Jagody wiciokrzewu są gorzkie: co to znaczy, czy można jeść, jak usunąć goryczkę
Zadowolony
Zdarzają się sytuacje, w których wiciokrzew jest gorzki, ale jest to najwcześniejsza i najbardziej użyteczna jagoda, która dojrzewa w ogrodach w maju. Z kilku powodów ma nieprzyjemny posmak. Mogą to być niekorzystne warunki pogodowe lub cecha odmianowa. Brak wilgoci, suche lata zamieniają nawet najsłodsze owoce w gorzki przysmak.
Dlaczego wiciokrzew smakuje gorzko
Zmienna pogoda latem może zepsuć smak kolejnych zbiorów. Deszcz i wysoka wilgotność tylko wzmocnią słodycz miąższu jagód. Susza i wystawienie na bezpośrednie działanie promieni słonecznych doda lekkiej goryczki.
Wiciokrzew z goryczką dojrzewa w sprzyjających warunkach pogodowych, gdy deszczowa pogoda przeplata się ze słońcem. Ten smak jest uważany za najbardziej ekologiczny, nieodłączny od owoców tej konkretnej rośliny.
Odmiana "Sinilga" początkowo charakteryzuje się podwyższoną, charakterystyczną goryczką, warunki pogodowe nie są w stanie wpłynąć na tę jakość
Krzewy z gorzkim miąższem owoców rosną głównie w północnych regionach kraju.
Odmiany starej selekcji wyróżniają się tymi samymi cechami. Obejmują one:
- Niebieskie wrzeciono to hybryda wyhodowana ponad czterdzieści lat temu.
![]()
- Zest - odmiana uzyskana na Uralu w latach 90.
![]()
- Selena - sadzonka pozyskiwana z wiciokrzewu ałtajskiego, badana jest od 1993 roku.
![]()
- Ognisty Opal to mrozoodporna odmiana o gorzkich jagodach, która od 1980 roku jest wpisana do Państwowego Rejestru.
![]()
Krzewy wyhodowane w ostatnich dziesięcioleciach owocują słodkimi jagodami. Aby nie uzyskać gorzkiego plonu, kupuje się rośliny odmianowe.
Najsłodsze owoce dają takie hybrydy:
- Gzhel wcześnie - energiczny krzew, który jest wpisany do rejestru państwowego dla wszystkich regionów Rosji.
![]()
- Odmiana Lazurit to średniej wielkości, mrozoodporny krzew, charakteryzujący się dużą zawartością witamin
![]()
- Bogdana - wczesna odmiana produkcyjna. Wynik degustacji owoców to 4,8 punktu.
![]()
- Jubileusz Bakcharskaya - w połowie sezonu, produktywna odmiana z dużymi słodko-kwaśnymi jagodami.
![]()
Czy można jeść gorzki wiciokrzew?
Niektórzy kochankowie lubią, gdy owoce wiciokrzewu są gorzkie. Można je jeść prawie bez ograniczeń, jeśli nie ma alergii. Gorzkie jagody poddawane są obróbce, z których powstają pianki, dżemy, kompoty i dżemy.
W medycynie ludowej stosuje się gorzkie owoce. Pomogą przywrócić prawidłowy metabolizm, uporać się z problemami przewodu pokarmowego, obniżyć ciśnienie krwi.
Jak usunąć gorycz z wiciokrzewu
Jagody wiciokrzewu są gorzkie, jeśli nie są odpowiednio pielęgnowane. Odpowiednia odmiana, regularne podlewanie i przycinanie sprawią, że będą słodkie.
Zebrany plon, który jest gorzki, tak że nie można go w ogóle zjeść, jest przetwarzany z cukrem. Przepuścić przez maszynkę do mięsa i wymieszać z cukrem granulowanym w stosunku 1:1,5. Powstały surowy dżem jest wysyłany do lodówki na miesiąc. Prawdziwy witaminowy przysmak nie będzie gorzki.
Gorzkie owoce można również zamrozić na zimę. Po leczeniu niską temperaturą tracą większość goryczy i stają się korzystniejsze dla organizmu. Jagody nadają się do robienia kompotów, galaretek i dżemów.
Do spożycia zimą zaleca się używać mrożonych, świeżych jagód
Jeśli jesz 5-7 sztuk dziennie, możesz uchronić się przed przeziębieniem wraz z nadejściem chłodów.
Zapobieganie goryczy w wiciokrzewu
Kluczem do dojrzewania słodkich jagód odmian wiciokrzewu jest właściwa i regularna pielęgnacja. Roślina jest bezpretensjonalna, ale nie toleruje obojętności.
Młode sadzonki są ukorzenione w półcieniu. W warunkach naturalnych krzew rośnie w pobliżu lasu, nie toleruje bezpośredniego nasłonecznienia. Należy unikać zamknięcia wód gruntowych i przeciągów.
Przed kwitnieniem pod krzakiem nakłada się górny opatrunek
Po kruszeniu się koloru roślina jest ponownie nawożona. Nie toleruje roztworów chemicznych, żywi się tylko materią organiczną.
Jeśli wiciokrzew zimuje na miejscu, po stopieniu śniegu przeprowadza się przycinanie. Usuń zamrożone i uszkodzone pędy.
Gdy tylko pogoda się ociepli, krzew jest regularnie podlewany. Wystarczy to zrobić raz na 2 tygodnie. Do 10 podlewania w sezonie. Każdy krzew będzie wymagał co najmniej 3 wiader wody.
W razie potrzeby usuń chwasty i rozluźnij glebę wokół drzewa. Po podlaniu krąg pnia jest mulczowany.
Gdy tylko dojrzeje pierwszy plon (w połowie lub pod koniec maja), nie spieszą się z usunięciem go z gałęzi - będzie gorzko. Konieczne jest poczekanie na pełne dojrzewanie i pozostawienie jagód na roślinie matecznej przez kolejne 2-3 dni. Przejrzałe owoce wiciokrzewu tracą większość goryczy, stają się słodkie. Ale nie zaleca się ich prześwietlania na gałęziach, mogą się kruszyć.
Jesienią ponownie wycina się krzewy wiciokrzewu. Usuń gałązki wyrastające wewnątrz korony – tworzą cień, w którym jagody stają się mniejsze i zaczynają gorzko smakować.
Wniosek
Wiciokrzew jest gorzki, jeśli jest owocem dzikiego krzewu. Nowoczesne odmiany deserowe mają przyjemny słodko-kwaśny smak. Aby sadzonka ze szkółki nie owocowała gorzkimi jagodami, wymaga odpowiedniej pielęgnacji. Jednocześnie rosnąca w pobliżu zwierzyna nie jest wykorzeniona, będzie dobrym zapylaczem dla szlachetnej rośliny.
