Późne odmiany winogron i odmiany stołowe dla południa rosji
Zadowolony
Odmiany winogron stołowych - te same winogrona, które zdobią nasze świąteczne potrawy. Te jagody są hodowane specjalnie do użytku deserowego. Można z nich zrobić wino i soki, ale ich głównym przeznaczeniem jest służenie jako smaczny, piękny i zdrowy owoc.
Istnieje wiele odmian winogron stołowych, zróżnicowanych pod względem koloru i smaku, kształtu jagód i terminów dojrzewania. Artykuł zawiera opisy kilku popularnych odmian - Aleshenkin, Vostorg, Galahad, Laura, Moldova, Cardinal, Rochefort, Ruslan.
Osobliwości
Winogrona stołowe zajmują piąte miejsce na świecie pod względem produkcji i spożycia owoców, za jabłkami, gruszkami, brzoskwiniami i cytrusami. Taka popularność nakłada pewne wymagania na odmiany stołowe: ich jakość handlowa, smak i wygląd muszą być na wysokim poziomie.
Wymagania dotyczące cech odmian stołowych:
![]()
elegancki wygląd jagód i gron;- duże pędzle i jagody;
- swobodne ułożenie jagód w pędzelku dla ułatwienia transportu;
- gęsty miąższ jagód, mięsisty lub chrupiący;
- niewielka ilość nasion lub ich brak;
- przenośność, silne przywiązanie jagód do łodygi;
- utrzymywanie jakości pędzli (w tym w lodówce - dla odmian przechowywania zimowego);
- smak deserowy, harmonijne połączenie cukrów i kwasów (proporcja przybliżona 3:1).
elegancki wygląd jagód i gron;Jakie inne cechy są pożądane dla winogron stołowych? Dla winnicy przemysłowej oczywiście - plon. Cenione są odmiany, które dają stabilny plon produktów handlowych. Hodowcy winorośli interesują się takimi cechami, jak złożona odporność krzewu na choroby - mączniak rzekomy, oidium, szarą zgniliznę, na filokserę. W północnych regionach upraw ważna jest mrozoodporność odmian stołowych. Z reguły w regionach na północ od Rostowa i Wołgogradu winogrona stołowe uprawia się w uprawie okrywowej.
W przeciwieństwie do odmian wina, rośliny stołowe nie nadają się do produkcji wina ze względu na swoje właściwości.
Podanie
Winogrona stołowe uprawia się w celu rozwiązania następujących problemów:
- spożycie świeże w miejscu uprawy;
- wywóz do regionów, w których nie uprawia się winogron;
- długoterminowe, w tym przechowywanie w chłodniach na zimę.
W celu długoterminowego przechowywania winogrona zbiera się na etapie dojrzałości konsumpcyjnej, ale nie przejrzałe. Winogrona niedojrzałe i przejrzałe dają wysoki procent uboju. Winogrona przewozi się w temperaturze 2-5°C, przechowuje w temperaturze 1-2°C, w pomieszczeniach uprzednio potraktowanych dwutlenkiem siarki. Mołdawia jest uważana za najlepszą odmianę do przechowywania w zimie.
W celu wydłużenia okresu konsumpcji winogron zaleca się posiadanie w gospodarstwie kilku grup odmian o różnym okresie dojrzewania:
- bardzo wcześnie – od 85 do 95 dni;
- bardzo wcześnie – od 100 do 110 dni;
- wcześnie – 115-120 dni;
- wczesny-średni – do 125 dni;
- średni – do 135 dni;
- średnio późny – do 145 dni;
- późno – 150-160 dni.
Odmiana uprawianych winogron dobierana jest w zależności od regionu.
W centralnej Rosji wczesne odmiany zaczynają plonować na początku do połowy sierpnia. Odmiany średnio późne i późne są sadzone w regionach południowych, w centralnej Rosji nie mają czasu na dojrzewanie. Najlepsze regiony uprawy winorośli - z dużą sumą dodatnich temperatur w sezonie. Tak więc w republikach Azji Środkowej z okresem wegetacji przekraczającym 150 dni dobrze sprawdzają się wyjątkowo smaczne i słodkie odmiany późne.
Rosnące funkcje
Duże znaczenie ma rzeźba terenu i mikroklimat terenu. Do sadzenia winogron wybierz najcieplejsze, najbardziej chronione przed wiatrem miejsce w ogrodzie. Najlepsze są stoki południowe, południowo-wschodnie i południowo-zachodnie, miejsca chronione od strony północnej murami budynków.
Gleba do sadzenia winogron powinna być lekka, wodna i oddychająca. Winogrona na żyznych, ciężkich glebach gliniastych są bardziej podatne na gnicie i gorzej przechowują. Dlatego nie zaleca się stosowania dużych dawek nawozów azotowych pod krzewy winorośli. Niemożliwe jest również wypełnienie krzaków, aby umożliwić nasiąkanie wodą. Przestań podlewać winnicę na 20 dni przed zbiorami.
Schemat winnicy.
Walory handlowe winogron i jagód w dużym stopniu zależą od technologii uprawy, formowania krzewów i ilości pąków owocowych. Formacje krzewów z poziomymi płaszczyznami dają najwyższej jakości skupiska. W tworzeniu kratownic na wysokości 30-60 cm od powierzchni gleby powstają sprzyjające warunki dla gron: poniżej jagody są bardziej dotknięte chorobami, na wyższych często nie mają czasu na zebranie cukrów. Plantatorzy winorośli stosują się do pewnych schematów ładowania krzewów plonami: przy przeciążeniu grona stają się mniejsze i pogarszają jakość, a winorośl nie dojrzewa do zimy.
Wideo
W tym filmie mówią o zasadach uprawy winogron.
Popularne odmiany
Galahad
Hybrydowa forma winogron stołowych. W warunkach południa Kubania uważa się, że jest bardzo wcześnie, okres dojrzewania wynosi 95-100 dni (koniec lipca). Grona są bardzo duże, osiągają wagę od 600 do 1100 g, cylindryczne, dość gęste, bardzo łatwe w transporcie. Jagoda jest duża, waży 10-12 g, bursztynowo-żółta. Miąższ mięsisty, bardzo smaczny, o średnio gęstej skórce, nota smakowa 8,9 pkt.
Krzew Galahad jest wysoki, pędy dobrze dojrzewają. Kwiaty są biseksualne. Plonność pędów sięga 75%. Mrozoodporna do -25°C, stosunkowo odporna na mączniaka i oidium, odporna na szarą zgniliznę.
Galahad został specjalnie opracowany do uprawy w europejskiej części Rosji oraz w innych regionach o klimacie umiarkowanym.
Moldova
Winogrona średnio późne lub późne (połowa końca września). W niektórych latach plon nie dojrzewa w pełni. Odmiana jest uwielbiana przez wielu hodowców za doskonałą jakość przechowywania w okresie zimowym.
Klastry są stożkowe, ważą około 400 gramów, mogą osiągnąć 1 kg. Jagody duże, ciemnofioletowe z woskowym nalotem, mocna gruba skórka. Miąższ jest mięsisty o prostym smaku.
Mołdawia - energiczne winogrono, na południu często uprawiane w uprawie altan z poziomymi prowadnicami. Wymaga swobodnych formacji i wystarczającej przestrzeni, w przeciwnym razie grona stają się mniejsze, a pnącza stają się bardzo grube. Wykwalifikowani hodowcy uzyskują do 150 kg jagód z 10-letniej altany.
Zimotrwalosc Mołdawii jest średnia, odporność na mączniaka i szarą zgniliznę, a także na filokserę jest wysoka. Winogrona są bardzo przenośne, dobrze przechowywane zarówno w lodówce, jak i na krzakach.
Przy odpowiedniej pielęgnacji mołdawskie winogrona dadzą ogromne zbiory duże i soczyste,
trochę kwaśnych jagód.
Rusłan
Pod nazwą „Rusłan” znane są dwie odmiany winogron stołowych. Pierwszy z nich jest synonimem Yvlen. Wczesny-średni (125 dni). Grona cylindryczne, duże, rozgałęzione, średnia masa 400-500 g. Jagody owalne, białe ze złocistą opalenizną o wadze 4-5 g, dojrzewają równomiernie, bez grochu, nie pękają. Miąższ soczysty, mięsisty o harmonijnym smaku. Mrozoodporność do -22-23°C, pędy dojrzewają średnio. Odporny na pleśń i szarą pleśń, ale podatny na oidium.
Drugi "Rusłan" to wysokowydajna, energiczna wczesna odmiana winogron B.Zagorulko. Okres dojrzewania 100-115 dni. Posiada bardzo duże (18-20 g), piękne ciemnoniebieskie jagody z woskowym nalotem. Miąższ delikatny, chrupiący o charakterystycznym śliwkowym smaku. Waga pęczków to 500-800 gramów, są one przechowywane przez długi czas.
Krzew jest wysoki, pędy mocne, łatwo rozmnażają się przez sadzonki. Winorośl dobrze dojrzewa i dostosowuje się do warunków centralnej Rosji. Na jednym pędzie mogą rozwinąć się 3 pełnoprawne klastry, dojrzewają również u pasierbów. "Rusłan" Zagorulko - ulubiona i pożądana odmiana wielu hodowców.
Hybrydową formę Rusłana wyróżniają bardzo piękne jagody, które swoim wyglądem przyciągają uwagę kupujących, bogatym w ciemnoniebieski, prawie czarny kolor i niepowtarzalny smak dojrzałych śliwek.
Rochefort
Wczesna hybrydowa forma winogron stołowych z selekcji amatorskiej. Winogrona wczesne, dojrzewają w 110-120 dni. Grona są duże, stożkowate, ważą około 500 g, czasami dochodzą do 1 kg. Jagody są duże, ciemnoniebieskie do czarnych, ważą 8-13 g. Miąższ mięsisty, dobry smak z nutami gałki muszkatołowej, skórka gęsta, jadalna. Szybko gromadzi cukier, dobrze zakonserwowany na krzaku.
Odmiana Rochefort ma bujny krzew, pędy dobrze dojrzewają. Zbiory, mrozoodporna do -23°C, dość odporna na mączniaka i oidium. Stabilnie produkuje grona handlowe, za co jest ceniony przez winiarzy.
Winogrona Rochefort mają umiarkowanie słodki smak z lekką nutą gałki muszkatołowej.
Kardynał
Popularna odmiana winogron stołowych pochodząca z Kalifornii. Szeroko dystrybuowany w Europie i stanowi większość światowego asortymentu handlowego.
Grona są duże, luźne, do 30 cm długości, o średniej wadze około 0,5 kg. Jagody są bardzo duże, okrągło-owalne, o wymiarach 21-29 na 18-23 mm, fioletowo-czerwone. Skóra jest gęsta. Miąższ jest mięsisty, chrupiący, soczysty, o dyskretnym smaku gałki muszkatołowej. Wynik degustacji 8-9 punktów. Winogrona dobrze trzymają - do 3 miesięcy w lodówce.
Winogrona Cardinal odnosi się do wczesnych odmian (dojrzewających od drugiej dekady sierpnia). Krzewy są średniej wielkości, o dużych liściach. Wydajność kardynała jest wysoka, ale różni się znacznie w zależności od warunków pogodowych.
Wady odmiany Cardinal: podatność na choroby, niska mrozoodporność, niestabilność upraw - skłonność do zrzucania grochu i jajników. Uprawiana w ciepłych regionach południowych, najlepiej rośnie na podkładkach.
Dziś kardynał zajmuje wiodącą pozycję w uprawach przemysłowych i w domkach letniskowych.
Laura (Flora)
Laura to wspaniała odmiana winogron stołowych pozyskiwana w Odessie. Teraz odmiana została przemianowana na Flora i pod tą nazwą pojawia się w ukraińskim Państwowym Rejestrze Odmian. Okres dojrzewania jest bardzo wczesny - 110-115 dni. Kwiaty żeńskie, dobrze zapylone. Grona są stożkowate, bardzo duże, często osiągające kilogram lub więcej przy dobrej pielęgnacji. Jagody owalne lub cylindryczne, duże, białe o wadze 6-9 g. Miąższ gęsty, smaczny, słodki. Przenośność jest wysoka.
Krzewy są stosunkowo odporne na mączniaka, mrozoodporność do -21-23°С. Czasami obserwuje się pękanie jagód z nadmiernej wilgoci. Winorośl dobrze dojrzewa. Praktykowane jest przycinanie średnie lub krótkie. Opryskiwanie gibereliną podczas kwitnienia zwiększa wielkość i długość jagód, czyniąc winogrona bez pestek.
Odmiana Laura jest plastyczna, dopasowuje się do różnych warunków klimatycznych. Jest popularny nie tylko w południowych regionach Rosji i Ukrainy, sprawdził się dobrze w regionie Czarnej Ziemi i jeszcze bardziej północnych szerokościach geograficznych.
Charakterystyczną cechą odmiany są duże piękne grona, niektóre rekordowe pędzle ważą nawet 2,4 kg.
Aloszenkina
Synonim odmiany Alyosha. Popularna odmiana bardzo wcześnie dojrzewająca - 110-118 dni. Krzewy są żywotne, z jednego krzewu dają plon do 8-10 kg. Grona duże, stożkowe, rozgałęzione o masie 500-2000 g. Jagody o wadze 4,5 g, bursztynowo-białe, owalne. Miąższ chrupiący, słodki - zawartość cukru do 20%, kwasowość 3-5 g/l.
Winogrona Aleshenkin dobrze dojrzewają nawet w deszczowe lata. Zwiększona odporność na mróz, winorośl jest dobrze zachowana. Łatwo rozmnażane przez sadzonki. Praktykuje się długie (na 8-10 oczu) lub średnie przycinanie, pęczki należy znormalizować. Wadą odmiany jest podatność na choroby grzybowe.
Wideo
Ten film pokazuje odmiany winogron stołowych i pokazuje, jak je prawidłowo uprawiać.
wnioski
- Uprawa winogron stołowych to cała gałąź rolnictwa, z odpowiednią organizacją, przynoszącą dobry zysk.
- Odmiany stołowe to również doskonały wybór do domków letniskowych i działki – źródło pysznych witaminowych owoców na domowy stół.
- Aby zorganizować „przenośnik winogronowy” z wydłużonym okresem konsumpcji, należy posadzić kilka odmian, okres dojrzewania.
- Odmiany Lora, Cardinal, Mołdawia są powszechne w komercyjnej uprawie winorośli. Odmiany Aleshenkin, Laura, Ruslan dobrze nadają się dla ogrodników-amatorów.
- Winogrona stołowe wymagają starannej pielęgnacji, właściwa technika rolnicza, ochrona przed chorobami. Jednak wszystkie troski ogrodnika są nagradzane obfitym zbiorem pięknych i smacznych jagód.
