Armeńskie zielone pomidory

Zadowolony

Przepisy Ormiańskich Zielonych Pomidorów
Wniosek

Armeńskie zielone pomidory to niezwykle smaczna i pikantna przekąska. Można go przygotować na różne sposoby: w postaci sałatki, faszerowanych pomidorów lub adżyki. Czosnek, ostra papryka, zioła i przyprawy pomagają osiągnąć pożądany smak.

Przystawka w stylu ormiańskim nadaje się do grilla, dań rybnych i mięsnych. Pikantne składniki zawarte w takich blankach pomagają zwiększyć apetyt.

Przepisy Ormiańskich Zielonych Pomidorów

Najprostszym sposobem jest marynowanie całych pomidorów, do których dodaje się przyprawy i marynatę. Półfabrykaty są przechowywane na zimę, następnie konieczne jest dodatkowe potraktowanie słoików wrzącą wodą lub parą.

Pojemniki wypełnione półfabrykatami umieszcza się do sterylizacji w łaźni wodnej. Aby to zrobić, umieść kawałek materiału na dnie patelni, nałóż słoiki i napełnij wodą. Garnek gotujemy, a słoiki trzymamy we wrzącej wodzie przez 15 - 30 minut, w zależności od ich objętości.

prosty przepis

Pyszną przekąskę przygotowuje się na zimę w dość prosty i szybki sposób, do którego używa się niedojrzałych pomidorów, marynaty i dwóch rodzajów przypraw.

Zielone pomidory przygotowywane są według najprostszego przepisu:

Najpierw wybiera się 4 kg pomidorów, które należy umyć i umieścić w szklanych słoikach.
Każdy słoik jest napełniony wrzącą wodą i pozostawiony na pół godziny. Procedurę powtarza się dwukrotnie.
Po raz trzeci gotuje się wodę, do której dodaje się 2 duże łyżki soli kuchennej, 5 g mielonego cynamonu i 5 liści laurowych.
Marynatę gotuje się przez 8 minut, następnie wyjmuje się ją z pieca i wylewa na nią zawartość pojemników.
Banki są zwijane za pomocą klucza i pozostawiane pod ciepłym kocem, aż do całkowitego ostygnięcia.
Marynowane warzywa przechowuje się w lodówce lub innym chłodnym miejscu.

Zwykłe Nadziewane Pomidory

W dość prosty sposób można marynować nadziewane pomidory. Jako wypełniacz stosuje się mieszankę zieleni, czosnku i papryczki chili.

Przepis na pikantną przekąskę składa się z następujących kroków:

Czosnek (60 g) i papryczka chili (2 szt.).) są mielone ręcznie lub przy użyciu urządzeń kuchennych.
Następnie musisz drobno posiekać warzywa (pietruszkę, kolendrę, bazylię lub inną).
Zielone pomidory (1 kg) odetnij wierzch i wyjmij miąższ.
Do farszu z czosnku i pieprzu dodaje się miąższ pomidorowy.
Następnie pomidory są siekane z powstałą masą i przykrywane „pokrywkami” na wierzchu.
Owoce wkładamy do słoika i przystępujemy do przygotowania marynaty.
Na ogniu gotuje się około litra wody, dodaje się do niej kilka łyżek cukru.
Gorącą marynatę przelewa się do słoików z warzywami. Pamiętaj, aby do każdego pojemnika dodać 2 duże łyżki octu.
Po 20-minutowej sterylizacji w garnku z gorącą wodą słoiki zwija się pokrywkami.

Farsz z marchewką i papryką

Niezwykła przystawka pochodzi z niedojrzałych pomidorów nadziewanych mieszanką warzyw. Faszerowane warzywa mają nie tylko pikantny smak, ale również atrakcyjny wygląd.

Zielone pomidory w języku ormiańskim na zimę uzyskuje się przy użyciu następującej technologii:

Kilka marchewek wciera się w drobną tarkę.
Dwie słodkie papryki i jedna gorzka papryka pokrojona w kostkę.
Pięć ząbków czosnku przechodzi przez prasę.
Mały korzeń chrzanu jest czyszczony i przetwarzany w maszynce do mięsa.
Do nadzienia potrzebne będą również warzywa: kolendra, koperek, seler. Musi być drobno posiekany.
Składniki te miesza się w celu uzyskania jednorodnej masy.
Następnie bierze się kilogram zielonych pomidorów. Wskazane jest, aby wziąć większe okazy. Wykonuje się w nich nożem nacięcia w kształcie krzyża.
Owoce rozpoczyna się od przygotowanej wcześniej masy i po sterylizacji umieszcza się w szklanych słoikach.
Do marynaty zagotować litr wody, dodać 50 g soli kuchennej.
Powstałe nadzienie wypełnione jest słoikami pomidorów.
Do przechowywania w zimie zaleca się dodanie do każdego pojemnika łyżki stołowej octu.
Banki wkładamy na 20 minut do garnka z wrzącą wodą.
Przetworzone pojemniki są zamykane żelaznymi pokrywkami.

Lekko solona przekąska

Lekko solone zielone pomidory to przekąska, która zawiera zioła, ostrą paprykę i czosnek. Przepis na zielone pomidory jest następujący:

Strąk czerwonej papryki, bez pestek i drobno posiekany.
Ząbki z jednej główki czosnku wyciska się w prasie lub naciera na drobnej tarce.
Z zieleni będziesz potrzebować gałązki bazylii i jednej pęczka pietruszki i kolendry. Powinien być drobno posiekany.
Przygotowane składniki dobrze się mieszają.
Następnie trzeba wybrać około kilograma niedojrzałych pomidorów. Najlepiej wybierać owoce średniej wielkości.
W każdym pomidorze wykonuje się nacięcie krzyżowe, aby umieścić w nim nadzienie.
Przygotowaną masę układa się możliwie ciasno w naciętych miejscach.
Do solanki pobiera się litr czystej wody, do której wlewa się 1/3 szklanki soli.
Gotuj solankę przez 5 minut, następnie dodaj kilka liści laurowych i pozostaw do ostygnięcia.
Pomidory umieszcza się w emaliowanych naczyniach i zalewa zimną solanką.
Od góry warzywa przykrywamy odwróconym talerzem i wkładamy dowolny ładunek.
Marynowanie pomidorów trwa 3-4 dni. Są trzymane w pomieszczeniach.
Gotową przekąskę przechowuje się w lodówce.

Sałatka Z Czosnkiem I Papryką

Zielone pomidory w stylu ormiańskim można pysznie zakonserwować w formie sałatki. W tym pomidory na zimę są przygotowywane według następującego przepisu:

Kilogram niedojrzałych pomidorów pokrojonych w plastry.
Dwie papryczki chili, obrane i przekrojone na pół.
Czosnek (60 g) obrany.
Papryka i czosnek zagniecione w maszynce do mięsa.
Pęczek kolendry należy drobno posiekać.
Wszystkie składniki są mieszane i umieszczane w słoiku.
Do marynaty potrzebujesz 80 ml wody, do której wlewa się łyżkę soli.
Po ugotowaniu płynu zalać warzywami.
Do długotrwałego przechowywania dodaj 80 ml octu.
W ciągu 20 minut szklane pojemniki są sterylizowane w kąpieli wodnej, po czym zostają zatkane na zimę.

Zielony adżyka

Z niedojrzałych pomidorów przygotowuje się niezwykłą pikantną adżykę z dodatkiem bakłażana, różnych rodzajów papryki i pigwy.

Jak gotować adjika w języku ormiańskim, wskazuje następującą procedurę:

Niedojrzałe pomidory (7 kg) należy umyć i pokroić w plastry.
Warzywa posypujemy solą i odstawiamy na 6 godzin. Po upływie wymaganego czasu wydzielony sok jest odprowadzany.
Kilogram bakłażana, papryki zielonej i czerwonej trzeba obrać i pokroić na duże kawałki.
Potem biorą kilogram pigwy i gruszki. Owoce są krojone na kawałki, obrane i nasiona.
Należy obrać sześć ząbków czosnku.
Trzy cukinie pokrojone w krążki. Jeśli warzywo jest dojrzałe, usuń nasiona i obierz.
Dziesięć cebul trzeba obrać i pokroić na pół.
Ostra papryka (0,1 kg) jest obierana i usuwane z nasion.
Wszystkie składniki są mielone za pomocą maszynki do mięsa lub blendera, a następnie mieszane w jednym pojemniku.
Powstałą masę dusi się przez godzinę, wlewa do szklanki cukru i soli.
Na etapie gotowości należy wlać 2 szklanki oleju roślinnego i szklankę posiekanej zieleni.
Gotowa adjika jest rozprowadzana w wysterylizowanych słoikach i zakorkowana pokrywkami.

Wniosek

Z zielonych pomidorów możesz ugotować pyszną marynowaną lub faszerowaną przystawkę w stylu ormiańskim, a także sałatkę lub adżykę. Takie półfabrykaty wyróżniają się ostrym smakiem, który powstaje dzięki czosnkowi i ostrej papryce. Jeśli przekąska jest przeznaczona na zimę, umieszcza się ją w wysterylizowanych słoikach i konserwuje pokrywkami.