Opis i cechy kapusty kapusty (kapusta rosyjska)
Zadowolony
Popularność jarmużu w skali globalnej stale rośnie. Wciąż trudno go znaleźć na półkach naszych sklepów, ale wielu restauratorów i fanów żywej kuchni zaczęło się nim interesować. Bez wątpienia kapusta to kolejny trend w modzie. Hodują ją od dawna, ale dopiero teraz zaczęli masowo mówić o tej roślinie.
Roślina jest naprawdę wyjątkowa, ma ogromne korzyści dla organizmu ludzkiego, ale nie jest uważana za panaceum na wszystkie choroby.
Opis i cechy kapusty jarmużowej
Roślina ta jest szeroko uprawiana w Europie. Jednak wraz z początkiem XVII wieku został prawie całkowicie zastąpiony przez najbardziej wydajne i odporne na choroby odmiany. Ale w północnych regionach Rosji, ze względu na odporność na mróz, jarmuż był uprawiany do końca XVIII wieku.
Produkt jest naprawdę wyjątkowy, jego wartość odżywczą można porównać z mięsem i świeżymi warzywami. Zawartość żelaza w rosyjskim jarmużu przewyższyła wołowinę, jego białko jest wchłaniane znacznie szybciej niż jego odpowiednik pochodzenia zwierzęcego.
Tak więc po zjedzeniu takiej kapusty nie będziesz chciał spać, gdyż organizm nie będzie musiał odpoczywać, aby skierować swoją energię na przetwarzanie ciężkich pokarmów. Pozostaniesz czujny, poczujesz wewnętrzną lekkość i przypływ energii.
Ta odmiana kapusty jest łatwo rozpoznawalna po wyglądzie. Ma nieco zabawne kręcone, falistość biegnie wzdłuż krawędzi liści.
Nietypowe kształty sprawiły, że kapustę często wykorzystuje się jako ozdobną dekorację klombów.
Zalety i wady rosyjskiego jarmużu
Kultura jest brana pod uwagę produkt dietetyczny, zawierający solidny zestaw składników przydatnych dla organizmu człowieka. Zawiera dziewięć aminokwasów, jak w mięsie. Dało to wszelkie powody, aby nazwać roślinę „nową wołowiną”.
Kyle jest źródłem Omega 3, witaminy i minerały. Bardziej szczegółowa analiza składu ujawnia ciekawostki dotyczące transcendentnej ilości witaminy A.
Naukowcy udowodnili, że roślina zawiera zaeksantyna i luteina, które chronią oczy przed promieniowaniem ultrafioletowym,.
Ponadto kapusta zawiera:
- łatwo przyswajalny wapń;
- magnez;
- fosfor;
- cynk.
Są to związki, które mogą zapobiegać rozwojowi guzów nowotworowych w organizmie.
Ale są też punkty ujemne:
- zaleca się odrzucenie takiego produktu, jeśli występuje nietolerancja o charakterze indywidualnym;
- roślina może być szkodliwa dla osób cierpiących na choroby nerek, ponieważ zawiera dużą ilość kwasu szczawiowego.
Rosnące sadzonki
Nasiona należy sadzić sześć do siedmiu tygodni do końca mrozu. Najlepiej zasiej kilka nasion w komórce.
Głębokość sadzenia powinna wynosić 1 centymetr. Aby sadzonki okazały się przyjazne, konieczne jest utrzymanie reżimu temperaturowego równego 24 stopnie. Jak tylko pojawią się kiełki, można je obniżyć do 16 stopni ciepło.
Dobre oświetlenie i wentylacja to podstawa. Po sześciu tygodniach sadzonki uważa się za całkowicie gotowe do przeniesienia na ziemię.
Warunki wzrostu dla tej odmiany
Do normalnego wzrostu kapusta wymaga składu gleby z kwasowością 5.5 - 6.osiem. Jeśli wskaźnik jest niższy od podanego, można dodać do ziemi niewielką ilość kwaśnego kompostu. Przy wysokiej kwasowości ziemia może być mieszana z siarką.
Do normalnego wzrostu najlepiej ustawić grządki na wzniesieniu, aby były dobrze oświetlone przez słońce.
Jak przygotować glebę do uprawy
Ziemia na grządce kapusty powinna być nawożona. Do sadzenia nadaje się każdy skład gleby, ale najlepiej jeśli jest piaszczyste, torfowe lub średniogliniaste.
Do każdego dołka przygotowanego do przesadzania sadzonek dodaje się trochę humusu zmieszanego z popiołem drzewnym.
Jak sadzić kapustę w otwartym terenie
Otwory do sadzenia są przygotowywane na odległość 40 centymetrów. Ich głębokość powinna być wystarczająca do sadzenia sadzonek do pierwszego liścia. Lądowanie odbywa się prostopadle do powierzchni, kształt systemu korzeniowego nie ma znaczenia.
Opieka po wylądowaniu
Nawadnianie jest najważniejsze. Ziemia powinna być zawsze wilgotna, więc będziesz musiał podlewać codzienny, pożądane - w godzinach wieczornych. Nawozy należy stosować co sześć tygodni wzrostu, aby kultura rosła mocna i smaczna.
Zauważając, że liście zaczynają bieleć i gnić, rośliny muszą być ściółkowane, a uszkodzone liście usunięte.
Aby w systemie korzeniowym nie brakowało tlenu, po deszczach i nawadnianiu gleba powinna dobrze się rozluźnić. Okresowo kapustę należy wypłukać, usuwając chwasty.
Choroby i ich zapobieganie
Aby podjąć na czas środki ochrony przed chorobami, kapustę należy stale sprawdzać pod kątem uszkodzeń i pojawienia się szkodliwych pasożytów.
Jeśli są, to konieczne używaj środków ludowych, które są dość skuteczne i całkowicie bezpieczne dla kultury.
Zasady zbioru i przechowywania
Kilka miesięcy po posadzeniu pojedyncze liście kapusty można odciąć, w ich miejsce wyrosną nowe.
Liście można przechowywać w lodówce nie więcej niż siedem dni. Dla poprawy warunków zaleca się włożenie liści do pojemnika z wodą. Zamrożona kultura jest przechowywana nie więcej niż dwa miesiące, należy dokładnie wypłukać i wysuszyć.
Często kapustę pozostawia się w łóżkach do mrozu. To tylko poprawia jej smak.
w gotowaniu
Jarmuż można wykorzystać do przygotowania następujących potraw:
- zupy jarzynowe. Co najlepsze - w okroshce, ponieważ kapusta nie zostanie poddana obróbce cieplnej i zachowa maksymalną ilość przydatnych składników;
- jako przystawka. Wraz z tłustymi pokarmami kapusta doskonale pomoże żołądkowi strawić pokarm;
- w sałatkach. Zaleca się, aby nie przecinać go, ale rozrywać rękami;
- w robieniu koktajli. Duża ilość chlorofilu pomoże oczyścić żołądek, da siłę ciału;
- jako przekąski. Wystarczy wysuszyć liście w piekarniku.
Jak widać, Kale to rzeczywiście niesamowite warzywo, z którego można ugotować wiele pysznych i pożywnych potraw.
