Sauvignon blanc (sauvignon blanc) - opis odmiany winogron

Sauvignon Blanc to przemysłowa odmiana winogron używana do produkcji białego wina. Miejsce narodzin tej jagody uważana jest za Dolinę Loary we Francji, rekordzistę w uprawie tej odmiany. Słowo Sauvignon pochodzi od angielskiego sauvage, co oznacza dzikie winogrona.

Eksperci w dziedzinie winiarstwa uważają, że techniczna odmiana winorośli jest wynikiem skrzyżowania Traminera i Chenin Blanc.We Francji uważana jest za elitarną odmianę winogron. Z jej jagód pozyskuje się świeże i lekkie wino. Sauvignon Blanc dodaje się do blendowania, np. do produkcji słodkiego wina Sauternes. Pod względem rozpowszechnienia zajmuje drugie miejsce po odmianie Chardonnay, uprawianej w wielu krajach świata: Australii, Niemczech, Włoszech, Argentynie, Chile, Kanadzie i innych.Sauvignon jest również popularny w USA, inaczej nazywa się Fume Blanc.

Opis białego Sauvignon Blanc (Sauvignon)

Dyskomfort powoduje nieprzyjemne zmiany w naszych planach, dlatego staramy się jak najszybciej się go pozbyć. Staramy się pokonać skurcz i ból środkami przeciwskurczowymi, zaparcia środkami przeczyszczającymi itp.D. Ale co, jeśli wszystkie te objawy nie są oddzielnymi problemami, ale mają jedną przyczynę??

Przyczyną może być IBS, którego objawy występują u ponad 20% populacji. Jednocześnie w jamie brzusznej mogą pojawić się bóle, skurcze i gazy w połączeniu z zaburzeniami stolca - biegunką lub zaparciami.

Pojawienie się objawów IBS wiąże się z kilkoma przyczynami:

• Ciągłe przeciążenie emocjonalne: stresujące sytuacje, depresja, lęk i zmęczenie
• Zaburzenia odżywiania
• Przebyte infekcje i zaburzenia żołądkowo-jelitowe

Ogólnie można powiedzieć, że zespół jelita drażliwego jest nierozerwalnie związany ze stylem życia danej osoby. Najczęściej występuje u młodych ludzi w wieku od 25 do 45 lat.

Duspatalina^® 135 mg działa bezpośrednio na komórki mięśni gładkich jelita, łagodząc skurcze, ale nie prowadząc do nadmiernego rozluźnienia komórek^jeden.

Zdolność do koordynowania pracy komórek mięśni gładkich wyróżnia Duspatalin^® 135 mg z innych leków^jeden, a także pozwala pracować niezależnie od tego, co doprowadziło do niewydolności jelit.

Sauvignon to gatunek zachodnioeuropejski, należy do grupy ekogeograficznej. Winogrona mają następujące cechy:

1. Jagody soczyste, o grubej skórce, małe i średnie (długość 15-17, szerokość 14-16 mm), nierówny, zaokrąglony kształt. Smak jest słodko-kwaśny, wyczuwalne są nuty psiankowate. Kolor jagód jest biały z zielonym odcieniem, na słońcu staje się żółto-różowy. Kwiat biały, biseksualny.
2. Winorośl doskonale dojrzewa w sezonie, pęd jest czerwono-brązowy.
   Młody pęd jest zielonkawo-biały. Liście winogron są średniej wielkości, okrągłe, głęboko rozcięte, mają trzy lub pięć płatków. Dekolt górny - głęboki, zamknięty, otwarty prześwit lub owalny. Dolne są trochę mniejsze.
3. Wcięcie ogonkowe jest otwarte, skrajne zęby są duże, trójkątne, z wierzchołkiem w kształcie kopuły. Liść poniżej pokryty jest gęstym pajęczym puchem.
4. Średnia waga 100 jagód to 130 g. W każdej jagodzie są dwa lub trzy nasiona.
5. Okres dojrzewania jagód to 135 dni. Winogrona są odporne na zimny klimat.
6. Grona mają kształt walca, małe (10-13 długości, 6-10 cm szerokości), cylindryczne, czasem z ostrzem, bardzo gęste.

A ten artykuł pomoże docenić wszystkie zalety winogron Cabarnet Sauvignon.

Sauvignon Blanc jest przeznaczony do przetwarzania i produkcji wina, mało się je.

Nieruchomości

Do przygotowania domowego wina używa się uniwersalnych odmian winogron, jednym z nich jest Sauvignon Blanc. Daje niezrównany napój o niskiej zawartości alkoholu, w posmaku którego wychwytuje świeżą trawę i owoce. Różnorodność smaków odpowiada czasowi zbioru winogron.

Ta odmiana winogron służy do mieszania z innymi białymi odmianami (Riesling, Aligote) w celu wzmocnienia aromatu i smaku wina.

kalorie

Skład grona w ujęciu procentowym: skórka, gęste części miąższu i nasion – 18,2, pręciki – 4, sok – 77,8. Gdy jagody dojrzewają, poziom cukru wynosi 16-25 g/100 ml, a kwasowość 6,4-11,1 g/l.Ponadto białe winogrona Sauvignon można wykorzystać do przygotowania soków, materiałów do dobrego szampana i wina stołowego. Ta odmiana winogron może być spożywana na świeżo. Co najważniejsze, smak win z Sauvignon Blanc ujawnia się w połączeniu z owocami morza, surowymi lub smażonymi. 100 gramów jagód zawiera 60 kilokalorii. Jak przechowywać winogrona w domu przeczytaj tutaj.

Zawartość sacharozy zależy od wielu rzeczy:

• Warunki klimatyczne
• Na jakiej glebie był uprawiany?
• czas zbiorów

Jakość wina nie zależy od zawartości cukru czy kwasu, ale leżakowania w dębowych beczkach.

Jeśli w procesie starzenia winogrona zostaną prześwietlone w dębie, stracą kwaśny smak cytrusów i agrestu.Wino z tej odmiany nie lubi długiej ekspozycji. Po zakończeniu procesu produkcyjnego wino można spożywać.

Korzyści i szkody

Jeśli mówimy o korzyściach i szkodach, to przede wszystkim winogrona są zdrowym przysmakiem. W starożytności leczono je na przeziębienia i stosowano jako lekarstwo na zmęczenie.W skład jagód wchodzą makro i mikroelementy, fruktoza, witaminy.Winogrona zawierają następujące aminokwasy: histydyna, cystyna, lizyna, glicyna, arginina, metionina, leucyna. Wartość tych elementów dla organizmu jest nieoceniona:

1. Syntetyzuj witaminy i hormony.
2. Regulują metabolizm lipidów w organizmie.
3. produkować mocznik.

Przydatne właściwości winogron:

1. Zawarte w składzie garbniki aktywują metabolizm związany z układem oddechowym.
2. Winogrona zawierają pektyny, witaminy P, A, C, z grupy B i inne.
3. Działa na organizm pobudzająco i tonizująco, zwiększa odporność na różne infekcje.
4. Skład jagód zawiera antocyjany pigmentu, który zwalcza związane z wiekiem zmiany w mózgu i nie pozwala mu się starzeć.
5. Owoce mają dobre działanie moczopędne i zmniejszają obrzęki.

Oprócz korzyści, jagody mogą również wyrządzić szkody. Winogrona w dużych ilościach są absolutnie przeciwwskazane przy wrzodach żołądka, różnych stadiach otyłości, cukrzycy, biegunce, przewlekłym zapaleniu płuc. Winogrona i produkty pochodzące z jej owoców są przeciwwskazane:

1. Przy zwiększonej kwasowości żołądka, zaburzeniach trawienia.
2. Osoby chore na cukrzycę.
3. Pacjentom z wysokim ciśnieniem krwi zaleca się spożywanie jagód w niewielkich ilościach.

Również używanie jagód szkodzi niszczeniu szkliwa zębów. Dzieciom w wieku poniżej jednego roku nie zaleca się spożywania świeżych winogron, ponieważ mogą wystąpić alergie. Czy można jeść winogrona z pestkami, dowiedz się pod tym linkiem.

Kwasowość

W zależności od regionu uprawy białego winogrona odmiany Sauvignon Blanc lub Rkacitelli jego kwasowość może wynosić 6-12%. Europejskie odmiany winorośli mają w winie niską kwasowość, zimne i mineralne odcienie. W rejonach Nowego Świata (Australia, Nowa Zelandia, Chile) wzrasta kwasowość winogron, wina nasycone są jasnymi smakami kwaśnych owoców.

Sauvignon Blanc traci swoją niezrównaną kwasowość w gorącym klimacie.

Charakterystyka krzewów

Winogrona to winorośl o wysokich i pofałdowanych pędach, z biegiem lat gęstniejąca do 20–30 cm średnicy.

Wino

Zielone pędy lub winorośl (pień drzewa) to pędy winogron, dzięki którym zachodzi główna wymiana między innymi organami odżywiającymi rośliny. Bole to zgrubienie na roślinie wieloletniej przed rozgałęzieniem. Część, która znajduje się powyżej rozbieżności gałęzi, nazywana jest główką buszu. Gałęzie winorośli, które owocują i służą jako wsparcie dla rozwoju młodych pędów, nazywane są rękawami.

Tylko młoda winorośl posadowiona na dwuletnim drewnie może przynosić owoce. Wynika to z zasad przycinania i kształtowania krzewów.

Winogrona dojrzewają w trzecim lub czwartym roku po posadzeniu w ziemi. Od tej pory roślina co roku produkuje plony. Na plon jagód mają wpływ czynniki klimatyczne i agrotechniczne.

Garść

Grona Sauvignon Blanc, podobnie jak Merlot, są małe (długość 10-13, szerokość 6-10 cm), przypominają kształtem cylinder. Jagody są blisko siebie. Łodyga pęczka jest mała. Średnia waga 80-130 g.

dawać

Owocowanie winogron jest średnie, w zależności od pogody i gleby.Plonowanie pędów stanowi 37-80%.Na jednym pędzie dojrzewają średnio 3-4 grona. Sauvignon Blanc nie lubi gorącego klimatu, rośnie głównie w chłodnych warunkach. Każda gleba nadaje się do uprawy, ale daje dobre zbiory w glebie bogatej w wapień, żwir, próchnicę.

Jajnik tworzy się na roślinie winogronowej przez długi czas, ale dojrzewa wystarczająco szybko.Dlatego proces wegetacji musi być uważnie monitorowany, aby jagody nie straciły aromatu i nie przejrzały.

Aromat jagód zależy od warunków pogodowych ich uprawy. Winogrona uprawiane w chłodnym klimacie mają świeżą nutę, aromaty marakui, zielonego pieprzu, sadzonek trawy, kwaśnych jabłek, porzeczek. Jeśli w ciepłym klimacie przeważają nuty owoców tropikalnych, a w aromacie dominuje zapach siana. Jeśli w chłodnym klimacie była to zielona trawa, to w ciepłym jest to zapach siana. Regionem idealnym do uprawy Sauvignon Blanc jest Dolina Rodanu we Francji.

W zależności od terytorium, na którym uprawiano winogrona, zmienia się również aromat wiekowego wina.

Uprawa tej odmiany

Odmiana winogron jest mrozoodporna, posadzona w europejskim pasie Rosji, z wyjątkiem regionu północnego, gdzie temperatura zimą spada poniżej 25 stopni.

Okres sadzenia

Sadzonki sadzić w otwartym terenie w kwietniu-maju. Roślina uwielbia światło słoneczne.

Aby zasadzić roślinę, musisz wykopać dołek. Głębokość 70-80 cm, szerokość i długość są mniej więcej takie same. Wsyp do niego nawóz, kompost lub torf ok 20 cm. Następnie wylewamy ziemię tak, aby dół był do połowy zamknięty. Z góry dodajemy nawozy mineralne: superfosfat lub nawozy potasowe. Przykryj wszystko ziemią, zmiażdż i wodą. Aby nieco pogłębić korzeń, na środku dołu umieszcza się sztywną sadzonkę i prostuje korzenie boczne. Z prawej i lewej strony odsuń się od niego o 25 cm i włóż dwa drążki, aby go związać.

Sauvignon Blanc nie lubi dużej ilości wilgoci, rzadko trzeba go podlewać. Po podlaniu lub deszczu rozluźnij ziemię wokół sadzonki. Z powodu wilgoci na pędzie może wystąpić szara zgnilizna.

Okres dojrzewania

Jagody dojrzewają późną jesienią - koniec września, początek października. Ponieważ odmiana jest techniczna, wino jest produkowane z owoców. Po zbiorze winogrona trafiają do przetwórstwa.Okazuje się, że mocne wino od 13 stopni, cierpkie, porzeczkowe przeważa w smaku. Wino Sauvignon z czasem nie wzbogaca się, dlatego sprzedaje się je młodym.Przechowywane wino w beczkach i butelkach w piwnicy nie dłużej niż trzy lata.

We Francji Sauvignon Blanc należy do kategorii szlachty Cepages, co oznacza jej wysoki status i przywilej.

Pielęgnacja Sauvignon

Ta odmiana winogron jest odporna na różne choroby. Jedynym wrogiem jest szara zgnilizna, która pojawia się przy częstym podlewaniu rośliny i złej pielęgnacji.

Zapobieganie chorobom

Na młodych pędach i owocach pojawia się szara zgnilizna.Aby się go pozbyć, możesz skorzystać z następujących narzędzi:

• Formalina;
• Fundazol;
• Granosan;
• Merkuran.

Pozytywną cechą choroby niezakaźnej jest to, że krzew winorośli nie przenosi infekcji na rośliny rosnące w pobliżu. Jeśli zgnilizna dotknęła jagody, nie jest to niebezpieczne, zwłaszcza gdy są dojrzałe. Uszkodzenie skóry pod wpływem grzyba sprzyja szybkiemu wysychaniu, a winogrona zamieniają się w rodzynki.Sok gęstnieje i kandyzowany. Nazywa się to również szlachetną zgnilizną lub pleśnią. Plantatorzy winorośli czasami sami nakładają go na jagodę.
Niebezpieczna dla roślin ulotka z winogronami. Jeśli nie zareagujesz na czas, sadzonki mogą umrzeć - liście zjedzą wszystko, a pędy wyschną. Ze szkodnikiem można walczyć zarówno latem, jak i zimą. W zimnych porach roku musisz je zatruć, aby nie pojawiły się ponownie w ciepłym sezonie. Aby go zwalczyć, stosuje się następujące chemikalia:

• Egzamin.
• Fozalon
• Nakaz
• Tsimbus
• Metafos.

Jeśli roślina została zaatakowana przez oidium i pleśń, winorośl można potraktować siarczanem żelaza i chlorkiem miedzi.

Przycinanie takich winogron

Aby uzyskać lepsze formowanie krzewów i dobre zbiory jesienią, po zbiorach winorośl należy przyciąć.

Jeśli krzew nie zostanie przycięty na czas, w przyszłym roku wpłynie to negatywnie na plon i smak jagód.

Najlepszy czas na przycinanie winorośli to październik-listopad, można określić po opadłych liściach. Po opadnięciu liści trzeba odczekać pół miesiąca, a potem zacząć przycinać pędy. W tym czasie gałęzie są nasycone składnikami odżywczymi.

Dowiedz się, jak przycinać winogrona wiosną tutaj.

Metody przycinania krzewów:

1. skrót - większość pędów jest usunięta. 2-4 oczy pozostają na pręcie.
2. Średni krój. Po tym, jak pozostaje osiem oczu. Ten gatunek nazywa się łagodnym. Odmiana staje się bardziej odporna na zimno, a winorośl dobrze się rozwija.
3. długie przycinanie. Na zdjęciu jest do 15 oczu. Całkowita liczba nerek to 60. Główny pień zawiera nie więcej niż cztery pędy.
4. Mieszany schemat obrzezania. To metoda, w której występują dwa rodzaje obrzezania – krótka i długa droga. Przycinamy stare pędy i na wymianę. Nowe młode pędy nie muszą być usuwane, w przyszłym roku przyniosą plon. Większość ogrodników używa tej metody do zbudowania pętli - winorośl, która dała plon, jest całkowicie odcięta. W nowym miejscu może wyrosnąć kiełek wymiany.

Wideo

Ten film pokazuje wszystkie etapy kwitnienia winogron Sauvignon Blanc.

Wniosek

1. Winogrona Sauvignon blanc - zgodnie z opisem odmiany winogron przemysłowych służy do produkcji win, rzadko jest używana do celów spożywczych.
2. Francja jest uważana za ojczyznę.
3. Uprawiane w Europie, w Rosji, w krajach Nowego Świata.
4. Kultura lubi chłodny klimat, dużo słońca.
5. Obfite podlewanie nie jest wymagane.
6. Jego różnica polega na tym, że jest odporny na wiele chorób.
7. Na smak wina, które powstaje z tej odmiany, mają wpływ warunki pogodowe i rodzaj gleby.
8. Jagoda jest bardzo przydatna dla organizmu człowieka, zawiera garbniki, pektyny, flawonoidy i witaminy.

Przeczytaj także o winogronach Muscat w tym materiale.

Artykuły na ten temat "Sauvignon blanc (sauvignon blanc) - opis odmiany winogron"

Szczegółowy opis odmiany winogron kishmish radiant

Odmiany winogron sofia: szczegółowy opis + zdjęcie

Szczegółowy opis odmiany winogron kishmish radiant

Odmiany winogron sofia: szczegółowy opis + zdjęcie