Jak suszyć warzywa w domu, zalety i wady różnych metod
Zadowolony
Brak światła słonecznego, brak owoców i warzyw w jadłospisie, niedobór witamin powodują osłabienie układu odpornościowego w okresie zimowo-wiosennym, zwiększają ryzyko zarażenia się przeziębieniem i beri-beri. Suszone owoce i warzywa pomogą uporać się z tym problemem. Jak wysuszyć puste miejsca na zimę w domu.
Jakie warzywa można suszyć
Różnorodność produktów nadających się do suszenia w domu jest imponująca – od koperku i ziemniaków po banany i arbuzy. Suszenie papryki, marchwi, buraków jest pożądane wśród gospodyń domowych, które stanowią doskonały zestaw do robienia barszczu. Suszone zioła ziół dodadzą potrawom smaku i pikanterii.
Suszone owoce to koncentrat składników odżywczych, które występują w świeżych odpowiednikach.
Korzyści i szkody z suszonych warzyw
Aby zaoszczędzić i przygotować zapasy na zimę, suche produkty. Ta metoda ma zalety, ale nie jest pozbawiona wad.
Korzyści z przyjmowania:
- zachowanie witamin, składników odżywczych, smaku;
- przydatność do diety dzieci, osób chorych i starszych;
- możliwość wykorzystania podczas wędrówek, pikników;
- czas przechowywania na sucho;
- elementarny charakter procesu zakupowego;
- łatwość użycia suszonych materiałów eksploatacyjnych;
- oszczędność miejsca podczas przechowywania produktów;
- nie musisz wydawać na skomplikowany sprzęt gospodarstwa domowego.
Wady tej technologii to:
- masa i objętość surowców w postaci gotowej są znacznie tracone - do 90% masy;
- tracone są przydatne substancje - do 30% witaminy C i pierwiastków śladowych;
- gotowanie staje się trudniejsze z powodu nadmiernej suchości i szorstkości produktu;
- suszenie nie jest odpowiednie dla wszystkich owoców;
- czasami warzywa pleśnieją.
Suszenie warzyw w piekarniku w domu
Sztuczna metoda suszenia owoców jest popularna wśród użytkowników. Do plusów można zaliczyć dostępność wyposażenia w każdej kuchni mieszkania lub domku.
Podczas korzystania z piekarnika należy ustawić minimalną temperaturę i pozostawić otwarte drzwi. Po 25 minutach odsunąć warzywa w dół, doprowadzić do gotowości. Ważny! Uwalnianie soku wskazuje na częściowe wysuszenie. Pękanie rośliny okopowej podczas ściskania wskazuje na niedostępność zbioru warzyw.
Wady metody wiążą się z koniecznością suszenia produktów roślinnych w kilku etapach, aby nie zamieniły się w krakersy.Z reguły zebranie warzyw zajmuje 2 lub 3 dni.
Suszenie w suszarce
Możesz użyć urządzenia zaprojektowanego specjalnie do zbierania suszu na zimę. Charakterystyczna cecha recepcji:
- wygoda;
- koszty czasu - kilka godzin;
- Równomierne ogrzewanie zapewnia opcja konwekcji powietrza.
Oddzielne próbki urządzeń, np. WOLTERA 1000 Lux, wyposażone są dodatkowo w ruszt drobnooczkowy, który jest przeznaczony do suszenia drobnych owoców: fasoli, grochu, pomidorów. Idealna temperatura jest brana pod uwagę podczas suszenia w urządzeniu elektrycznym: +40 ... +60 ° С.
Niedoskonałość przedmiotu obrabianego:
- regularne mieszanie, okresowa zmiana lokalizacji w celu równomiernego suszenia;
- koszty energii.
Suszenie w kuchence mikrofalowej
Kuchenka mikrofalowa pozwala uzyskać suszoną roślinę okopową w możliwie najkrótszym czasie. Do pozytywnych aspektów tej opcji należą:
- szybkość operacji;
- równomierne suszenie;
- zachowanie naturalnych właściwości, koloru, zapachu.
Potrzebny będzie odpowiedni pojemnik wykonany z ceramiki lub szkła, który wyłożony jest ręcznikiem papierowym. Pokrojone owoce układa się w 1 rzędzie i przykrywa na wierzchu serwetką. Wskazane jest umieszczenie szklanki płynu w kuchence mikrofalowej i monitorowanie zawartości wody. Kuchenka mikrofalowa jest włączona z pełną mocą, a przedmiot obrabiany jest ustawiony na maksymalnie 3 minuty. Kontroluj gotowość. Gdy owoce nie są doprowadzone do stanu, suszenie trwa 40 sekund. Warto nie przesuszać produktów.
Wady wstępu:
- zgodność z rozmiarem cięcia;
- pobór prądu.
Aby zapewnić dietę w produkty witaminowe, warto zaopatrzyć się w suszone warzywa, a wybór sposobu zbioru w domu zależy od wyboru konsumenta. Polecamy poczytać jak suszyć kapustę i buraki w domu.
