Czy można jeść truskawki z cukrzycą?
Zadowolony
Cukrzyca powoduje, że osoba całkowicie przemyśla dietę. A ludzie cierpiący na tę chorobę muszą zrezygnować z wielu znanych sobie produktów, aby zredukować negatywne objawy i prowadzić normalne życie. Jednak według endokrynologów truskawki w cukrzycy nie powodują gwałtownego wzrostu stężenia glukozy we krwi. Ale musisz wiedzieć, ile wolno spożywać naturalnego produktu dziennie i czy można z niego przygotować się na zimę.
Ta jagoda jest jedną z niskokalorycznych, a przy tym ma doskonały smak
Czy można jeść truskawki z cukrzycą typu 1, typu 2?
Truskawki charakteryzują się wysoką zawartością kwasu askorbinowego. Ponadto jagoda jest bogata w witaminy z grup B, PP, E, A, polifenole, kompleks minerałów, bioflawonoidy. Zawiera również kwasy organiczne. Wszystko to w połączeniu ma korzystny wpływ na funkcjonowanie narządów wewnętrznych i układów.
Jagoda jest również cenna dla błonnika pokarmowego, jest ich około 3 g na 100 g produktu. Ale te substancje są w stanie dosłownie zniszczyć glukozę w ludzkim ciele. Dlatego truskawki można spożywać z cukrzycą bez szkody dla zdrowia, ale z umiarem.
Korzyści z truskawek na cukrzycę
Według lekarzy ta jagoda jest korzystna nie tylko w początkowej fazie rozwoju choroby endokrynologicznej, ale także w przypadku wystąpienia powikłań, takich jak miażdżyca, arytmia, nadciśnienie. Przecież zawarte w nim przeciwutleniacze, witaminy i polifenole przyczyniają się do usuwania z organizmu wolnych rodników, zmniejszają przepuszczalność błon komórkowych pod wpływem toksyn.
Truskawki pomagają zatrzymać niszczące procesy siatkówki i nerwu wzrokowego zachodzące na tle cukrzycy. Ta choroba powoduje również naruszenie procesów metabolicznych w organizmie. To prowokuje rozwój chorób stawów, w tym dny moczanowej. Regularne spożywanie jagód zapobiega gromadzeniu się soli w organizmie.
Korzyści z truskawek leśnych i ogrodowych w cukrzycy wynikają z wysokiej zawartości jodu w jagodzie. Co więcej, naturalny składnik jest lepiej przyswajalny przez organizm człowieka niż jego syntetyczny odpowiednik w tabletkach. Poprawia aktywność mózgu, zapobiega rozwojowi powikłań w pracy ośrodkowego układu nerwowego, spowalnia procesy starzenia. A polifenole z jagód zapobiegają wchłanianiu glukozy do krwi przez narządy trawienne.
Zasady jedzenia truskawek w cukrzycy
Musisz zjeść jagodę, biorąc pod uwagę cechy choroby. Dlatego zaleca się stosowanie produktu w małych dawkach. Świeże truskawki polne i ogrodowe z cukrzycą można spożywać jako przekąskę między głównymi posiłkami lub po posiłkach. Zaleca się również dodawać jagody do deserów, sałatek owocowych, koktajli, łączyć z jogurtem, mlekiem.
Dzienna norma produktu powinna być spożywana w 6-7 dawkach dziennie
Ile truskawek możesz mieć z cukrzycą
W przypadku choroby endokrynologicznej ważne jest, aby wiedzieć, ile cukrzyk może spożywać dziennie truskawki, aby przyniosły one maksymalne korzyści dla organizmu. Aby to zrobić, musisz określić zawartość węglowodanów w nim. To one powodują wzrost poziomu glukozy we krwi.
Jedna szklanka świeżych truskawek zawiera około 10,8-11 g węglowodanów i około 3 g białka. Te ostatnie eliminują pierwsze. W wyniku prostych obliczeń można ustalić, że jedna szklanka jagód zawiera około 8 g węglowodanów, a dla jagód ich maksymalna ilość to 15 g dziennie. Przekroczenie tego poziomu zwiększa prawdopodobieństwo ataku.
Na tej podstawie wniosek sugeruje, że bez szkody dla zdrowia w cukrzycy można jeść do dwóch szklanek świeżych jagód dziennie, co w przybliżeniu odpowiada 300-400 g.
Przepisy na truskawki dla diabetyków na zimę
Truskawki na cukrzycę typu 1 i typu 2 można wprowadzić do diety nie tylko świeże, ale także przetworzone. W końcu okres owocowania kultury trwa nie dłużej niż trzy tygodnie. Aby ten przydatny produkt był zawsze pod ręką, możesz na jego podstawie przygotować różne przygotowania do zimy.
Kompot truskawkowy na cukrzycę
Aby przygotować kompot, musisz najpierw oczyścić jagody z ogonków, spłukać wodą i włożyć do durszlaka. Oddzielnie przygotuj napar ze stewii w ilości 30 g roślin na 1 litr wody, gotuj przez dziesięć minut i ostudź.
Następnie włóż jagody do litrowych słoików tak, aby ich objętość wynosiła ½ pojemności. Następnie wlej napar ze stewii rozcieńczony wodą do góry w ilości od 1 do 4, przykryj pokrywkami. Sterylizuj kompot przez 15 minut, a następnie zwiń. Słoiki można przenieść do piwnicy po całkowitym ostygnięciu.
Kompot nabiera zrównoważonego smaku w ciągu miesiąca
Konfitura Truskawkowa
Będziesz potrzebować:
- 1 kg truskawek;
- 200 g fruktozy;
- 25 g żelatyny.
Proces gotowania:
- Umyj jagody, pokrój w plasterki, włóż do emaliowanej miski.
- Wymieszaj żelatynę z 1 łyżką. ja. fruktoza.
- Wlej miksturę do pokruszonych truskawek, wymieszaj.
- Postaw pojemnik na małym ogniu, zagotuj, cały czas mieszając.
- Wlać pozostałą fruktozę, wymieszać, gotować 3 minuty.
- Usuń piankę, wlej deser jagodowy do wysterylizowanych słoików, zwiń.
Konfiturę można stosować samodzielnie lub dodawać do innych potraw
Dżem truskawkowy na cukrzycę
Będziesz potrzebować:
- 1 kg truskawek;
- 0,3 kg miodu.
Proces gotowania:
- Umyte jagody włóż do emaliowanej miski.
- Osobno roztopić miód i polać truskawkami.
- Zagotować, odstawić, ostudzić.
- Powtórz procedurę, zwiń banki.
Ilość miodu w dżemie można dostosować do własnych upodobań
Truskawki we własnym soku
Aby przygotować zimowy preparat według tego przepisu należy najpierw umyć słoiki, wlać do nich czyste całe truskawki. Oddzielnie postaw garnek z wodą na ogniu, połóż szmatkę na dnie. Umieść słoiki w pojemniku tak, aby poziom wody sięgał ramion.
Dusić. Gdy truskawki opadają, dodawaj je stopniowo, aż poziom soku osiągnie szczyt słoików. Zagotuj jeszcze dziesięć minut i zwiń.
Jagody we własnym soku zachowują smak i aromat naturalnego produktu
Przeciwwskazania i możliwe szkody
Truskawki dla diabetyków typu 1 i typu 2 mogą przynieść nie tylko korzyści, ale i szkodzić. W większości przypadków następuje to w wyniku przekroczenia określonej normy spożycia produktu naturalnego. Istnieją jednak pewne przeciwwskazania, których nie można zignorować.
Pomiędzy nimi:
- indywidualna nietolerancja;
- okres zaostrzenia nieżytu żołądka, wrzód trawienny.
Wniosek
Truskawki w cukrzycy, jak zauważają endokrynolodzy, są przydatne w postaci świeżej i przetworzonej. W końcu ta jagoda ma zdolność obniżania poziomu cukru we krwi i zapobiegania rozwojowi powikłań. Jednak we wszystkim należy kierować się środkiem, aby produkt przyniósł maksymalne korzyści zdrowotne.
