Czy kombucha zawiera alkohol: czy można pić podczas jazdy, gdy koduje alkoholizm?
Zadowolony
Dosyć popularnym napojem jest kwas chlebowy przygotowany na bazie kombuchy. Staje się szczególnie poszukiwany latem, w czasie upałów. Taki kwas piją nie tylko dorośli, ale także dzieci. Wiele osób porównuje produkcję naparu z warzeniem piwa, więc pytanie o zawartość w nim stopni alkoholu jest całkiem naturalne. Kobiety w ciąży i matki, które chcą włączyć leczniczy napój do diety swoich dzieci, chcą to wiedzieć. To, czy w kombuchy jest alkohol, czy nie, jest pytaniem, które często niepokoi kierowców i osoby zakodowane z uzależnienia od alkoholu.
Czy napój można zaklasyfikować jako alkoholowy – pytanie, które niepokoi wielu?
Kombucha alkoholowa czy nie
Grzyb japoński i mandżurski, Kombuha, fango, zooglea - to wszystko inne nazwy żywej kultury śluzowej, która jest złożoną symbiozą drożdżaków, bakterii kwasu octowego i organizmów jednokomórkowych. Służy do przygotowania słodko-kwaśnego napoju gazowanego zwanego kwasem chlebowym. Nazywają to herbatą, ponieważ jest to herbata (czarna lub zielona), która służy jako pożywka dla bakterii.
Wiele osób jest zaniepokojonych pytaniem - czy kombucha zawiera alkohol, czy nie?. Aby na to odpowiedzieć, konieczne jest szczegółowe zbadanie substancji, które składają się na jego skład, oraz procesów chemicznych zachodzących podczas ich interakcji.
Zewnętrzne podobieństwo do meduzy
Jak tworzą się stopnie w kombucha
Zakwas na Medusomycete to słodki napar. Jego produkcja odbywa się w dwóch etapach. Po pierwsze, procesowi dojrzewania kultury grzybowej towarzyszy fermentacja. Cukier jest wchłaniany przez drożdże, w wyniku czego powstaje alkohol i kwas węglowy.
Dlatego często pojawiają się pytania dotyczące zawartości alkoholu w kombuchy. Ludzie, którzy piją kwas chlebowy, chcą wiedzieć, ile alkoholu faktycznie powstaje podczas produkcji napoju. Ilość cukrów na początku gotowania wzrasta i wynosi 5,5 g/l, a następnie ta liczba stopniowo spada. Ostateczną zawartość procentową alkoholu w przygotowanym kwasie można poznać dopiero po całym procesie fermentacji.
Etap interakcji między cukrem a drożdżami jest pośredni. Po jego zakończeniu bakterie nadal aktywnie działają. Efektem ich pracy jest utlenianie alkoholu etylowego i jego rozszczepienie do kwasu octowego. W rezultacie w kombuchy praktycznie nie ma stopni alkoholu, a napój okazuje się naprawdę orzeźwiający i lekko gazowany.
Dodając do naparu różnorodne owoce i jagody można uzyskać zdrowe i smaczne napoje owocowe
Ile alkoholu jest w kombucha
Okazuje się, że w kombuchy nadal występuje alkohol, ale procent jego zawartości jest dość znikomy. Liczba stopni w napoju domowej roboty nie przekracza 0,5-1%.
Taka sama ilość alkoholu jak w kombuchy znajduje się w:
- kefir;
- piwo bezalkoholowe;
- soki owocowe i jagodowe.
Czy można pić kombucha dla tych, którzy prowadzą?
Kwestia obecności w kombuchy stopni alkoholowych, a w szczególności, czy jest niebezpieczna dla kierowców, niepokoi tych, którzy będą jeździć. Twierdzenie, że taki napój w ogóle nie zawiera alkoholu, byłoby błędem. Mimo to jest w nim niewielka ilość stopni i zaleca się kierowcom, aby podczas korzystania z niego przestrzegali pomiaru. Najlepiej jest wziąć napar przed jazdą w postaci rozcieńczonej. Zmniejszy to procent stopni w napoju, zapobiegając w ten sposób problemom, które mogą pojawić się podczas spotkania z funkcjonariuszami policji drogowej.
Czy zakodowany może pić kombucha?
Osoby, które były leczone z powodu alkoholizmu, powinny zdawać sobie sprawę z tego, jak kombucha może wpływać na kodowanie. Obecność stopni w kwasie grzybowym podnieca nie tylko zakodowanych ludzi, ale także ich bliskich. Zawartość alkoholu w kombuchy jest bardzo niska, więc może być spożywana przez zakodowane osoby. Jeśli regularnie pijesz kwas chlebowy, możesz nawet przezwyciężyć istniejące pragnienie napojów alkoholowych. Procesowi odzwyczajania się od alkoholu nie towarzyszą żadne skutki uboczne i następuje bez zwykłego odstawienia.
Do przygotowania kombuchy można użyć dowolnego rodzaju herbaty (oprócz aromatyzowanej)
Kto nie powinien pić kombuchy?
Medusomycete ma w swoim składzie niewielką ilość alkoholu, ale jednocześnie ma wiele przydatnych właściwości. Jest uważany za rodzaj eliksiru zdrowia i długowieczności. Ale nie wszyscy ludzie mogą używać kwasu leczniczego, niezależnie od tego, czy w kombuchy są stopnie alkoholowe, czy nie.
Nie włączaj kombuchy do swojej diety dla osób cierpiących na:
- cukrzyca;
- nadciśnienie;
- wrzody żołądka i dwunastnicy;
- choroby grzybicze.
Ze względu na zawartość alkoholu w napoju nie zaleca się stosowania meduz kobietom w ciąży i karmiącym, a także dzieciom poniżej 12 roku życia. Ostrożnie kwas ze stopniami powinien stosować osoby, które mają problemy z funkcjonowaniem układu nerwowego i cierpią na bezsenność.
Napoju ze stopniami nie zaleca się łączyć z lekami zawierającymi paracetamol, analgin, kwas acetylosalicylowy, a także niektóre antybiotyki.
Wniosek
Alkohol w kombuchy występuje w minimalnych ilościach. Można go pić zakodowanym osobom i kierowcom prowadzącym pojazdy. W przypadku braku przeciwwskazań stosowanie naparu będzie tylko korzystne dla zdrowia. Najważniejsze, żeby nie nadużywać orzeźwiającego napoju. Maksymalna dopuszczalna ilość to nie więcej niż 3-5 szklanek dziennie.
