Jak suszyć owoce w domu?
Zadowolony
Suszenie owoców to sposób na zachowanie letnich zbiorów i uzyskanie składników odżywczych o każdej porze roku. Ta metoda zapewni długotrwałe przechowywanie wywarów, najważniejszą rzeczą jest wiedzieć, jak prawidłowo wysuszyć owoce.
Przygotowanie owoców do suszenia
Przygotuj dojrzałe owoce, niedojrzałe trudniej suszyć. Na początek sortują surowce, wybierają zniszczone i brzydkie owoce. Aby usunąć chemikalia z powierzchni, umyj wodą z sodą. Usuń niejadalne części i pokrój na małe cienkie kawałki. Aby owoce były lekkie po wysuszeniu, wybielaj je w wodzie z dodatkiem soli lub kwasu cytrynowego. W zależności od metody suszenia kawałki są traktowane wrzącą wodą. Każda odmiana jest suszona osobno, w zależności od tego, jak się nazywa.
Sposoby suszenia owoców w domu
Z suszarką
Suszarka elektryczna Walter 1000 Lux została zaprojektowana specjalnie do suszenia wszelkich warzyw, owoców i jagód w niskich temperaturach.
Owoce łatwo wysychają. Trzeba tylko odpowiednio przygotować produkty, pokroić na kawałki o pożądanej wielkości i wysuszyć. W zależności od suszarki każdy owoc jest suszony przez tyle godzin, ile wskazano w instrukcji. Urządzenie wspomaga suszenie wszelkiego rodzaju owoców, cytrusów, winogron. Nie zaleca się suszenia ananasa, melona, arbuza, banana, kiwi, gruszki i brzoskwini, lepiej je wysuszyć, aby jak najbardziej zachowały miękkość i smak.
W słońcu
Owoce suszy się latem przy suchej pogodzie w jasnym świetle słonecznym. Odpowiednie jabłka, gruszki, morele, śliwki. Suszone jabłka rzadko się psują i są wybredne podczas przechowywania. Pozostałe owoce suszyć do lekko miękkiej, aby owoce były dłużej przechowywane i zachowały większy smak. Aby nie zmoknąć w przypadku deszczu, lepiej zrobić to na balkonie lub pod zadaszeniem.
Czas przetwarzania tą metodą trwa od kilku dni do czterech tygodni.
W piecu
Wybierz minimalne temperatury (do 80°). Główną wadą tej metody jest użycie blachy do pieczenia. Proces jest nierównomierny, kawałki są suszone tylko od góry i mogą się palić.
Zamiast blachy do pieczenia możesz użyć rusztu z małymi komórkami. Po przetworzeniu owoce są zredukowane.
Odpowiednie są owoce o wysokiej zawartości błonnika, takie jak gruszki i jabłka. Do przetworzenia potrzebne są dojrzałe, zdrowe owoce, w przeciwnym razie nie wyschną, ale zgasną. Nie używaj wodnistych owoców, takich jak melony i arbuzy, muszą być suszone w niskich temperaturach, których piekarnik nie obsługuje.
Na baterii
Wadą jest to, że owoce można suszyć tylko w sezonie grzewczym.
Potrzebujesz blachy do pieczenia lub innych przyborów, aby kawałki można było oderwać i dobrze podgrzać. Obracaj jedzenie codziennie.
Użyj jabłek lub innych niskopłynnych owoców.
Kwaśne jabłka są lepsze niż słodkie. Lepiej smakują po wyschnięciu. Odpowiednie są również dojrzałe, twarde gruszki różnych odmian.
Lepiej nie suszyć owoców o dużej zawartości płynów, na akumulatorze może rozpocząć się proces gnicia.
W grillu powietrznym
Owoce przetwarzane są w temperaturze 90-120°. Airfryer nie usuwa wilgoci, więc pozostaw pokrywę uchyloną. Pojemność żywności jest mniejsza niż w piekarniku. Ale temperatura jest znacznie wyższa. Z tego powodu owoce będą sklejać lub wysychać tylko na zewnątrz. Zmniejszona zawartość witamin i składników odżywczych.
Suszenie nadaje się do jabłek, gruszek, moreli i śliwek, owoce nie mogą być przejrzałe. Dzięki wysokiej temperaturze schną szybko i równomiernie. Nie nadaje się do zbioru persimmon, kiwi, pomarańczy. Nie wyschną w środku. Nie należy również używać bananów, ponieważ ze względu na dużą zawartość skrobi wysychają tylko na zewnątrz.
w kuchence mikrofalowej
Ostrożnie susz owoce i jagody. Owoce są przetwarzane w 1-5 minut. Regularnie sprawdzaj owoce. Do suszenia lepiej wybrać średnią moc. Ze zwiększonym ryzykiem spalenia owoców.
Jabłka, twarde gruszki podgrzewamy w kuchence mikrofalowej.
Lepiej nie przetwarzać pomarańczy, melonów, kiwi i innych soczystych owoców, ponieważ nie mają czasu na wyschnięcie w środku i istnieje ryzyko poparzenia na zewnątrz.
Takie suszone owoce nie nadają się do przechowywania w domu.
Na świeżym powietrzu
Podczas przetwarzania pogoda może Cię zawieść. Zboże suszy się w cieniu, pod uchylnym dachem na tacach, tacach lub rusztach. Jeśli pogoda jest mokra lub pada deszcz, jedzenie zgnije.
Jabłka, twarde gruszki, winogrona, wiśnie i śliwki są bardziej odpowiednie, ponieważ mają mniejsze ryzyko gnicia. Plusem jest to, że te produkty zachowują składniki odżywcze, które są tracone podczas gotowania. Wybierając jedną z przedstawionych metod suszenia owoców zapewnisz sobie korzyści i witaminy przez cały rok.
