Dżem melonowy
Zadowolony
Prosty przepis na dżem melonowy na zimę pozwoli Ci przygotować pyszny i niesamowicie pachnący przysmak. Gotuj zarówno na kuchence, jak iw wolnej kuchence.
Cechy przygotowania dżemu melonowego
Proces robienia dżemu jest prosty, istnieją jednak pewne subtelności, których przestrzeganie pozwoli osiągnąć pożądany efekt.
Do przygotowania przysmaków używa się tylko dojrzałych jagód bez uszkodzeń i uszkodzeń szkodników. Oderwij miąższ i pokrój na losowe kawałki. Rozmiar w tym przypadku nie ma znaczenia, ponieważ dżem gotuje się przez długi czas iw tym czasie stanie się miękki i zamieni się w jednorodną masę.
Aby konsystencja delikatności była gładka, przecier owocowy jest kruszony na końcu blenderem zanurzeniowym.
Dużą ilość deserów gotuje się z dodatkiem wody. Zagęścić smakołyk dodatkami żelowymi. Może to być pektyna, agar-agar lub zwykła żelatyna.
Gotowy dżem jest pakowany w sterylne słoiki i konserwowany blaszanymi wieczkami.
Melon dobrze komponuje się z cytrusami, jabłkami lub innymi kwaśnymi owocami. Należy jednak zachować proporcje wskazane w przepisie, w przeciwnym razie mogą zaburzyć smak melona.
Przepisy na zimowy dżem melonowy
Istnieje wiele przepisów na robienie dżemu melonowego na zimę. Poniżej znajdują się najpopularniejsze.
Prosty dżem melonowy na zimę
Składniki:
- 700 g drobnego cukru;
- 1 kg miąższu dojrzałego melona.
Gotowanie:
- Umyć, osuszyć serwetką i pokroić melona na dwie równe części. Usunąć zasiane włókna nożem lub łyżką. Skaleczenie. Nie tnij skóry.
- Oddziel miąższ od skóry. Umieść w blenderze i zmiksuj, aż będzie gładkie. Umieść to w miednicy. Dodać cukier i wymieszać.
- Postaw miskę z puree owocowym na cichym ogniu. Gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu zgarniając pianę. Wyjmij z pieca, przykryj gazą. Powtórz procedurę jeszcze 3 razy. Interwał musi wynosić co najmniej cztery godziny.
- Opłucz słoiki roztworem sody i wysterylizuj. Zagotuj pokrywki. Gorący dżem układamy w przygotowanych pojemnikach i szczelnie zwijamy. Przenieś schłodzony przysmak do przechowywania w chłodnym pomieszczeniu.
Zimowy dżem melonowy z pomarańczami
Składniki:
- 400 g dojrzałego melona;
- ½ kg drobnego cukru;
- ½ pomarańczy.
Gotowanie:
- Obrać skórkę, pokroić jagody na małe kawałki. Umieszczony w rondlu. Posyp cukrem i wstaw do lodówki na noc.
- Następnego dnia postaw patelnię na kuchence i zagotuj zawartość na małym ogniu. Gotuj, mieszając, kwadrans.
- Połowę pomarańczy zalewamy wrzątkiem, kroimy w plastry i miele się w robocie kuchennym na gładką masę lub skręca w maszynce do mięsa.
- Dodaj pomarańczę do gotującej się mieszanki melona, wymieszaj i zmiksuj blenderem zanurzeniowym, aż się zmiksuje. Gotuj jeszcze przez 5 minut. Gotowy dżem jest pakowany na gorąco w sterylne szklane pojemniki i hermetycznie zwijany.
przepis na dżem z melonem cytrynowym
Składniki:
- 2 kg dojrzałej miazgi melona;
- 1 laska cynamonu;
- 1 kg drobnego cukru;
- 1 duża cytryna.
Gotowanie:
- umyj melon. Pokrój na dwie części i usuń włókna z nasionami. Miazga, obrana, pokrojona na niezbyt małe kawałki.
- Wrzuć cytrynę do rondla z wrzącą wodą i blanszuj przez 3 minuty. To pozbędzie się goryczy. Zmocz się serwetką. Pokrój na pół-pierścienie i usuń nasiona.
- Kawałki melona wrzucić do rondla i posypać cukrem. Połóż plasterki cytryny i odstaw na 6 godzin. Postaw patelnię na małym ogniu, dodaj laskę cynamonu i gotuj przez pół godziny.
- Przenieś powstałą masę do miski blendera, usuń laskę cynamonu. Miksuj do uzyskania gładkiego puree. Wróć do rondla i gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu. Gotujący dżem układamy w słoikach, po ich sterylizacji. Zwiń blaszanymi pokrywkami i schłódź pod ciepłym kocem.
Przepis na dżem melonowy na zimę „pięć minut”
Składniki:
- 1 mała cytryna;
- 600 g drobnego cukru;
- 1 kg miąższu melona.
Gotowanie:
- Melon jest obrany. Miąższ pokroić na kawałki lub batoniki.
- Tak przygotowany melon rozsmarować w rondelku, posypując warstwy cukrem. Wytrzymaj dwie godziny, żeby wypuściła sok.
- Cytryna polana wrzącą wodą. Usuń część skórki. Cytrynę kroi się na pół i wyciska z niej sok.
- Banki są dobrze umyte, wysterylizowane w dowolny dogodny sposób. Pokrywki gotować przez 5 minut na małym ogniu.
- Naczynia z kawałkami melona postawić na kuchence i zagotować, ciągle mieszając, aby cukier się nie przypalił. Gotuj przez 5 minut, dodaj sok z cytryny i skórkę. Powstałą masę przeciera się blenderem zanurzeniowym. Gorący dżem pakowany jest do przygotowanych szklanych pojemników i zakręcany pokrywkami. Odwróć się, ogrzej kocem i wyjdź na dzień.
Dżem melonowy na zimę w powolnej kuchence
Składniki:
- 1 kg drobnokrystalicznego cukru;
- 1 cytryna;
- 1 kg miąższu melona.
Gotowanie:
- Zdejmij górną skórkę melona. Łyżką zeskrob nasiona z włóknami. Miąższ kroi się na kawałki i miażdży za pomocą robota kuchennego lub maszynki do mięsa.
- Cytrynę zalewamy wrzącą wodą, wycieramy serwetką. Usuń z niej skórkę, przekroj ją na pół i wyciśnij sok.
- Wlej sok z cytryny do miski multicooker i dodaj skórkę. Zasypiają z cukrem, rozpoczynają program „gotowanie na parze” i gotują do całkowitego rozpuszczenia kryształków.
- Rozłóż w pojemniku z puree z melona. Zamknij pokrywę i przestaw urządzenie w tryb „gaszenia”. Minutnik jest ustawiony na półtorej godziny. Po sygnale gorącą masę pakuje się do słoików, po uprzednim wysterylizowaniu i zwinięciu z gotowanymi pokrywkami.
Zimowy dżem melonowy z cytryną i bananem
Składniki:
- 850 g miąższu melona;
- 800 g drobnego cukru;
- 2 cytryny;
- 3 banany.
Gotowanie:
- Umyty melon jest obrany, oczyszczony z nasion i włókien. Miąższ kroi się na małe kawałki. Rozłóż w rondelku, posyp cukrem i zostaw na noc.
- Cytryny zalewa się wrzącą wodą, wyciera serwetką, lekko zwija na stole i przecina na pół. Wyciska się z niego sok i wlewa do mieszanki melona i cukru. Rozpal mały ogień i gotuj, mieszając regularnie, przez pół godziny.
- Druga cytryna jest pokrojona w kółka. Banany są obierane i krojone w krążki. Całość posmarować resztą składników i gotować przez 20 minut. Wszystkie składniki są przerywane blenderem i nadal gotują do wymaganej gęstości.
Dżem melonowy z jabłkami
Składniki:
- 1 kg 500 g miąższu melona;
- 1 kg drobnego cukru;
- 750 g obranych jabłek.
Gotowanie:
- Jabłka są myte, krojone, usuwane z rdzenia. Skórka jest odcięta. Miąższ kroi się w kostkę. Melon jest płukany, miąższ oddzielany i oczyszczany z nasion i włókien. Pokrój na kawałki, nieco większe niż jabłka.
- Owoce przenosi się do rondla, przykrywa cukrem i pozostawia na pięć godzin. Zamieszaj i włącz na małym ogniu. Gotować przez pół godziny, okresowo usuwając pianę.
- Powstałą masę przerywa się blenderem i kontynuuje gotowanie przez kolejne 6 minut.
- Banki są myte roztworem sody, dokładnie spłukiwane i sterylizowane w dowolny dogodny sposób. Delikat jest pakowany na gorąco w przygotowany pojemnik i hermetycznie zwijany.
Warunki przechowywania
Okres przydatności do spożycia zależy od metody konserwowania i miejsca:
- w sterylnych słoikach, zwiniętych metalowymi wieczkami, w piwnicy lub piwnicy - 2 lata;
- w tym samym pojemniku w temperaturze pokojowej - od sześciu miesięcy do roku;
- w szklanych pojemnikach pod nylonową pokrywką - 4 miesiące w lodówce.
Banki należy wysterylizować, a pokrywki gotować przez 5 minut.
Wniosek
Prosty przepis na dżem melonowy na zimę to świetny sposób na przygotowanie pysznego, pachnącego, gęstego przysmaku, który można po prostu rozsmarować na chlebie lub wykorzystać jako nadzienie do ciasta.
