Świnia - opis i charakterystyka

Obecnie jedną z najbardziej dochodowych działalności w gospodarstwie jest hodowla i chów trzody chlewnej. Zwierzęta te nie są wymagające w diecie, zjadają mniej paszy niż krowy czy owce. Świnia domowa przy uboju daje dużo wysokiej jakości mięsa. Wieprzowina to najlepiej sprzedające się mięso na rynku spożywczym, z którego powstaje wiele przysmaków: kiełbasa, gotowana wieprzowina, stroganina.

Opis świni

Świnia to ssak z rzędu parzystokopytnych. Ma wydłużone ciało, które osiąga ponad 1,5 m². Silne mięśnie, gęsta, włoskowata linia włosów. Wydłużony pysk zakończony chrzęstnym dyskiem na nosie-trąbie (zwanym świńskim pyskiem). Ruchomy nos i grosz pozwalają zwierzęciu zdobywać pokarm, wyrywając go z ziemi.

Świnia ma 44 zęby, z czego 4 to kły, po 2 poniżej i powyżej. Średnia temperatura ciała 38-40°. Na brzuchu jest 14 brodawek. Dźwięki wydawane przez zwierzę są różne, ale hodowcy zauważają głównie piski i chrząkanie świni.

Świnia

Uszy są duże, ale oczy małe. Odziedziczyli słaby wzrok po przodkach (dzikich świniach), ale ostry słuch i węch pokrywają niedobór. Świnia osiąga wagę od 50 do 400 kg, przy czym samce ważą więcej niż samice.

Ciekawy! Najbardziej znanymi świniami wagi ciężkiej były Big Bill z Teksasu o wadze 1153 kg i ogromny Chun Chun (900 kg).

Nogi osobników mają skrócony wygląd z kopytami na końcu. Ogon wygląda jak korkociąg. Wielu interesuje, ile palców ma świnia. Zwierzę ma 4 kostne palce u każdej łapy.

Jak długo żyją świnie?? Do 15-20 lat, choć niektóre knury dożywają 45 lat.

Główne rodzaje świń

Doświadczeni hodowcy, hodując prosięta, wybierają odmiany zwierząt w oparciu o konkretny cel:

• mięso;
• uniwersalny;
• łojowy;
• dekoracyjny;
• dziki.

Hodowla świń

Świnie są zwierzętami poliestrowymi, ponieważ mają kilka cykli płciowych rocznie, z których każdy trwa około 20 dni.

Świnia kilka cykli seksualnych

W przypadku samodzielnej hodowli świń należy wcześniej zadbać o dobór odpowiednich gatunków i ras, odpowiednio karmić zwierzęta i monitorować początek rui u loch, aby pomóc jej w mieszaniu się z samcem. Przy wyborze loch warto wziąć pod uwagę wiek (10 miesięcy), wagę (minimum 100 kg). Musi być zdrowa i aktywna.

Wraz z nadejściem polowania seksualnego zwierzę staje się niespokojne, nie je, zaczyna słuchać i wąchać. Sutki i pętla narządów płciowych zaczynają puchnąć, z dróg rodnych wydzielany jest śluz. Przy wyborze samca (dzika) warto wziąć pod uwagę jego rasę.

Ważny! Możliwe jest nie tylko hodowanie pojedynczych ras, ale także krzyżowanie ras świń w domu.

Czas trwania ciąży lochy od 100-120 dni przy prawidłowym rozwoju. Liczba dni będzie się różnić w zależności od składu i rasy zwierzęcia. Wszystkie współczesne rasy hodowane są dość płodne. Już przy pierwszym oproszeniu młoda matka może wychować do 9 młodych, a w wieku 1,5 roku – już do 14 – tyle, ile sutków świni. Liczebność matek spada po około 5 porodach. To jest norma.Ile cycków mają świnie innych ras - wszystkie mają to samo.

Jakie rasy świń są hodowane

Rodzaj mięsa świń wyróżnia długi korpus i masywna przednia część tułowia oraz szynka. Takie zwierzęta są hodowane wyłącznie na mięso, które stanowi prawie 2/3 całkowitej masy osobnika. Najczęstsze rasy mięsne świń:

• Landrace;
• boczek estoński.

Rasa Landrace pochodzi z Danii. Zewnętrznie świnia ma ciało w kształcie torpedy o długości do 185 cm w kolorze białym i wadze do 320 kg. Ma miękką linię włosów, płaski tył. Różni się wysoką wydajnością: potomstwo rodzi do 12 prosiąt na raz. Ile cycków mają świnie Landrace?? Jak wszyscy inni 14.

14 cycki

Prosię dorasta do 100 kg przez sześć miesięcy. Mięso tych świń jest wysokiej jakości. Wśród mankamentów: struktura jest słaba, zwierzęta są odporne na stres, nie tolerują aklimatyzacji i są kapryśne w jedzeniu.

Świnie rasy boczek estoński mają wydłużone ciało do 180 cm, mocne nogi i duże szynki. Dorośli mogą ważyć do 320 kg. Płodność do 12 prosiąt na oproszenie. W przeciwieństwie do rasy Landrace są bezpretensjonalne. Mają doskonałą jakość mięsa.

Uniwersalny wygląd różni się tym, że wysokiej jakości mięso pozyskiwane jest z osobników młodych, a smalec z osobników dorosłych. Takie świnie charakteryzują się szybkim ustaleniem dziennej wagi.

Popularne rasy:

• litewski biały;
• Duży biały;
• Ukraiński step biały;
• Północnokaukaski.

Świnie rasy litewskiej białej mają mocną sylwetkę białawego koloru o długości do 175 cm. Waga takiego zwierzęcia to aż 330 kg. Każde potomstwo liczy do 12 osobników. Duży chleb.

Ważny! Litewski jest najpopularniejszą rasą uniwersalną i starożytną wśród hodowców. Pojawił się w XIX wieku w Anglii.

Świnie rasy białej dużej dzielą się na typy bekonowe i tłuste. Zwierzę ma wydłużone ciało z wysklepionym grzbietem, krótkie nogi z ciężkimi kopytami, lekką głowę ze stojącymi uszami. Jedno potomstwo może mieć do 16 prosiąt. Dorośli mogą ważyć do 370 kg. Zwierzęta są bezpretensjonalne, szybko rosną, ale nie tolerują zimna.

Celem hodowli ukraińskiej rasy białej stepowej było stworzenie osobników o dobrej adaptacji w suchych strefach na południu kraju. Zewnętrznie dzik ma szerokie ciało z grubym włosiem. Waży do 300 kg.

Rasa rasy północnokaukaskiej została stworzona, aby produkować silne, odporne na choroby osobniki z szybką aklimatyzacją. To są przedstawiciele tej rasy. Mają kolor czarno-biały, ciało osiąga nawet 180 cm długości.

Świnia północnokaukaska

U tłustych gatunków świń w wieku sześciu miesięcy tkanka mięśniowa przestaje rosnąć i wtedy trwa tylko proces otyłości, co pozwala na uzyskanie do 45% tłuszczu z całkowitej masy tuszy. Najpopularniejszą rasą tłustych gatunków jest Mirgorodskaya, pochodząca z regionu Połtawy. Ma mocne, długie body do 180 cm w czarno-białym kolorze. Locha rodzi jednorazowo od 10 prosiąt. Osoba dorosła waży do 250 kg. Takie zwierzęta są bezpretensjonalne w jedzeniu i utrzymaniu, szybko rosną, ale nie tolerują zimna.

Istnieje również ozdobny typ świnek. W większości przypadków są tworzone dla rozrywki, jako zwierzęta domowe. Nazywane są mini świniami. Istnieje wiele ras prosiąt ozdobnych, ale najpopularniejsze to:

• Mini Mayalino;
• Dzianina Bergstresera;
• Wiesenau;
• małe rodzeństwo.

Wszystkie te świnie są krasnoludami. Dorosłe osobniki rasy Mini Mayalino przybierają na wadze do 10 kg, Bergshtresser Knirt - do 15 kg, Wiesenau - do 25 kg, a Mini-sibs - do 35 kg.

Dla Twojej informacji! W przeciwieństwie do pierwszych trzech ras, Mini-sibs są rasą specjalnie hodowaną do użytku w naukowych eksperymentach biomedycznych. Na zwierzętach wypróbowuje się preparaty farmakologiczne i fizykochemiczne metody leczenia.

Pozostałe rasy ozdobne są trzymane jako zwierzęta domowe, ponieważ łatwo je oswoić i trenować w zespołach.

Gatunki dzikich świń są wykorzystywane przez ludzi wyłącznie do polowań. Są dziki, guźce, świnie karłowate.

Jak hodować i karmić świnie

Aby utrzymać świnie, potrzebujesz suchego pomieszczenia o temperaturze powietrza od 18 do 20 ° C bez przeciągów. Powierzchnia obory musi wynosić co najmniej 4 m² na osobę. Na podłodze preferowana jest podłoga z gęsto ułożonych desek. Dodatkowo obok pomieszczenia warto wyposażyć strefę spacerową, ogrodząc ją mocnym ogrodzeniem średniej wysokości.

Obszar spacerowy

Lepiej trzymać co najmniej 2 prosięta w jednej oborze, ponieważ zwierzęta są stadem. Samo zwierzę może uschnąć: przytyć lub odwrotnie, rozpocząć strajk głodowy.

Jednym z głównych czynników wpływających na rozwój świń i jakość ich mięsa jest niewątpliwie żywienie.

Ważny! Tuczniki utrzymują się przez 1-1,5 roku. Przy niedokarmianiu wzrost może się zmniejszyć i problematyczne będzie dogonienie normalnej wagi.

Aby uzyskać wysokiej jakości mięso na wyjściu, powinieneś wiedzieć nie tylko kiedy, ale także jak karmić świnie. Wszystkie produkty spożywcze dla nich podzielone są na kategorie w zależności od wpływu na jakość wieprzowiny.

Produkty przyczyniające się do wysokiej jakości wieprzowiny:

• jęczmień;
• buraczany;
• marchewka;
• proso;
• silosowanie;
• lucerna.

Włączenie tych produktów do pasz dla zwierząt osłabia negatywny wpływ innych składników.

Produkty obniżające jakość wieprzowiny:

• kukurydza;
• Ziemniak;
• gryka;
• otręby pszenne.

Aby zmniejszyć negatywne skutki tych produktów, musisz dodać do karmy do 50% przydatnych produktów.

Produkty znacznie pogarszające jakość wieprzowiny:

• soja;
• Marnowanie jedzenia.

Nadają mięsu mocny, nieprzyjemny zapach i kruchą konsystencję. Do pasz można dodawać soję i odpady, ale nie więcej niż 30%, pod warunkiem dodania zdrowych produktów.

Ważny!2 miesiące przed ubojem świniom nie podaje się już produktów, które mają przeciętny i zły wpływ na jakość mięsa.

Tuczniki będą zależeć od pożądanego rezultatu. Rolnicy rozróżniają tucz mięsny i smalcowy. W przypadku tuczenia mięsa uzyskuje się młodą, chudej wieprzowiny. Aby osiągnąć ten wynik, trzeba utrzymać wysoki dzienny przyrost, do czego często dodawane są koncentraty. Zwykle są to ziemniaki, ale nie należy zapominać o ich wpływie na jakość mięsa. Latem warto zwrócić większą uwagę na zielonkę, zwiększając udział ich zawartości w paszy nawet do 50%. To stworzy dobry apetyt, co doprowadzi do zwiększenia wzrostu.

Do tuczu tłuszczu używa się ziemniaków, kukurydzy i jęczmienia. Gdy masa osiągnie 120 kg można włączyć do diety mąkę siano, burak cukrowy.

Ważny! Aby utrzymać apetyt, świnie są wyprowadzane na spacery i wypasane. Zwierzęta należy karmić 3 razy dziennie.

To, jak szybko świnia będzie gotowa do uboju, będzie zależeć od rasy i sposobu gospodarowania. Zwykle prosięta dorastają do 100 kg w ciągu sześciu miesięcy lub roku. Możesz dalej hodować zwierzę, ale mięso młodych osobników jest delikatniejsze i mniej tłuste.

Choroby u świń

Jeśli osobnik w stadzie wykazał przynajmniej jeden objaw choroby, należy go pilnie odizolować od wszystkich i podjąć środki leczenia. Objawy, które powinny ostrzec hodowcę:

• częste oddychanie;
• matowe oczy;
• biegunka;
• włosie i skóra tłusta;
• ogon jest miękki;
• widoczne zapalenie tkanek;
• brak apetytu;
• jednostka jest trzymana z dala od reszty.

Najczęstsze i najczęściej występujące choroby:

• pomór świń;
• róża;
• trychinoza.

Pomór świń to choroba wirusowa o wysokiej śmiertelności. Objawy: gwałtowny wzrost temperatury, brak apetytu przy silnym pragnieniu, opóźniona percepcja, chwiejny chód, zwierzę ciągle kłamie, może cicho piszczeć. Świnie z tą chorobą nie podlegają leczeniu i są kierowane na ubój. Aby zabezpieczyć świnie z wyprzedzeniem, musisz od czasu do czasu zdezynfekować teren i ostrożnie podejść do wyboru paszy.

Mieszanka paszowa

Róża wieprzowa jest niebezpieczna nie tylko dla samego zwierzęcia. To jedna z form sepsy. Chorobę taką mogą zarazić unoszące się w powietrzu kropelki innych świń, przez skórę, a także pokarm i ściółkę. Objawy choroby: wysoka gorączka, osłabienie, skóra pokryta plamami ciemnoczerwonego koloru. Do leczenia stosuje się antybiotyki, surowicę przeciwko czynnikowi wywołującemu róży. Rany leczy się streptocydem. Karmienie świni w tym okresie powinno zawierać białko bogate w witaminy. Aby zapobiec chorobie, konieczne jest szczepienie osób, monitorowanie obecności gryzoni na terytorium i dezynfekcja pomieszczeń.

Ważny!Róża świńska może być zarażona przez ludzi, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, że infekcja utrzymuje się na martwym zwierzęciu przez długi czas w jego wydzielinach i glebie, a także w mięsie podczas solenia i wędzenia na zimno.

Włośnica jest również poważną chorobą świń i ludzi. Czynnikiem sprawczym jest trichinella, która jako osoba dorosła żyje w jelitach, układając larwy w mięśniach. Zakażenie następuje z pokarmu, w przypadku ludzi z mięsa wieprzowego. W celach profilaktycznych warto monitorować żywienie świń i nie dopuszczać do wolnego wybiegu. Objawy choroby: brak apetytu, ospałość, stan bierny, bóle mięśni, biegunka, wysoka gorączka, świnia bardzo słabo chrząka. Leczenie odbywa się za pomocą benzimidazoli. Mięso świń, które były chore na włośnicę, w żadnym wypadku nie powinno być spożywane, ponieważ nie wszystkie larwy umierają podczas leczenia.

Uwaga!Na 72 godziny przed rozpoczęciem uboju świnia nie powinna otrzymywać żadnych leków.

Tak więc, przy ostrożnym podejściu, hodowla świń może stać się jednym z kluczowych dochodów rodziny rolniczej w życiu. A jeśli przestrzegane będą zasady tuczu i utrzymania, możliwe będzie nie tylko uniknięcie chorób, ale także uzyskanie wysokiej jakości wieprzowiny i smalcu, co pozwoli nam zająć niszę na rynku przetworów mięsnych.