Kurczaki barbezier
Wyhodowana w średniowieczu w regionie Charente francuska rasa kurczaków Barbezier jest nadal wyjątkowa wśród dzisiejszej europejskiej populacji drobiu. Wyróżnia się dla każdego: kolorem, rozmiarem, wydajnością.
Nigdzie nie wskazano, z jakiego powodu ta rasa praktycznie wymarła pod koniec XX wieku. Najprawdopodobniej ze względu na pojawienie się dużych ferm drobiu, które potrzebowały szybkiego wzrostu i szybkiej wymiany pokoleń z kurczaków, a nie niepowtarzalnego wyglądu i specjalnego smaku mięsa.
Ale pod koniec XX wieku zaczęły dominować trendy w kierunku konsumpcji rustykalnych, „organicznych” produktów, jak nazywa się je w Europie. A wiejskie kurczaki również stały się poszukiwane. Na szczęście dla rasy, grupa entuzjastów zjednoczyła się w 1997 roku i zajęła się odrodzeniem kur Barbezier.
Dzięki temu stowarzyszeniu Barbezierowie odrodzili się, a ich mięso ponownie zajęło należne mu miejsce na targu drobiu.
Amerykanie, wyczuwając zysk, bardzo szybko zainteresowali się tym ptakiem. Zdali sobie sprawę, że ta rasa, jeśli nie wejdzie na rynek kurczaków, będzie poszukiwana przez hodowców drobiu, którzy kochają rzadkie rasy. Niewielka grupa Barbeziers została wywieziona do USA, gdzie są teraz promowani na rynku rzadkich ras i wysokiej jakości kurczaków.
W Rosji mały inwentarz pojawił się jednocześnie z importem tych kurczaków do Stanów. Ale tą oryginalną rasą zainteresowali się tylko amatorzy prywatni handlarze. Ci sami miłośnicy rzadkich ras, co potencjalni nabywcy Barbeziera w Stanach.
Fabuła
Naukowcy od kurczaków zgadzają się co do wersji, w której rasa powstała w wyniku skrzyżowania tylko ras lokalnych, a następnie selekcji według wskaźników produkcyjnych. Przed rozwojem kapitalizmu nikt nie próbował hodować drobiu na skalę przemysłową, a kurczaki żyły na pastwiskach i były nawet w biednych rodzinach.
Chociaż w tamtych czasach drób nie był uważany za mięso. Ponieważ kurczaki rosły same, nikt nie martwił się o ich przedwczesny rozwój. Ta okoliczność później odegrała okrutny żart z Barbezierem: w czasach, gdy zaczęli liczyć każdy grosz, duże, ale bardzo późno dojrzewające ptaki nie były już pożądane.
W opisach kur rasy Barbezier zawsze podkreśla się ich wysokie zdolności adaptacyjne do różnych warunków klimatycznych. Barbezier rozwinął tę umiejętność ze względu na warunki klimatyczne regionu, w którym hodowano rasę. W departamencie Charente panuje dość surowy klimat. Liczne bagna i bliskość wybrzeża morskiego zapewniają wysoką wilgotność nie tylko latem, ale także zimą. Zimowy chłód, nałożony na wysoką wilgotność, tworzy wilgotną wilgoć, która jest wielokrotnie gorsza niż suchy mróz. Ale rasa powstała właśnie w takich warunkach. Wilgotno wilgotno hartowany Barbezier, któremu teraz niestraszne nawet dość silne mrozy, byle sucho.
Standard
Na zdjęciu kogut rasy Barbezier wygląda na bardzo długonogi i „sportowy”. W rzeczywistości długie nogi są znakiem rozpoznawczym rasy, która jest najwyższa w Europie. Wysokie Barbeziers ze względu na długie nogi, ale sam ptak należy do kategorii średnio-ciężkich. Koguty ważą 3-3,5 kg, kurczaki 2-2,5 kg. Kierunek mięso-jajko.
Głowa jest mała, z dużym, szkarłatnym grzebieniem. Wysokość grzebienia może osiągnąć 7,5 cm, długość 13 cm. Kolczyki długie w kolorze malinowym. Twarz jest taka sama. Płatki są białe. U kurczaków płaty są stosunkowo małe, ale grzebień nie jest gorszy od koguta. U kogutów małżowiny uszne są bardzo długie, równo z kolczykami. Kiedy kogut potrząsa głową, wszystkie jego ozdoby tworzą całkiem zabawny obrazek.
Oczy duże, brązowe. Dziób długi, czarny z żółtą końcówką.
Szyja jest długa, ustawiona pionowo. ciało koguta trzymane jest prawie pionowo. Kształt kadłuba - sharq. Ciało kurczaka jest bardziej poziome. Górna linia koguta jest całkowicie płaska. Grzbiet i polędwica szeroka. Klatka piersiowa jest dobrze umięśniona, ale ten moment skrywa napięty brzuch, co jest wyraźnie widoczne dzięki wysoko osadzonej sylwetce. Ramiona szerokie, mocne.
Ogon koguta jest długi, ale wąski. Warkocze są krótkie i nie zakrywają poszycia pióra. U kur Barbezier, jak widać na zdjęciu, ogon jest bardzo krótki, ustawiony prawie poziomo.
Nogi są znacznie krótsze niż u koguta. Ciało szerokie, z dobrze rozwiniętym brzuchem.
Uda dobrze umięśnione. Śródstopie u ptaków o szerokich, długich kośćch, skóra na śródstopiu jest szara.4 szeroko rozstawione palce na łapie.
Kolor jest zawsze czarny z zielonym odcieniem. Białe płatki uszu w połączeniu z karmazynowym grzebieniem i kolczykami nadają Barbezierowi szczególnego uroku. Upierzenie dobrze przylega do ciała, dzięki czemu ptaki pozostają suche podczas deszczu.
Właściciele twierdzą, że wynika to z dużej wagi. Ale 3 kg to nie tyle, żeby kurczak nie mógł przelecieć nad 2-metrowym płotem. Dlatego istnieją inne recenzje, w których rolnicy bezpośrednio mówią, że kurczaki muszą przycinać skrzydła. Według drugiej wersji opisu Barbezier jest ptakiem bardzo niespokojnym i ma skłonność do przelatywania nad płotami.
Wady prowadzące do odstrzału ze stada hodowlanego:
- lekkie nogi;
- białe plamy w upierzeniu;
- pomarańczowe oczy;
- płaty w dowolnym kolorze innym niż biały;
- pięciopalczasty;
- grzebień grzebienia koguta.
W wadach wskazane są głównie znaki wskazujące na nieczystość ptaka.
Wydajność
W opisie kur Barbezier podano, że niosą one rocznie 200-250 dużych jaj. Waga jednego jajka to ponad 60 g. okres składania jaj zaczyna się od 6-8 miesięcy. Gorzej z produktywnością mięsa. Według recenzji kurczaków rasy Barbezier mięso smakuje jak dziczyzna. Jednak ze względu na późne dojrzewanie ptaków nie ma sensu hodować ich w celach komercyjnych. Zwykle miłośnicy rzadkich ras trzymają Barbeziera dla siebie, a na sprzedaż hodują więcej wcześnie dojrzewających kurczaków.
Mięso koguta Barbeziera można dopuścić nie wcześniej niż w wieku 5 miesięcy. Do tego czasu wszystkie składniki odżywcze trafiają do wzrostu kości i upierzenia. Ze względu na te cechy samce przeznaczone do uboju muszą być żywione paszą wysokobiałkową, co zwiększa koszt mięsa.
Postać
Barbeziery mają spokojną naturę, choć potrafią szybko się poruszać. Ale te kurczaki nie wchodzą w konflikty z innymi zwierzętami domowymi.
Zalety i wady
Do zalet rasy należy dobra mrozoodporność, bardzo smaczne mięso z nutą dziczyzny, duże jaja i spokojny charakter.
Wady to prawie utracony instynkt inkubacji i powolne upierzenie kurczaków.
Hodowla
O hodowli w Rosji nie trzeba jeszcze mówić. Najlepszym sposobem na uzyskanie ptaka pełnej krwi jest zamówienie certyfikowanego jaja wylęgowego z zagranicy i wyklucie piskląt Barbezier w inkubatorze.
Po utworzeniu własnego stada do inkubacji można wybrać tylko duże jaja bez wad skorupki i dwa żółtka.
Nie ma bezpośredniego opisu kurczaków rasy Barbezier, ale na zdjęciu widać, że w wieku „niemowlęcym” powinny mieć czarne grzbiety i białą dolną część ciała.
Recenzje
Wniosek
Sądząc po opisie i zdjęciu rasy kurczaka Barbezier, dziś tylko cena powstrzymuje rosyjskich miłośników drobiu przed zakupem. W przypadku wzrostu liczebności tej rasy w Rosji, kurczaki Barbezier mogą pojawić się niemal w każdym gospodarstwie rolnym. Będą trzymane nie na sprzedaż na mięso, ale dla siebie, jako jedna z najlepszych ras mięsnych.
