Dżem ogórkowy na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami i filmami, recenzje, smak
Zadowolony
Dżem ogórkowy to przysmak idealny dla kucharzy lubiących eksperymentować. Kierując się zaleceniami, łatwo przygotować zdrowy i smaczny deser, wydając przy tym minimum pieniędzy. Rezultatem jest dżem o wykwintnym i niepowtarzalnym smaku.
Funkcje robienia dżemu z ogórka
Przysmak nadaje się dla miłośników oryginalnych i nietuzinkowych propozycji. W dżemie nie ma wyraźnego posmaku ogórka. Jednocześnie posiada przyjemne nuty porzeczki, pomarańczy, jabłka, cytryny czy agrestu, w zależności od wybranego dodatkowego składnika. Taki deser pomoże wzmocnić układ odpornościowy, co pozwoli oprzeć się chorobom sezonowym.
Do gotowania wybiera się owoce średniej wielkości z cienką skórką i niewielką liczbą nasion. W rezultacie możesz przyspieszyć obrabiany przedmiot i uzyskać minimalną ilość odpadów. Przerośnięte ogórki na przysmak najczęściej nie są używane. Jeśli są tylko dojrzałe owoce, odetnij skórkę i usuń nasiona.
Aby zrobić dżem, korniszony gotuje się kilka razy na minimalnym ogniu. Ten preparat pozwala owocom nasiąknąć cukrem i uwolnić wystarczającą ilość soku. Dzięki temu delikatność jest smaczniejsza i delikatniejsza.
Ogórki są delikatnym i pachnącym przysmakiem
Jak gotować dżem ogórkowy na zimę
Z ogórków można zrobić zdrowy i pachnący dżem. Ważne jest, aby odpowiednio przygotować owoce, ponieważ od tego zależy konsystencja, kruchość i smak gotowego dania.
Dżem ogórkowy z miętą i cytryną
Oprócz produktów wymienionych w przepisie możesz dodać do kompozycji odrobinę cynamonu, wanilii, goździków lub miąższu kiwi. Możesz użyć mniej lub więcej mięty. Dżem ma karmelową konsystencję i delikatny smak.
Będziesz potrzebować:
- ogórek - 1,5 kg;
- cukier - 900 g;
- skórka i sok z trzech cytryn;
- mięta - 7 listków.
Proces gotowania:
- Powierzchnia cytrusów pokryta jest warstwą parafiny, dlatego cytrynę należy dokładnie wyczyścić. Aby to zrobić, zalej je wrzątkiem i posmaruj pędzlem. Wytrzyj ręcznikiem papierowym.
- Zmiel miętę. Ogórki obrać, następnie przekroić na pół i usunąć pestki. Korniszony niczego nie czyszczą. Pokroić w paski. Wyślij na patelnię.
- Dodaj skórkę z cytryny i sok z cytryny. Słodzić.
- Wymieszaj i pozostaw na 2,5 godziny.
- Załóż średni ogień. Gotować. Paruj na minimalnym płomieniu przez pół godziny.
- Wlać do przygotowanych pojemników i uszczelnić.
Dżem jest niesamowicie aromatyczny
Dżem ogórkowy z cytryną i imbirem
Przepis ze zdjęciem pomoże Ci za pierwszym razem zrobić pyszny dżem ogórkowy. Deser okazuje się przyjemną kwaskowatością, ale jednocześnie dość słodkim. Ze względu na dużą ilość kwasu cytrynowego, przysmak nie będzie słodki podczas przechowywania.
Będziesz potrzebować:
- ogórek - 800 g;
- wanilia - 5 g;
- cukier - 600 g;
- goździki - 4 pąki;
- cytryna - 3 średnie owoce;
- cynamon - 15 g;
- korzeń imbiru - 60 g.
Proces krok po kroku:
- Dokładnie opłucz ogórki i odetnij łodygę. Przetrzyj gąbką, aby pozbyć się kolców. W razie potrzeby przytnij skórę. Pokroić w drobną kostkę.
- Opłucz owoce cytrusowe i usuń skórkę drobną tarką. Usuń białą skorupkę, następnie przegrodę i usuń kości. Miąższ pokrojony w kostkę.
- Zmiel obrany korzeń mikserem.
- Połącz wszystkie przygotowane składniki. Słodzić. Dodaj pozostałe produkty. zamieszać.
- Postaw na minimalny ogień. Dusić przez godzinę. Zamknij pokrywkę i pozostaw na dwie godziny.
- Ponownie ustaw palnik na tryb minimalny i gotuj przez pół godziny. kulka naftalinowa.
Ogórki powinny być jędrne i całe
Pikantny dżem z cytryną i pomarańczą
Przepis na dżem ogórkowy z pomarańczą słynie z doskonałego smaku. Jeśli chcesz, aby był bardziej użyteczny, powinieneś dodać do kompozycji odrobinę imbiru. Możesz użyć świeżego korzenia lub suchego proszku.
Będziesz potrzebować:
- ogórek - 1 kg;
- kwas cytrynowy - 2 g;
- goździki - 4 pąki;
- cytryna - 130 g;
- cukier - 500 g;
- pomarańczowy - 240 g.
Proces krok po kroku:
- Ogórki obrane pokrojone w kostkę.
- Usuń skórkę z owoców cytrusowych. Usuń białą skórę. Zdobądź wszystkie kości. Pokrój miąższ w drobną kostkę. Zasnąć z cukrem.
- Załóż średni ogień. Gotować 20 minut.
- Wrzuć kostki ogórka. Dodaj przyprawy. Mieszaj i gotuj przez 12 minut. Wlej do banków. korek.
Aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, możesz ubić gotowy dżem blenderem
Dżem ogórkowy z miodem
Ten przepis na dżem ogórkowy podbił Iwana Groźnego i stał się jednym z jego ulubionych przysmaków.
Będziesz potrzebować:
- ogórek - 1,5 kg;
- miód - 300 g;
- cukier - 600 g;
- skórka z cytryny - do smaku.
Jak gotować dżem ogórkowy z miodem:
- Obierz i pokrój ogórki w drobną kostkę. Jeśli do gotowania używa się korniszonów, nie można przeciąć skóry.
- Zasnąć głęboko w miednicy. Dodać skórkę i dosłodzić. Mieszać. Odstawić na trzy godziny.
- Podpalić. Gotuj pół godziny. Konsystencja powinna być karmelowa.
- wlej miód. Dobrze wymieszać. Nie da się po tym gotować, ponieważ wysoka temperatura zabije wszystkie wartości odżywcze miodu.
- Wlać do przygotowanych pojemników. korek.
Dżem jest delikatny i ma karmelowy smak
Dżem ogórkowy z agrestem
Z ogórków można zrobić dżem z dodatkiem agrestu i soku z pokrzywy. Niezwykły smak podbije wszystkie słodycze.
Będziesz potrzebować:
- ogórek - 1 kg;
- sok z cytryny - 30 ml;
- agrest - 500 g;
- sok z pokrzywy - 40 ml;
- cukier - 1 kg.
Proces gotowania:
- Obierz, a następnie pokrój ogórki w kostkę. Napełnij zimną wodą.
- Pozostaw obrabiany przedmiot na dwie godziny. Spuść płyn. Posyp owoce cukrem.
- Wyślij umyte jagody do maszynki do mięsa. Wymieszać z sokiem z cytryny i pokrzywy. Załóż palnik.
- Gdy mieszanina się zagotuje, wyjmij z pieca i całkowicie ostudź.
- Połącz mieszankę ogórków i jagód. Wyślij do ognia. Gotuj, aż warzywo będzie przezroczyste.
- Wlej do banków. korek.
Dojrzałe ogórki są obierane i usuwane z nasion
Dżem ogórkowy z czerwoną porzeczką
Dzięki jagodom otrzymujesz pachnący dżem o niezwykłym, ale bardzo przyjemnym posmaku.
Będziesz potrzebować:
- świeży ogórek - 2 kg;
- przyprawy;
- cukier - 1,5 kg;
- mięta pieprzowa - 3 arkusze;
- czerwona porzeczka - 300 g.
Proces krok po kroku:
- Obierz umyte ogórki i pokrój w kostkę, która powinna być bardzo mała.
- Wyślij w głębokiej misce. Posyp połową cukru. Zostaw na sześć godzin.
- Dodaj pozostały cukier. mieszaj i gotuj na małym ogniu przez kwadrans. ochłonąć.
- Wlej umyte jagody. Rzuć liście mięty. Wyślij do średniego palnika. Gotować.
- Usuń piankę i wlej do słoików. korek.
Jagody muszą być dojrzałe
Dżem jabłkowo-ogórkowy
Kolejny przepis na dżem ze świeżego ogórka, który dzięki dodanemu do kompozycji rozmarynowi okazuje się niesamowicie pachnący i pikantny. Delikatność pomoże urozmaicić zimowe menu i przypomni o cieple lata.
Będziesz potrzebować:
- ogórki - 1 kg;
- świeży rozmaryn - 2 gałązki;
- jabłko - 1 kg;
- cytryna - 1 duży owoc;
- cukier - 700 g.
Proces gotowania:
- Opłucz warzywa, potem owoce.
- Czyste owoce ogórka. Na dżem weź tylko miąższ. Kości i skórka nie są używane. Kroić w kostkę.
- Drobno zetrzyj skórkę z cytryny. Pokrój owoce na pół. wycisnąć sok.
- Obierz jabłka. Zdobądź szorstkie ścianki działowe i kości. Wyślij odpady do worka z gazy. Pokrój miąższ w kostkę.
- Włóż jabłka i ogórki do głębokiej miski. Wlej sok i posłodź. Umieść worek z gazy. Zostaw na pół godziny.
- Zmiel rozmaryn i wyślij do przygotowanej mieszanki. Wlej skórkę. zamieszać.
- Włącz powolny ogień. Gotować. Usuń piankę. Gotować 20 minut. Cały czas mieszaj. Usuń z ognia.
- Zostaw na trzy godziny. Gotuj ponownie przez kwadrans. Powtórz ten proces jeszcze raz.
- Zdobądź worek z gazy. Zachowaj dżem.
Jabłka i ogórki pokrojone w równe kostki
Niezwykły dżem żelatynowy ogórkowy
Deser jest gęsty i miętowy.
Będziesz potrzebować:
- cukier - 600 g;
- sok z cytryny - 40 ml;
- ogórek - 1,5 kg;
- koperek - 5 g;
- żelatyna - 10 g;
- woda - 300 ml;
- mięta - 25 g.
Proces:
- Pokrój ogórek na małe kawałki. Wyślij na patelnię. Posyp cukrem. Wyjdź na kilka godzin. Obrabiany przedmiot powinien pozwolić sokowi.
- Posyp miętę wodą. Odstawić na dwie godziny. Odcedź płyn i drobno posiekaj liście. Zalej 100 ml wrzącej wody, trzymaj pod przykryciem przez pół godziny.
- Podpal ogórki. Gdy się zagotuje, przełącz tryb na minimum. Gotować 20 minut. Warzywo powinno przybrać żółtawy odcień.
- Ubij miętę z płynem blenderem. Masa powinna stać się jednorodna.
- Żelatynę zalać pozostałą wodą. Poczekaj, aż puchnie. Wyślij do dżemu. Wlej sok i miętę.
- Gotować 12 minut. Wlać do przygotowanych pojemników. kulka naftalinowa.
Dżem jest gęsty, łatwo rozsmarować się na bochenku
Sposoby serwowania dżemu z ogórków
Ogórkowy przysmak to świetny dodatek do serów, domowych ciast i naleśników. Spożywany jest w procesie picia herbaty, służy do przygotowania różnych wyrobów cukierniczych jako nadzienia. Służył również jako samodzielny deser.
Wniosek
Dżem z ogórka - idealny do zbioru na zimę. Delikatność jest niezwykła i jednocześnie smaczna. To świetny dodatek do przyjęcia herbacianego z przyjaciółmi i rodziną.
