Dżem z czarnej porzeczki na zimę: proste przepisy

Prosty przepis na dżem z czarnej porzeczki to najpopularniejszy sposób na przygotowanie witamin na zimę. Słodki deser bogaty w składniki odżywcze, uwielbiany przez wszystkie rodziny. Ale częściej korzystają ze sprawdzonych metod. Artykuł pomoże urozmaicić smak przedmiotu i wprowadzić nowe nuty smakowe. Dodając różne jagody i owoce, możesz urozmaicić zwykły zimowy wieczór filiżanką herbaty z domowymi ciastami.

Przydatne właściwości dżemu z czarnej porzeczki

Dżem z dojrzałych czarnych porzeczek należy do klasyki słodkich konserw w puszkach. Ludzie go przygotowują, nie tylko opierając się na smaku.

Oto kilka przydatnych funkcji:

• przepisy bez gotowania pozwalają zaoszczędzić witaminy i ustabilizować proces krwiotwórczy, zmniejszając ryzyko chorób serca i naczyń;
• kilka łyżek dziennie napełni organizm niezbędnymi substancjami, które mogą zwalczać przeziębienia, wzmacniając układ odpornościowy;
• jagody czarnej porzeczki zapobiegają rozwojowi cukrzycy;
• umiarkowane spożycie słodkich smakołyków ma pozytywny wpływ na wątrobę i nerki;
• wspomaga układ pokarmowy;
• dżem z tych jagód to doskonała profilaktyka onkologii.

Jak w przypadku każdej innej jagody, powinieneś sprawdzić organizm pod kątem reakcji alergicznych.

Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki

Proces robienia dżemu z czarnej porzeczki nie jest trudny.

Jest kilka subtelności, które gospodyni musi znać:

1. Lepiej wybierać owoce dojrzałe, ponieważ przejrzałe mogą fermentować.
2. Jagody należy starannie posortować, usuwając resztki i liście.
3. Umyj porzeczki pod bieżącą zimną wodą, umieszczając je w durszlaku. W przypadku metody gotowania konieczne będzie suszenie tylko wtedy, gdy nie ma potrzeby obróbki cieplnej.
4. Aby uzyskać dżem, przygotowaną kompozycję sprowadza się do stanu gęstego. Czasami do uzyskania gęstości stosuje się środki żelujące. Ale jagody zawierają wystarczającą ilość pektyny, która jest odpowiedzialna za ten proces.
5. Aby pozbyć się twardych skórek i kości, kompozycję należy przetrzeć przez sito.

Do gotowania lepiej brać naczynia o szerokich krawędziach (np. miskę), aby wilgoć szybciej odparowywała.Nie stosować aluminium, które reaguje z kwasami i tworzy szkodliwe substancje.

Przepisy na dżem z czarnej porzeczki na zimę

Poniżej najpopularniejsze sposoby na ugotowanie pysznego dżemu z aronii na zimę. Różnią się nie tylko składem, ale także obróbką cieplną. Możesz wybrać dowolną i ugotować wspaniały słodki preparat na zimę. A może nie jeden!

Łatwy przepis na dżem z czarnej porzeczki

U ludzi ta opcja robienia dżemu nazywa się „pięć minut”, ponieważ tyle zajmie wytrzymanie przygotowanej kompozycji na kuchence.

Zestaw spożywczy:

• cukier granulowany - 1,5 kg;
• czarna porzeczka - 1,5 kg.

Prosty sposób na zrobienie dżemu:

1. Jagodę należy najpierw przetworzyć, usuwając liście, gałązki i resztki. Umyj i przenieś do odpowiedniego naczynia.
2. Trzeba go zmiażdżyć. Do tego nadaje się blender lub prosty popychacz.
3. Wsyp cukier, wymieszaj i odstaw na kwadrans przykryty ręcznikiem, żeby nie dostały się owady.
4. Na małym ogniu zagotować, zgarniając pianę, gotować nie dłużej niż 5 minut.

Wlej gorącą mieszankę do wysterylizowanych szklanych słoików i szczelnie zamknij.

Dżem bez pestek z czarnej porzeczki

Półfabrykat wyjdzie z półprzezroczystym przyjemnym kolorem.

Składniki dżemu:

• czarna porzeczka - 2 kg;
• cukier - 2 kg.

Proces przygotowania:

1. Przygotowane owoce zmiel blenderem i przetrzyj drewnianą łopatką przez sito. Z ciasta można ugotować kompot.
2. Powstałą masę doprowadzić do wrzenia na kuchence nad małym ogniem, ciągle mieszając.
3. Wsyp cukier puder i gotuj przez kolejne 7 minut.
4. Wlać do szkła.

Schłodzić w temperaturze pokojowej i przechowywać w lodówce.

Dżem z czarnej porzeczki w wolnym naczyniu

Metoda pomoże skrócić czas spędzony.

Skład dżemu trochę się zmieni:

• dojrzałe owoce - 500 g;
• cukier - 700 g.

Przewodnik krok po kroku dotyczący robienia dżemu:

1. Wymieszaj posortowaną i umytą czarną porzeczkę z cukrem granulowanym. Poczekaj na sok.
2. Przenieś masę do miski multicooker. Ustaw tryb „Dżem” lub „Owsianka mleczna” na 35 minut i zamknij.
3. Po kwadransie zmiel kompozycję blenderem.
4. Po sygnale dżem powinien nabrać pożądanej konsystencji.

Gorąco podzielić na słoiki i schłodzić.

Mrożony dżem z czarnej porzeczki

Ten uproszczony przepis na dżem pomoże w zimie, gdy wyczerpią się wszystkie zapasy.

Przygotuj następujące produkty: porzeczki (czarne, mrożone) i cukier - w proporcji 1:1.

Instrukcje gotowania:

1. Mrożone owoce posyp cukrem granulowanym i zostaw na noc.
2. Rano, gdy jagoda da sok, posiekaj blenderem. Kochanki, które go nie mają, przepuszczają masę przez maszynkę do mięsa.
3. Gotować w ogniu do uzyskania pożądanej konsystencji. Zwykle sprawdzane przez upuszczenie na spodek. Kompozycja nie powinna się rozprowadzać.

Pozostaje tylko przenieść obrabiany przedmiot do wygodnego naczynia i ostudzić.

Dżem z czarnej porzeczki bez gotowania

Aby zrobić dżem bez obróbki cieplnej z czarnej porzeczki, do kompozycji należy dodać konserwant. Dzięki temu przedmiot zachowa wszystkie walory smakowe i użytkowe.

Zestaw spożywczy:

• cukier granulowany - 3 kg;
• dojrzałe jagody - 2 kg.

Wszystkie etapy gotowania:

1. Zrób puree z czarnej porzeczki. W tym celu odpowiednia jest maszynka do mięsa lub blender.
2. Dodać cukier, wymieszać i odstawić na 6 godzin, przykryć ręcznikiem.
3. W tym czasie kryształy powinny się rozpuścić przy ciągłym mieszaniu.
4. Niektórzy wciąż doprowadzają kompozycję do wrzenia na małym ogniu, ale możesz po prostu przenieść ją do słoików i posypać trochę cukru, co zapobiegnie interakcji dżemu z tlenem i utrzyma świeżość żywności.

Wyślij puste do przechowywania.

Dżem z czarnej porzeczki na zimę z pomarańczą

Nowoczesna metoda konserwacji pomoże nie tylko urozmaicić smak, ale także uzupełnić skład witamin.

Składniki dżemu:

• czarna porzeczka - 1 kg;
• dojrzała pomarańcza - 0,3 kg;
• cukier granulowany - 1,3 kg.

Przygotuj w następujący sposób:

1. Gałązki porzeczki włożyć do durszlaka, spłukać dużą ilością wody i oddzielić czarne jagody w wygodnej misce.
2. Obierz pomarańczę, usuń białą skórkę, która nada goryczy.
3. Przeskocz wszystko przez maszynkę do mięsa 2 razy. Przeciśnij ciasto przez gazę.
4. Dodaj cukier i umieść na średnim ogniu. Po ugotowaniu zmniejsz moc i gotuj przez pół godziny.
5. Podziel na przygotowane pojemniki.

Lepiej jest przechowywać ten półfabrykat pod blaszanymi pokrywkami, szczelnie zatykając nimi słoiki.

Dżem z czarnej porzeczki z truskawkami

Dodając słodką jagodę do kwaśnej, możesz uzyskać nowy niezapomniany smak.

Pogarszać:

• czarna porzeczka - 0,5 kg;
• dojrzałe truskawki - 0,5 kg;
• cukier - 0,7 kg.

Instrukcje dotyczące dżemu:

1. Usuwaj szypułki z truskawek dopiero po umyciu. Opłucz porzeczki i usuń z gałązek.
2. Zmiel czerwone i czarne jagody za pomocą blendera. Zasnąć z cukrem.
3. Ustawić na średnim ogniu i zagotować. Usuń i odstaw.
4. Powtórz procedurę. Tym razem trzeba gotować kompozycję przez około 3 minuty, usuwając pianę.
5. Sterylizuj słoiki i pokrywki.

Rozłóż dżem, odwróć naczynia do góry nogami i ostudź.

Dżem z czarnej porzeczki z agrestem

Kolejny sprawdzony sposób, który nie pozostawi obojętnych gości i całej rodziny.

Składniki dżemu są proste:

• czarna porzeczka i słodki agrest – po 1 kg;
• cukier granulowany - 2 kg.

Algorytm działania:

1. Jagody zalać wodą do dużego pojemnika, aby łatwiej było usunąć wszelkie zanieczyszczenia, które na pewno wypłyną na górę.
2. Teraz musisz usunąć owoce z gałęzi i usunąć łodygi.
3. Użyj blendera zanurzeniowego, aby uzyskać konsystencję puree. W razie potrzeby wymieszaj i powtórz kroki szlifowania.
4. Wsyp cukier i gotuj nie dłużej niż 5 minut.
5. Po ugotowaniu na powierzchni utworzy się piana, którą należy usunąć.
6. Odstawić na kwadrans i ponownie zagotować.

Teraz możesz rozłożyć się na czyste szklane słoiki. Fajnie do góry nogami.

Warunki przechowywania

Ugotowany dżem z odpowiednio przygotowanych jagód czarnej porzeczki można przechowywać do 24 miesięcy, jeśli przygotowane słoiki postawisz w piwnicy lub piwnicy. Jednocześnie należy pamiętać, że to blaszane wieczka, które szczelnie zatykają słoiki, przedłużają okres.

Świeżo starte jagody z cukrem należy przechowywać tylko w lodówce. Skład pozostanie niezmieniony przez 6 miesięcy. Wtedy dżem zacznie tracić swoje właściwości.

Wniosek

Prosty przepis na dżem z czarnej porzeczki znajduje się w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej. Preparat pomoże nasycić organizm witaminami zimą i przygotować pyszne wypieki w domu, wykorzystując produkt jako nadzienie i dodatki do kremu. Niektórzy ludzie lubią po prostu robić napoje owocowe o przyjemnym smaku i kolorze.

Artykuły na ten temat "Dżem z czarnej porzeczki na zimę: proste przepisy"

Dżem z czarnej porzeczki z pomarańczą na zimę

Przepisy na dżem z czarnej porzeczki

Dżem z czarnej porzeczki z pomarańczą na zimę

Przepisy na dżem z czarnej porzeczki