Kiedy kapusta jest zbierana jesienią
Zadowolony
Prawdopodobnie wielu słyszało przysłowie: „Nie ma kapusty, a stół jest pusty”. Rzeczywiście, jest to niesamowite warzywo bogate w witaminy i pierwiastki śladowe przy niewielkiej ilości kalorii. Dietetycy od dawna wymyślili diety na odchudzanie z użyciem kapusty. Pediatrzy zalecają również podawanie tego warzywa małym dzieciom.
Rosjanie przygotowują zupę, barszcz, duszoną kapustę, ciasta i wiele innych pysznych dań. Nie musisz kupować tego produktu w sklepie, możesz uprawiać kapustę na swojej stronie. Tu pojawia się, zwłaszcza dla początkujących, pytanie, kiedy usunąć kapustę z ogrodu. Spróbujmy to rozgryźć.
Czy jest ustalony czas sprzątania?
W ogrodzie wyrosła kapusta, trzeba ją wyczyścić. Błędy w terminach zbiorów mogą prowadzić do strat. Widły zebrane wcześnie mogą być luźne, nie w pełni uformowane. Późne cięcie jest również niepożądane ze względu na pękanie główek podczas przechowywania.
Czy można dokładnie wiedzieć, kiedy kapusta jest zbierana z ogrodu?. Okazuje się, że nie. Żaden najbardziej doświadczony ogrodnik nie wymieni liczby sprzątań nawet w swoim ogrodzie, ponieważ należy wziąć pod uwagę wiele czynników:
- region uprawy i cechy klimatyczne;
- przestrzeganie przepisów uprawa i pielęgnacja;
- pogoda bieżącego lata;
- różnorodność sadzonej kapusty według czasu dojrzewania;
- wybór odmiany.
Region i klimat
Matka Rosja rozciąga się z północy na południe i ze wschodu na zachód przez tysiące kilometrów. Ogrodnicy żyją w kilku pasach. Dlatego warzywa są zbierane w różnym czasie. Przede wszystkim dlatego, że sadzonki sadzi się w ogrodzie w różnym czasie. Na południu na przykład wczesna kapusta jest już ścinana pod koniec czerwca, a na obszarach o ostrym klimacie kontynentalnym sadzonki dopiero zaczynają się skręcać.
Czas zbiorów jest bardzo zależny od warunków klimatycznych w lecie. Jeśli lata są chłodne, z obfitymi opadami, kapusta rośnie skokowo i dlatego dojrzewa wcześniej. A przy suchej i upalnej pogodzie, pomimo podlewania, główki tworzą się później, a plon będzie niższy.
W zależności od dojrzałości
Kapusta pod względem dojrzewania może być:
- bardzo wcześnie;
- wcześnie;
- środek sezonu:
- późno dojrzewające.
Co to znaczy? Zbiór kapusty wczesnych odmian rozpoczyna się 100 dni po wysianiu nasion. Czas cięcia na późne dojrzewanie następuje po około 150 dniach.
Kiedy ścinać główki, biorąc pod uwagę dojrzałość techniczną. Oczywiście czas zbioru będzie przybliżony, jeśli zastosujesz metodę matematyczną: dodaj do dnia wysiewu nasion daty wskazane dla danej odmiany.
Wczesne dojrzałe odmiany
Załóżmy, że mieszkasz na Syberii i zasiałeś nasiona kapusta czerwca 1 maja, a dojrzewa w 98 dni. Okazuje się, że kapustę wczesną zbiera się w ostatnich dniach lipca i na początku sierpnia. Ale to jest przybliżone, bo pogoda latem zawsze jest inna. W południowych regionach Rosji miesiąc wcześniej.
Nie można spóźnić się ze zbiorem wczesnych odmian, w przeciwnym razie główki kapusty zaczną pękać. Mikroby dostają się w szczeliny, co prowadzi do gnicia.
Dojrzewanie średnie i późne
Odmiany średnio i późno dojrzewające przeznaczone są do marynowania i utrzymywania świeżości w okresie zimowym. A sprzątanie odbywa się prawie w tym samym czasie. Niepożądane jest wcześniejsze zbieranie główek kapusty:
- jakość kapusty kiszonej i solona kapusta będzie niski, ponieważ główki kapusty nie będą miały czasu na uformowanie;
- takie warzywo nie będzie długo leżało;
- piwnica nie osiągnęła jeszcze pożądanej temperatury.
Jeśli weźmiemy pod uwagę okres dojrzewania, to odmiany późno i średnio dojrzewające są zbierane pod koniec września, początek października.
Pogoda
Podczas zbioru kapusty z ogrodu należy wziąć pod uwagę pogodę,. Z reguły zaczynają ciąć głowice, gdy średnia dzienna temperatura nie przekracza +5 stopni. W nocy mogą być przymrozki, ale nie są one przeszkodą, wręcz przeciwnie, cukier gromadzi się w główkach kapusty, a goryczka znika. Smak staje się lepszy.
Dlaczego nie zaleca się wcześniejszego zbierania główek kapusty przeznaczonych do przechowywania w okresie zimowym. Faktem jest, że we wrześniu i na początku października, przy dodatnich temperaturach w ciągu dnia, warzywo nadal rośnie. Dlatego łóżka należy podlewać, rozluźniać ziemię, czyli wykonywać te same prace agrotechniczne.
Roślina zapewnia doskonałą odporność na nocne przymrozki do 6 stopni. Ale nie czekaj, aż temperatura poniżej zera utrzyma się w ciągu dnia. Jeśli górne liście pozostają zamarznięte w ciągu dnia i nie rozmrażają się, należy pilnie rozpocząć zbiór kapusty.
Trzeba też wiedzieć przynajmniej w przybliżeniu, kiedy zbierać warzywa z ogrodu jesienią, ponieważ podlewanie zatrzymuje się za dwa tygodnie. Ponadto, jeśli główki kapusty urosły do ogromnych rozmiarów, a czas zbiorów jeszcze nie nadszedł, widły mogą pęknąć.
Aby temu zapobiec, doświadczeni ogrodnicy zalecają pozbawienie rośliny odżywiania. Chwyć widelec obiema rękami, obróć go z boku na bok. A potem podnieś. Większość korzeni odpadnie i zmniejszy się odżywianie. Widelec pozostanie nienaruszony.
Jak prawidłowo usunąć kapustę?
Początkujących ogrodników interesuje nie tylko to, kiedy ciąć głowy, ale także jak:
- Przede wszystkim do pracy wybiera się słoneczny dzień bez opadów.
- Głowice można wyciągnąć, jeśli gleba jest luźna. Kikuty wykopuje się z ziemi za pomocą łopaty, ostrożnie strząśnij korzenie.
- Musisz ułożyć kapustę na deskach, aby natychmiast wyschła. Nie zaleca się dłuższego trzymania główek kapusty na słońcu: wilgoć odparowująca z powierzchni sprawi, że będą miękkie i obniżą jakość ich przechowywania.
Zbiór kapusty pod śniegiem:
Nie wolno usuwać wszystkich liści. Usuń tylko zewnętrzne liście, które mogą być uszkodzone lub szkodniki. Podczas czyszczenia należy wziąć pod uwagę sposób przechowywania widelców:
- Jeśli zamierzasz zawiesić główki kapusty w piwnicy lub piwnicy, musisz odkręcić ją wraz z pogrzebaczem z ziemi.
![]()
- Wielu ogrodników przechowuje warzywa na stojakach. W takim przypadku łodyga musi zostać odcięta. Nóż musi być dobrze naostrzony, aby cięcie było gładkie. Wyczyść tylko górne liście.
- Obecnie modne stało się konserwowanie kapusty poprzez owijanie widelców folią spożywczą. Główkę kapusty obiera się, aż pojawią się białe liście. Trzeba owinąć dobrze wysuszone widelce, najmniejsza wilgoć doprowadzi do próchnicy.
Pole, w którym ostatnia główka kapusty zostanie usunięta z ogrodu, plon jest zabierany pod baldachim, w garażu, stodole. Jednym słowem w każde miejsce, gdzie nie pada deszcz i słońce. Ponadto kapusta nie powinna zamarzać podczas przechowywania.
Gdy temperatura w piwnicy jest optymalna dla kapusty, warzywa są tam przenoszone. Niektórzy pójdą na solenie, inni pozostaną świeże.
Wniosek
Możesz określić czas cięcia główek kapusty za pomocą znaków zewnętrznych. Jeśli czubek głowy żółknie i wysycha, kapusta jest dojrzała. Wygląda tak jak na zdjęciu.
Kiedy usunąć kapustę z ogrodu, sami ogrodnicy decydują, biorąc pod uwagę czynniki, o których rozmawialiśmy. Dziś wiele osób woli mierzyć wszystkie swoje działania za pomocą zaleceń kalendarza księżycowego. Astrologowie zalecają zbieranie kapusty podczas ubywającego księżyca.
