Zadowolony
Aby zamrozić wiciokrzew na zimę w lodówce i zachować wszystkie jego korzystne właściwości, nie trzeba go wcześniej podgrzewać, istnieje wiele innych przepisów. W końcu wiciokrzew to jagoda, która wzmacnia naczynia krwionośne oraz normalizuje ciśnienie krwi i temperaturę ciała. Po obróbce cieplnej nie pozostaje nawet połowa użytecznych substancji.
Wiciokrzew idealnie nadaje się do mrożenia. W tej formie zachowuje prawie 100% wszystkich zawartych w nim przydatnych substancji. Zgodność ze wszystkimi zasadami zbierania jagód na zimę w lodówce pozwoli zachować jej smak, a nawet kolor.
Proces zamrażania zajmuje niewiele czasu i nie trzeba dodawać cukru, co nie jest zdrowym produktem.
Wiciokrzew to nie tylko produkt spożywczy, ale także środek leczniczy i profilaktyczny. W zależności od odmiany i cech klimatycznych wzrostu ilość i jakość substancji biologicznie czynnych może być różna.
Wiciokrzew pomaga w usuwaniu soli metali ciężkich z organizmu i ma następujące korzystne właściwości:
Wiciokrzew nazywany jest też jagodą młodości i piękna. Jest często używany do robienia maseczek na twarz. Te jagody są często stosowane w leczeniu porostów, trądziku i egzemy. Sok owocowy to doskonały środek przeciwstarzeniowy. Maska z kleiku (tłuczone ziemniaki) pozwala pozbyć się drobnych zmarszczek i przebarwień.
Owoce polecane do stosowania w cukrzycy. Wiciokrzew wzmacnia naczynia krwionośne, uelastycznia je. Owoce wiciokrzewu pomagają radzić sobie z niedoborem żelaza podczas cyklu miesiączkowego i niwelują dyskomfort.
Jagody mrożone zachowują wszystkie swoje dobroczynne właściwości
Aby odpowiednio zamrozić wiciokrzew na zimę, trzeba będzie wybierać dojrzałe, ale zawsze elastyczne owoce. Dojrzałe jagody mają bogaty i jasnoniebieski kolor. Nie mogą mieć żadnych uszkodzeń ani wad. Takie owoce nie wytrzymają ekstremalnych mrozów i na pewno pękną jak przejrzały wiciokrzew. Po zebraniu lub zakupie owoce są starannie sortowane, usuwane są wszelkie śmieci i uszkodzone jagody.
Zaleca się mycie wiciokrzewu przed zamrożeniem. Odbywa się to krok po kroku w następujący sposób:
Jagody zostawia się na ręczniku do całkowitego odparowania wilgoci, zwykle trwa to około 2 godzin. Następnie owoce umieszcza się w suchym pojemniku i wysyła do lodówki na 2 godziny w celu ostygnięcia.
Po schłodzeniu owoców zaleca się wstępne zamrożenie. Wiciokrzew umieszcza się w plastikowym pojemniku, koniecznie przeznaczonym do użytku w zamrażarce i lodówce. Pojemnik wysyłany jest do zamrażarki w celu zamrożenia na co najmniej 3 godziny.
Ten etap pozwoli, aby wiciokrzew nie sklejał się i wykorzystywał zimą w postaci kruchej. Jednak plastikowe pojemniki do stałego przechowywania nie są najlepszą opcją. Co dziwne, ale przechowywanie jagód w torbie jest uważane za najlepszą opcję.
Owoce po zamrożeniu w lodówce trafiają do torebki i szczelnie zamykają. Torba w zamrażarce może przybrać dowolny kształt i zajmuje znacznie mniej miejsca niż specjalny pojemnik.
Jest przepis na mrożone wiciokrzew luzem. Po schłodzeniu jagody układa się na palecie w formie piramid, które nie powinny się stykać. Paleta trafia do zamrażarki na 2-3 godziny, w miarę możliwości obniż temperaturę do -21 stopni. Po upływie określonego czasu podkładki wiciokrzewowe można włożyć do jednego worka bez obawy, że w przyszłości trzeba będzie odłamać żądany kawałek z całej masy mrożonych owoców.
Jagody wiciokrzewu można stosować jako lek na przeziębienie
Wiciokrzew można zamrozić na zimę z cukrem. Po przygotowaniu jagód:
Pomiędzy pokrywką a ostatnią warstwą jagód powinna być przestrzeń na powietrze około 2 cm.
Z pomarańczą możesz ugotować oryginalny preparat na zimę. Będzie to wymagało:
Proces gotowania:
Do gotowania nadają się nie tylko owoce dojrzałe, ale także lekko przejrzałe. Lepiej, żeby ich skórka była jak najcieńsza.
Cały proces składa się z:
Najważniejsze to nie dodawać tłuczonych ziemniaków do samego brzegu, powinno być co najmniej 1 cm wywaru.
Puree można zamrozić w postaci brykietów. Konieczne jest najpierw włożenie plastikowej torby do pojemnika do zamrożenia, a dopiero potem umieszczenie tam tłuczonych ziemniaków. Po całkowitym zamrożeniu wyjmujemy z pojemnika paczkę z puree ziemniaczanym, wiążemy i odsyłamy z powrotem do zamrażarki.
Spożywanie przecieru jagodowego zimą zwiększy siły odpornościowe organizmu
Puree z wiciokrzewu można przygotować według innego przepisu:
Wiciokrzew można zamrozić razem z puree z innych jagód. Ta mieszanina nazywana jest mieszaniem. Jeśli jagody dojrzewają w różnym czasie, najpierw pojemnik jest w połowie wypełniony puree z wiciokrzewu. Po pojawieniu się innych owoców są one tłuczone, posypane na wierzch wiciokrzewem i mrożone.
Mrożony wiciokrzew przydaje się również w postaci soku. Najłatwiej wycisnąć sok prasą, odcedzić i podpalić. Zagotować i gotować 3-4 minuty. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i przelej do pojemników na zimę w lodówce.
Sok konserwowy z cukrem i bez cukru
Sok można zrobić z cukrem. Będzie to wymagało:
Cukru można dodawać mniej lub więcej, w zależności od indywidualnych preferencji.
Jagody najlepiej spożywać przez pierwsze trzy miesiące od momentu zamrożenia w lodówce. W takich owocach przechowywana jest większość składników odżywczych i witamin.
Jeśli zamrozisz jagody wiciokrzewu zgodnie ze wszystkimi zasadami i przechowujesz je w stabilnej niskiej temperaturze -18 stopni, to można je przechowywać przez 9 miesięcy.
W przypadkach, gdy nie przeprowadzono etapu przygotowawczego, a mianowicie mycia, suszenia i chłodzenia, okres przechowywania w zimie w lodówce skraca się o 3 miesiące.
Aby utrzymać maksymalne stężenie witamin i zamrozić wiciokrzew na zimę w lodówce w postaci soku lub puree oraz całych jagód produkt należy rozmrażać stopniowo. Wymaganą liczbę owoców wyjmuje się z zamrażarki i umieszcza w lodówce na 12 godzin, po czym doprowadza się do temperatury pokojowej w pomieszczeniu. W tym celu najlepiej rozłożyć porcjami materiał do zamrożenia i w razie potrzeby rozmrozić odpowiednią ilość.