Dżem brzoskwiniowy

Brzoskwinie są tak szlachetnymi owocami, że bez względu na to, jakie są przygotowania do zimy, wszystko okaże się nie tylko smaczne, ale bardzo smaczne. Ale ponieważ owoce brzoskwiń dojrzewają bardzo szybko, a okres ich użytkowania również szybko się kończy, często mamy do czynienia z już przejrzałymi owocami. Mianowicie najlepiej nadają się do robienia dżemu. Ponieważ na pierwszy rzut oka prawie niemożliwe jest określenie najlepszego przepisu na gęsty, pyszny dżem brzoskwiniowy, konieczne jest wypróbowanie wszystkich technik opisanych poniżej.

Tylko w tym przypadku możesz wybrać najlepszy przepis, który może zająć należne mu miejsce w rodzinnej kulinarnej skarbonce. A może nawet stwórz swój własny, oryginalny przepis na dżem brzoskwiniowy z unikalną kombinacją dodatkowych składników.

Jak zrobić dżem brzoskwiniowy na zimę

Dżem brzoskwiniowy w wersji tradycyjnej to zmiażdżona jednorodna masa owocowa, najczęściej z dodatkiem cukru lub innych substancji słodzących. Zgodnie z klasyczną recepturą dżem należy długo gotować, aby uzyskać gęstą konsystencję. Ale ponieważ w kompozycji brzoskwiń praktycznie nie ma naturalnych zagęszczaczy, pektyn, natychmiast po zrobieniu dżemu brzoskwiniowego nadal nie będzie on wystarczająco gęsty. Wymaganą gęstość uzyska dopiero po kilku miesiącach przechowywania.

Dlatego we współczesnym świecie wiele gospodyń domowych używa specjalnych zagęszczaczy podczas gotowania dżemu brzoskwiniowego. Mogą być pochodzenia zwierzęcego (żelatyna) lub roślinnego (pektyna, agar-agar).

Zagęszczacze nie tylko ułatwiają uzyskanie pożądanej konsystencji, ale także znacznie skracają czas gotowania. Oszczędza to czas i wysiłek, a także oszczędza większość witamin. Ponadto niektóre zagęszczacze (pektyna, agar-agar) same w sobie mogą przynieść wymierne korzyści dla zdrowia ludzkiego i przyczynić się do zachowania gotowego produktu. Konieczne jest jedynie stosowanie ich w odpowiedniej proporcji i przestrzeganie podstawowych metod technologicznych przy dodawaniu ich do obrabianego przedmiotu. Tylko w tym przypadku będą w stanie zmaksymalizować swoje pozytywne właściwości.

Istnieją dwa główne sposoby na zrobienie dżemu brzoskwiniowego w domu.

• W pierwszym przypadku miąższ owocu jest początkowo pozbawiony skórki i nasion, zgnieciony w dowolny dogodny sposób, pokryty cukrem i ugotowany do gęstego stanu.
• Druga metoda polega tylko na usuwaniu nasion z owoców. Następnie umieszcza się je w niewielkiej ilości wody, w której odparowują aż do zmiękczenia. Następnie brzoskwinie przeciera się przez sito, jednocześnie uwalniając je ze skóry, a po dodaniu cukru doprowadza się do ostatecznej gotowości.

Wyjątkowość dżemu brzoskwiniowego polega na tym, że można go przygotować z owoców, które nie nadają się do żadnego innego przygotowania na zimę. Brzoskwinie mogą być przejrzałe, pomarszczone, o nieregularnym kształcie. Nie wolno używać tylko zgniłych, robaczywych i uszkodzonych innymi chorobami owoców.

Nawet słodycz owocu nie ma większego znaczenia, ponieważ za pomocą cukru lub innych słodzików można go doprowadzić do pożądanego stanu w gotowym naczyniu. Ale aromat owoców jest bardzo pożądany. A najbardziej pachnące są zazwyczaj w pełni dojrzałe owoce. Dlatego do dżemu tradycyjnie używa się przejrzałych owoców. Owoce zielonkawe można dodawać tylko wtedy, gdy chcemy, aby w dżemie wyczuły się kawałki owoców. Aby uzyskać delikatną, jednorodną konsystencję dżemu, będą one zbyteczne.

Przygotowanie owoców do konserw polega na moczeniu ich w ciepłej wodzie przez 7-10 minut, a następnie dokładnym spłukaniu pod bieżącą wodą.

Niezależnie od wybranego przepisu lub metody przygotowania dżemu brzoskwiniowego, owoce w każdym przypadku muszą być bez pestek. Czasami można je łatwo rozdzielić, wystarczy je lekko przeciąć wzdłuż podłużnego rowka biegnącego wzdłuż całego owocu i przewijać połówki w różnych kierunkach. Czasami wystarczy naciąć mięso nożem, uwalniając kość.

Najczęściej usuwa się również skórkę z owoców, która może zarówno dodać niepotrzebnego cierpkiego posmaku, jak i zepsuć jednolitą konsystencję gotowego dżemu.

Do gotowania dżemu używa się zwykle naczyń ze stali nierdzewnej lub emaliowanych. Podczas gotowania naczynie należy okresowo mieszać, aby nie przywierało do ścian i dna i nie paliło się. Pojawiająca się pianka musi zostać usunięta. Jest to konieczne dla lepszej konserwacji przedmiotu obrabianego.

Ile czasu zajmuje gotowanie dżemu brzoskwiniowego

W przeciwieństwie do dżemu, dżem jest najczęściej warzony za jednym razem.

Czas gotowania determinowany jest różnorodnością wybranych brzoskwiń, a także przepisem na wykonanie oraz zastosowaniem określonych dodatków.

Im bardziej soczyste lub wodniste są wybrane brzoskwinie, tym dłużej trwa ich gotowanie. Aby skrócić czas produkcji, owoce najpierw gotuje się w niewielkiej ilości wody, a następnie po odsączeniu powstałego soku na dżem wykorzystuje się tylko pozostałą miazgę.

Najczęściej, aby uzyskać wystarczającą gęstość, czas gotowania może wynosić od 20 do 40 minut. Im dłużej dżem jest gotowany, tym ciemniejszy staje się. Ale tak długa obróbka cieplna pozwoli zrezygnować z produkcji dżemu brzoskwiniowego bez sterylizacji.

Gotowość dżemu można określić w następujący sposób:

• Kroplę gotowego produktu umieszcza się na zimnym spodku. Powinien zachowywać swój kształt, a nie rozprzestrzeniać się.
• Płyn podczas gotowania nie powinien oddzielać się od masy całkowitej.
• Jeśli zanurzysz łyżkę w dżemie, a następnie odwrócisz ją do góry nogami, gotowy deser powinien równomiernie go przykryć.

Klasyczny przepis na dżem brzoskwiniowy na zimę

Aby zrobić dżem z brzoskwiń według klasycznej receptury, zwykle miele się je w maszynce do mięsa. Ale całkiem możliwe jest użycie do tych celów zarówno zwykłego blendera w postaci dzbanka, jak i zanurzalnego.

Będziesz potrzebować:

• 3 kg brzoskwiń;
• 2 kg cukru;
• 1/2 godziny. ja. kwas cytrynowy.

Produkcja:

1. Brzoskwinie są myte, drylowane i obierane.
2. Zmiel dowolną dogodną metodą, posyp cukrem, wymieszaj i odstaw na kilka godzin.
3. Umieść masę na ogniu, po ugotowaniu dodaj kwasek cytrynowy.
4. Gotuj ciągle mieszając przez 30-40 minut, aż do zauważalnego zgęstnienia.
5. Dżem układa się w sterylnych słoikach, zwija i umieszcza w magazynie zimowym.

Prosty przepis na dżem brzoskwiniowy na zimę ze zdjęciem

Najprostszym sposobem na zrobienie dżemu brzoskwiniowego na zimę jest to, że przed gotowaniem nie zawracają sobie głowy usuwaniem skórki z owoców. Odchodzi sama w trakcie mielenia. Ponadto receptura nie zawiera żadnych dodatków innych niż same brzoskwinie i cukier.

Na 1 kg brzoskwiń zwykle używa się 1 kg cukru.

Produkcja:

1. Brzoskwinie są myte, drylowane i krojone na ćwiartki.
2. Owoce włożyć do miski do gotowania, dodać dosłownie 100-200 ml wody i rozgrzać.
3. Po ugotowaniu gotuj przez około 18-20 minut.
   Rada! Jeśli wyróżnia się zbyt dużo soku, to wlewa się go do osobnej miski. Następnie można z niego zrobić kompoty, galaretki i inne napoje.
4. Pozostała miazga brzoskwini jest schładzana i mielona przez sito w celu uzyskania jednolitej konsystencji i uwolnienia ze skórek.
5. Dodać cukier, wymieszać i gotować przez kolejne 15 minut.
6. Wrzący dżem wlewa się do sterylnych słoików i zamyka na zimę.

Pięciominutowy dżem brzoskwiniowy

Pięciominutowy dżem brzoskwiniowy najłatwiej przygotować za pomocą dowolnych zagęszczaczy. Faktem jest, że po dodaniu pektyny lub agaru dżemu nie można gotować przez długi czas, w przeciwnym razie właściwości galaretki dodatków przestaną działać. A przy stosowaniu żelatyny generalnie nie zaleca się gotowania produktu, a jedynie podgrzewania do temperatury + 90-95 ° C. Z reguły brzoskwinie z cukrem gotuje się chwilę przed dodaniem zagęszczaczy, aby móc utrzymać gotowe danie w temperaturze pokojowej. A jeśli przedmiot będzie przechowywany w lodówce, całkiem możliwe jest użycie jednego z poniższych przepisów.

Gęsty dżem na zimę z brzoskwiń z pektyną

Pektyna w czystej postaci rzadko znajduje się na półkach sklepowych. Czasami jest oferowana przez specjalistyczne sklepy ze zdrową żywnością lub prywatne firmy. Najczęściej pektyna sprzedawana jest w postaci produktów pod nazwami: gelfix, Quittin, galaretka i inne. Oprócz samej pektyny zawierają zwykle cukier puder, kwasek cytrynowy oraz jakiś stabilizator lub konserwant.

Najpopularniejszy produkt zawierający pektynę, żelfix, ma zwykle kilka cyfrowych oznaczeń:

• 1:1;
• 2:1;
• 3:1.

Skrót ten odnosi się do stosunku surowców i cukru potrzebnych do wytworzenia dżemu przy użyciu tego typu produktu. Na przykład, stosując żelfix 2:1 na 1 kg brzoskwiń, będziesz musiał dodać 500 g cukru.

Dla fanów eksperymentów w kuchni warto wiedzieć, że ilość dodanego żelfiksu ściśle określa gęstość powstałego produktu. Tak więc, jeśli ściśle przestrzegasz instrukcji na opakowaniu, dżem okazuje się dość gęsty, bardziej jak marmolada. Nie zaleca się przekraczania tej wartości, ponieważ smak obrabianego przedmiotu może ulec pogorszeniu.

Ale jeśli zmniejszymy ilość dodawanego żelfiksu np. o połowę, to nic złego się nie stanie. Dżem również zgęstnieje, ale nie tak bardzo. Wymaganą gęstość można określić tylko eksperymentalnie. Dodatkowo należy mieć na uwadze, że ilość dodanego cukru wpływa również na gęstość produktu końcowego.

Potrzebujesz więc:

• 2 kg miąższu brzoskwini;
• 1 kg cukru;
• 50 g (lub 25 g) żelfix.

Produkcja:

1. Brzoskwinie są obrane i bez pestek.
2. Połówki są mielone blenderem lub maszynką do mięsa.
3. Powstały przecier owocowy waży się i dodaje do niego dokładnie połowę masy cukru pudru.
4. Mieszaj, podpalaj, doprowadzaj do wrzenia.
5. Gelfix miesza się z niewielką ilością cukru i stopniowo wlewa do puree brzoskwiniowego.
6. Dobrze wymieszaj i gotuj powstałą masę dokładnie przez 5 minut.
7. Rozłóż się w bankach, zwiń na zimę.

Dżem z dojrzałych brzoskwiń z agarem

Za pomocą agar-agar można również bardzo szybko i łatwo zamienić masę brzoskwiniową w kusząco wyglądający jasny, słoneczny dżem.

Ponadto sam agar-agar jest bardzo przydatny przy wszelkiego rodzaju problemach z przewodem pokarmowym i metabolizmem.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg brzoskwiń;
• 500-600 g cukru;
• 1 opakowanie agar-agar (7-10 g).

Produkcja:

1. Z brzoskwiń usuwa się pestki, pozostałą miazgę wlewa się do 100 ml wody i gotuje do zmiękczenia i wypuszcza sok przez około 5 minut.
2. Powstały sok filtruje się przez sito, dodaje się do niego agar-agar i utrzymuje w temperaturze pokojowej przez 15-20 minut.
3. Miąższ brzoskwiniowy rozbijamy blenderem, podgrzewamy do wrzenia.
4. Dodaj podany roztwór agar-agar do przecieru owocowego i gotuj przez około 5 minut, ciągle mieszając.
5. Pyszny dżem brzoskwiniowy wlewa się do sterylnych naczyń.

Gdy jest gorący, pozostaje dość płynny i zacznie gęstnieć dopiero po schłodzeniu do temperatury pokojowej. Należy rozumieć, że dżem przygotowany z agar-agar nie ma właściwości termostabilnych. Oznacza to, że po podgrzaniu masa owoców straci całą swoją gęstość. Dlatego nie należy go stosować w nadzieniach do naleśników i placków, które następnie wypiekamy w piekarniku lub na patelni. Ale będzie świetnie wyglądać jako dodatek do różnorodnych dań na zimno: lodów, sałatek i koktajli owocowych, smoothie i innych.

Jak gotować dżem brzoskwiniowy z żelatyną

Żelatyna to najbardziej tradycyjny i popularny dodatek używany do zagęszczania dżemów. Nie nadaje się tylko dla wegetarian i osób wyznających określone tradycje religijne. Ponieważ żelatyna jest najczęściej wytwarzana z chrząstki pozyskiwanej podczas przetwarzania wieprzowiny.

Będziesz potrzebować:

• 2 kg brzoskwiń;
• 1,5 kg cukru pudru;
• 100 g żelatyny.

Produkcja:

1. Brzoskwinie są oczyszczane ze wszystkiego, co zbędne i siekane maszynką do mięsa lub blenderem.
2. Wsyp cukier, wymieszaj i umieść na ogniu.
3. Żelatynę moczy się w 100 g wody o temperaturze pokojowej przez 30-40 minut.
4. Puree z brzoskwini gotuje się dokładnie przez 5 minut, zdejmuje z ognia i dodaje do niego spęcznioną galaretowatą masę.
5. Dokładnie wymieszaj i ułóż w sterylnych naczyniach.

Na poniższym zdjęciu widać, jak wygląda dżem brzoskwiniowy, przygotowany według przepisu z żelatyną na zimę.

Jak zrobić dżem brzoskwiniowy bez cukru

Dla tych, którzy wolą przygotowania na zimę bez cukru, bez problemu można przygotować dżem brzoskwiniowy z fruktozą według tych samych przepisów. Co więcej, przejrzałe brzoskwinie są tak słodkie, że łatwo z nich zrobić dżem bez dodatku cukru.

Szczególnie łatwo jest to zrobić podczas dodawania pektyny. W takim przypadku nie jest wymagane długotrwałe trawienie przecieru owocowego. A dodatek soku z cytryny pomoże zachować jasny i jasnopomarańczowy odcień miąższu.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg brzoskwiń;
• sok z połowy cytryny;
• 10-15 g pektyny lub 1 saszetka żelfix.

Produkcja:

1. Owoce tradycyjnie obiera się, kruszy i podgrzewa do wrzenia.
2. Gelfix rozcieńczony w soku z cytryny i wlany do puree brzoskwiniowego.
3. Gotuj przez 5-10 minut i rozłóż w sterylnych pojemnikach.

Jak zrobić dżem z brzoskwiń i jabłek na zimę

Jabłka, w przeciwieństwie do brzoskwiń, można znaleźć w całej Rosji i mogą być stosowane jako uniwersalny suplement. Zwłaszcza jeśli weźmiesz pod uwagę wysoką zawartość w nich pektyn. Dlatego dodatek jabłek zarówno zwiększa gęstość dżemu, jak i poprawia jego smak, nadając mu pewien kontrast.

Będziesz potrzebować:

• 2500 g brzoskwiń;
• 2500 g kwaśnych jabłek;
• 1500 g cukru;
• 4 goździki.

Produkcja:

1. Umyj jabłka, wyjmij z nich skórki i komory nasienne.
2. Powstałe odpady jabłkowe nie są wyrzucane, ale zalewane niewielką ilością wody, dodawane są goździki i gotowane przez około 15 minut.
3. Brzoskwinie są również oczyszczone ze zbędnych detali.
4. Owoce miażdży się i miesza z cukrem gotuje 10-15 minut, ciągle usuwając pianę i dokładnie mieszając.
5. Po ugotowaniu do masy owocowej dodaje się odcedzony płyn z gotujących się nasion i skórek jabłek.
6. Po zgęstnieniu dżem jabłkowo-brzoskwiniowy układa się w sterylnych słoikach i zwija.

Przepis na dżem brzoskwiniowy z cytryną na zimę

Przyjęło się dodawać cytrynę do wielu przetworów z brzoskwinią, ponieważ owoc ten nie tylko uszlachetnia smak gotowego dania, nadaje mu przyjemny kontrast, eliminuje nadmierne zbrylanie, ale także pełni rolę dodatkowego konserwantu. Ale w tym przepisie cytryna działa jako pełnoprawny partner brzoskwini, a skrobia pełni rolę zagęszczacza.

Będziesz potrzebować:

• 3 brzoskwinie;
• 1 cytryna;
• 200 g cukru;
• 50 ml wody;
• laska cynamonu;
• 12 g mąki kukurydzianej.

Produkcja:

1. Miąższ wycina się z brzoskwiń i kroi na kawałki o dogodnym kształcie i rozmiarze.
2. Dodaj 100 g cukru i trochę wody.
3. Po podgrzaniu osiągają całkowite rozpuszczenie cukru.
   
4. Pozostałą ilość cukru, sok wyciśnięty z cytryny i laskę cynamonu dodaje się do gotującej się masy owocowej.
5. Gotuj jeszcze przez 5 minut.
6. Do szklanki wlej łyżkę zimnej wody i rozcieńcz w niej skrobię.
7. Cienki strumień roztworu skrobi wlewa się do dżemu.
8. Wymieszać, podgrzać prawie do wrzenia i zdjąć z ognia.
9. Laska cynamonu jest usuwana, a gotowy dżem brzoskwiniowy wlewa się do sterylnego słoika i hermetycznie zamyka na zimę.

Pyszny dżem brzoskwiniowy, pomarańczowy i cytrynowy

Dżem przygotowany według tego przepisu ma w posmaku przyjemną goryczkę dzięki obecności skórki cytrusowej. Ale to tylko dodaje pikanterii.

Będziesz potrzebować:

• 1000 g obranej brzoskwini;
• 700 g cukru pudru;
• 1 duża pomarańcza;
• 1 średnia cytryna.

Produkcja:

1. Brzoskwinie moczy się przez 30 minut w roztworze sody (na 1 litr wody przez 1 godzinę. ja. soda) w celu pozbycia się charakterystycznego puchu na skórze. Następnie dobrze spłucz pod bieżącą wodą.
2. Pomarańcze myje się w wodzie za pomocą pędzla, a następnie parzy wrzątkiem.
3. Brzoskwinie kroimy w wygodne plastry, usuwając pestki.
4. Pomarańczę kroi się na 8 części, a wszystkie nasiona są z niej ostrożnie usuwane.
5. Pokrojone kawałki brzoskwini i pomarańczy wraz ze skórką przechodzą przez maszynkę do mięsa.
6. Cytrynę kroi się na dwie połówki i wyciska z niej sok na zmiażdżoną masę owocową. Należy uważać, aby pestki cytryny nie dostały się do środka. Aby to zrobić, możesz użyć sitka podczas wyciskania soku.
7. Przecier owocowy miesza się z cukrem, podgrzewa.
8. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu potrząsając dżemem.
9. Pozwól, aby lekko ostygło i ponownie doprowadzając do wrzenia, gotuj przez kolejne 10-12 minut.
10. Dżem pakowany jest na gorąco w sterylne naczynia, hermetycznie zamknięty.

Jak zrobić dżem z brzoskwiń i pomarańczy

Dla tych, którzy nie lubią nadmiernej kwasowości lub pikantnej goryczki w deserach, możesz skorzystać z poniższego przepisu. Technologia produkcji jest taka sama jak powyżej. Z pomarańczy wyciska się tylko sok, a skórki i skórki nie używa się.

Zgodnie z przepisem będziesz potrzebować:

• 1500 g obranych brzoskwiń;
• 1000 g pomarańczy;
• 1300 g cukru.

Przepis na dżem brzoskwiniowy i morelowy

Brzoskwinie i morele doskonale ze sobą łączą się i nie potrzebują przypraw. Ponadto pektyna jest obecna w morelach, więc po pewnym czasie przedmiot niezależnie przybierze dość gęstą konsystencję.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg moreli;
• 1 kg brzoskwiń;
• 1,8 kg cukru;
• 5 g waniliny.

Produkcja:

1. Oba rodzaje owoców są bez pestek iw razie potrzeby obrane.
2. Miąższ rozdrabnia się w maszynce do mięsa, posypuje cukrem i pozostawia na 10 godzin lub na noc w pokoju.
3. Następnego dnia na umiarkowanym ogniu podgrzać do wrzenia, dodać wanilinę i gotować około 15-20 minut.

Przygotowanie na zimę dżemu z brzoskwiń i śliwek

W ten sam sposób można przygotować dżem brzoskwiniowy na zimę z dodatkiem śliwek. Produkty będą wymagane w następującym stosunku:

• 650 g brzoskwiń;
• 250 g śliwek;
• 400 g cukru.

Jak zrobić dżem z brzoskwiń i gruszek na zimę

Dżem brzoskwiniowy z gruszkami szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom słodyczy, choć wymaga minimalnego dodatku cukru.

Będziesz potrzebować:

• 500 g brzoskwiń;
• 500 g gruszek;
• 500 g cukru pudru;
• 50 g żelatyny.

Produkcja:

1. Owoce myje się, sieka, posypuje cukrem i pozostawia na noc.
2. Gotuj rano dżem przez 15-20 minut.
3. Jednocześnie żelatynę pęcznieje w niewielkiej ilości wody.
4. Wyłączyć ogień, spęcznioną żelatynę wymieszać z masą brzoskwiniowo-gruszkową i ułożyć gotowy dżem w sterylnych słoikach.

Dżem brzoskwiniowy bez gotowania

Dżem brzoskwiniowy bez gotowania jest przygotowywany dosłownie w 10-15 minut, ale będzie musiał być przechowywany wyłącznie w lodówce i nie długo. Po otwarciu słoika - około tygodnia.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg brzoskwiń;
• 1 kg cukru.

Produkcja:

1. Brzoskwinie miażdży się maszynką do mięsa lub blenderem.
2. Sterylizuj słoiki i pokrywki w tym samym czasie.
3. Brzoskwinie porcjami posypać cukrem, za każdym razem dokładnie wyrabiając masę owocową drewnianą szpatułką.
4. Rozłóż dżem w sterylnych słoikach, zakręć z gotowanymi pokrywkami.

Jak zrobić dżem brzoskwiniowy w domu?

Dżem brzoskwiniowy z wiśniami przygotowywany jest w tej samej technologii, co z dodatkiem innych owoców lub jagód. Dlatego każda gospodyni może spróbować dodać swoje ulubione jagody lub owoce, brzoskwinie pasują do prawie każdego z nich.

Stosunek produktu jest następujący:

• 1 kg brzoskwiń;
• 1 kg wiśni;
• 1,5 kg cukru.

Robienie dżemu brzoskwiniowego w wypiekaczu do chleba

Wypiekacz, o dziwo, idealnie nadaje się do robienia dżemu, jeśli oczywiście ma odpowiednią funkcję. Ale zdecydowana większość modeli nowoczesnych maszyn do pieczenia chleba jest wyposażona w funkcję „dżemu”.

Asystent kuchenny przejmie całą główną pracę przy gotowaniu dżemu, tylko ilość gotowego deseru nie będzie bardzo duża. A produkty trzeba będzie przygotować samemu.

Będziesz potrzebować:

• 400 g obranych brzoskwiń;
• 200 g cukru.

Produkcja:

1. Brzoskwinie są bez pestek i skórki.
2. Miąższ można zmielić nawet nożem.
3. Pokrojone brzoskwinie umieszcza się w misce wypiekacza, posypane cukrem.
4. Zamknij pokrywę, wybierz tryb „zacięcia” i włącz przycisk „start”.
5. Zwykle po 1 godzinie 20 minutach rozlega się sygnał, że danie jest gotowe.
6. Można go postawić na stole lub włożyć do słoika i przechowywać w chłodnym miejscu.

Jak zrobić dżem brzoskwiniowy w powolnej kuchence

Przygotowanie dżemu brzoskwiniowego jest tak samo łatwe w powolnej kuchence, jak w maszynie do pieczenia chleba, a może zająć jeszcze mniej czasu.

Będziesz potrzebować:

• 1200 g brzoskwiń;
• 600 g cukru;
• 1 cytryna;
• 15 g żelatyny.

Produkcja:

1. Obraną miazgę brzoskwiń kroi się na małe kawałki, wkłada do miski multicooker, posypuje cukrem.
2. Cytrynę parzy się wrzątkiem, ściera z niej skórkę i wyciska sok.
3. Dodaj skórkę i sok do brzoskwiń, wymieszaj i zostaw w misce na godzinę.
4. Żelatyna jest moczona w małym kubku na taki sam okres czasu.
5. Multicooker jest włączony w trybie „gaszenia” na 15-20 minut.
6. Podczas pracy urządzenia możesz sterylizować słoiki.
7. Po sygnale dźwiękowym do miski urządzenia dodawana jest spuchnięta żelatyna, mieszana.
8. Ułóż gotowy dżem w sterylnych słoikach, przekręć.

Zasady przechowywania dżemu brzoskwiniowego

Dżem brzoskwiniowy, który został poddany obróbce cieplnej przez co najmniej 20-30 minut i hermetycznie zamknięty, może być przechowywany nawet w temperaturze pokojowej przez około 1 rok. Deser przygotowany według szybszych przepisów najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu, w piwnicy lub lodówce.

Wniosek

Bez względu na to, jaki przepis na gęsty, pyszny dżem brzoskwiniowy zostanie wybrany do przygotowania na zimę, najprawdopodobniej się nim nie zawiedziesz. Z drugiej strony, krótkoterminowo przechowywane brzoskwinie zostaną wykorzystane z wielką korzyścią, a w ostrym sezonie zimowym, słoneczny dżem brzoskwiniowy przypomni Ci o ciepłym i beztroskim sezonie.

Artykuły na ten temat "Dżem brzoskwiniowy"

Dżem brzoskwiniowy z pomarańczami

Prosty przepis na dżem z pigwy

Dżem brzoskwiniowy z pomarańczami

Prosty przepis na dżem z pigwy