Zupa serowa z kurkami: z topionym serem, kurczakiem
Zadowolony
Przepisy na gotowanie różnych rodzajów grzybów są zawsze popularne. Pierwsze dania przyciągają smakoszy wyjątkowym grzybowym smakiem. Drugie są poszukiwane ze względu na swoją strukturę i możliwość łączenia różnych produktów. Zupa z kurkami z serem to jeden z najpopularniejszych przepisów z tej odmiany grzybów.
Tajemnice gotowania zupy z kurkami i serem
Zdaniem wielu szefów kuchni kurki idealnie nadają się do przyrządzania różnych potraw z grzybów. Ich główne zalety:
- można przechowywać na półce lodówki do 3 dni, czekając na przetworzenie;
- nie są robakami;
- nie wymagają długiej obróbki przed gotowaniem
Surowce są wstępnie oczyszczane z gruzu, wlewane do zimnej wody, myte. W celu ugotowania grzyby są krojone na kawałki, a do dekoracji naczynia pozostawia się nienaruszonych kilka średniej wielkości okazów.
Pieczarki i topiony ser - połączenie smaków, w których wygrywają. Kremowy składnik uzupełnia wyjątkowy smak grzybów.
Ser na pierwsze dania pobiera się w ilości jednej porcji, najczęściej używa się sera topionego: dobrze nadaje się do przygotowania zupy kurkowej.
Przepisy na zupę z serem kurkowym
Istnieje kilka możliwości przygotowania pierwszego dania serowego. Wybór zależy od indywidualnych preferencji, a także dostępności niezbędnych składników. Często zupę grzybową gotuje się w bulionach z różnych rodzajów mięsa.
Prosty przepis na zupę z kurkami i topionym serem
Na zdjęciach kulinarnych szczególnie atrakcyjnie wygląda klasyczny przepis na zupę z sera kurkowego. Jasny pomarańczowy odcień grzybów uzupełniony kremowymi tonami.
Tradycyjna opcja polega na wykorzystaniu smażenia, a także dodaniu roztopionego brykietu na ostatnim etapie gotowania. Główne składniki:
- marchew, cebula, ziemniaki - 1 szt.;
- gotowane czapki i nogi - 300 g;
- ser topiony - ok. 100 - 150 g;
- olej roślinny, przyprawy, zioła - do smaku.
Cebula i marchewka są drobno posiekane, a następnie smażone na gorącym oleju. Ugotowane pieczarki, smażone, losowo pokrojone ziemniaki zalewamy gorącą wodą, gotujemy do miękkości. Na ostatnim etapie dodaje się cienkie plasterki sera. Gdy produkty będą gotowe, przykryj patelnię pokrywką, a następnie pozwól jej się zaparzyć. Podczas serwowania dodaj warzywa
Zupa serowa z kurczakiem i kurkami
Przepis na kremowy rosół z kurkami i topionym serem zakłada gotowanie w bulionie drobiowym. Na 300 - 400 g ugotowanych owocników weź 1 pierś z kurczaka, 2 litry wody, 1 liść laurowy.
Rosół gotuje się wcześniej, mięso wyjmuje się, kroi na małe kawałki, następnie dodaje się gotowane kurki, smażenie, topiony ser. Przed podaniem porcjuj mięso na talerze. Do każdej porcji dodaje się drobno posiekany koperek.
Jest jeszcze jedna opcja gotowania zupy z kurczaka i grzybów. Mięso, które zostało użyte do ugotowania bulionu, przechodzi przez maszynę do mięsa. Do mięsa mielonego dodać 1 - 2 jajka przepiórcze, trochę krakersów z białego chleba. Wszystko jest dobrze wymieszane. Z masy oddziela się drobne kawałki, formuje w bułkę, macza się we wrzącym bulionie. Klopsiki gotuje się przez 5 minut., następnie dodaje się roztopiony ser i wyłącza się piec. Pozwól mu się zaparzyć, aby wszystkie składniki wchłonęły nawzajem swoje smaki.
Mrożona zupa kurkowa z serem
Zupę ze świeżych grzybów można przygotować tylko wtedy, gdy sezon grzybowy jest w pełnym rozkwicie. W zimnych porach roku, kiedy szczególnie ważne jest gotowanie pierwszych dań na ciepło, używa się grzybów mrożonych. Pozostawia się je w temperaturze pokojowej na 30-40 minut. Powstała woda jest odprowadzana. Następnie produkt jest gotowany, jeśli nie przeprowadzono jego wstępnej obróbki cieplnej. Następnie zacznij gotować.
Czapki i nogi łączy się z prażoną cebulą i marchewką, wypuszczaną do wrzącej wody. Po 15 minutach. gotując, dodać posiekany ser topiony i trzymać kompozycję w ogniu, aż zmięknie. Podawany z zieleniną i grzankami.
Przepis na zupę kurkową z serem w powolnej kuchence
Pyszną zupę ze świeżym serem kurkowym można przygotować przy użyciu urządzeń kuchennych. Multicooker zmniejsza wysiłek, upraszcza proces gotowania.
Na 200 g owocników weź 1,5 litra wody. Przygotowane grzyby zalewamy wodą, zostawiamy w misce multicooker na 1 godzinę. w trybie „gaszenie”. Następnie otwórz pokrywkę, dodaj 1 kostkę ziemniaczaną, startą cebulę i marchew. Zamknij pokrywkę, odstaw na 20 minut. w trybie „gaszenie”. Po dodaniu kostek sera topionego gotować jeszcze przez 20 minut.
Wolna kuchenka jest wyłączona, niech się zaparzy. Aby dodać przyprawy, 2 - 3 zmiażdżone ząbki czosnku wymieszaj z przyprawami, dopraw danie. Do serwowania użyj pietruszki lub koperku.
Jak ugotować puree z zupy kurkowej, możesz dowiedzieć się z przepisu wideo:
Zupa kurkowa kaloryczna z serem
Obliczenie kaloryczności dania zależy od ilości oleju, zawartości tłuszczu w wybranym serze. Tradycyjna receptura wykorzystująca 300 g pieczarek, 100 g topionego sera wyprodukowanego według klasycznej technologii to 60 kcal. Danie to nie ma wysokich wartości energetycznych, a zawiera pożyteczny kompleks witaminowo-mineralny.
Wniosek
Zupa kurkowa z serem to smaczne i kompletne danie, które ma wartości odżywcze i wspaniały smak grzybów. Według specjalistów kulinarnych ten przepis jest dostępny do udanego gotowania nawet dla początkujących gospodyń domowych.
