Aspen grzyby: film o zbieraniu grzybów, gdzie i kiedy zbierać

O konieczności szukania borowików w miejscach wzrostu osiki wiadomo od dawna. W szczególności wskazuje na to nazwa grzyba. Jest również znany jako rudowłosy, rudy, osika, obabok o różnej karnacji, rudy, czerwony grzyb.

Borowik należy do grona elitarnych grzybów ze względu na swój wyśmienity smak i jasny orzechowy aromat. Kapelusz rudzielca może mieć inny kolor w zależności od ilości wchłoniętego światła słonecznego i otrzymywanej wilgoci. Borowik rośnie, podobnie jak wiele innych grzybów, tylko w określonym czasie iw odpowiednich do tego miejscach.

Gdzie rosną borowiki

Grzyby osiki rosną (na zdjęciu) w prawie każdym lesie. Spotkać je można zarówno w lasach osikowych, jak i na plantacjach mieszanych – iglastych lub liściastych. W czystym lesie świerkowym nie można znaleźć rudych. W okresach gorących i suchych najczęściej rosną w młodych gajach osiki.

W miejscu dla rudzielców zakochać się może absolutnie każdy. Przede wszystkim lubią obszary leśne osłonięte przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i nawiewane przez lekkie, ciepłe wiatry. Uwielbiają podmokłe niziny, zacienione zarośla, lasy porośnięte różnymi trawami czy mchem.

Osika to grupa grzybów należących do rodziny botanicznej Boletovs z rodzaju Leccinum (Leccinum). Różnią się głównie rozmiarem i kolorem kapelusza. Jednocześnie różne rodzaje grzybów osikowych rosną tylko w odpowiednich dla nich miejscach.

Rodzaje borowików

Wszystkie rude są jadalne, mają taką samą wartość odżywczą, więc grzybiarzom często trudno jest je odróżnić. Aby podczas zbierania nie pomylić borowików z innymi grzybami, musisz wiedzieć, jak wygląda ta lub inna odmiana, aby poznać ich charakterystyczne cechy i cechy.

Głównymi przedstawicielami rodzaju są rude rude białe, czerwone i żółtobrązowe. Występują również takie gatunki jak sosna, dąb, kolorowonogie i czarnołuskowate.

Czerwony (Leccinum aurantiacum)

Główna charakterystyka:

1. Kapelusz jest czerwony, czerwono-brązowy, czerwono-czerwony lub pomarańczowy.
2. Wysokość nóg - 5-17 (20) cm.
3. Grubość - 1,2-2,6 (6) cm.
4. Średnica kapelusza - 5-20 (30) cm.

Występuje w strefie leśnej Eurazji, w północno-zachodniej i europejskiej części Rosji, na Syberii, na Uralu, na Kaukazie, na Dalekim Wschodzie.

żółtobrązowy (Leccinum versipelle)

Kapelusz grzyba jest żółty z brązowym lub pomarańczowym odcieniem. Wysokość nóg - 7-23 cm. Grubość - 1,5-4 (7) cm.

Rośnie w północnych regionach o umiarkowanym klimacie kontynentalnym. W europejskiej części Rosji, na Dalekim Wschodzie. W nisko położonych lasach brzozowych, osikowych, świerkowo-brzozowych i sosnowo-brzozowych.

Biały (Leccinum percandidum)

Kapelusz gatunku jest biały, szarobrązowy, jego średnica to 4-16 (25) cm. Wysokość nóg - 4-10 (15) cm, grubość - 1,2-3 (7) cm.

Rzadki gatunek występujący w Moskwie i regionie moskiewskim, na Syberii, Czuwaszji, Europie Zachodniej, Ameryce Północnej, w krajach bałtyckich.

Malowana stopa (Leccinum chromape)

różowy kapelusz. Różowo-czerwone łuski pokrywają całą powierzchnię nogi. U góry jest biało-różowy, u dołu żółtawy. Szeroko rozpowszechniony w krajach Azji Wschodniej i Ameryki Północnej.

Sosna (Leccinum vulpinum)

Kapelusz jest aksamitny w dotyku, czerwono-brązowy z malinowym odcieniem. Wysokość nogawki - 10-15 cm, grubość - 2-5 cm. Średnica kapelusza - 15 cm lub więcej.

Rośnie w umiarkowanej Europie.

Dąb (Leccinum quercinum)

Czerwony lub pomarańczowy kapelusz. Wysokość nóg - do 15 cm, grubość - 1,5-3 cm. Średnica kapelusza - 8-15 cm.

Ma pewne podobieństwa z borowikami. Partner drzewa - dąb. Rośnie w północnych szerokościach geograficznych o klimacie umiarkowanym.

Czarnołuska (Leccinum arostipiatum)

Kapelusz występuje w różnych kolorach - od ciemnej czerwieni po czerwono-pomarańczową i terakotową czerwień. Wysokość nogawki - 8-13 cm, grubość - 2-4 cm. Średnica kapelusza - 5-15 cm.

Rośnie w dębowych gajach i mieszanych nasadzeniach północnych regionów.

Dlaczego grzyby osiki rosną pod osikami

Borowik zawdzięcza swoją nazwę podobieństwu koloru kapelusza do koloru jesiennych liści osiki, a także bliskiej symbiozy z nim. W swej istocie ruda jest pasożytem. Grzyb penetruje system korzeniowy drzewa, tworząc w ten sposób specjalną spoistość zwaną mikoryzą. W ten sposób zachodzi między nimi proces wymiany. Borowik otrzymuje z osiki substancje organiczne niezbędne do pełnego rozwoju i wzrostu. W zamian grzyb daje partnerowi wodę i minerały.

Ta wzajemna wymiana ma korzystny wpływ na rude. Dlatego najczęściej można spotkać borowiki w lesie pod osikami.

Kiedy borowik rośnie

Wzrost rudych występuje warstwami lub okresami, jak wiele innych grzybów. Pierwsze pojedyncze okazy pojawiają się już na początku lata, ale grzyby osiki zaczynają masowo rosnąć nieco później - w lipcu. Wzrost grzybów trwa do jesieni, aż do nadejścia pierwszych przymrozków.

Ale rude nie rosną stale, tylko z przerwami na odpoczynek. Czas trwania warstwy grzyba zależy od ilości opadów i temperatury. Najintensywniejszy wzrost grzybów obserwuje się we wrześniu.

Czas zbierania borowików ciągnie się bardzo długo. Jednocześnie pierwsze grzyby nazywane są inaczej, w zależności od czasu pojawienia się:

1. Kolosowiki. Pojawiają się podczas sianokosów i kłoszenia ozimin.
   
2. Żniwniki. Zacznij rosnąć w czasie żniw.
   
3. opadające zimą. Pojawiają się wczesną jesienią.
   

Między warstwami i po nich możliwe jest rzadkie pojedyncze pojawienie się grzybów. Jest to często obserwowane w wilgotnym okresie letnim, kiedy owocowanie nie jest zbyt wyraźne przez okresy.

W jakiej temperaturze rosną grzyby osiki

Do wzrostu i pełnego rozwoju grzybni wymagana jest temperatura od 12 do 22 ° C, przy stałym dopływie świeżego powietrza. Leży w przybliżeniu na głębokości 6-10 cm od wierzchniej warstwy ziemi. Borowik to roślina wieloletnia. Ma doskonałą zdolność adaptacji do zmian warunków temperaturowych, dzięki czemu znosi zarówno suszę, jak i upały, a także silne mrozy.

Przy długim braku deszczu grzybnia zamarza i przestaje tworzyć ciało grzyba. Niskie temperatury są również niekorzystne dla wzrostu grzybni. Szybki wzrost borowików następuje przy wystarczającej ilości wilgoci i ciepła. Kluczem do dobrego zbioru grzybów są częste, ale nie przedłużające się deszcze i umiarkowana temperatura powietrza. Optymalny reżim temperaturowy - 18-20 ° С.

Ile rośnie borowik

Wzrost grzyba rozpoczyna się, gdy tylko grzybnia jest w pełni rozwinięta. Borowik rośnie średnio od 3 do 6 dni, podczas gdy grzyb osiąga średnie rozmiary. W optymalnych warunkach dorasta do 10-12 cm w ciągu 5 dni. Łodyga borowika przestaje rozwijać się 1-2 dni wcześniej niż kapelusz, który następnie rośnie tylko na szerokość.

Na początku jesieni, podczas długiej pory deszczowej, borowik rośnie dosyć szybko, zwiększając się o kilka centymetrów w ciągu 24 godzin. Pełna dojrzałość grzyba następuje 7 dnia po wschodzie z gleby.

Jak szybko rosną rude, tak samo szybko się psują. Ich cykl życiowy trwa około 2 tygodni.

Gdzie zbierać borowiki

Doświadczeni grzybiarze twierdzą, że borowików najlepiej szukać w lesie mieszanym, gdzie osiki sąsiadują z brzozami, dębami, sosnami. Zbieranie grzybów jest dość łatwe, ponieważ mają zauważalnie jasny wygląd i nie chowają się, ale rosną na widoku. Ale czasami w gęstych lasach grzyby osiki znajdują się pod stosami liści. Dlatego jesienią najłatwiej je znaleźć na plantacjach iglastych. Przystojne rudzielce widać z daleka nawet w gęstych trawiastych zaroślach i wśród opadłych liści.

Grzyby osiki tak naprawdę nie lubią samotności, dlatego często dorastają w dużych rodzinach. Można je spotkać wzdłuż plantacji osiki, brzozy i olchy. Grzyby osiki często wybierają zacienione zarośla lasów czystych i mieszanych, krzewy, brzegi porośnięte mchem, paprocią, trawą, jagodami. Czasami można je znaleźć nawet na bagnach. W zależności od gatunku rudy wybiera na partnerów 1-2 drzewa.

17

Zbieracze grzybów, którzy wybierają się na grzybobranie do lasu, powinni obejrzeć film, w którym opowiadają, jak szukać i prawidłowo zbierać borowiki:

Wniosek

Borowik rośnie w sezonie letnio-jesiennym, zachwycając swoim pięknem miłośników spokojnego polowania. W sprzyjających warunkach pogodowych zbiory mogą być dość duże. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, gdzie rośnie borowik i jak je prawidłowo zbierać. Rude są wysoko cenione przez doświadczonych grzybiarzy, niewiele ustępują „królowi grzybów” borowikom. Cenione są za bogaty, oryginalny smak i łatwość przygotowania. Grzyby osiki przyrządza się na różne sposoby – smażone, solone, konserwowane i suszone.

Artykuły na ten temat "Aspen grzyby: film o zbieraniu grzybów, gdzie i kiedy zbierać"

Gdzie grzyby rosną, kiedy zbierać i jak znaleźć

W jakich lasach rosną grzyby mleczne: gdzie szukać, gdzie zbierać, kiedy zbierać, gdzie rosną w rosji i według regionu

Gdzie grzyby rosną, kiedy zbierać i jak znaleźć

W jakich lasach rosną grzyby mleczne: gdzie szukać, gdzie zbierać, kiedy zbierać, gdzie rosną w rosji i według regionu