Czarne kurczaki z czarnym mięsem - jakie kury nioski i jak się nazywają
Zadowolony
Domowy czarny kurczak kilkadziesiąt lat temu był niesamowitym zjawiskiem, ale teraz takie piękności można znaleźć na całym świecie, w tym z powodzeniem hodowane w Rosji. Różnią się nie tylko kolorem upierzenia od swoich współplemieńców, ale także kolorem skóry, dzioba. Czarny odcień rozciąga się również na wnętrze kurczaka, przez co czasami przeraża zwykłego człowieka na ulicy. Spowodowane jest to dużą ilością melaniny. Istnieje wiele legend o czarnych kurczakach: kogoś odpycha wygląd ciemnego mięsa, ktoś jest przyciągany. Żywicznych ras kurcząt jest we współczesnej klasyfikacji całkiem sporo, najpopularniejsze z nich opisujemy poniżej, a także jakie są cechy i zalety ich spożywania.
Charakterystyka kurcząt, ich podgatunków
Czarne rasy kur nie pojawiły się same – to efekt długiej, wieloletniej selekcji. W rezultacie podgatunki były hodowane nie tylko z czarnym upierzeniem, ale także z ciemną skórą, dziobem i wnętrznościami o niebieskawym odcieniu. Istnieje wiele podgatunków kurcząt, niektóre różnią się nie tylko budową, ale także tym, że w kolorze występują białe plamy. Na przykład holenderski Corydalis z wyglądu ma biały grzebień. Dowiedz się o rasie kurczaka Australorp tutaj.
Skrzydlata rodzina kur rasy czubaty holenderskie wyróżnia się pośpiechem i nieustannym zamieszaniem.
Najpopularniejsze i popularne rasy takich kurczaków:
- australorp;
- chiński, jedwab;
- grzywacz holenderski;
- kasztelana;
- Rosyjski czarny z brodą;
- Minorka;
- Orpington.
Do odmian czarnych należą również:
- Hiszpan z białą twarzą;
- czarna Moskwa;
- Indianin z ras walczących;
- Bentham Hamburg;
- Azerbejdżański;
- langszan;
- karłowaty leghorn.
Czarne rasy kur nie zawsze dają gwarancję, że wyprodukują pisklęta tego samego koloru. To nie jest silny gen, nie dziedziczony. Ciekawostką jest również to, że składane jaja są białe.
Kurczaki Langshan mają szereg charakterystycznych cech. Ptaki mają dość mocny układ kostny, dzięki czemu mają dużą wytrzymałość. Pomimo dziwacznego upierzenia, podobnie jak wszystkie inne kurczaki, dzielą się na rasy jajonośne, mięsne i mięsno-jajne. Na przykład, Minorka, Castellana to starożytny typ kur niosek, ale hiszpańska biała twarz to odmiana jaj i mięsa. Ale langshtan jest jedną z najpopularniejszych ras mięsnych w Chinach. Ten artykuł opowie o kurczakach rasy Minorka.
Wśród osobników żywicznych występują również podgatunki spokrewnione z ozdobnymi, takie jak bentham hamburski czy walki indiańskie.
rasy
Jak wspomniano powyżej, istnieje wiele ras hodowanych przez hodowców. Zadziwia nie tylko różnorodność połączeń, wyraźne plamy białych plam, ale także cechy mięsa, które różni się od innych ras smakiem, gęstością i aromatem. Ten link powie Ci o cechach estońskiej rasy przepiórek.
Czarne upierzenie jest powszechne u kur domowych. Ten kolor jest wytwarzany przez melaninę pigmentu.
Poniżej znajduje się opis najbardziej uderzających i starożytnych odmian czarnych kur na świecie.
Chiński Jedwabisty
Jedwabisty chiński - starożytna rasa, bardzo ceniona w Chinach nie tylko ze względu na wygląd, ale także właściwości mięsa.
Czasami chiński Jedwabisty nazywany jest Kurczakiem Pudelkiem.
Ptak ma następujące cechy:
- Upierzenie jest bardzo podobne do futra, jest miękkie i puszyste. Efekt ten uzyskuje się dzięki brakowi łączenia włókien pierza ze sobą. Głowa średniej wielkości z jasnoróżową muszelką.
- Oczy osobnika są ciemne z niebieskawymi płatkami. Skóra, kości i mięso są smoliste.
- Ptak nie jest duży, jego średnia waga oscyluje w granicach 1,5 kg lub mniej. Produkcja jaj - około 100 jaj rocznie.
- Ich mięso zawiera wysoką zawartość karnozyny, która jest uważana za składnik leczniczy. W Chinach mówią, że jedzenie takiego mięsa poprawia odporność, łagodzi choroby żołądka i infekcje płuc, wzmacnia organizm i przedłuża życie.
Od takiego osobnika do bulionu dodaje się daktyle, mieszankę aromatycznych ziół i korzeń żeń-szenia.
Początkowo chińskie, jedwabiste hodowane wyłącznie do celów dekoracyjnych, w Rosji pojawiły się stosunkowo niedawno - około 200 lat temu, w Ameryce nieco wcześniej - na początku XIX wieku.
uheilyuy
Uheilyuy - imigranci, a także jedwabiście, z Chin. Dlatego nazwa rasy jest tak trudna dla rosyjskiej percepcji. Data ich usunięcia nie jest dokładnie znana, gdyż sięga daleko w starożytność.
Rasa została prawie zapomniana i była na skraju wyginięcia, dopóki w chińskiej osadzie nie znaleziono kilku pozostałych przedstawicieli rasy. W rezultacie gatunek został ponownie wyhodowany przy użyciu 2 kur i jednego koguta.
Proces przywracania był długi, ale widok został odtworzony i zwrócony. Wuheilyu ma następujące funkcje:
- Idealny czarny kolor to nie tylko upierzenie, ale także skóra, dziób, przegrzebki. Nogi są nieco jaśniejsze i pomalowane na szaro. Nawet oczy uheilyuy są jak ciemna noc.
- Waga jest niewielka: koguty ledwo osiągają znak 2 kg, kurczaki - 1,4 kg.
- Upierzenie jest gęste, z mocną wyściółką puchową, która po bliższym przyjrzeniu ma zielony odcień. Przegrzebek, kolczyki i płatki w słońcu rzucają fiolet.
Kurczaki domowe rasy Uheilyu są niesamowite, co po chińsku oznacza „4 czarne i 1 zielony”.
Natura uheilyu jest spokojna i spokojna. Ich zachowanie w kurniku jest raczej pasywne, dlatego dla pełnego rozwoju zaleca się wypuszczanie ich codziennie na spacer w wolierze ulicznej.
Ajam tsemani
Ayam tsemani to indonezyjska rasa kurczaków, wyróżniająca się starożytnym pochodzeniem. Miejscowi przypisują kurom magiczne właściwości. Wynika to najprawdopodobniej z faktu, że poziom melaminy w okładkach osiąga maksimum na skali porównawczej: 10 na 10. W związku z tym nawet język tych osobników w kolorze upierzenia. Dowiedz się o pielęgnacji i hodowli kurczaków rasy Ayam Tsemani z tego materiału.
Cechy ayam tsemani są następujące:
- Absolutnie wszystko jest czarne, w tym oczy, język, wnętrzności, kości.
- Ciało małe, mocno zbudowane, o wyraźnym trapezoidalnym kształcie. Waga przeciętnego osobnika w okolicach 1,5 kg.
- Mała głowa, krótki dziób i okrągłe kolczyki, również ciemnego koloru.
- Mimo wczesnej zdolności nieśności wydajność nie jest wysoka – około 100 jaj rocznie. Powłoka ma ciemnobrązowy kolor, a waga produktu to 50 g.
Ayam tsemani sadzi się wyłącznie w celach dekoracyjnych, ponieważ jest z niego bardzo mało mięsa i jaj.
Nazwa rasy jest tłumaczona dosłownie jako czarny kogut, a wyspę Sumatra uważa się za miejsce narodzin.
Przydatne właściwości mięsa
Mięso czarnych kurczaków, choć brzydkie jak na europejski wygląd, ma delikatną, delikatną strukturę i zawiera całą gamę przydatnych witamin i aminokwasów. Ze względu na swój egzotyczny wygląd i wyrafinowany aromat jest popularny w kawiarniach i ekskluzywnych restauracjach. W Chinach z czarnego kurczaka przygotowuje się nie tylko jedzenie, ale stosuje się go również w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, płuc, oczyszcza krew, stosuje się go jako element odmładzający i odsuwający starość. Uważa się, że mięso jest szczególnie korzystne dla kobiecego ciała.
Zawiera:
- witaminy A, grupa B, C, E;
- globulina;
- peptyd kernozyny.
Czarny kurczak leczy nawet problemy z rozwojem umysłowym i zwiększa masę mięśniową.
Hodowla w Rosji
Na terytorium Rosji hoduje się kilka odmian czarnych ras, ale Rosjanin z brodą uważany jest za najbardziej przystosowany do lokalnego klimatu. Należy do ras jajecznych i mięsnych, ponieważ waga dorosłego osobnika sięga 4 kg, a produkcja jaj liczona jest do 200 jaj rocznie.
Rosyjskie kolory sadzy wyróżnia niewielka broda tuż pod dziobem.
Inną rasą już wyhodowaną w Rosji jest Orlovskaya. Mała głowa jest ciasno osadzona u ptaka na wspaniałej szyi. Pomimo imponującej wagi - około 3 kg i wystarczającej wydajności - 160 jaj rocznie, mimo to rasa zaliczana jest do ozdobnej.
Hodowla czarnych kurcząt w Rosji nie różni się od hodowli klasycznego drobiu. Należy zapewnić pełne, urozmaicone karmienie, bogate w witaminy – regularne wypasanie i terminowe szczepienia.
Osobnikom dostarcza się obfity napój, popiół, do diety wprowadza się skorupiaki, aby zapewnić wystarczającą ilość wapnia. Jedna z najbardziej niesamowitych ras kurczaków, upragnione marzenie wielu hodowców, rzadko spotykana do tej pory w Europie Wschodniej - Orłowskaja. W przypadku ras ozdobnych powstają cieplejsze warunki, ponieważ nie różnią się one mrozoodpornością ze względu na złożoną cechę genetyczną. Przeczytaj o klatkach dla kur niosek wykonanych przez Ciebie tutaj.
Cechy reprodukcji
Czarne kury, z racji tego, że są owocem selektywnej hodowli, nie mają instynktu wylęgowego. Dlatego powstałe jaja są zwykle umieszczane w inkubatorze i hodowane w sztucznym oświetleniu i ogrzewaniu.
Inkubator musi być wyposażony nie tylko w termometr, ale również w dobrze zaprojektowany system wentylacji.
Do nawożenia kur niosek oblicza się zawartość 1 koguta na 10 kur. Rasy są czasami krzyżowane, ale nie ma gwarancji, że zostaną przekazane unikalne cechy. Ponieważ ciemny kolor nie jest silnym genem. Jaja najlepiej kupować ze specjalnych, certyfikowanych ferm. Więc chronisz się przed pozbawionymi skrupułów rolnikami.
Wydajność
Jak wspomniano powyżej, odmiany czarnych kurczaków tradycyjnie dzieli się na:
- dekoracyjny;
- kury nioski;
- rasy jaj i mięsa.
Ale niektóre rasy ozdobne łączą mięso i wysoką produktywność. I duża liczba składanych jaj rocznie - do 200 sztuk.
Doświadczeni rolnicy nie zalecają zwiększania produkcji jaj poprzez wprowadzanie chemikaliów. Może wystąpić infekcja osobnika i osłabienie jego odporności.
Wideo
W tym filmie mówią o chińskiej czarnej rasie kurczaków Wuheiliu.
wnioski
- Istnieje wiele odmian kurczaków o czarnym upierzeniu, ale chiński jedwab, ali tsemani, uheiliuy uważane są za jedne z najstarszych.
- W Rosji hodowcy wyhodowali własne rasy przystosowane do surowych warunków lokalnego klimatu: rosyjski, z brodą - azerbejdżański - oryol.
- Mięso czarnych kurczaków uważane jest nie tylko za przysmak, ale także leczniczo. Przeprowadzając badania laboratoryjne stwierdzono, że mięso ma dużo witamin, aminokwasów, a także dużą zawartość kernozyny.
- Specyfika utrzymywania żywicznych kurczaków nie różni się od utrzymywania i hodowli ras klasycznych.
