Zupa serowa z grzybami: przepisy kulinarne
Zadowolony
Zupa z pieczarkami i topionym serem przypadnie do gustu nawet najbardziej kapryśnym osobom. Przygotowanie go dla gospodarstw domowych nie jest trudne, zwłaszcza że produkty są dość przystępne. Roztopiony ser nadaje potrawie pikantności i niepowtarzalnego smaku.
Każda gospodyni domowa może skorzystać z proponowanych przepisów, aby urozmaicić dietę rodziny nie tylko jesienią podczas zbierania grzybów, ale także o każdej porze roku. W końcu do gotowania można użyć marynowanych, mrożonych lub suszonych grzybów.
Sekrety przyrządzania pysznej zupy grzybowej z serem
Bez względu na to, jak prosty jest przepis na gotowanie pierwszych dań, musisz znać niektóre niuanse. Dotyczy to również zupy grzybowej z roztopionym serem. W okresie grzybobrania można korzystać ze świeżych darów lasu. Innym razem wystarczą własne blanki lub produkty kupione w sklepie.
Do gotowania potraw z serem topionym możesz użyć rosołu z kurczaka, mięsa lub warzyw, co tylko chcesz. Możesz wzmocnić smak i wartość odżywczą za pomocą ziemniaków, marchwi, cebuli, różnych ziół. Wiele gospodyń domowych dodaje płatki zbożowe lub makaron.
Przepisy na zupy z pieczarkami i serem
Aby przygotować zupę grzybową z roztopionym serem, trzeba mieć pod ręką odpowiedni przepis. W takim przypadku rodzina będzie mogła skosztować pachnącego pierwszego dania. Zaproponowane poniżej opcje nie spowodują żadnych szczególnych trudności nawet początkującym gospodyniom domowym.
Prosta zupa ze świeżych grzybów z serem
Do gotowania według tego przepisu nadają się świeże lub mrożone owocniki.
Składniki:
- świeże grzyby - 0,5 kg;
- marchewki - 1 szt.;
- sól dla smaku;
- seler - 11 łodyg;
- cebula - 1 głowa;
- ser - 3 łyżki. ja.;
- olej roślinny - do smażenia warzyw.
Funkcje gotowania:
- Grzyby opłucz, w razie potrzeby pokrój czapki i nogi.
- Warzywa po umyciu i wysuszeniu pokroić w kostkę.
- Podsmaż cebulę, marchew, seler w oleju w garnku.
- Włożyć pieczarki i inne składniki, smażyć 10 minut, aż się zrumienią.
- Dodaj wrzącą wodę lub bulion mięsny i gotuj przyszłą zupę przez jedną trzecią godziny.
- Roztopiony ser pokrój na kawałki i włóż do rondla.
- Jak tylko zawartość się zagotuje, możesz wyjąć z pieca.
Mrożona zupa grzybowa z serem
Zimą zawsze można ugotować zupę z roztopionym serem i mrożonymi grzybami. Wiele gospodyń domowych tworzy własne puste miejsca. Ale to nie jest konieczne, torby są sprzedawane w sklepach przez cały rok.
Składniki przepisu:
- 400 g mrożonych grzybów;
- 1 średnia marchewka;
- 1 głowa cebuli;
- 1 st. ja. Biała mąka;
- 50 ml mleka krowiego;
- sól, przyprawy, zioła - do smaku;
- ser topiony - 3 łyżki. ja.;
- olej roślinny - do smażenia.
Funkcje gotowania:
- Po rozmrożeniu w temperaturze pokojowej kapelusze i nóżki grzybów układa się w durszlaku do szklanej wody.
- Na patelnię wlać 1,5 litra wody, posolić do smaku i wstawić do pieca.
- Ziemniaki obiera się, myje, kroi w kostkę i rozprowadza w wodzie.
- Na suchej patelni smażymy mąkę na jasnobrązowy kolor, ciągle mieszając.
- Warzywa są czyszczone i myte. Cebulę kroimy w drobną kostkę, marchew siekamy na tarce.
- Przygotowane warzywa smażymy na patelni na rozgrzanym oleju nie dłużej niż osiem minut.
- Rozłóż pieczeń na patelni z ziemniakami.
- Tam trafiają lekko usmażone owocniki wraz z przyprawami.
- Do mąki dodaje się ciepłe mleko, dobrze miesza i wlewa do rondla w strumieniu.
- Gdy zawartość ponownie się zagotuje, musisz ułożyć kawałki stopionego sera i zieleni.
Zupa serowa z pieczarkami i kurczakiem
Na zupę serową z pieczarkami nie trzeba gotować całego kurczaka, można użyć mięsa mielonego według tego przepisu.
Produkty do pierwszego kursu:
- 0,4 kg mielonego kurczaka;
- 0,4 kg kapeluszy i nóżek pieczarek;
- 2 litry wody;
- 3 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 1 głowa cebuli;
- 2 ząbki czosnku;
- 100 ml wytrawnego białego wina;
- 0,4 kg sera;
- 2 liście laurowe;
- gałązki pietruszki, mielony czarny pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku;
- sól dla smaku;
- 2 godz. ja. olej roślinny.
Cechy przepisu:
- Czapki i nóżki gotuj przez około 30 minut, usuwając piankę.
- Posiekaną cebulę, ząbki czosnku i marchewki włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem i smażyć na złoty kolor.
- Dodaj mięso mielone i smaż dalej przez pięć minut.
- Drobno posiekaj ziemniaki i włóż do miski z grzybami. Gotuj nie dłużej niż 15 minut.
- Na patelnię wrzuć smażalnię, tam też wyślij ser.
- Po całkowitym rozpuszczeniu wlej wino i zmniejsz temperaturę wrzenia.
- Dodać liść laurowy, gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
- Gotuj pod pokrywką przez pięć minut.
- Dodaj zielenie bezpośrednio do talerzy.
Kaloryczna zupa grzybowa z pieczarkami z serem
Same grzyby są niskokaloryczne, ale ser i inne składniki nieco zwiększają tę liczbę. Średnio 100 g dania zawiera 29,8 kcal.
W odniesieniu do BJU stosunek ten wygląda mniej więcej tak:
- białka - 0,92 g;
- tłuszcze - 1,39 g;
- węglowodany - 3,39 g.
Wniosek
Zupa z pieczarkami i topionym serem często zamawiana jest przez smakoszy w restauracji. Obfite pachnące danie lepiej gotować w domu. Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek odmówił. Wiele gospodyń domowych, korzystając z posiadanych przepisów, trochę je przerabia. Gotują nie zwykłe pierwsze danie, ale zupy puree. Do mielenia można użyć blendera zanurzeniowego. Trzeba tylko pamiętać, że powstałą jednorodną masę należy ugotować.
