Pomarańczowy mówca: zdjęcie i opis
Zadowolony
| Nazwa: | Pomarańczowy mówca |
| Typ: | Niejadalny |
Pomarańczowy gaduł jest przedstawicielem rodziny Hygrophoropsis. Grzyb ma również inne nazwy: Fałszywa kurka lub Kokoshka. Pomarańczowy mówca posiada szereg cech, dlatego przed zebraniem niezwykle ważne jest zapoznanie się z jego opisem.
Gdzie rosną pomarańczowe gaduły
Grzyb jest powszechny w strefach lasów umiarkowanych w Europie i Azji. Czas jej aktywnego wzrostu przypada na początek sierpnia i kończy się w październiku. Głównymi miejscami występowania gadacza pomarańczowego są lasy iglaste i mieszane, gleba, ściółka, mchy, gnijące lasy sosnowe i mrowiska. Fałszywe kiełki kurki zarówno same, jak i w dużych grupach.
Jak wyglądają pomarańczowe mówcy
Średnica kapelusza grzyba wynosi od 3 do 10 cm. Początkowo jest wypukła, z zagiętymi krawędziami. W miarę wzrostu kształt staje się powalony i przygnębiony. U osobników dorosłych kapelusz ma kształt lejka, z cienkimi, falistymi brzegami. Ma kolor pomarańczowy, z żółtawym lub brązowym odcieniem. W środku jest ciemniejszy, przy brzegach ton staje się jasnożółty, a z wiekiem staje się prawie biały. Powierzchnia młodych mówców jest sucha, aksamitna.
Grzyb o częstych, grubych, opadających talerzach z wieloma gałęziami. Po naciśnięciu stają się brązowe.
Długość nogawki cylindrycznej wynosi 3-6 cm. Średnica - do 1 cm. Stopa zwęża się w kierunku podstawy. Jego powierzchnia jest żółto-pomarańczowa, podobnie jak płytki grzyba. Często noga jest zgięta u podstawy.
Miąższ fałszywej kurki jest zagęszczony na czerwono, bardziej miękki przy brzegach. W miarę wzrostu grzyb staje się kosmaty, nabierając bladożółtawego odcienia.
Czy można jeść gadki pomarańczowe?
Przez długi czas gatunek ten przypisywano trującym grzybom. Wkrótce pomarańczowy mówca został przeniesiony do kategorii warunkowo jadalnych grzybów. Jednak nawet teraz niektórzy mikolodzy uważają go za lekko toksyczny, surowo zabroniony do stosowania bez wcześniejszej obróbki cieplnej.
Więcej informacji na temat odmiany można znaleźć w filmie:
Walory smakowe grzybowej pomarańczy govorushka
Odmiana ma niewyrażony smak i aromat. Dlatego grzyb nie jest powszechny w gotowaniu. Nogi owocników są dość sztywne, a kapelusze dorosłych osobników są gumowate. Czasami wyczuwalny jest lekki, drzewny posmak.
Korzyści i szkody dla ciała
Mimo łagodnego smaku, stosowanie orange talker pozytywnie wpływa na organizm:
- w walce z chorobami zakaźnymi;
- przy usuwaniu toksyn, ze względu na skład enzymów;
- poprawić funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego, przywrócić proces trawienny;
- obniżenie poziomu cholesterolu i ryzyko powstawania zakrzepów.
Fałszywe dublety
Mówca nie ma trujących odpowiedników, można go pomylić tylko z odmianami jadalnymi i warunkowo jadalnymi:
- Kurka jest prawdziwa, z którą pomarańczowy gaduła ma wspólne terminy owocowania i miejsca wzrostu. Charakterystyczne cechy „oryginału” - mięsista i krucha konsystencja. Prawdziwa kurka ma też mniej nasycony kolor talerzy i nóg.
![]()
- Fałszywa czerwień kurkowa, którą można rozpoznać po wyraźnych łuskach i ciemniejszym kolorze w centralnej części czapki.
![]()
Zasady odbioru
Istnieje kilka głównych zasad zbierania grzybów. Stosując się do zaleceń, możesz uniknąć niepożądanych konsekwencji:
- Zbieranie grzybów nie powinno odbywać się w pobliżu autostrad, poligonów wojskowych lub zakładów chemicznych.
- Należy zbierać tylko młode okazy, ponieważ dorosłe grzyby są zdolne do gromadzenia niebezpiecznych toksyn.
- Konieczne jest odcięcie owocników na środku nogi, a następnie przykrycie grzybni igłami.
- Przed zbiorem ważne jest, aby upewnić się, że żaden z grzybów nie jest robaczywy.
- Nie zaleca się przechowywania owocników w lodówce dłużej niż 24 godziny.
- Pieczarki ugotować natychmiast po zebraniu. W przeciwnym razie w temperaturze pokojowej mogą szybko ulec pogorszeniu.
Jak gotować gadki pomarańczowe
W dziedzinie gotowania używa się tylko czapek młodych pomarańczowych mówców: nogi grzyba nie nadają się do jedzenia ze względu na ich gęstą strukturę. Czapki są wstępnie oczyszczone z brudu, dokładnie umyte i gotowane przez 25-30 minut. Duszone, smażone, używane jako składnik zupy.
Istnieją również przepisy na marynowanie i marynowanie gadaczy pomarańczowych. Nie ma potrzeby wstępnego moczenia grzybów: wystarczy oczyścić je z resztek, spłukać pod bieżącą wodą i zagotować w osolonej wrzącej wodzie. Przygotowane owocniki można przygotować według wybranej receptury.
Wniosek
Pomarańczowy gaduł występuje w lasach iglastych i mieszanych. Niczym grzyb bez wyrazistego smaku i zapachu nie cieszy się dużą popularnością gastronomiczną, ale może mieć korzystny wpływ na funkcjonowanie układów organizmu. Przed gotowaniem produkt należy bezwarunkowo ugotować.
