Sałatka pak-choi: opis, uprawa i pielęgnacja, recenzje
Zadowolony
Kapusta Pak-choi to dwuletnia, wczesna dojrzała uprawa liściasta. Podobnie jak Pekin nie ma główki kapusty i zewnętrznie przypomina sałatkę. Roślina ma różne nazwy w zależności od obszaru, np. seler i gorczyca.
Opis kapusty pekińskiej Pak-choi
Pak-choi jest krewnym kapusty pekińskiej, ale ma wiele różnic - zarówno zewnętrznych, jak i smakowych. Jej liście są ciemniejsze, bardziej szorstkie, o gładkich brzegach. Smak jest ostrzejszy, ostrzejszy.
Pak-choi wygląda bardzo efektownie w ogrodzie. Liście kapusty tworzą piękną rozetę przypominającą fantazyjny wazon. Osiąga wysokość 20-50 cm, średnica dochodzi do 45. Ogonki i liście mogą mieć inny kolor. W pierwszym roku Pak-choi tworzy jedynie rozetę, w drugim wytwarza wysoki kwiat. Wiele nasion pojawia się po kwitnieniu.
Ogonki kapusty są wypukłe, grube, sprasowane. Zwykle ich masa to jedna trzecia całej rośliny. Są bardzo chrupiące, soczyste i smakują jak szpinak.
Wybierając kapustę, należy zwrócić uwagę na kolor liści i ich elastyczność. Powinny być jasne, soczyste, a nie letargiczne.
Na zdjęciu kapusta Pak-choi.
Szczególnie cenione są młode małe rozety, które są uważane za delikatniejsze
Plusy i minusy
Kapusta pekińska ma wiele zalet:
- Dojrzewa szybko - już za miesiąc można jeść.
- Czy jest odporny na choroby.
- Bezpretensjonalny - w przeciwieństwie do białej kapusty: nie boi się chłodów, toleruje małe przymrozki nie niższe niż -4 ° C, nie jest wybredny pod względem gleb, nie wymaga starannego przygotowania łóżek do sadzenia.
- Bogaty w witaminy, m.in. A, B1, B2, C, PP, K. Zawiera żelazo, potas, magnez, wapń, fosfor, a także kwas cytrynowy, pektyny, błonnik, pierwiastki bioaktywne.
- Niskokaloryczny - zawiera tylko 13 kcal na 100 g.
- Jest aktywnie wykorzystywany w kuchni - jest smażony, duszony, pieczony, marynowany, gotowany. Przygotowuje się z niej sałatki i różne pikantne przekąski.
- Bardzo efektownie prezentuje się w ogrodzie: jej liście układają się w piękną rozetę przypominającą wazon o fantazyjnym kształcie.
Pak-choi praktycznie nie ma wad i przeciwwskazań do stosowania lub są one bardzo nieistotne.
Plon Pak choi
Ten wskaźnik może się różnić w zależności od odmiany Pak choi. Do wysokowydajnych należą następujące (w kg / mkw. m):
Różnorodność | kg/kv. m |
Jaskółka oknówka | 10 |
Alyonuszka | 9 |
Pamięci Popowej | 10 |
cztery pory roku | 7,5 |
Pawica | 10 |
Łabędź | 5-7,5 |
Mniej wydajne odmiany kapusty Pak-choi:
Różnorodność | kg/kv. m |
Vitavir | 6,2 |
Golub | 6 |
Piękno Wschodu | 6 |
korona | 5 |
Chłod | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn i Maggie | 3,8 |
fioletowy cud | 2 |
widelnica | 2,7 |
Niektóre odmiany kapusty dają wysokie plony
Kiedy sadzić Pak Choy
Nasiona można wysiewać do gleby już w kwietniu w temperaturze +4°C. Pak choi wysiewa się partiami w odstępach tygodniowych, co pozwala dłużej cieszyć się młodymi liśćmi. Przerośnięte rośliny stają się zbyt szorstkie, przez co są cenione znacznie mniej.
Sadzonki sadzi się na otwartym terenie lub w szklarni w wieku 2-3 tygodni, kiedy na kiełkach kapusty pojawia się 4-5 prawdziwych liści. Temperatura powietrza na zewnątrz powinna wzrosnąć do +15-17°C.
Uprawa i pielęgnacja kapusty pekińskiej Pak-choi
Do uprawy Pak choi z nasion wybierz dobrze oświetlone miejsce, w którym opady nie są zatrzymywane. Zaleca się przygotowanie grządki do siewu wiosennego jesienią. Cóż, gdyby rosły tu wcześniej fasola, dynia, pomidory, ogórki.
Glebę należy nawozić. Na każdy metr kwadratowy potrzebujesz pół wiadra próchnicy, 1 łyżka. ja. siarczan potasu, 2 łyżki. ja. superfosfat. Po zrobieniu gleby kopać na głębokość bagnetu łopaty. Do gleb kwaśnych potrzebna jest kreda, mąka dolomitowa lub wapno gaszone.
Wiosną łóżka na kapustę należy poluzować, wyrównać, niezbyt głębokie rowki należy wykonać w odległości 30 cm od siebie. Podlej glebę i posadź nasiona na głębokość około 1 cm. Przed sadzeniem nasion kapusty Pak-choi, około dwa dni wcześniej, zaleca się potraktowanie ich roztworem mikroelementów, aby lepiej kiełkowały.
Gdy sadzonki mają już dwa liście, należy je przerzedzić tak, aby odległość między nimi wynosiła około 30 cm.
Jeśli chcesz jak najwcześniej zobaczyć kapustę na stole, lepiej wyhodować ją w sadzonkach
Aby wyhodować sadzonki, dobrze zwilżone nasiona wysiewa się w uprzednio przygotowanym pojemniku z glebą. Czas siewu kapusty zależy od klimatu regionu. Wykonywany jest zwykle od końca marca do połowy kwietnia. Jeśli nasiona kapusty Pak-choi są natychmiast sadzone w pojedynczych pojemnikach, nie ma potrzeby zbierania. Zwykle do jednej doniczki wkłada się 2 nasiona, po wykiełkowaniu zostaje mocniejszy kiełek.
Pak choi wymaga regularnego podlewania, dzięki czemu ogonki stają się soczyste. Jeśli gleba jest stale sucha, kapusta będzie bez smaku, o szorstkiej konsystencji. Ale nadmierna wilgoć nie jest zalecana, wilgoć w ziemi powinna być umiarkowana, w przeciwnym razie roślina może zacząć gnić.
Wczesna dojrzała kapusta nie potrzebuje nawozu, jeśli została zastosowana w okresie sadzenia. Na glebach ubogich w próchnicę wykonuje się 2 opatrunki górne. Są to zazwyczaj nawozy naturalne. Na Pak-choi szczególnie dobrze sprawdza się roztwór krowiego łajna (1 do 10) z domieszką popiołu drzewnego.
Za miesiąc możesz mieć na stole nisko rosnącą kapustę Pak-choi wczesnych odmian, jeśli zapewnisz jej odpowiednią opiekę. Wysokie osobniki osiągną dojrzałość około 2 tygodnie później.
Choroby i szkodniki
Podobnie jak większość upraw ogrodowych, kapusta jest podatna na ataki chorób i szkodników.
Pak choi nie mają wielu wrogów, ale w dużych stężeniach mogą zniszczyć znaczną część upraw.
Aby zwalczyć pchły krzyżowe, nasadzenia są traktowane raz w tygodniu mieszaniną popiołu drzewnego i pyłu tytoniowego, pobieranych w równych ilościach. Owady te są szczególnie niebezpieczne dla młodej kapusty. Ziemniaki, pomidory, kminek, kolendra, koperek posadzone wokół grządek z Pak-choy pomogą chronić się przed tym szkodnikiem. Mogą to być również kwiaty: nagietki, nasturcja, nagietek.
Pchła krzyżowa robi duże dziury w liściach, co spowalnia wzrost
Jednym ze ludowych sposobów radzenia sobie z pchłą krzyżową jest ocet 9%. Do wiadra z wodą wlewa się szklankę octu i spryskuje liście kapusty. Spośród chemikaliów Kinmiks sprawdził się dobrze.
Kolejnym niebezpiecznym wrogiem jest kapusta biała. Najlepiej jest go zniszczyć w początkowej fazie. W tym celu należy okresowo sprawdzać odwrotną stronę liści kapusty Pak-choi i sąsiednich roślin pod kątem występowania jajeczek i usuwać je. Dużo trudniej jest walczyć z dorosłą gąsienicą. Z ludowych środków przeciwko temu szkodnikowi stosuje się popiół, napar z tytoniu lub piołunu.
Możesz zrobić napar z musztardy. Na 100 g proszku musztardowego należy wziąć 10 litrów wody, nalegać przez kilka dni, a następnie rozcieńczyć o połowę.
Ślimaki ogrodowe i ślimaki deszczowe mogą znacznie zepsuć plony. Zwykle zbiera się je ręcznie lub zestawia przynęty z naparu alkoholowego i otrębów.
Pak choi jest odporny na większość chorób i często ogrodnikom i ogrodnikom udaje się ich uniknąć.
Podanie
Kapusta jest używana przede wszystkim do gotowania. Wszystkie części Pak Choi są jadalne, zarówno korzenie, jak i liście. Jest smażony, duszony, pieczony z warzywami i mięsem, stosowany jako dodatek.
Obróbka cieplna zabija wiele użytecznych substancji. Dlatego najlepszym sposobem spożywania kapusty są świeże sałatki, które są źródłem witamin. Bułgarska papryka, marchewka, imbir, sezam i inne składniki dobrze komponują się z pak choi. Sałatki warzywne doprawiane są sokiem z cytryny, oliwą lub olejem słonecznikowym.
Kapusta pekińska jest wygodna i łatwa do obierania i krojenia
Przed gotowaniem liście kapusty oddziela się od ogonka, a następnie sieka lub sieka. Ostatnie cięcie w kółko.
Oprócz gotowania Pak-choi jest używany w medycynie ludowej. Uważa się, że ma właściwości przeciwzapalne, moczopędne, przeczyszczające. Sok i świeże liście kapusty przyspieszają gojenie ran i oparzeń. Warzywa pomagają zwalczać zaparcia, wzmacniają kości, zapobiegają rozwojowi choroby Alzheimera. Dzięki zawartości witamin z grupy B pozytywnie wpływa na układ nerwowy.
Wniosek
Kapusta Pak choi to zdrowe warzywo, które uwielbiane jest nie tylko za doskonały smak, ale także za łatwą uprawę, bezpretensjonalność i korzyści zdrowotne. Należy do produktów dietetycznych, doskonale nadaje się dla osób przestrzegających zdrowej diety.
