Marynowane na zimę z pomidorami

Marynata na zimę z ogórkami i pomidorami - doskonały sos do zupy, a także przystawka do pachnącego dodatku. Nie musisz spędzać dużo czasu na gotowaniu, a smak i aromat gotowego dania zachwyci całą rodzinę. A zimą półprodukt pomoże Ci szybko zrobić smaczną i zdrową zupę.

Sekrety gotowania marynat z ogórkami i pomidorami na zimę

Podstawą zbioru ozimego są ogórki, pomidory i kasza pęczak. Korniszony są używane nie tylko świeże, ale także solone. Są wstępnie nacierane na tarce lub drobno posiekane. Sposób przygotowania zależy bezpośrednio od wybranego przepisu. Przetworzony produkt jest następnie pozostawiany na kilka godzin, aby uwolnić więcej soku, który jest następnie całkowicie odsączany. Z pomidorów usuwane są skórki. W takim przypadku marynata będzie bardziej delikatna. Pomidory najczęściej skręca się w maszynce do mięsa lub drobno sieka.

Marchewki i cebulę można dodać na świeżo, ale potrawa będzie smaczniejsza, jeśli smaży się je na złoty kolor w niewielkiej ilości oleju. Do kompozycji należy dodać kwas octowy. Służy jako konserwant i sprawia, że ​​marynata dłużej zachowuje swój smak i walory użytkowe. Używa się przypraw określonych w przepisie, ale w razie potrzeby można je zastąpić innymi.

Zbiór marynat z zielonych pomidorów na zimę

Latem wystarczą dwie godziny, aby przez całą zimę cieszyć się szybką zupą. Wystarczy otworzyć cenny słoik, wymieszać zawartość z wrzącą wodą i pachnące pierwsze danie dla całej rodziny gotowe.

Będziesz potrzebować:

• sos pomidorowy - 500 ml;
• zielone pomidory - 3 kg;
• sól - 80 g;
• cebula - 1 kg;
• cukier - 160 g;
• marchewki - 1,5 kg;
• olej roślinny - 500 ml;
• suchy jęczmień - 2 kubki.

Jak gotować:

1. Umyj i posiekaj warzywa. Kostki powinny być małe.
2. Gotuj jęczmień do miękkości.
3. Połącz wszystkie przygotowane składniki. Wsyp cukier. Sól. Wlej oliwę i sos pomidorowy. Mieszać. W razie potrzeby dodaj przyprawy.
4. Postaw na minimalny ogień. Zamknij pokrywę.
5. Gotuj 40 minut. W tym czasie wysterylizuj słoiki i zagotuj pokrywki.
6. Gotowe danie układamy w słoikach. zakasać.

Zamiast pasty pomidorowej możesz użyć dojrzałych pomidorów. W takim przypadku należy je najpierw w jakikolwiek sposób zamienić w puree.

Pyszna marynata na zimę z pomidorami i papryką

Zbiór na zimę okazuje się smaczny, umiarkowanie pikantny z przyjemną kwaskowatością.

Będziesz potrzebować:

• świeży ogórek - 1,3 kg;
• ocet 9% - 120 ml;
• pomidory - 1,7 kg;
• sól - 80 g;
• marchewki - 500 g;
• jęczmień perłowy - 2 kubki;
• olej roślinny - 240 ml;
• cebula - 1 kg;
• papryczka chili - 1 strąk;
• papryka - 500 g.

Jak gotować:

1. Pokrój ogórki w kostkę. Kroić cebule.
2. Odetnij łodygę papryki. Zdobądź nasiona. Pokroić w kostkę lub patyczki.
3. Zmiel ostrą paprykę. Do dania można również dodać nasiona. W takim przypadku marynata okaże się ostrzejsza.
4. zetrzeć marchewki. Tarka może być używana duża lub średnia.
5. Zagotuj kaszę.
6. Umieść pomidory we wrzącej wodzie. Przytrzymaj przez dwie minuty. Przenieś do zimnej wody. Usuń skórę. Pokroić na duże kawałki. Zakręć w maszynce do mięsa.
7. Połącz wszystkie przygotowane składniki. Wlej olej. Sól. Zamieszać i zagotować.
8. Gotuj przez półtorej godziny. Ogień musi być średni. Mieszaj okresowo.
9. Dodaj jęczmień i ocet. zamieszać. Gotować. Przenieś natychmiast do przygotowanych słoików.
10. zakasać. Włożyć pod koc, po odwróceniu do góry nogami.

Marynowane na zimę z pomidorami, ogórkami i marchewką

Tradycyjnie przygotowuje się ogórki kiszone z dodatkiem ogórków. Jeśli owoc ma twardą skórkę, lepiej go odciąć. W ten sposób marynata okaże się smaczniejsza.

Będziesz potrzebować:

• jęczmień - 500 g;
• woda - 100 ml;
• cebula - 1 kg;
• sól - 40 g;
• marchewki - 1 kg;
• olej słonecznikowy - 100 ml;
• cukier - 80 g;
• ogórek - 3 kg;
• ocet stołowy - 100 ml (9%);
• pomidory - 1,5 kg.

Jak gotować:

1. Gotuj płatki, aż będą w pełni ugotowane.
2. Pokrój i zmiel pomidory w maszynce do mięsa. Możesz ubić blenderem lub zetrzeć na zwykłej tarce.
3. Resztę warzyw obrać i pokroić w kostkę.
4. Zmieszaj przecier pomidorowy z wodą i zagotuj. Wsyp cukier. Sól. Wlej olej, następnie dodaj marchewki. Mieszać. Po zagotowaniu gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut.
5. Dodaj kostki cebuli. zamieszać. Gotuj na małym ogniu przez kwadrans.
6. Wrzuć ogórki z kaszą jęczmienną i zalej ocet. Mieszać. Zamknij pokrywę. gotować pół godziny.
7. Marynata będzie gotowa, gdy warzywa opadną na dno, a sos wyrośnie na wierzch.
8. Przenieś do przygotowanych słoików. zakasać.

Jak zawinąć na zimę marynatę z pomidorami i ziołami

Zimą preparat zachwyci doskonałym smakiem, a chrupiące ogórki przypomną słoneczne lato.

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 3 kg;
• cukier - 80 g;
• pietruszka - 20 g;
• pomidory - 1,5 kg;
• sól - 40 g;
• marchewki - 1,3 kg;
• koperek - 30 g;
• jęczmień perłowy - 500 g;
• kwas octowy - 120 ml;
• woda - 120 ml;
• olej roślinny - 120 ml;
• cebula - 1,2 kg.

Jak gotować:

1. Umyte ogórki kroimy w kostkę, a cebulę w półpierścienie. zetrzeć marchewki.
2. Zanurzyć pomidory we wrzącej wodzie i zdjąć skórkę. Miąższ pokroić na mniejsze kawałki lub przepuścić przez maszynkę do mięsa.
3. Opłucz płatki kilka razy. Woda musi być czysta. Gotować do połowy ugotowanego.
4. połącz warzywa. Wlej olej. Osłodzić i posypać solą. Dodaj kaszę. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
5. Wlej kwas octowy. Posyp posiekaną zieleniną. Gotuj siedem minut. Przenieś do przygotowanych pojemników i zwiń.

Przepis na marynaty na zimę z ogórkami, pomidorami i czosnkiem

Odpowiednio przygotowany preparat pomoże znacznie zaoszczędzić czas zimą. W przepisie stosuje się ryż, ale w razie potrzeby można go zastąpić zwykłym jęczmieniem perłowym.

Będziesz potrzebować:

• ryż - 170 g;
• esencja octu - 3 ml;
• ogórek - 2 kg;
• czarny pieprz;
• cebula - 230 g;
• czosnek - 20 g;
• Sól;
• marchewki - 230 g;
• pomidory - 1 kg;
• oliwa z oliwek - 110 ml.

Jak gotować:

1. Gotuj ryż do połowy ugotowanego. Spuść pozostały płyn.
2. Ogórek z rusztu. Powinna być długa słomka. Zostaw na kwadrans.
3. siekana cebula. zetrzeć marchewki. Smażyć warzywa na oleju.
4. Pomidory sparz i usuń skórkę. Wyślij do młynka. mielić.
5. Smażone warzywa z przecierem pomidorowym. Dodaj ogórki. Uwolniony sok należy najpierw odcedzić, w przeciwnym razie ogórek będzie zbyt płynny.
6. Dusić przez kwadrans. Dodaj kaszę i posiekane ząbki czosnku. Posyp pieprzem i solą. Mieszaj i gotuj przez osiem minut.
7. Wlej esencję octową. zamieszać.
8. Przenieś marynatę do przygotowanych słoików. zakasać.

Zasady przechowywania

Najlepiej przechowywać marynatę w piwnicy, gdzie temperatura jest utrzymywana na poziomie + 2 ° ... + 8 ° С. Okres trwałości to półtora roku.

Możesz również pozostawić marynatę w temperaturze pokojowej. Podczas przechowywania słoiki nie powinny być wystawiane na działanie promieni słonecznych. Przechowuj produkt w tych warunkach nie dłużej niż rok.

Wniosek

Marynata na zimę z ogórkami i pomidorami zawsze okazuje się pyszna. Dodatkowe przyprawy pomogą nadać przedmiotowi bardziej trwały smak, a zielenie sprawią, że będzie bogaty i pożywny. Również gotowane grzyby leśne lub pieczarki można dodać do dowolnego przepisu podczas gotowania.

Artykuły na ten temat "Marynowane na zimę z pomidorami"

Chrupiące marynowane kurki: przepisy na zimę w słoikach

Buraki marynowane na zimę w słoikach

Chrupiące marynowane kurki: przepisy na zimę w słoikach

Buraki marynowane na zimę w słoikach