Ogórki w stylu koreańskim na zimę: przepisy na sałatki „będziesz lizać palce”

Ogórki po koreańsku na zimę - soczysty, pikantny i pikantny domowy preparat warzywny, niezmiennie popularny wśród gospodyń domowych, które samodzielnie przechowują prezenty ogrodowe na przyszłość. Ta wspaniała sałatka wcale nie jest trudna do przygotowania, pikantna w smaku, lekka i pachnąca. Nie jest to drogie, jeśli musisz kupować składniki z rynku i może być świetną opcją dla tych, którzy zastanawiają się, jak „zarządzać” hojnym zbiorem ogórków na własnej działce. Klasyczny przepis zakłada minimum składników, wśród których wiodącą rolę przypisuje się ogórkom. Ma jednak wiele ciekawych wariacji, które wiążą się z użyciem dodatkowych przypraw, przypraw, ziół czy warzyw. Otwierają szerokie możliwości eksperymentowania i pozwalają gotować ogórki w koreańskim stylu na zimę na prawie każdy gust.

Jak zrobić ogórki po koreańsku na zimę

Przypuszcza się, że pierwowzorem tej sałatki była klasyczna koreańska przystawka z kapusty pekińskiej - kimchi (kimchi). Krajowi specjaliści kulinarni dostosowali jej przepis na popularne i lubiane w Rosji ogórki, nieznacznie je przekształcając, a także dostosowując do przechowywania przez długi czas w postaci domowych konserw. Z biegiem czasu zmieniał się skład dania, uzupełniany o nowe składniki. W ten sposób pojawiła się duża liczba sposobów przygotowania tej przekąski, z których wiele dość daleko odbiega od oryginalnych „klasyków”.

Ogórki po koreańsku na zimę - pyszna pikantna sałatka, która ma wiele opcji przepisów

Dla tych, którzy planują zwinąć kilka puszek ogórków w stylu koreańskim na zimę, przydatne mogą być następujące przydatne informacje:

1. Do przygotowania tego dania można wykorzystać zarówno młode, jak i dojrzałe owoce. To nie ma znaczenia, nawet jeśli ogórki są przejrzałe. Do tej sałatki idealnie nadają się duże okazy z pożółkłymi beczkami, które nie są już tak ciekawie świeże.
2. Ogórki należy przygotować wcześniej: dokładnie umyć i odciąć oba „ogony”. Dojrzałe warzywa należy obrać ze skóry i usunąć nasiona.
3. Umyte ogórki można moczyć przez 3-4 godziny w czystej zimnej wodzie, zmieniając je okresowo. W takim przypadku owoce, które nie spadły na stół bezpośrednio z ogrodu, przywrócą gęstość i elastyczność.
4. Możesz kroić ogórki do zbioru na zimę po koreańsku na różne sposoby: słomki, kółka, półkola, długie cienkie plastry. Wszystko zależy od przepisu i osobistych preferencji kucharza.
5. Z reguły posiekane warzywa zalewamy pikantną marynatą, zostawia się je na chwilę, aby poczekać na pojawienie się soku.
6. Ponieważ ogórki w stylu koreańskim mają być przygotowane na zimę, muszą być gotowane przez pewien czas w dużym pojemniku lub sterylizowane po ułożeniu w słoikach.

Możesz wyciąć ogórki na ten wykrój na różne sposoby

Ta technika pozwoli na dłuższe utrzymywanie ciepła zawartości i przyczyni się do dobrego przechowywania przedmiotu obrabianego.

Koreańskie kalorie z ogórka

Dane dotyczące wartości odżywczej ogórków po koreańsku zbieranych na zimę nie różnią się zbytnio. 100 g tej sałatki zawiera średnio od 48 do 62 kcal.

Jednak przy stosunkowo niskiej kaloryczności dania większość zawartej w nim energii pochodzi z tłuszczów (około 53%), w porównaniu z węglowodanami (41%) i białkami (5%). Dlatego ten przysmak należy spożywać z umiarem.

Klasyczne ogórki koreańskie na zimę

„Klasyczny” przepis na ogórek w koreańskim stylu na zimę będzie w mocy nawet początkującego kucharza, który zdecyduje się spróbować swoich sił w konserwowaniu. Nie potrzebujesz wielu składników, aby to zrobić. Proces jego przygotowania jest bezpretensjonalny i prosty, ale wynik niewątpliwie będzie nie do pochwały: w końcu klasyka prawie nigdy nie zawodzą.

Najbardziej znana jest klasyczna wersja koreańskich ogórków na zimę

Gotowanie:

1. W ogórkach, dokładnie umytych, odetnij „ogony” i pozwól owocom lekko wyschnąć.
2. Pokrój każde warzywo na dwie połówki, a następnie każdą na 4 kolejne części.
3. Złóż powstałe patyki do głębokiej patelni lub miski.
4. Położyć marchewki na wierzchu, obrać i pokroić w cienkie paski.
5. Dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
6. Posyp cukrem, solą. Wlej ocet i olej słonecznikowy.
7. Użyj łyżki z długim uchwytem lub drewnianej szpatułki, aby dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Każdy plasterek ogórka powinien być w marynacie.
8. Przykryj pojemnik przedmiotem obrabianym warstwą folii spożywczej i wstaw do lodówki na 1 dzień.
9. Przygotowane wysterylizowane półlitrowe szklane słoiki delikatnie napełnić do samej góry ogórkami po koreańsku, lekko ściskając sałatkę łyżką. Rozłóż między nimi marynatę pozostałą w misce, starając się, aby wszystkie warzywa były pokryte płynem.
10. Przykryj słoiki gotowanymi blaszanymi pokrywkami. Moczyć w misce wypełnionej wrzącą wodą przez 10 minut.
11. Słoiki zwinąć, ostrożnie położyć na wieczkach, dobrze zawinąć i pozostawić do ostygnięcia na około 2 dni.
12. Przenieś ogórki po koreańsku do chłodnego miejsca (piwnicy) do dalszego przechowywania.

Ogórki po koreańsku na zimę bez marchewki

Zdarza się, że nie wszyscy, którzy lubią smak koreańskich ogórków, są zadowoleni z marchewki, która jest częścią tej sałatki. Jednak ku uciesze wybrednych smakoszy nie trzeba dodawać tego warzywa. Sałatka „Korean Ogórki” okaże się doskonała, nawet ugotowana bez marchewki.

Ta przystawka może być przygotowana bez marchewki

Gotowanie:

1. Tak przygotowane ogórki pokroić w cienkie podłużne paski i włożyć do szerokiego pojemnika.
2. Kolejno dodawać sól, wybrane przyprawy i musztardę. Dodaj ocet i olej. Wymieszaj i pozostaw na 2 godziny.
3. Postaw pojemnik z sałatką na kuchence i pasteryzuj przez 15 minut, co jakiś czas mieszając zawartość.
4. Ułóż półfabrykat na zimę w przygotowanych sterylnych słoikach, szczelnie zamknij pokrywkami i przykrywając ciepłym kocem odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Pikantne ogórki po koreańsku na zimę

Zazwyczaj przetwory z ogórków w stylu koreańskim na zimę są umiarkowanie ostre, co może zadowolić gust większości. Jednak miłośnicy ostrych i pikantnych sałatek warzywnych mogą również zafundować sobie wybór przepisu z dodatkiem czerwonych papryczek chili.

Papryczki chili w składzie składników dodadzą pikanterii ogórkom po koreańsku

Gotowanie:

1. Umyte ogórki pokrojone na małe kawałki o dowolnym dogodnym kształcie.
2. Paprykę bułgarską, bez pestek, pokroić w średniej wielkości plastry.
3. Usuń skórkę z marchewki i pokrój w cienkie paski.
4. Cebulę obrać i posiekać.
5. Zmiel ostre strąki papryki przez maszynkę do mięsa wraz z nasionami lub bardzo drobno posiekaj nożem.
6. Przygotowane warzywa włożyć do dużego szerokiego pojemnika (zlewki). Tutaj wlej ostrą paprykę, zmiażdżony czosnek.
7. Oddzielnie wymieszaj marynatę z soli, cukru, oleju i octu. Następnie przelej do miski z warzywami, dobrze wymieszaj i odstaw na 2 godziny, czekając na pojawienie się soku.
8. Napełnij czyste i wysterylizowane słoiki sałatką. Przykryj pokrywkami na górze, delikatnie zanurz na głębokość do ramion w szerokim pojemniku z wodą i gotuj przez 20 minut.
9. Wyjmij z wody słoiki koreańskich pikantnych ogórków na zimę, zwiń je, zawiń ciepło i pozwól im powoli ostygnąć.

Oryginalny przepis heh koniecznie wymaga cienko pokrojonego surowego mięsa lub ryby jako głównego składnika. W przystosowanej wersji rolę tę będzie pełnić wieprzowina pokrojona w małe paski i smażona na oleju roślinnym wraz z półpierścieniami cebuli i niewielką ilością koncentratu pomidorowego. Gorące mięso wraz z sosem, w którym było smażone, należy dodać do ogórków po koreańsku, z których wcześniej odsączono cały płyn, posypać świeżymi ziołami, wymieszać i trochę zaparzyć.

Ogórki po koreańsku z cebulą na zimę

Pyszną sałatkę z ogórków w koreańskim stylu na zimę uzyskuje się z dodatkiem cebuli. Aby osiągnąć najlepszy wynik, zaleca się, aby ten składnik był wcześniej lekko podsmażony. A jeśli uzupełnisz preparat innymi warzywami, na przykład słodką papryką i plastrami pomidora, to mało prawdopodobne, że w zimne czasy znajdzie się ktoś, kto nie doceni takiej przystawki podanej z obfitym daniem mięsnym z gotowanymi ziemniakami do dekoracji.

Aby ugotować oryginalne ogórki w koreańskim stylu na zimę z cebulą, należy je pokroić w cienkie paski

Gotowanie:

1. Ogórki pokrojone w paski. Włożyć do głębokiej miski, posolić, delikatnie wymieszać i pozostawić na krótki czas (na 2-3 godziny) do uzyskania soku. Następnie spuść płyn za pomocą gazy.
2. Cebulę kroimy na połówki krążków i smażymy na oleju do miękkości.
3. Do cebuli dodaj pokrojone pomidory i paprykę. Warzywa gotować około 5 minut.
4. Po ostygnięciu masy warzywnej dodaj ją do ogórków, dodaj przyprawy i wymieszaj.
5. Ułóż sałatkę w stylu koreańskim w słoikach, przykryj pokrywkami na wierzchu i sterylizuj na kuchence w pojemniku z wrzącą wodą przez około pół godziny.
6. Zwiń słoiki i pozwól im ostygnąć. Następnie zabierz go do przechowywania w piwnicy lub dole warzywnym.

Kimchi w koreańskim stylu z ogórkiem na zimę

Kimchi (kimchi, chim-cha) to przystawka z pikantnych marynowanych warzyw, znana w Korei od czasów starożytnych. Zwyczajowo podaje się go z ryżem lub daniem głównym na osobnym małym talerzu. Najpopularniejszym produktem do wyrobu kimchi jest kapusta pekińska. Jednak to danie składa się również z innych warzyw. Pyszne ogórki w koreańskim stylu na zimę, przygotowane według przepisu kimchi, nazywane są „oi-sobagi”.

Kimchi - ogórki kiszone z pikantnym nadzieniem warzywnym

Gotowanie:

1. W przypadku umytych ogórków ostrożnie odetnij „ogony” z jednej strony (w okolicy łodygi). Każdy owoc kroimy wzdłuż, w poprzek, nie dochodząc do około 1 cm od końca. Obficie posyp solą i pozostaw na 15-20 minut.
2. W tym czasie przygotuj nadzienie. Marchewki, pokrojone w paski, wymieszane z cebulą, pokrojone w drobną kostkę. Dodać posiekany czosnek, posiekaną zieloną cebulę, sos rybny, czerwoną paprykę i paprykę.
3. Dokładnie wymieszaj powstałe nadzienie i wypełnij je kawałkami ogórków (wcześniej należy je umyć, pozbywając się nadmiaru soli).
4. Przygotuj nadzienie w ilości: za 1 łyżkę. woda - 1 godzina. ja. cukier i 2 godziny. ja. Sól. Zagotuj wodę, rozpuść w niej sól i cukier. Wlać ocet, poczekać aż się zagotuje i natychmiast zdjąć z ognia.
5. Nadziewane ogórki włożyć szczelnie do sterylnych słoików. Zalej gorącą marynatę z octem na wierzch. Sterylizuj, przykryte pokrywkami, w szerokim pojemniku z wrzącą wodą nie dłużej niż 5 minut.
6. Banki toczą się. Pozwól im ostygnąć i wyślij do fajnego miejsca do przechowywania.

Jak zamknąć ogórki w stylu koreańskim na zimę koreańską przyprawą

Jeśli nie chcesz samodzielnie dobierać i obliczać składu przypraw, możesz zamknąć ogórki gotową koreańską przyprawą na zimę. Przyprawy do koreańskiej marchewki bez problemu znajdziesz na półce każdego supermarketu. Mała torebka gotowej mieszanki przypraw i ziół zaoszczędzi gospodyni siły i czasu, ale nie sprawi, że będziesz żałować rezultatu. Sałatka z ogórka z koreańską przyprawą okazuje się bardzo smaczna i pachnąca i ma wszelkie szanse znaleźć się na liście tych przygotowań na zimę, które uwielbia cała rodzina.

Przyprawa do marchwi po koreańsku - gotowa mieszanka przypraw, która nadaje się również do zbioru ogórków na zimę

Gotowanie:

1. Umyte ogórki pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie.
2. Obierz marchewki i pokrój w długie cienkie paski.
3. Oddzielnie przygotuj pikantną marynatę. Wymieszać przyprawę do marchewki po koreańsku, czosnek rozgnieciony prasą, cukier ew. sól i pieprz. Dodaj olej, ocet, delikatnie wymieszaj.
4. Warzywa włożyć do głębokiej, szerokiej miski i polać marynatą. Dokładnie wymieszaj, ułóż wsad na wierzchu i pozostaw na 3-4 godziny, aby sok wypłynął. Aby uzyskać najlepsze wyniki, zaleca się mieszanie przyszłej koreańskiej sałatki co 30 minut.
5. Półlitrowe słoiki dokładnie umyj i zagotuj pokrywki, przygotuj naczynia do sterylizacji.
6. Ułóż ogórki po koreańsku w słoikach. Wylej sok na wierzch. Przykryj pokrywkami, wyślij do sterylizacji we wrzącej wodzie przez 10 minut.
7. Po zwinięciu pokrywek należy odwrócić słoiki do góry nogami i pozostawić do ostygnięcia pod ciepłym kocem.

Najsmaczniejsze ogórki po koreańsku na zimę z musztardą

Ujawniając temat solenia ogórków po koreańsku na zimę, nie można pominąć przepisu z dodatkiem suchej musztardy do mieszanki przypraw. Smak sałatki w tym przypadku okaże się oryginalny, umiarkowanie pikantny, z pikantnymi nutami. A plastry ogórków po koreańsku zachowują przy tym swoją elastyczność, przyjemnie chrupiąc na zębach.

Ogórki po koreańsku z musztardą są delikatne i przyjemnie chrupiące

Gotowanie:

1. Umyte, ale nie obrane ogórki pokrojone w cienkie paski. Umieść w głębokim pojemniku.
2. Dodać sól, cukier, pieprz, zmiażdżony czosnek, musztardę w proszku.
3. Wlej olej, potem ocet. Delikatnie zamieszaj i wstaw do lodówki na 3-4 godziny.
4. Po uruchomieniu soku z ogórków, sałatkę koreańską rozprowadzić w czystych, przygotowanych słoikach o pojemności 0,5 l. Sterylizuj obrabiany przedmiot w misce z wrzącą wodą przez 10 minut.
5. Przykryj ugotowanymi blaszanymi pokrywkami, zawiń ciepło w koc lub gruby ręcznik i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Jak gotować ogórki w stylu koreańskim na zimę z czosnkiem i kolendrą?

Takie ogórki w koreańskim stylu na zimę zachwycą tych, którzy wolą pikantne dania warzywne. Piekący, „ognisty” smak solenia uzyskujemy poprzez dodanie dużej ilości czosnku. Zielona kolendra nadaje ogórkom charakterystyczny smak i aromat.

Czosnek i kolendra bardzo ładnie łączą się w marynacie z ogórków w koreańskim stylu

Gotowanie:

1. Umyj ogórki, pozwól trochę wyschnąć na ręczniku papierowym. Końcówki lamówki po obu stronach.
2. Pokrój owoce na ćwiartki (wzdłuż) i włóż do pojemnika do przygotowania sałatki.
3. Przełóż czosnek przez prasę. Drobno posiekaj warzywa. Dodaj te składniki do ogórków, dodaj sól, cukier, pieprz.
4. Wlej olej z octem. Dokładnie wymieszać.
5. Przykryj miskę pokrywką i wstaw do lodówki na około 4 godziny. Zaleca się mieszać zawartość przynajmniej raz na godzinę.
6. Ułóż sałatkę w wstępnie wysterylizowanych, suchych szklanych słoikach o pojemności 0,5 l. Ogórki polać marynatą wraz z przydzielonym sokiem.
7. Sterylizuj słoiki z ogórkami koreańskimi w pojemniku z wrzącą wodą przez co najmniej 15 minut.
8. Następnie hermetycznie zwiń słoiki blaszanymi pokrywkami i chowaj pod ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną.

Koreańska sałatka ogórkowa na zimę z ziołami

Sałatka z ogórków w koreańskim stylu na zimę harmonijnie uzupełni wszelkie świeże zioła ogrodowe. Nie trzeba ograniczać się do zwykłego koperku i pietruszki. Bazylia, koper włoski, kolendra idealnie „wpasują się” w kolorowy zestaw smakowy tworzony przez przyprawy i przyprawy. Wzmocnią smak i aromat sałatki, nadadzą im własnych tonów wraz z nutami wiosennej świeżości.

Odpowiednie są wszelkie warzywa na ogórki w języku koreańskim

Gotowanie:

1. Opłucz ogórki, marchewki i kiście zieleni pod bieżącą wodą.
2. Odetnij „ogony” z ogórków z obu stron i przetnij kółka o grubości około jednego palca.
3. Pokrój marchewki w cienkie paski (lub zetrzyj na specjalnej tarce).
4. Czosnek i pieprz (w razie potrzeby) drobno posiekane ostrym nożem.
5. Zmiel gałązki zieleni - najwygodniej jest je ciąć nożyczkami kulinarnymi.
6. W szerokiej misce wymieszaj warzywa, czosnek, pieprz i zioła.
7. Kolejno dodawać sól, cukier, mieszankę przypraw, ocet i olej.
8. Pojemnik z sałatką przykryj pokrywką i wstaw na jeden dzień na zimno, czekając, aż sok się rozdzieli. Wskazane jest, aby od czasu do czasu mieszać zawartość.
9. Po odstawieniu sałatki zagotuj ją na kuchence (płomień nie powinien być silny).
10. Gotuj ogórki po koreańsku przez 30-40 minut, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliły.
11. Sałatkę ułożyć w uprzednio wysterylizowanych słoikach i od razu zawinąć ugotowane wieczka z blachy. Gotowe warzywa z puszki zawinąć w ciepły koc i pozostawić do wystygnięcia.

Sałatka z ogórków i pomidorów po koreańsku na zimę

Ogórki po koreańsku smakują znakomicie nawet wtedy, gdy sałatka jest zrobiona tylko z nich, bez dodatku innych warzyw. Jeśli jednak istnieje chęć i możliwość uzupełnienia tego dania soczystymi pomidorami i mięsistą, jasną papryką, to tylko na tym skorzysta. Do takiego przygotowania na zimę ogórki kroi się w paski, a pomidory i paprykę kroi na małe kawałki.

Sałatka z ogórków po koreańsku z pomidorami doskonale komponuje się z papryką

Gotowanie:

1. Pokrojone ogórki włożyć do miski zbiorczej, posolić i odstawić na kilka godzin, czekając na uwolnienie soku.
2. W tym czasie lekko podsmażyć cebulę na oleju, pokrojoną w połówki krążków. Dodaj plasterki pomidorów i papryki. Dusić przez około kwadrans, na koniec dodając przeciśnięty przez prasę czosnek.
3. Gdy mieszanka warzyw ostygnie, dodaj do niej ogórki i delikatnie wymieszaj.
4. Napełnij przygotowane 1-litrowe słoiki sałatką po koreańsku. Sterylizuj przez 25 minut w pojemniku z wrzącą wodą.
5. Uszczelnij słoiki pokrywkami, zawiń i poczekaj na całkowite ochłodzenie.

Sałatka ogórkowa po koreańsku „Poliżesz palce” z dodatkiem adżyki i kolendry

Istotną zaletą tej opcji gotowania ogórków w stylu koreańskim na zimę jest to, że można osiągnąć dowolny stopień ostrości - w zależności od upodobań szefa kuchni i jego domowników. Połączenie suchej adżyki z czosnkiem i pachnącymi nasionami kolendry sprawi, że smak sałatki będzie bardziej intensywny i jasny.

Ogórki po koreańsku z dodatkiem adżyki i ziaren kolendry są ostre i pachnące

Gotowanie:

1. Przygotuj szeroki pojemnik. Włożyć cienko pokrojone ogórki.
2. Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku nożem. Dodaj do ogórków.
3. Wsyp cukier, sól, adjika, kolendrę i chmiel suneli.
4. Dodaj ocet i olej, delikatnie wymieszaj.
5. Przykryj pojemnik z ogórkami po koreańsku szerokim naczyniem lub drewnianym kółkiem, na którym umieścisz odważnik. Odstaw na kilka godzin.
6. Napełnij sterylne litrowe słoiki sałatką w stylu koreańskim. Top z marynatą.
7. Sterylizuj każdy słoik przez 20 minut we wrzącej wodzie.
8. Zwiń pojemniki pokrywkami, ostrożnie je odwróć, owinąć grubym ręcznikiem lub kocem i pozostawić do ostygnięcia.

Inny sposób gotowania ogórków w stylu koreańskim na zimę z kolendrą pokazano szczegółowo na filmie:

Ogórki marynowane po koreańsku z papryką

Pokrojone ogórki po koreańsku na zimę wspaniale łączą się z dojrzałą papryką. To warzywo sprawia, że ​​przystawka jest bardziej delikatna i słodka, nieznacznie zmniejszając jej charakterystyczną pikantność.

Bułgarska papryka doskonale komponuje się z ogórkami po koreańsku

Gotowanie:

1. Umyte ogórki, z których każdy ma odcięte oba końce, pokrojone na 4 kawałki wzdłuż, a następnie na pół w poprzek.
2. Wlej powstałe patyczki do dużej miski lub patelni.
3. Umyta i obrana papryka pokrojona w cienkie paski. Dodaj do miski z ogórkami.
4. Następnie na specjalnej tarce układamy posiekaną ostrą paprykę i marchew pokrojoną w długie wstążki.
5. Dodać przyprawy i zmiażdżony czosnek. Wszystko wymieszaj i odstaw na 3 godziny.
6. Rozłóż sałatkę w wysterylizowanych litrowych słoikach. Przykryj pokrywkami i zanurz je na 20 minut w misce z wrzącą wodą do sterylizacji.
7. Szczelnie zamknij słoiki. Pozostaw do ostygnięcia do góry nogami, przykryj ciepłym ręcznikiem lub kocem.

Sałatka ogórkowa po koreańsku na zimę z bazylią

Ta ogórkowa przystawka w koreańskim stylu na zimę jest tak ciekawa w smaku, że należy zwrócić szczególną uwagę na jej recepturę. Do przygotowania potrzeba bardzo niewielu składników, ale sekretem trwałego sukcesu tego dania na stole jest to, że połączenie świeżej bazylii i nasion gorczycy tworzy niemal idealną harmonię smakową.

Inną ciekawą kombinacją dodatków w sałatce ogórkowej w koreańskim stylu jest musztarda i bazylia

Gotowanie:

1. Dokładnie umyj ogórki. Moczyć przez noc w zimnej wodzie.
2. Pokrój je na małe kawałki o dowolnym kształcie i włóż do dużego pojemnika.
3. Posyp solą, cukrem, gorczycą, czarnym pieprzem i wymieszaj.
4. Dodaj zmiażdżony czosnek i drobno posiekaną bazylię. Wlej olej. Rozpalamy na małym ogniu, gotujemy i gotujemy przez 15 minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając.
5. 5 minut przed wyjęciem naczynia z pieca dodaj ocet.
6. Napełnij gotowe sterylne słoiki (najlepiej o pojemności 0,5 l) przekąską, zwiń i poczekaj na schłodzenie.

Koreańska sałatka ogórkowa na zimę: przepis na 4 kg

Pikantne ogórki na zimę według tego przepisu - doskonała fantazja na temat kuchni koreańskiej. Sos sojowy odgrywa decydującą rolę w składzie marynaty tej przekąski. To on nadaje sałatce pikantny i niezwykły smak kojarzący się z tajemniczą egzotyką Azji.

Smak półfabrykatów z ogórka w stylu koreańskim będzie korzystny tylko wtedy, gdy do marynaty dodasz sos sojowy

Gotowanie:

1. Umyte ogórki i obrane marchewki pokrojone w cienkie paski.
2. Drobno posiekaj ząbki czosnku nożem.
3. Warzywa przełożyć do dużego rondla, dodać do nich czosnek i przyprawy.
4. W osobnym pojemniku wymieszaj sos sojowy, olej, ocet, cukier i sól.
5. Wlać ogórki z marchewką z powstałą marynatą. Wymieszaj, a następnie pozostaw na 2-3 godziny.
6. Ułóż ogórki po koreańsku w gotowych sterylnych słoikach o pojemności 0,5 l. Sterylizuj przykryte pokrywkami w rondlu z wrzącą wodą przez 10 minut.
7. Zwiń ciasno, przykryj kocem i całkowicie ostudź.

Zasady przechowywania

Sałatki na zimę „ogórki po koreańsku” należy przechowywać w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu z normalną wentylacją, najlepiej w piwnicy lub na półkach spiżarni. Ponieważ sam przedmiot oraz pojemniki, w których jest przechowywany, zostały poddane obróbce cieplnej i są hermetycznie zamknięte pokrywkami, danie to można spożywać w ciągu roku od daty przygotowania. Dzięki octowi, który jest częścią przepisu i pełni funkcję konserwującą, ogórki pozostają chrupiące i gęste przez cały okres przechowywania, a smak sałatki nie ulega zmianie.

Wniosek

Ogórki w stylu koreańskim na zimę - świetna opcja do sezonowego zbioru warzyw na przyszłość. Wśród ogromnej liczby istniejących przepisów bez trudu znajdziesz te, które przypadną do gustu zarówno miłośnikom pikantnych dań, jak i tym, którzy wolą bardziej miękkie sałatki. Zadowoleni będą ci, którzy wybiorą prostotę składu i przygotowania, a także eksperymentatorzy i fani niecodziennych składników. To danie jest łatwe w przygotowaniu, a efekt z pewnością przypadnie do gustu większości. W zimnych porach ogórki po koreańsku bez wątpienia zajmą miejsce na stole i doskonale uzupełnią wiele gorących dań głównych.

Artykuły na ten temat "Ogórki w stylu koreańskim na zimę: przepisy na sałatki „będziesz lizać palce”"

Ogórki w stylu koreańskim na zimę natychmiastowego gotowania: najsmaczniejsze przepisy

Ogórki z marchewką po koreańsku na zimę: przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Ogórki w stylu koreańskim na zimę natychmiastowego gotowania: najsmaczniejsze przepisy

Ogórki z marchewką po koreańsku na zimę: przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami