Por - kiedy zbierać i jak przechowywać plon, czas
Zadowolony
Por jest szeroko stosowany w kuchni. Ten produkt nie jest daniem głównym, a jedynie przyprawą i dodatkiem do nich. Jednak jego aromat znacząco wpływa na smak potraw. Aby pióra cebulowe dłużej zachowały walory smakowe i użytkowe, należy zwrócić szczególną uwagę na sposób zbioru i zadbać o jego właściwe przechowywanie. Istnieje wiele sposobów na zbieranie zielonej cebuli, aby każdy ogrodnik mógł wybrać swój własny. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni czas na zbiory.
Opis pora
Powszechnie wiadomo, że istnieją trzy odmiany pora:
- wcześnie dojrzały (okres aktywnej wegetacji wynosi 130-150 dni);
- środek sezonu (soczyste pióra rosną w ciągu 150-155 dni);
- późno dojrzewające (czas dojrzewania 180-200 dni).
Cebule uprawiane na zieleń są małe. Przeczytaj, jak uprawiać zieloną cebulę w domu. Jednocześnie w porach znacznie lepiej rozwinięty jest system korzeniowy, rośnie więcej korzeni przybyszowych. Pióra ze względu na wielokiełkową odmianę szybko rosną, są soczyste i mięsiste. Niezależnie od wczesnego rozwoju, wszystkie gatunki są bardzo wrażliwe na długość godzin dziennych (wegetacja spowalnia w warunkach krótkiego dnia, plony maleją).
Por
Co ciekawego możemy powiedzieć o tym warzywie? Po pierwsze, podczas długotrwałego przechowywania porów zawartość przydatnej dla naszego organizmu witaminy C nie tylko nie spada, ale również wzrasta od półtora do dwóch razy. Jest to niezwykle ważne w tak długim okresie zimowym, okresie przeziębień, krótkich godzin dziennych i osłabionej odporności.
Ale co jest szalone, możesz dowiedzieć się pod tym linkiem.
Maksymalne stężenie witamin B1 i B6, a także witaminy C obserwuje się w białej podstawowej części rośliny. Zadbaj o bezpieczeństwo tego konkretnego łucznika.
Po drugie, przydatność tego warzywa jest po prostu bezkonkurencyjna: por stymuluje produkcję enzymów trawiennych, działa przeciwwirusowo i przeciwhistaminowo oraz korzystnie wpływa na potencję.
Kiedy nadejdzie czas na kopanie i sprzątanie z ogrodu
Przede wszystkim musisz odgadnąć czas żniw. Skupiamy się na terminach wskazanych w opisie odmiany, ale pamiętaj, aby monitorować wygląd i ogólny stan rośliny. Jak tylko zauważysz, że wzrost zwolnił i nie pojawiają się nowe liście, zacznij zbierać liście.
Zwróć też uwagę na pogodę. Por wytrzymuje temperatury do -7 stopni, jednak mrozy skracają trwałość liści.
Jak zbierać pory? Wskazane jest, aby go ostrożnie wykopać, starając się nie uszkodzić łodyg roślin, ponieważ przechowywanie plonu zależy od tego, jak starannie przeprowadza się tę procedurę. Otrząsnąć ziemię z rośliny, aby nie spadła pod liście - trochę wysuszyć w wentylowanym pomieszczeniu i odciąć korzenie, chroniąc spód cebulki.
Pory można zamrozić w całości, zachowując szczelność
Suszenie odbywa się dwuetapowo: w ciągu 4-5 godzin pozostawiamy owoce na świeżym powietrzu (oczywiście jeśli pogoda na to pozwala), następnie albo zawieszamy je, albo układamy w jednej warstwie na płaskiej powierzchni w ciepłym Pokój.
Okres ważności i jak prawidłowo przechowywać
Oszczędzaj por i batun na wiele sposobów. Wszystko zależy od tego, jak chcesz używać tego produktu i jakie masz warunki. Należy pamiętać, że zamrażanie i suszenie pozbawia zielenie większości użytecznych właściwości, jednak przy tych opcjach zbioru trwałość jest maksymalna. Dowiedz się o pomidorach do uprawy tutaj.
W lodówce
Ta metoda jest najbardziej odpowiednia dla mieszkańców miast. Tutaj największą uwagę należy zwrócić na przygotowanie roślin do przechowywania:
- z całej uprawy wybierz najlepsze, najbardziej nienaruszone okazy (uszkodzone cebulki i liście nie będą długo leżeć);
- dokładnie spłucz, zwłaszcza podstawę pędu;
- usunąć umierające i żółknące liście, poczerniałe części cebulek;
- pozostawić do wyschnięcia;
- ułożyć w worki foliowe, z których w każdym zrobić kilka małych otworów wentylacyjnych.
Tutaj dowiesz się, dlaczego cebula gnije w magazynie.
Konieczne jest przechowywanie paczek z cebulą w specjalnej komorze na warzywa, w większości lodówek znajduje się ona na samym dole. Zieloni pozostają świeże przez 3-4,5 miesiąca od daty zbioru.
W piwnicy
Piwnice i piwnice to idealne miejsca do przechowywania warzyw, w tym pora i Elan. Najważniejszą rzeczą, o którą należy się martwić z góry, jest pojemnik, w którym układa się plon. Najlepszą opcją są skrzynie drewniane, nie większe niż 1 m * 1 m. Pojemniki należy wysuszyć przed umieszczeniem w nich cebuli. Przed zmianami wilgotności i temperatury, a także przed innymi szkodliwymi czynnikami, piasek może chronić cebulki (należy najpierw zdezynfekować przez prażenie w piekarniku lub nad otwartym ogniem). Wypełnij dno pudełka piaskiem 3-5 cm, następnie ułóż cebulę w jednej warstwie (wszystkie cebule muszą być świeże i tej samej odmiany). Aby ułożyć kolejną warstwę cebuli, możesz ponownie ułożyć pierwszą za pomocą gazet lub pergaminu.
W tym przypadku okres przydatności do spożycia wynosi 5-6 miesięcy, w temperaturze nie niższej niż 0 stopni i wilgotności względnej mniejszej niż 80%.
Zamrażać
Najłatwiej zamrozić pory. Dobrze umyte i wysuszone pory schłodzić przez kilka godzin w lodówce, a następnie rozłożyć je w suchych plastikowych torebkach. Dla ułatwienia użytkowania nie wkładaj więcej niż 3-4 główki do jednego worka. Włóż torby do zamrażarki. Trwałość mrożonych cebul sięga 4-6 miesięcy. Cebulę należy jednak spożyć natychmiast po rozmrożeniu (rozmrożona psuje się w ciągu 24-36 godzin).
Rozmrożone pory utrzymują się do 36 godzin
Wysuszony
Susz świeżo zebrany plon na świeżym powietrzu, po usunięciu wszystkich uszkodzonych lub zamierających obszarów. Następnie posiekaj cebulę w paski, półpierścienie lub po prostu posiekaj. Możesz suszyć w ciemnym, ciepłym pomieszczeniu, rozsypując zieleninę na gazecie lub pergaminie. Można skorzystać z suszarki elektrycznej lub piekarnika, ale w tym przypadku temperatura nie powinna przekraczać 100-120 stopni. Dalsze przechowywanie zależy od Ciebie, ale najwygodniej jest wlać warzywa do małego pojemnika na przyprawy. Jak uprawiać pomidorki koktajlowe na parapecie powie ten materiał.
Wideo
wnioski
Prawidłowy zbiór obejmuje dotrzymywanie terminów zbiorów, staranne przeprowadzenie samej procedury i zapewnienie bezpieczeństwa zbiorów. Sumienne podejście do wszystkich etapów tego procesu pozwoli na dłuższe oszczędzanie pora (a także jego walorów użytkowych i smakowych). Sposób przechowywania należy wybrać mądrze, biorąc pod uwagę warunki, w jakich można zapewnić cebulkom. Ten ostatni etap uprawy warzyw nie jest w żaden sposób gorszy pod względem dbałości o rośliny lub sadzenia, więc bądź ostrożny i ostrożny.
W tym artykule dowiesz się, jak przechowywać plony dowolnej odmiany cebuli.
