Jak obrać pomarańczę: wideo, instrukcje, życiowe hacki
Zadowolony
Pomarańcza łączy w sobie jasny orzeźwiający smak z bogatym składem chemicznym i właściwościami zdrowotnymi. Ten cytrus jest bardzo popularny jako deser i samodzielne danie, ale nie zawsze można go pięknie podać. Często trudno jest obrać pomarańczę bez uszkodzenia miąższu lub zabrudzenia soku. W rzeczywistości nie ma w tym nic skomplikowanego, jeśli wybierzesz odpowiednie cytrusy i postępujesz zgodnie z instrukcjami krok po kroku.
Wybór i przygotowanie pomarańczy
Najprostszy sposób na obranie dojrzałego owocu. O jego dojrzałości świadczy gładka skórka o monochromatycznym, bogatym pomarańczowym kolorze, bez plam i „plam” innych odcieni. W przypadku pomarańczy jasnych i zielonkawych skórka bardzo ściśle przylega do miąższu, prawie niemożliwe jest obranie ich bez rozpryskiwania soku. To samo można powiedzieć o owocach cytrusowych z „pomarszczoną” i „nierówną” skórką.
Kolejnym kryterium, według którego oceniają, jak łatwo będzie obrać pomarańczę, jest jej waga. Kiedy jest oczywiście cięższy lub lżejszy niż owoce cytrusowe tej samej wielkości, lepiej nie kupować. W pierwszym przypadku miazga już wyraźnie zaczęła gnić i zamieniać się w nieapetyczną papkę, w drugim wyschła i straciła soczystość.
Niedojrzałe, przejrzałe, zepsute pomarańcze nie tylko znacznie lepiej smakują, ale także trudno je obrać
Przygotowanie pomarańczy przed obieraniem jest krokiem opcjonalnym. Ale niektórzy uważają, że po tym proces jest łatwiejszy, a miąższ staje się bardziej soczysty. Cytrus rozkręca się na desce do krojenia, blacie, innej poziomej powierzchni przez 10-15 sekund, lekko naciskając, ale nie naciskając otwartą dłonią.
Jak szybko i łatwo obrać pomarańczę?
Istnieje kilka sposobów na szybkie, proste i dokładne obranie pomarańczy. Ale niektóre z nich wymagają dodatkowych „urządzeń”, więc nie zawsze się do nich stosuje.
Jak szybko i bez rozpryskiwania obrać pomarańczę
Gdy estetyka wyniku nie odgrywa szczególnej roli, cytrusy można obrać dowolnym nożem z dość cienkim i ostrym ostrzem, pozostawiając białe naloty na plasterkach i część gęstej „warstwy” między nimi a skórką. Aby to zrobić, najpierw odetnij „dół” i „pokrywkę” przy łodydze. Pozostałą skórkę najlepiej usunąć za pomocą jednej solidnej taśmy, ale nie zawsze się to udaje, szczególnie w przypadku braku praktyki. Nie ma nic złego w obieraniu pomarańczy poprzez odcinanie skórki na kilka pasków.
Płód trzymany jest w rękach i stopniowo obracany. Poruszają się spiralnie, usuwając nożem nie tylko skórkę, ale także jak najwięcej białej warstwy pod nią. Przybliżona grubość „nacięcia” to 2-4 mm. Ziemniaki obiera się w ten sam sposób, więc każdy ma niezbędną „podstawową umiejętność”.
Zjadają pomarańczę, pokrojoną w małe plasterki i niejako „wykręcając” każdą, jednocześnie usuwając resztki białej warstwy pod skórką
Jak szybko obrać pomarańczę z folii
Biała folia na plastrach sprawia, że pomarańcza wygląda bardziej „nieestetycznie”. Niektórzy uważają nawet, że nie nadaje się do jedzenia. Ale niewygodne jest ręczne wyjmowanie go z każdego plasterka - zajmuje to dużo czasu, miąższ jest uszkodzony.
Aby szybko obrać pomarańczę, bez rozpryskiwania soku i bez brudzenia sobie rąk, potrzebny będzie ostro naostrzony nóż z dość cienkim ostrzem, bez zaokrąglonej końcówki i płaski talerz, naczynie lub deska do krojenia.
Algorytm działań jest prosty:
- Dokładnie umyj i osusz ręce i pomarańczę.
- Odetnij „dół” i „wieczko”, tworząc „płasko” w formie koła o średnicy 2-3 cm. Zapewni to cytrusom niezbędną stabilność. Ta operacja pozwala również oszacować grubość skórki, dzięki czemu w trakcie procesu w minimalnym stopniu wpłynie ona na miazgę.
- Połóż cytrusy na talerzu lub innej poziomej powierzchni. Poruszając się po okręgu i od góry do dołu warstwami o szerokości 2-2,5 cm, zdejmij skórkę i warstwę pod nią. Jednocześnie ta metoda pozwala oczyścić cytrusy z białych folii. Im ostrzejsze i cieńsze ostrze noża, tym mniej soku uwalnia się w procesie.
- Ostrożnie połóż owoc na boku i pokrój każdy plasterek po kolei, przesuwając czubkiem ostrza noża między białą folię a miąższ.
Jeśli obierzemy pomarańczę nożem, powstały „filet” doskonale nadaje się do dekoracji ciast i innych deserów
Jak obrać pomarańczę bez noża
„Podstawowa” metoda pozwalająca obrać pomarańczę bez dodatkowych narzędzi. Dużą rolę odgrywa tutaj jakość cytrusów. Problematyczne jest ręczne obieranie owoców zarówno o bardzo grubej, jak i szczególnie cienkiej skórce, oczywiście niedojrzałych. A w przypadku pomarańczy z wyschniętą, wysuszoną skórką bez zauważalnego uszkodzenia miąższu i rozpryskiwania soku jest to prawie niemożliwe.
Utrzymuj ręce w czystości, próba obrania cytrusa bez noża i innych narzędzi nie zadziała. Przy każdym mechanicznym uszkodzeniu skórki uwalnia „sok” nasycony olejkami eterycznymi i „odpowiedzialny” za charakterystyczny aromat. Jeśli obierasz dużo owoców na raz, plami nawet opuszki palców i dziurki po paznokciach na bladożółty kolor. Co więcej, pozbycie się niechcianego odcienia nie jest łatwe – trzeba umyć ręce co najmniej 3-4 razy.
Jak prawidłowo obrać pomarańczę ręcznie, bez noża i innych urządzeń:
- Cytrusy sparzyć wrzątkiem, wytrzeć do sucha. Potem, jeśli poczekasz kilka minut, łatwiej będzie ją obrać - skórka zacznie pozostawać w tyle za miazgą.
- Paznokciem kciuka lub palca wskazującego (dogodnie) podnieś skórkę przy łodydze pomarańczy, oderwij ją ostrym, ale płynnym i ciągłym ruchem. Tam najłatwiej „podnieść” go bez uszkadzania miąższu i bez rozpryskiwania soku. Pomimo w przybliżeniu tej samej grubości „warstwy”, „niezawodność mocowania” skórki do cytrusów jest tutaj najmniejsza.
- Świeżą i dojrzałą pomarańczę można obrać, usuwając z niej skórkę jedną wstążką w spiralę, od szypułki do „podstawy”. Częściej okazuje się, że odrywa się pojedyncze paski lub nawet drobne kawałki. Nie ma w tym nic złego, najważniejsze jest, aby nie uszkodzić miazgi.
Zasadniczo w ten sposób można również obrać niedojrzałe pomarańcze. Ale najczęściej, gdy skórka jest usuwana, oprócz folii na plasterkach, pojawia się również dość gęsta biała „warstwa”. Jest mało prawdopodobne, że uda się go usunąć bez uszkodzenia miąższu i bez rozpryskiwania soku - trzeba będzie pokroić cytrusy na plastry nożem i tak jeść.
Procedura ręcznego czyszczenia cytrusów jest znana wszystkim od dzieciństwa
Jak obrać pomarańczę w 10 sekund
Zabawna i całkiem skuteczna „sztuczka”, która pozwala naprawdę szybko obrać pomarańczę (potwierdza to film nakręcony przez tych, którzy ją ćwiczą). Ale nikt nie gwarantuje, że jednocześnie będzie można nie spryskać siebie i innych sokiem. Ważnym pytaniem jest również estetyka wyniku. Ta metoda jest stosowana tylko wtedy, gdy planuje się wkrótce zjeść miazgę.
Algorytm działań wygląda następująco:
- Umyj pomarańczę i ręce, dokładnie osusz.
- Odetnij „pokrywkę” i „dół”, chwytając nie tylko skórkę i białą warstwę pod nią, ale także mały film z miąższu, aby określić położenie plastrów.
- Ostrym, cienkim nożem wykonaj podłużne cięcie do środka cytrusów. W idealnym przypadku musisz trafić dokładnie między dwa plasterki, nie uszkadzając ich miąższu, ale wymaga to pewnej praktyki.
- Włóż kciuki obu rąk do nacięcia.
- Z ostrym, wystarczająco silnym „szarpnięciem” w różnych kierunkach, jakby „wywrócić” pomarańczę na lewą stronę. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, wynikiem będzie seria całych, rozdzielonych plastrów na ciągłej „warstwie” skórki. Coś podobnego dzieje się, jeśli pokroisz cytrusa w kółko, a następnie oderwiesz skórkę i „rozłożysz” ją w pasek.
Ta metoda obierania pomarańczy nie jest odpowiednia dla niedojrzałych lub przejrzałych cytrusów. W pierwszym przypadku, aby „wyłonić” mocną skórkę, która ściśle przylega do plastrów, trzeba będzie podjąć znaczne wysiłki, a miąższ na pewno będzie pomarszczony. W drugim jest już miękki, nawet przy lekkim nacisku palcami, „otwierająca się” pomarańcza chlupie sokiem na tego, który próbuje ją obrać i na otoczenie.
Jak obrać pomarańczę łyżką
Przydatny sposób na życie, który pozwala obrać pomarańczę przy minimalnym uszkodzeniu miąższu. Skórkę usuwa się z niej na dwie całe połówki. Dlatego metoda jest pożądana na przykład przez ogrodników, którzy używają ich jako „doniczek” do uprawy sadzonek, gospodynie domowe do oryginalnej porcji sałatki owocowej, lodów.
Obieranie pomarańczy łyżką nie jest trudne, nie potrzeba długiej praktyki, aby rozwinąć umiejętności:
- Wykonaj cięcie poprzeczne mniej więcej w środku cytrusów, starając się złapać tylko skórkę i białą „warstwę” na niej, ale nie folię na plasterkach.
- Delikatnie włóż łyżeczkę lub jej łodyżkę w nacięcie, „przechodź” po okręgu, oddzielając skórkę od miazgi.
- Powtórz to samo z drugą połową. Jeśli wszystko jest zrobione poprawnie, to skórka jest prawie całkowicie oddzielona od plastrów, jest zapinana na pomarańczę tylko resztki białej „warstwy” na łodydze i podstawie.
- Usuń połówki skórki, biorąc cytrusy w dłonie i obracając je w różnych kierunkach.
Podczas obierania pomarańczy łyżką ryzyko rozpryskiwania się soku lub nieestetycznych żółtych plam z soku na dłoniach jest zminimalizowane
Wniosek
Delikatne i szybkie obieranie pomarańczy ze skórki i folii jest całkiem realistyczne. Instrukcje krok po kroku pomogą szczegółowo zapoznać się z różnymi metodami, filmy dodadzą wizualizację. W zasadzie metody są odpowiednie dla każdego cytrusa, ale jeśli ważna jest estetyka efektu, konieczne jest dobranie odpowiedniego owocu.
