Sos brusznicowy do mięsa

Borówki brusznicy to smaczna, zdrowa dzika jagoda, która zawiera dużą ilość witaminy C. Jagoda ma specyficzny gorzki smak, dlatego rzadko jest spożywana na świeżo. Służy do przygotowania pysznych przypraw do dań mięsnych i rybnych, leczniczych naparów i wywarów, nadzień do wypieków. borówka brusznica sos bo mięso ozdobi danie i nada mu pikantnego słodko-kwaśnego smaku. Wybierając przepis, który najbardziej Ci się podoba, możesz zaskoczyć domowników i gości swoimi kulinarnymi umiejętnościami.

Zasady przyrządzania sosu borówkowego

Gotowany sos z brusznicy na zimę będzie dobrym dodatkiem do mięs, ryb, drobiu i owoców. Ta przyprawa do mięsa zaczęła być przygotowywana w Szwecji, gdzie używa się jej w każdym daniu - od klopsików i ciastek po dania elitarne. Aby uzyskać niepowtarzalny smak, dodaj do sosu:

• koniak, wino i wódka;
• cukier albo miód;
• ocet;
• przyprawy;
• zioła smakowe.

Przygotowanie sosu borówkowego na mięso jest proste, ale aby uzyskać pyszne danie, musisz przestrzegać prostych zasad:

1. Jagody są używane świeże lub mrożone.
2. Przy użyciu mrożonych borówek rozmraża się w temperaturze pokojowej, w przeciwnym razie sos będzie miał mniej nasycony smak.
3. Sos brusznicowy na zimę powinien mieć jednorodną masę. Używając blendera, nie można uzyskać pożądanej konsystencji, dlatego jagodę należy przetrzeć drewnianą kruszonką.
4. Przed przygotowaniem dressingu borówki gotuje się przez kilka minut.
5. Aby uzyskać pyszny, zaparzony sos, należy go przygotować 24 godziny przed podaniem.
6. Nie można gotować borówki brusznicy w naczyniach aluminiowych, ponieważ stop ten utlenia się w połączeniu z kwasem, a w sosie będą obecne szkodliwe substancje.
7. Do gotowania lepiej używać naczyń emaliowanych lub stali nierdzewnej.
8. Do długotrwałego przechowywania przyprawę do borówki brusznicy wlewa się do sterylnych słoików o małej objętości.
9. Aby przedmiot był gruby, dodaje się do niego skrobię, uprzednio rozcieńczoną w wodzie.
10. Szwedzki sos borówkowy najlepiej podawać na zimno.

Z czym jeść sos borówkowy

Sos z borówek dobrze komponuje się z mięsem, rybami, drobiem i owocami. Połączenie sosu brusznicowego:

1. Pysznymi daniami z tym sosem będą: smażona jagnięcina, stek wołowy i polędwica wieprzowa.
2. W wielu przepisach dressing z borówki brusznicy zawiera sól, zioła, przyprawy, imbir i różnorodne zioła. To przygotowanie najlepiej połączyć z drugimi daniami.
3. Przyprawa z borówki brusznicy nadaje się do zapiekanek, naleśników i masy twarogowej.
4. Aby przygotować opcje deserowe, dodaje się cukier lub miód, a wino zastępuje sok jabłkowy lub winogronowy.

Klasyczny przepis na sos borówkowy

Łatwy przepis na sos borówkowy. Podaje się go do mięs, ryb i deserów.

Składniki:

• borówki brusznicy - 0,5 kg;
• woda - 1 łyżka.;
• cukier granulowany - 150 g;
• cynamon, skrobia - po 8 g;
• białe niewzmacniane wino - ½ łyżki.

Przygotowanie przepisu:

1. Jagody sortuje się, zalewa wrzątkiem i gotuje przez kilka minut.
2. Wsyp cukier, cynamon i gotuj przez 10 minut.
3. Zmiel na puree, dodaj wino i wróć do wolnego ognia.
4. Skrobia jest rozcieńczana w 70 ml zimnej wody i dodawana do sosu.
5. Wszystko jest szybko mieszane i usuwane z ognia.
6. Przygotowany opatrunek przelewa się do sterylnych słoików i po schłodzeniu przechowuje do przechowywania.

Sos brusznicowy w piekarniku

Delikatna przyprawa z borówki brusznicy do mięsa jest przygotowywana szybko, wystarczy użyć minimalnej ilości produktów.

Składniki:

• borówki brusznicy - 1 kg;
• cukier granulowany - 300 g.

Przepis krok po kroku:

1. Jagody są sortowane, myte i wkładane do piekarnika na 15 minut w temperaturze +180 stopni.
2. Wyjmij z piekarnika, przykryj cukrem i zmiel na puree.
3. Masę podpala się i gotuje przez 3-5 minut.
4. Gotowy opatrunek układany jest na przygotowanych brzegach.

Przepis na sos borówkowy jak w IKEA

Do jednej porcji przypraw potrzebujesz:

• borówka brusznica - 100 g;
• woda - 50 ml;
• cukier granulowany - 30 g;
• pieprz - opcjonalnie.

Wykonanie przepisu:

1. Umytą jagodę układa się w wodzie, dodaje się cukier i gotuje, aż żurawina zmięknie.
2. Pod koniec gotowania wprowadzany jest czarny pieprz i danie gotuje się przez 45 minut.
3. Przygotowany dressing na mięso wlewa się do pojemników i wkłada do lodówki.

Sos borówki brusznicy: przepis z ziołami

Preparat z borówki do mięsa na zimę, przygotowany według tego przepisu, okazuje się smaczny i bardzo pachnący.

Składniki:

• żurawina - 2 łyżki.;
• cukier granulowany - 4 łyżki. ja.;
• czosnek - ¼ głów;
• miód - 30 g;
• gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki. ja.;
• sól, pieprz - do smaku;
• suszona bazylia - 1,5 godziny. ja.;
• oregano i korzeń imbiru - po ½ łyżeczki. ja.

Wykonanie przepisu:

1. Większość jagód jest miażdżona, przykrywana cukrem i doprowadzana do wrzenia.
2. Jeśli trochę soku się wyróżnia, wlej trochę wody.
3. Po ugotowaniu masy przez 10 minut wprowadza się przyprawy i zioła.
4. Pod koniec gotowania, gdy przyprawa nabiera gęstej konsystencji, zasypiają całe jagody i miód.
5. Rondel przykrywa się pokrywką i wyjmuje do zaparzania na 2-3 godziny.

Przepis na sos borówkowy do mięsa bez wina

Ostra wersja dressingu z borówki brusznicy przygotowywana jest z musztardą, bez dodatku cukru.

Składniki:

• borówki brusznicy - 150 g;
• nasiona gorczycy - 30 g;
• sól - 5 g;
• woda - 1 łyżka.;
• pieprz czarny - do smaku.

Wykonanie przepisu:

1. Borówki gotuje się kilka minut i rozgniata, pozostawiając ¼ całych jagód.
2. Nasiona gorczycy są kruszone w młynku do kawy i zasypiają z jagodami.
3. Dodaj sól, pieprz i gotuj na małym ogniu nie dłużej niż 5 minut.

Sos brusznicowy do mięsa z cytryną: przepis ze zdjęciem

Sos brusznicowy z cytryną doceni smakosz dań mięsnych. Słodko-kwaśna przyprawa sprawi, że stek wołowy stanie się wyjątkowym kulinarnym arcydziełem.

Składniki:

• borówki brusznicy - 1 kg;
• olej - 3 łyżki. ja.;
• cytryna - 1 szt.;
• miód i cukier granulowany - po 10 g.

Przygotowanie krok po kroku:

Krok 1. Przygotuj niezbędne produkty.

Krok 2. Do rondelka wlewamy oliwę, dodajemy drobno posiekaną cebulę, jagody, cukier i smażymy przez kilka minut.

Krok 3. Gdy jagoda wypuści sok, dodaj miód, sok i skórkę z cytryny i gotuj jeszcze przez 10 minut.

Krok 4. Jagody miażdży się, starając się zostawić ¼ całości. Przykryj, zagotuj i gotuj przez 15 minut.

Krok 5. Gotowy sos na mięso wlewa się do sosu i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Sos borówki brusznicy do mięsa z przyprawami

Bogata i pikantna przyprawa z borówki brusznicy idealnie komponuje się z daniami mięsnymi, rybnymi i warzywnymi.

Do jednej porcji potrzebujesz:

• żurawina - 1 łyżka.;
• cukier granulowany - 4 łyżki. ja.;
• limonka - 1 sztuka.;
• cynamon, gałka muszkatołowa i imbir - do smaku.

Wykonanie przepisu:

1. Umytą jagodę umieszcza się w misce blendera, wlewa się przyprawy i miele na puree.
2. Masę jagodową przenosi się do rondla, wprowadza się cukier i powoli rozpala.
3. Po 10 minutach dodaj sok z cytrusów i posiekaną skórkę.
4. Gotuj do uzyskania gęstej konsystencji przez 5 minut.
5. Gotowe danie można podać na stole już po 10 godzinach.

Szwedzki sos borówkowy

Szwedzki dressing z borówki brusznicy, dzięki słodko-kwaśnemu smakowi, nada mięsu przyjemny smak i delikatny aromat.

Składniki:

• borówki brusznicy - 0,5 kg;
• cukier granulowany - 150 g;
• wytrawne białe wino - ½ łyżki.;
• woda - 1 łyżka.;
• cynamon - 16 g;
• skrobia - 3 godziny. ja.

Wykonanie przepisu:

1. Jagody zalewa się wrzącą wodą.
2. Wsyp cukier granulowany, cynamon i zagotuj.
3. Zmiel na puree i dalej gotuj.
4. Po chwili dodaj wino.
5. Skrobię rozpuszcza się w wodzie i stopniowo wprowadza do gotującego się puree z jagód.
6. Po ponownym ugotowaniu przykryj patelnię pokrywką i zdejmij z ognia.
7. Schłodzone naczynie wlewa się do sosu.

Słodki sos brusznicowy

Dzięki miodowi dressing jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy.

Składniki:

• miód - 40 g;
• czerwone wytrawne wino - 125 ml;
• żurawina - ½ łyżki.;
• cynamon - do smaku.

Wykonanie przepisu:

1. Do rondla wlewa się jagody, wino i cukier.
2. Włóż do pieca i zagotuj.
3. Zmniejsz ogień i gotuj z zamkniętą pokrywką przez 10 minut.
4. Po odparowaniu całego płynu jagody są miażdżone i dodawany jest cynamon.

przepis na sos żurawinowy z borówki

Sos żurawinowo-borówki może urozmaicić dania mięsne, herbatniki, ciasta i lody.

Składniki:

• borówki brusznicy i żurawiny - po 500 g;
• imbir - 8 g;
• cukier granulowany - 300 g.

Wykonanie przepisu:

1. Rozpuść cukier, dodaj jagody i imbir.
2. Wszystko jest mieszane i gotowane przez kwadrans.
3. Gorący dressing do mięsa jest mielony przez sito i rozlewany do przygotowanych butelek.
4. Przechowywany w chłodnym miejscu.

Skandynawski sos borówkowy

Miłośnicy sosów słodko-kwaśnych nie pozostaną obojętni na ten przepis, ponieważ mięso staje się smaczne, delikatne i pachnące.

Do jednej porcji potrzebujesz:

• borówka brusznica - 100 g;
• czerwone wino - 1 łyżka.;
• miód - 90 g;
• cynamon - 1 laska.

Przepis krok po kroku:

1. Jagody, miód i wino miesza się w rondlu.
2. Podpalić, zagotować i włożyć laskę cynamonu.
3. Mieszanina jest schładzana o 1/3, aby odparować alkohol.
4. Masę jagodową miele się przez sito i wyjmuje na 12 godzin do zaparzania.

Sos borówkowy z czosnkiem

Przyprawa ta będzie doskonałym dodatkiem do mięs, drobiu, gulaszy warzywnych i sałatek.

Składniki:

• borówka brusznica - 200 g;
• sól - ½ łyżeczki. ja.;
• cukier granulowany - 40 g;
• miód - 1 łyżka. ja.;
• mieszanka paprykowa - 2 godziny. ja.;
• gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki. ja.;
• ostra papryka - 1 szt.;
• czosnek - 2 ząbki;
• woda - 1 łyżka.

Wykonanie przepisu:

1. Przygotowaną jagodę zagotowuje się i tłucze.
2. Wprowadza się cukier, miód, sól i gotuje na wolnym ogniu.
3. Chili i czosnek są obrane, posiekane i rozprowadzone w masie jagodowej.
4. Danie gotuje się pół godziny.
5. 10 minut przed końcem gotowania wprowadza się gałkę muszkatołową.

Sos borówkowo-jabłkowy

Borówki dobrze komponują się z jabłkami, więc sos przygotowany według tego przepisu ujawni kulinarny talent gospodyni i zachwyci domowników pyszną, słodko-kwaśną przyprawą do mięsa.

Składniki:

• jagoda - 1 kg;
• cukier granulowany - 300 g;
• jabłka - 900 g;
• cynamon, goździki - do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Borówki zalewa się wodą i gotuje przez kilka minut.
2. Następnie rozgnieć na puree i przełóż do rondla.
3. Jabłka są obierane, krojone w plastry i blanszowane we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty.
4. Wszystko jest dokładnie wymieszane, dodawane są przyprawy i cukier.
5. Wstawiamy do kuchenki i cały czas mieszając gotujemy około pół godziny.
6. Gotowy dressing jest schładzany i podawany do stołu.

Jak zrobić sos borówkowy z mrożonych jagód

Przed przygotowaniem przepisu jagodę rozmraża się w temperaturze pokojowej. A w trakcie gotowania należy upewnić się, że borówki nie są trawione.

Składniki:

• jagoda - 1 łyżka.;
• woda - 80 ml;
• cukier granulowany - 2 łyżki. ja.;
• cynamon i czarny pieprz - do smaku;
• anyż - 2 g.

Przygotowanie przepisu:

1. Rozmrożone borówki przekłada się do rondla, dodaje przyprawy, cukier i tłucze.
2. Wlać wodę, rozpalić na wolnym ogniu i dusić do miękkości.
3. Przygotowany dressing jest przecierany po raz drugi, starając się zostawić część całych jagód.

Sos z dżemem brusznicowym

Pyszną przyprawę do drobiu można przygotować z dżemu z borówki brusznicy.

Składniki:

• dżem - 1 łyżka. ja.;
• cukier granulowany - 20 g;
• wino wzmacniane - ½ łyżki.;
• ocet winny - 10 ml.

Przepis krok po kroku:

1. Wszystkie składniki wlej do rondla i dokładnie wymieszaj.
2. Danie dusi się pod zamkniętą pokrywką, na małym ogniu przez 8 minut.
3. Gdy masa zgęstnieje, patelnię zdejmuje się z ognia.

Sos z namoczonej borówki

Przyprawa do mięsa przygotowana według tego przepisu jest smaczna i zdrowa. W procesie oddawania moczu jagody zachowują wszystkie naturalne substancje.

Składniki:

• namoczona żurawina - 1 łyżka.;
• cukier granulowany - 2,5 łyżki. ja.;
• woda - 40 ml;
• skrobia - 1 godzina. ja.;
• sok pomarańczowy - 1 łyżka.

Przygotowanie przepisu:

1. Borówki miesza się z sokiem, cukrem i doprowadza do wrzenia.
2. Zmniejsz ogień i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez około godzinę.
3. Skrobia jest rozcieńczana w zimnej wodzie.
4. 5 minut przed zakończeniem gotowania w cienkim strumieniu wprowadza się skrobię.
5. Gotowe danie wlewa się do sosu i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Jak gotować sos borówkowy na mięso z pigwą

Klasyczny przepis można urozmaicić dodatkowymi składnikami. Dobre połączenie daje zdrową pigwę. Przyprawę tę można podawać z mięsem, kaczką i pieczonymi jabłkami.

Składniki:

• jagoda - 1 łyżka.;
• wino wzmocnione - 100 ml;
• pigwa - 1 sztuka.;
• olej - 1 łyżka. ja.;
• miód - 1 łyżka. ja.;
• cukier granulowany - 1 łyżka. ja.;
• goździki, pieprz, cynamon - do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Przetworzone borówki są kruszone w celu uzyskania soku za pomocą drewnianego popychacza.
2. Masę przenosi się do rondla, zalewa winem i pozostawia do zaparzenia pod zamkniętą pokrywką przez 45 minut.
3. Pigwa jest obierana i krojona na małe kawałki.
4. Olej wlewa się do rondla, dodaje plasterki pigwy i podpala.
5. Po 5-10 minutach zaczynają wprowadzać nalewkę winną bez jagód.
6. Po zmiękczeniu owoców dodaje się cukier, miód i przyprawy.
7. Gdy dressing zmieni kolor, dodać puree z borówki brusznicy, wrócić do ognia i doprowadzić do wrzenia.

Przyprawa do mięsa gotowa - smacznego!

Sos Borówkowy Z Pomarańczą

Pachnąca pikantna przyprawa będzie świetnym dodatkiem do naleśników, zapiekanek, masy twarogowej i lodów.

Składniki:

• borówka brusznica - 200 g;
• sok pomarańczowy - 100 ml;
• skórka pomarańczowa - 1 godzina. ja.;
• mielony imbir - ½ łyżeczki. ja.;
• goździki - 2 pąki;
• anyż - 2 szt.;
• likier, koniak lub brandy - 2 łyżki. ja.

Wykonanie przepisu:

1. Borówki brusznicowe wlewa się do rondla, dodaje cukier, skórkę i sok, podpala i gotuje do całkowitego rozpuszczenia cukru.
2. Dodaj przyprawy, zmniejsz ogień i gotuj dalej, aż borówki zmiękną.
3. Dodaje się koniak, likier lub brandy, wyjmuje się z pieca i pozostawia do zaparzenia.
4. Po kilku godzinach goździki i anyż są usuwane, a danie mielone do stanu puree.

Jak zrobić sos żurawinowy z jagodami jałowca

Sos z borówki brusznicy z czerwonym winem i jałowcem nada potrawie piękny kolor i pikantny smak.

Składniki:

• czerwona cebula - ¼ części;
• olej do smażenia;
• borówka brusznica - 100 g;
• wino czerwone niewzmacniane - 100 ml;
• bulion z kurczaka - 60 ml;
• masło - 50 g;
• jagody jałowca - 10 g;
• sól, cukier granulowany - do smaku.

Przygotowanie przepisu:

1. Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na złoty kolor.
2. Do cebuli dodać wino i gotować przez 2-3 minuty.
3. Wprowadź rosół z borówki i kurczaka. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kilka minut.
4. Sól, cukier, zmiażdżone jagody jałowca, masło wlewamy, kruszymy na puree, zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez 3-5 minut.

Sos borówkowy do mięsa: przepis na zimę

Słodko-pikantny dressing, który będzie dobrym dodatkiem do dań mięsnych.

Składniki:

• borówki brusznicy - 500 g;
• cukier granulowany - 1 łyżka.;
• goździk - 6 pąków;
• przyprawa uniwersalna - ½ łyżeczki. ja.;
• jagody jałowca - 6 szt.;
• papryczka chili - 1 szt.;
• ocet balsamiczny - 80 ml;
• sól, przyprawy - do smaku.

Zasady wykonywania receptury:

1. Borówki brusznicy są starannie sortowane i myte.
2. Przełożyć do rondla, posypać cukrem i odstawić do uzyskania soku.
3. Po uwolnieniu soku przez jagodę pojemnik umieszcza się na kuchence i gotuje przez 10 minut.
4. Banki są myte roztworem sody i sterylizowane.
5. Po całkowitym zmiękczeniu borówki brusznicy przeciera się przez sito.
6. Chili jest usuwane z nasion, miażdżone i umieszczane w puree z jagód.
7. Robią saszetki z przyprawami: w tym celu są owijane gazą i zanurzane we wrzącym naczyniu.
8. Dodać sól, ocet balsamiczny i gotować kwadrans.
9. Sos brusznicowy do mięsa przygotowany na zimę wlewa się na gorąco do pojemników i po schłodzeniu odstawia do przechowywania.

Ketchup brusznicowy na zimę

Kwaskowatość obecna w keczupie neutralizuje tłuszcz mięsny, a żurawina poprawia trawienie.

Składniki:

• jagoda - 0,5 kg;
• wytrawne białe wino - 100 ml;
• cukier granulowany - 130 g;
• woda - 250 ml;
• cynamon - 2 godziny. ja.;
• skrobia - 1 godzina. ja.;

Przygotowanie przepisu:

1. Zalej żurawinę wodą, zagotuj i gotuj przez 5 minut.
2. Masę kruszy się, miesza z winem i dusi na małym ogniu.
3. Do ketchupu dodaje się cukier, cynamon i gotuje na wolnym ogniu przez kilka minut.
4. Skrobia jest rozcieńczana w wodzie i wstrzykiwana do masy jagodowej.
5. Gotowy sos na mięso zdejmuje się z ognia i przelewa do przygotowanych butelek.

Chutney z borówek

Chutney przyjechał do naszego kraju z Indii. Przygotowywane są z jagód i owoców, z dodatkiem przypraw i przypraw.

Składniki:

• borówki brusznicy - 1 kg;
• bazylia niebieska - 2 pęczki;
• czosnek - 2 szt.;
• korzeń imbiru - 5–10 cm;
• sok z cytryny - ½ łyżki.;
• ziele angielskie i goździki - po 2 szt.;
• Zioła włoskie - 1 godzina. ja.;
• przyprawy - do smaku.

Krok po kroku:

Krok 1. Jagody są sortowane i myte. Bazylia drobno posiekana.

Krok 2. 1 główka czosnku i imbiru, obrana.

Krok 3. Przygotowane produkty miele się w blenderze. Przełożyć do rondla, dodać 150 ml wody i gotować 10-15 minut. Pod koniec gotowania dodaj sok z cytryny i przyprawy. Pozostaw na 60 minut do zaparzenia.

Krok 4. Zmiel przez sito, wyrzuć ciasto. Powstały przecier jagodowy kładzie się na kuchence i doprowadza do wrzenia.

Krok 5. Zmiel drugą główkę czosnku i dodaj do gotowego dania.

Krok 6. Gorący chutney wlewa się do sterylnych słoików i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Zasady przechowywania sosu borówkowego

Sos borówkowy przechowuje się w lodówce nie dłużej niż dwa tygodnie. Aby nie psuła się dłużej, przyprawę jagodową gotuje się przez dłuższy czas, wlewa na gorąco do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamyka pokrywkami i po schłodzeniu czyści w chłodnym pomieszczeniu.

Wniosek

Sos borówki brusznicy do mięsa - pyszna, pachnąca przyprawa. Sos jest bardzo łatwy do przygotowania i nie wymaga dużej ilości składników. Przy odrobinie wysiłku możesz zaskoczyć gości i domowników swoimi kulinarnymi umiejętnościami.

Artykuły na ten temat "Sos brusznicowy do mięsa"

Sok brusznicowy

Dżem brusznicowy na zimę: 28 prostych przepisów

Sok brusznicowy

Dżem brusznicowy na zimę: 28 prostych przepisów