Paproć paprociowa: 10 przepisów kulinarnych

Mieszkańcy Dalekiego Wschodu mogą doskonale przygotować w domu świeżą paproć orlicę, gdyż potrawy z nią uchodzą za tradycyjne. Ta roślina to przysmak, istnieje wiele pysznych przepisów. Według konsumentów smażone pędy przypominają grzyby. W artykule zostaną przedstawione zasady gotowania potraw z ziół.

Co można ugotować ze świeżej paproci orlickiej?

Paproć to niesamowita roślina, z której można ugotować ogromną liczbę różnych potraw. Oczywiście nie każda osoba może je polubić, dlatego po raz pierwszy do testów trzeba użyć minimalnej ilości produktów.

Ze świeżej paproci orlickiej możesz ugotować następujące potrawy:

• zupa z makaronem;
• zupa z ziemniakami i smalcem;
• gulasz z paprocią i mięsem;
• różne pieczenie;
• gulasze;
• sos;
• sałatki;
• farsz do ciast.

Jak gotować paproć paprociową

Do gotowania używaj pędów paproci paprociowej i strusia (opera strusia). Roślinę należy zbierać w maju, aż do rozwinięcia liści. W późniejszym terminie roślina staje się niejadalna.

Łodygi nie są używane bezpośrednio po zbiorach. Powinny leżeć w chłodnym miejscu przez około 3 dni. Pędy można ugotować w słonej wodzie. Te preparaty pomogą uniknąć zatrucia.

Pędy paproci zawierają przydatne substancje, a co najważniejsze, białko charakterystyczne dla zbóż jest łatwo i szybko wchłaniane przez organizm ludzki.

Ogólne zasady przygotowania pędów

Przed przygotowaniem różnych potraw pędy należy namoczyć przez 24 godziny w osolonej wodzie w celu usunięcia goryczy. Płyn wymaga kilkukrotnej wymiany. Następnie szybko gotować we wrzącej wodzie, ale nie dłużej niż 2-3 minuty.

Istnieje inna metoda gotowania: pędy umieszcza się w osolonej wrzącej wodzie, gotuje przez 2 minuty, a następnie zmienia wodę. Procedurę powtarza się 3 razy.

Jak gotować smażoną paproć z orli?

Każda gospodyni domowa ma swoje autorskie przepisy na przyrządzanie smażonej paproci orlickiej. Ta opcja wiąże się z użyciem takich produktów:

• 400 g świeżych pędów;
• 2 godz. ja. koncentrat pomidorowy;
• 4 ząbki czosnku;
• 1-2 główki cebuli;
• olej roślinny;
• sól dla smaku.

Zasady gotowania:

1. Moczyć surowce przez jeden dzień w słonej wodzie. Przed gotowaniem opłucz pędy w kilku wodach.
2. Następnie zalej zimną wodą i gotuj przez 10 minut.
3. Odcedź pędy przez durszlak i ostudź.
4. Podczas gdy główny składnik chłodzi, musisz ugotować cebulę. Wytnij w wygodny sposób: pierścionki, półpierścienie, kostki, tak jak lubisz.
5. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, włóż cebulę. Dusić w najniższej temperaturze, aż stanie się złoty.
6. Schłodzone pędy paproci pokrojone na kawałki co najmniej 4-5 cm. Mniejsze nie jest zalecane, ponieważ podczas gotowania zamiast pojedynczych kawałków wyjdzie owsianka.
7. Połącz pędy z cebulą, dalej smaż ciągle mieszając, aby zawartość się nie paliła.
8. Gdy pędy zmiękną, dodaj koncentrat pomidorowy i usmaż na innej patelni na odrobinie oleju.
9. Włożyć pomidora do paproci, wymieszać, posolić do smaku.
10. Czosnek obrać, pokroić w cienkie plasterki i dodać do smażonego dania.
11. Wyjmij patelnię po 2-3 minutach.

Paproć paprociowa smażona z jajkiem

To danie służy jako samodzielne. Aby przygotować paproć według receptury Dalekiego Wschodu, będziesz potrzebować:

• młode pędy - 750 g;
• cebula - 2 głowy;
• bulion - 100 ml;
• śmietana - 150 ml;
• mąka - 1 godzina. ja.;
• jajko kurze - 3 szt.;
• masło - 1-2 łyżki. ja.;
• ostra papryka i sól - do smaku.

Kroki gotowania:

1. Ugotowaną orkę kroimy, dodajemy cebulę i smażymy na oleju na złoty kolor.
2. Wsypać mąkę, podsmażyć trochę, następnie wlać bulion, mieszając.
3. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż łodygi zmiękną.
4. Dodaj pieprz, sól do smaku i śmietanę.
5. Gdy paproć się gotuje, ugotuj jajka, włóż je do zimnej wody. Następnie obierz, pokrój w krążki i ułóż na dnie naczynia.
6. Zamknij jajka smażonymi pędami i możesz leczyć swój dom.

Gotowanie smażonej paproci orlickiej z ziemniakami

Wielu próbowało ziemniaków ze smażonymi grzybami. Ponieważ orlica ma posmak grzybowy, możesz ugotować pyszny, obfity posiłek na obiad dla całej rodziny.

Produkty:

• 250-300 g paproci;
• 500 g ziemniaków;
• olej roślinny - do smażenia;
• czarny pieprz i sól - do smaku.

Jak prawidłowo ugotować danie:

1. Przygotowane łodygi pokroić na kawałki, rozsmarować na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego.
2. Ziemniaki obiera się i kroi w paski, a po 5 minutach dodaje się do pędów. Dodaj sól, pieprz, przykryj pokrywką i smaż do ugotowania.
3. Aby podczas gotowania paproć i ziemniaki były zarumienione, a nie przypalone, zaleca się ciągłe mieszanie naczynia łopatką.

Przepis na paproć paprociową z mięsem

Nikt nie lubi dań mięsnych. Paproć paprociowa może być gotowana z mięsem, ponieważ produkty te dobrze do siebie pasują. Możesz wziąć wołowinę lub kurczaka, co chcesz.

Składniki przepisu:

• 0,3 kg paprociowych łodyg;
• 0,3 kg polędwicy wołowej;
• 1 cebula;
• 0,5 główki czosnku;
• 1 marchewka;
• sos sojowy, sól, pieprz, sezam - do smaku;
• 1 godzina. ja. przyprawy ajimoto.

Funkcje gotowania:

1. Namoczone łodygi pokroić na kawałki 3-4 cm, zalać wodą i gotować przez 10 minut.
2. Odcedź w durszlaku, aby spuścić płyn.
3. Kawałek surowego mięsa pokroić w paski i podsmażyć na oleju roślinnym.
4. Dodać marchewki, cebulę, smażyć dalej, aż mięso będzie miękkie.
5. Dodaj paproć, wymieszaj. Masę polać sosem sojowym, pieprzem, solą do smaku.
6. 5 minut przed wyjęciem patelni dodaj posiekany czosnek.
7. Danie podawane jest na zimno na głębokim talerzu. Smażone warzywo posyp sezamem z mięsem i posyp przyprawą ajinomoto.

Jak usmażyć paproć paprociową z kiełbasą i ogórkiem

Aby ugotować paproć paprociową według tego przepisu, będziesz potrzebować:

• łodygi paproci - 200 g;
• sól dla smaku;
• majonez - 2 łyżki. ja.;
• koperek i pietruszka - do smaku;
• cebula -1 szt.;
• ogórek - 1 szt.;
• olej roślinny - do smażenia;
• kiełbasa półwędzona - 100 g.

Zasady gotowania:

1. Łodygi podsmażyć na oleju do ugotowania, włożyć ogórki i kiełbasę pokrojoną w paski. Lekko wpuszczam.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, smażyć na złoty kolor.
3. Zawartość patelni przełożyć do dużego naczynia, wymieszać z cebulą.
4. Dodaj majonez, sól, wymieszaj. Do dekoracji użyj pietruszki i koperku.

Jak gotować paprocie paprociowe po koreańsku

W Korei paproć ma szczególną postawę. W dni powszednie i w święta można tam gotować dania z paproci. Rezultatem jest pikantna przekąska.

Aby przygotować paproć paprociową po koreańsku, będziesz potrzebować:

• paproć - 0,5 kg;
• olej roślinny - 100 g;
• sos sojowy - 70 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• papryka - 5 g;
• czerwona mielona papryka - 5 g;
• kolendra (nasiona) - 10 g.

Kroki gotowania:

1. Moczyć świeże pędy przez jeden dzień, a następnie gotować w osolonej wodzie. Namoczyć soloną orkę przez 3 godziny, a także gotować przez 5 minut.
2. Łodygi pokroić na 3-4 cm kawałki, dodać przyprawy wskazane w przepisie, wymieszać.
3. Poczekaj, aż danie nasiąknie i podawaj.

przepisy na sałatkę z paproci oralnej

Z łodyg świeżej paproci orlicznej można przygotować różne sałatki według przepisów. To nie tylko egzotyczne potrawy, zawierają wiele przydatnych substancji. Do ucieczek możesz dodać:

• owoce morza;
• różne rodzaje mięsa;
• warzywa;
• cebula i czosnek;
• zieleń;
• przyprawy i przyprawy.

Te składniki tylko wzmacniają korzystne właściwości gotowego produktu.

Przygotowanie sałatek jest łatwe, najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie łodyg.

Sałatka Z Marchewką

Sałatki ze świeżych pędów można przygotowywać przez ograniczony czas, na wiosnę.

Składniki sałatki:

• 0,5 kg pędów;
• 1 średnia marchewka;
• 4 ząbki czosnku;
• 100 g sosu sojowego;
• 5 g czerwonego mielonego pieprzu;
• 60 g oleju roślinnego.

Jak gotować:

1. Moczyć świeże pędy paproci przez 24 godziny w osolonej wodzie. Następnego dnia opłucz i gotuj przez 10 minut.
2. Cebulę obrać, marchewkę, pokroić w paski.
3. Połącz z paprocią i smaż, aż składniki będą gotowe.
4. Wlać sos, zmielony czosnek, delikatnie wymieszać.
5. Nałożyć na szerokie naczynie, wstawić do lodówki na 2-3 godziny, żeby wszystko nasiąkło.

Sałatka z paproci paprociowej z kurczakiem

Składniki:

• paproć - 0,3 kg;
• mięso drobiowe - 0,5 kg;
• jajka kurze - 2 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• rzepa - 1 szt.;
• olej roślinny - do smażenia;
• sos sojowy i sól do smaku.

Na zdjęciu składniki do przepisu na paproć paprociową z kurczakiem.

Funkcje gotowania krok po kroku:

1. Paproć moczymy przez noc, rano spłukujemy i gotujemy ok. 10 minut. Schłodzone pędy pokrojone na kawałki o długości 5-10 cm.
2. Zagotuj mięso z kurczaka.
3. Zalej jajka zimną wodą i gotuj do ostygnięcia.
4. Marchewki pokroić w długie paski, a cebulę w półpierścienie.
5. Na patelnię wlej olej, włóż warzywa i smaż na złoty kolor.
6. Schłodzony filet z kurczaka pokrój na kawałki i przełóż na warzywa. Kontynuuj marnowanie.
7. Upraż nasiona sezamu na osobnej patelni.
8. Na patelnię z warzywami i kurczakiem włożyć pędy paproci, sezam, polać sosem sojowym, dusić jeszcze 10 minut.
9. Wyjmij na talerze, przełóż sałatkę na szerokie naczynie, dodaj grubo posiekane jajka i wymieszaj.

To kończy przygotowania. Przystawkę można podawać na ciepło lub na zimno w zależności od upodobań smakowych.

Ostra sałatka z paproci

Papryczka chili i inne ostre przyprawy używane przez Koreańczyków bardzo dobrze podkreślają smak paproci. Ta sałatka od kulinarnych ekspertów Wschodu. W sałatce orlica powinna być pikantna i chrupiąca dzięki pieczeniu.

Pikantne Składniki:

• 350 g świeżych pędów;
• 2 cebule;
• 2 papryczki chili;
• 60 g sosu sojowego;
• 50 g oleju roślinnego;
• 70 ml wrzącej wody.

Jak gotować:

1. Pędy moczyć przez 8 godzin, pokroić na kawałki.
2. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie, włożyć na patelnię i smażyć na złoty kolor na małym ogniu.
3. Papryczkę chili zmiel z pestkami i dodaj do cebuli, a następnie podsmaż.
4. Na patelnię wlać sos sojowy i wrzącą wodę, przesunąć paprocie. Smażyć w wysokiej temperaturze, mieszając przez 7 minut.
5. Wlej do dużej salaterki, ostudź i podawaj.

Sałatka z paproci z grzybami

Korzyści i smak sałatki z pędów paproci wzrośnie kilkakrotnie, jeśli zostanie ugotowana z grzybami. Do dania będziesz potrzebować:

• świeża orlica - 200 g;
• pieczarki - 180-200 g;
• czosnek - 5 ząbków;
• sos sojowy - 40 ml;
• olej roślinny - 60 ml.

Cechy sałatki:

1. Moczyć pędy z goryczy przez 7-8 godzin.
2. Łodygi pokroić na kawałki 4-5 cm, włożyć na patelnię z oliwą, dodać czosnek. Składniki smażyć.
3. Na innej patelni usmaż grzyby (można je przygotować wcześniej, ponieważ smażone są dłużej niż paproć).
4. Paproć, pieczarki włożyć do salaterki, polać sosem. Masę delikatnie wymieszaj.
5. Podawaj na ciepło lub na zimno.

Wniosek

Przygotowanie świeżej paproci orlickiej wcale nie jest trudne, wystarczy poznać kilka tajników przygotowania głównego składnika. Zioło dobrze komponuje się z wieloma potrawami, więc powyższe przepisy są wskazówką. Jeśli włączysz wyobraźnię, możesz stworzyć własne opcje przystawek i zup paprociowych.

Artykuły na ten temat "Paproć paprociowa: 10 przepisów kulinarnych"

Paproć marynowana: 7 przepisów

Jak gotować soloną paproć: przepisy na pyszne dania z mięsem i bez

Paproć marynowana: 7 przepisów

Jak gotować soloną paproć: przepisy na pyszne dania z mięsem i bez