Cząber - co to jest

Cząber pochodzi z Azji Mniejszej i Półwyspu Bałkańskiego. Jest to roślina dwuliścienna.Jest widok na ogród, którego różnicą jest silny zapach. Cząber, rosnący w górach, lepiej znosi mrozy, ale też kwitnie później niż w ogrodach i ma balsamiczny zapach.

Cząber to krzew o wysokości do pół metra, z małymi kwiatami na wierzchu. Kwitnienie następuje bliżej drugiej połowy lata, od końca lipca do sierpnia. Cząber ma inną nazwę - kondari.

Cząber można znaleźć w wielu częściach kontynentu euroazjatyckiego, w tym w centralnej Rosji, a także w regionach południowych i Europie. Rośnie na prawie każdej glebie i zboczach górskich, źle znosi mróz i preferuje dużo światła słonecznego. Dlatego tak często można go znaleźć w regionach stepowych i Azji.

Odmiany odmian i ich różnice

Pikantne to, co jest z definicji? Inna nazwa cząbru to cząber - roślina z rodziny Lamiaceae, jednoroczna, krzew lub krzew. U zwykłych ludzi nazywa się to trawą pieprzową.

Istnieje wiele odmian cząbru, które różnią się wyglądem, wielkością, a także smakiem i aromatem. Nie ma jeszcze sztucznie wyhodowanych hybryd, selekcja jeszcze się nimi nie zajmuje.

Cząber

Ogrodnicy sadzą uprawianą trawę paprykową, która dzieli się na następujące typy.

Ogród

Ta odmiana cząbru jest również nazywana pachnącą. W normalnych warunkach, bez ingerencji człowieka, rośnie na Krymie, w Azji Środkowej i krajach śródziemnomorskich na zboczach lub skałach. Wiele jest uprawianych w ogrodach warzywnych i sadach jako roślina lecznicza i korzenna.

Jest to roczna kultura zielna, do 40 cm wysokości. Ma częste, spiczaste liście na całej długości pędu. W połowie lata roślina zaczyna kwitnąć małymi, różowymi kwiatkami. Następnie pojawiają się nasiona, które spadają na ziemię. W ten sposób, przez samosiew, kultura się mnoży.

Ogród Pikantny

Góra

Rosnący na południu gatunek ten może osiągnąć wysokość 50 cm, w regionach północnych jego wzrost jest mniejszy. Posiada liczne pędy, na łodydze znajduje się wiele krótkich włosków. Liście szarozielone, błyszczące. Kwitnie późno, od sierpnia do października, często w drugim roku po siewie. Nasiona są małe, jajowate, ich kiełkowanie jest możliwe nawet po 2-3 latach.

Preferuje stanowiska południowe i wapienne suche gleby. Jeśli uprawiasz ją ogrodowo, potrzebujesz żyznej i lekkiej ziemi. Może rosnąć na wyznaczonym obszarze do 5 lat. Dobrze znosi zimę centralnej Rosji i zimno regionów północno-zachodnich. Ale na wszelki wypadek lepiej przykryć go na zimę, aby na pewno nie zamarzł.

Pikantna Góra

Cytryna (Afryka)

Roślina wieloletnia o pełzających pędach, którą wyróżnia bardzo mocny cytrynowy zapach.Liście tego gatunku są drobne, kwiaty różowe w delikatnym kolorze.

Różowy (kreteński)

Roślina ta, będąca wiecznie zielonym, wieloletnim krzewem, należy do rodziny Mint. Dorasta do 45 cm wysokości. Liście róży cząbru są podobne do liści tymianku. Kwitnie wiosną przez krótki okres - 4-6 tygodni. Kwiaty są różowo-fioletowe, emanują korzennym aromatem, który jest bardzo atrakcyjny dla pszczół.

Pikantny Douglas

Łodygi i liście tej odmiany cząbru zawierają dużą ilość olejków eterycznych, witaminy C i soli mineralnych. Liście są małe, koloru zielonkawego, o smaku przypominającym smak pieprzu. Jasnofioletowe kwiaty. Rośnie w słońcu lub w lekkim cieniu, na prawie każdym typie gleby.

Pikantny Douglas

jamajski

Cząber jest dość wysoki, z częstymi błyszczącymi liśćmi zwanymi jamajskimi. Po zmiażdżeniu wydzielają silny miętowy smak.

cząber kondari

Cząber z gatunku Kondari ma korzenno-kwiatowy zapach, który nasila się dopiero po wysuszeniu. Krzew jednoroczny, liście spiczaste, zielone.

W naszym kraju najbardziej poszukiwane i popularne są następujące odmiany:

• "Krasnolud" - ma bardzo zwarty kształt, krzew silnie się rozgałęzia, jego wysokość to 10-12 cm. Można wyhodować z nasion, po prostu sadząc je w ziemi lub za pomocą sadzonek, które rosną przez około 70 dni. Liście i gałązki są używane po zakwitnięciu rośliny;
• "Pachnący" - jednoroczny krzew o drobnych, spiczastych liściach. Kwiatostany koloru jasnoróżowego o słodkim zapachu;
• Filevsky - odmiana o zwartej formie, ma wyraźny i dość mocny pieprzowy aromat. Nie kładzie się wraz ze wzrostem;
• „Lobio” - roślina jednoroczna przeznaczona do uprawy na otwartym terenie. Krzewy dorastają do 25 cm wysokości, silnie się rozgałęziają;
• "Satyr" - ma większą szerokość liści i ich częstotliwość.

Jaka jest różnica między cząberem a tymiankiem?

pikantne, co to jest?? Cząber jest błędnie mylony z tymiankiem, ale cząber i tymianek to zupełnie inne rośliny, które mają podobne nazwy i należą do tej samej rodziny. Tymianek to rodzaj tymianku, jego nazwa zwyczajowa to roślina płożąca o pachnących liściach. Pod względem zapachu, smaku i ostrości nie ma absolutnie żadnego podobieństwa między cząberem a tymiankiem, krewnym tymianku i nie można ich zastąpić. Tymianek, cząber i tymianek to zupełnie inne rośliny.

Cząber i tymianek

Przydatne właściwości cząbru

Co jest pikantne dla zdrowia i zdrowej żywności w diecie? Cząber jest z powodzeniem stosowany w kuchni, a także w medycynie tradycyjnej, ponieważ ma więcej niż wystarczająco przydatnych właściwości. Z tym zielonym:

• Pozbądź się suchego kaszlu;
• Stymuluj tworzenie się soku żołądkowego, aby poprawić trawienie;
• Zwiększ apetyt;
• Wyeliminuj wzdęcia;
• Radzić sobie z wymiotami
• Usuń nadmiar płynu z organizmu;
• Normalizuj żeński cykl menstruacyjny;
• Zwiększ męską potencję;
• Radzić sobie z depresją
• Zwiększ wydajność mózgu.

Uwaga! Cząber usprawnia pracę układu sercowo-naczyniowego, usuwa cholesterol z naczyń. Pomaga również w profilaktyce raka i jest przydatny dla diabetyków.

Rola w fizjologii

Wszystkie części ziela cząbru, zwłaszcza pędy w okresie kwitnienia, działają na organizm człowieka:

• Przeciwdrobnoustrojowy;
• Antyseptyczny;
• Tonik;
• przeciwreumatyczne;
• wykrztuśny;
• wiatropędny;
• Przeciw pasożytom.

Witaminy i pierwiastki śladowe

Cząber zawiera wiele niezbędnych witamin:

• witaminy z grupy B;
• Witaminy A, C;
• Niacyna;
• Tiamina;
• Pirydoksyna.

Suszone liście zawierają dużą ilość witaminy B 6, więcej niż zalecana dziennie. Pirydoksyna jest bardzo ważna dla funkcjonowania mózgu. Witamina C rozwija odporność organizmu na infekcje i usuwa szkodliwe substancje. Witamina A przyczynia się do dobrego widzenia i utrzymania zdrowia błony śluzowej skóry. Cząber jest bogaty w olejki eteryczne o właściwościach przeciwgrzybiczych i antybakteryjnych. Odwar z cząbru, podobnie jak tymianek, płucze gardło przy zapaleniu oskrzeli.

Suszone liście cząbru

Na notatce. Słynie z zastosowania cząbru i jako przyprawa do różnych potraw. Miesza się go z przyprawami: oregano, szałwią, majerankiem i innymi.

Przeciwwskazania

Nie zaleca się włączania cząbru do diety, jeśli występują choroby wątroby i nerek w ostrych stadiach, miażdżyca, arytmia, choroba tarczycy, po prostu indywidualna nietolerancja oraz w czasie ciąży. W takich przypadkach lepiej go zastąpić czymś.

Szkodniki i choroby

Mimo całej swojej trwałości trawa pieprzowa wyróżnia się tym, że nie może zachorować na bardzo dużą liczbę chorób:

• Jeśli gleba otrzymuje zbyt dużo wilgoci, system korzeniowy gnije. Może to spowodować śmierć całej rośliny cząbru. Zapobieganie polega na odpowiednim podlewaniu, które nie pozwala na zastoje wody;
• Białe plamy na liściach - to grzybnia grzyba. Liście gniją, a jeśli nie zostaną podjęte niezbędne środki, roślina umrze. Aby zapobiec tej chorobie, cząber spryskuje się specjalnym preparatem.

Do przygotowania przypraw z cząberu używa się świeżych lub suchych pędów i liści. Jego właściwości lecznicze już od czasów starożytnych pomagały ludziom z wieloma chorobami. Od dawna zauważyli, że dodanie cząbru do potraw z fasoli lub groszku nie grozi wzdęciami. Umieszczając go na swojej stronie, możesz uzyskać smaczną i zdrową, wszechstronną przyprawę do potraw na swoim stole.

Wideo