Przepis lecho z ryżem
Zadowolony
Wiele osób kocha i gotuje lecho. Ta sałatka ma wspaniały smak i aromat. Każda gospodyni domowa ma swój ulubiony przepis, z którego korzysta co roku. Klasyczne lecho ma bardzo mało składników, często tylko paprykę i pomidory z przyprawami. Istnieją jednak inne opcje gotowania. W skład takich sałatek wchodzą inne składniki, które sprawiają, że jest ona bardziej satysfakcjonująca. Na przykład gospodynie domowe często dodają ryż do lecho. Oto przepis, któremu teraz przyjrzymy się.
Przepis Lecho z ryżem
Pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich składników. Do lecho z ryżem na zimę potrzebujemy:
- dojrzałe mięsiste pomidory - trzy kilogramy;
- ryż - 1,5 kilograma;
- marchewki - jeden kilogram;
- słodka papryka - jeden kilogram;
- cebula - jeden kilogram;
- czosnek - jedna głowa;
- ocet stołowy 9% - do 100 ml;
- olej słonecznikowy - około 400 ml;
- cukier granulowany - do 180 gramów;
- sól - 2 lub 3 łyżki stołowe;
- liść laurowy, goździki, mielona papryka i ziele angielskie do smaku.
Przejdźmy teraz do przygotowania sałatki. Obierz skórkę z pomidorów. Aby to zrobić, wlewa się je wrzącą wodą i trzyma tam przez kilka minut. Następnie woda zmienia się na zimną i zaczynają ostrożnie usuwać całą skórkę z owocu. Takich pomidorów nie można nawet posiekać maszynką do mięsa, ale po prostu posiekać nożem. W żaden sposób nie wpłynie na smak.
Przechodząc do papryki. Jest myte, a następnie usuwane są wszystkie nasiona i łodygi. Warzywa pokroić w paski lub plastry. Następnie umyj i obierz marchewki. Następnie wciera się w tarkę z największymi otworami.
Następnie obierz i posiekaj czosnek i cebulę. Na ogniu stawia się dużą emaliowaną patelnię o pojemności 10 litrów, w której umieszcza się posiekane pomidory, cukier granulowany, sól i olej słonecznikowy. Przygotuj się na częste mieszanie zawartości garnka. Lecho zaczyna bardzo szybko przyklejać się do dna, szczególnie po dodaniu ryżu.
Zagotuj zawartość rondla i gotuj przez 7 minut, regularnie mieszając. Zaraz po tym do pojemnika wrzuć wszystkie pokrojone warzywa (słodką paprykę, marchew, czosnek i cebulę). Wszystko to jest dokładnie wymieszane i ponownie doprowadzone do wrzenia.
Po zagotowaniu lecho do garnka wrzucamy ulubione przyprawy. Możesz liczyć na:
- groszek ziele angielskie - dziesięć sztuk;
- goździki - trzy sztuki;
- mielona słodka papryka - jedna łyżka stołowa;
- nasiona gorczycy - jedna łyżka stołowa;
- liść laurowy - dwie sztuki;
- mieszanka pieprzu mielonego - jedna łyżeczka.
Jeśli do lecho dodamy liść laurowy, to po 5 minutach trzeba go będzie zdjąć z patelni. Dopiero teraz możesz dodać do dania suchy umyty ryż. Z doświadczenia wielu gospodyń domowych wynika, że długi ryż (nieparzony) najlepiej nadaje się na lecho. Po dodaniu ryżu, lecho dusi się jeszcze przez 20 minut, aby ryż osiągnął stan na wpół ugotowany. Pamiętaj, że na tym etapie bardzo ważne jest częste mieszanie sałatki.
Ryż nie powinien być całkowicie ugotowany. Po zszyciu słoiki będą długo się ogrzewały, aby mógł sięgnąć. Inaczej dostaniesz nie lecho z ryżem, a lecho z gotowaną owsianką. Przed zgaszeniem ognia wlej ocet do sałatki.
Banki na lecho powinny być przygotowane wcześniej. Są dokładnie myte płynem do mycia naczyń lub sodą i dobrze spłukiwane w wodzie. Następnie pojemniki są sterylizowane przez 10 minut. Następnie słoiki wyjmuje się z wody i układa na czystym ręczniku tak, aby woda była całkowicie szklana.
Teraz wlej gorący kęs do pojemników i zwiń ze sterylnymi pokrywkami. Odwróć pojemniki do góry nogami i zawiń w ciepły koc. Po całkowitym ostygnięciu sałatki możesz przenieść pojemniki w chłodniejsze miejsce do przechowywania. Z tej ilości składników uzyskuje się około 6 litrów gotowej sałatki. A to przynajmniej 12 półlitrowych słoików Lecho z ryżem na zimę. Wystarczy dla jednej rodziny.
Wniosek
Przepisy Lecho z ryżem na zimę mogą się nieznacznie różnić od siebie. Ale w zasadzie ta pyszna sałatka składa się z papryki, dojrzałych pomidorów, cebuli, marchewki i samego ryżu. Każdy może dodać do dania różne przyprawy według własnego gustu. Ogólnie rzecz biorąc, widoczne zdjęcia mogą jedynie oddać wygląd Lecho, ale nie zapach i smak. Więc przestań surfować po internecie i zacznij gotować!
