Kryształ winogron
Wielu początkujących ogrodników, którzy decydują się na sadzenie własnej winnicy, często onieśmielają tzw. techniczne odmiany winorośli. Niektórzy nawet myślą, z powodu ich braku doświadczenia, że te winogrona generalnie nie nadają się do jedzenia i można je wykorzystać do wina tylko po odpowiednim przetworzeniu. Oczywiście takie pomysły dotyczące technicznych odmian winogron są zasadniczo błędne, zwłaszcza że większość z nich ma dość wysokie właściwości smakowe. Nawiasem mówiąc, czy zauważyłeś, ile przyjemności małe dzieci wolą winogrona techniczne od winogron stołowych?. Wyjaśnienie jest dość proste - większość odmian technicznych ma wysoką zawartość cukru, który jest niezbędny do przygotowania wysokiej jakości win. Ponadto to techniczne odmiany winogron, które zawierają więcej zdrowych pierwiastków, aminokwasów i witamin. A dzieci czują to bardzo dobrze intuicyjnie.
Winogrona Crystal są uważane za typową odmianę techniczną lub winną. Co wcale nie przeszkadza w wykorzystywaniu go do wyrobu soków, kompotów, galaretek i pianek. Jeśli zamierzasz posadzić winnicę w jednym z regionów na północ od regionu Woroneża, to w tym przypadku odmiana winogron Crystal, ze względu na większą bezpretensjonalność, będzie dla Ciebie doskonałym wyborem nie tylko do produkcji wina i innych napojów, ale też do picia świeżego. W takim przypadku zdjęcie i opis odmiany winogron Crystal, a także recenzje tych, którzy wyhodowali ją na swojej stronie, pozwolą ci w końcu dokonać wyboru.
Opis odmiany
Węgierscy hodowcy kiedyś wykonali dobrą robotę, krzyżując winogrona Amur z Challoczi Lajos, a dopiero potem powstała hybryda została ponownie skrzyżowana z uniwersalną węgierską odmianą Villar Blanc. Dzięki winogronom Amur Crystal ma dobrą mrozoodporność i bezpretensjonalność na wiele niekorzystnych warunków i chorób. A od Villars blanc zaczerpnął dobre właściwości smakowe i odporność na mączniaka i szarą zgniliznę.
W 2002 roku odmiana winogron Crystal została wpisana do państwowego rejestru Rosji i polecana do uprawy na Kaukazie Północnym i Dolnej Wołdze. Pomysłodawcą był Wszechrosyjski Instytut Badawczy Uprawy Winorośli i Winiarstwa im. Potapenko, położony w. Nowoczerkask, obwód rostowski.
Należy pamiętać, że na bezkresie Ukrainy stosunkowo niedawno pojawiła się hybrydowa forma winogron Black Crystal, która nie ma nic wspólnego ze zwykłym Crystalem. Została wyhodowana przez amatorskiego winiarza Kaługina V. m. według niego, krzyżując Talisman i bułgarską odmianę z bardzo dużymi jagodami Velika. Forma mieszańcowa może być ciekawa, ale w tej chwili prawie nie ma na ten temat wiarygodnych informacji, więc wszelkie informacje o tej odmianie podlegają dodatkowej weryfikacji.
Winogrona kryształowe należą do bardzo wczesnych odmian pod względem dojrzewania, jagody uzyskują wygląd handlowy, z reguły 110-115 dni po rozpoczęciu przebudzenia nerek. W warunkach środkowego pasa przypada to mniej więcej w połowie lub drugiej połowie sierpnia. Ale zwykle, jeśli planujesz użyć Kryształu do produkcji wina, możesz zawiesić go na trochę dłużej, aby w jagodach zgromadziły się wystarczające ilości cukru i ostatecznie dojrzały. Do jedzenia jagody mogą być używane znacznie wcześniej, jeśli jesteś zadowolony z ich smaku.
To prawda, że w tym samym czasie kwasowość jagód spada, do 4 g / l, co jest dobre do spożycia świeżego, ale może nie mieć zbyt dobrego wpływu na jakość wina.
Krzewy mają zwykle średni wigor. Ciekawą cechą odmiany Crystal jest możliwość pojawienia się na tych samych krzewach liści o różnym stopniu rozwarstwienia. Odmiana może wykazywać dobre plony, ponieważ obserwuje się 85-90% ogólnej liczby płodnych pędów. Średnio plon krzewów winogron Crystal na hektar wynosi około 160 centów, w sprzyjających warunkach może osiągnąć 200 centów / ha.
Dojrzałość pędów doskonała, dochodzi do 100%. Kolor młodych pędów jest czerwonawy. Średnio na pęd przypada około 1,3 kiści.
Krzewy mają skłonność do zagęszczania, dlatego konieczne jest regularne usuwanie pasierbów, szczególnie ważne jest przeprowadzenie tej procedury przed kwitnieniem, aby zielona masa nie odbierała składników odżywczych z łodyg kwiatowych.
Zdolność ukorzeniania sadzonek tej odmiany winorośli jest doskonała. Bezproblemowo zapuszczają korzenie po prostu w ziemi, nawet bez użycia specjalnych stymulatorów tworzenia korzeni. Również sadzonki dobrze rosną z prawie każdą podkładką.
Kwiaty Kryształu są biseksualne, więc nie wymaga dodatkowych zapylaczy, a sam może służyć jako doskonały zapylacz dla odmian o żeńskim typie kwiatów.
Zimotrwalosc krzewow jest zwiekszana, do -29°C, choc zdaniem ogrodnikow, gdy uprawia Crystal na srodkowym pasie, nadal potrzebuje schronienia.
Bardzo atrakcyjna w charakterystyce tej odmiany jest obecność odporności genetycznej na szarą zgniliznę, co jest bardzo ważne w przypadku możliwej mokrej i deszczowej pogody podczas dojrzewania jagód.
Ponadto winogrona Crystal charakteryzują się zwiększoną odpornością na główne choroby grzybowe: na oidium - 2,5 punktu, na mączniaka - 2 punkty (w pięciostopniowej skali, w której 0 oznacza całkowitą odporność).
Charakterystyka winogron i jagód
Odmiana winogron Crystal wyróżnia się następującymi cechami gron i jagód:
- Klastry mają głównie kształt stożkowy lub cylindryczno-stożkowy i średnią gęstość.
- Wielkość pęczków jest przeciętna, waga jednej pęczki może wahać się od 180 do 200 gram.
- Jagody i grona są dobrze przymocowane do łodygi, dzięki czemu nie kruszą się i mogą długo wisieć na krzaku.
![]()
- Winogrona kryształowe nie można nazwać dużymi, waga jednego winogrona to 1,8-2,5 grama.
- Jagody są okrągłe lub lekko owalne, kolor może zmieniać się od żółtego do biało-zielonego, w jasnym świetle może pojawić się lekko różowawy kolor.
- Jagody tej odmiany charakteryzują się wyraźnym nalotem śliwkowym lub woskowym, który pokrywa skórkę i stanowi dodatkową ochronę przed wnikaniem szkodliwych mikroorganizmów.
- Sama skórka jest bardzo mocna, co jest typowe dla większości technicznych odmian winogron.
- Ale miąższ jest bardzo soczysty, delikatny, dobrze harmonijny smak bez dodatkowych zanieczyszczeń.
- Winogrona uzyskują zawartość cukru do 18-19 Brix, a kwasowość w pierwszym okresie dojrzewania wynosi 6-7 g/l. Jak wspomniano powyżej, przy długim przebywaniu na krzakach kwasowość zaczyna spadać i osiąga 4-5 g / l. Uprawiany w regionach południowych lub w kulturze ściennej od strony południowej, Kryształ jest w stanie uzyskać cukier do 23 Brix.
- Głównym zastosowaniem winogron Crystal jest produkcja wytrawnych win stołowych, takich jak Sherry. Degustatorzy oceniają smak wina stołowego uzyskanego z winogron Crystal na 8,5 punktu, a musującego na 9,1 punktu.
![]()
- Również z tej odmiany winogron można zrobić bardzo smaczny sok, a zawartość soku w jagodach wynosi 70%.
- Oczywiście w jagodach są kości, ale nie są one bardzo wyczuwalne podczas posiłków, skóra jest bardziej wyczuwalna.
- Nie obserwuje się pękania jagód i grochu w winogronach, ale dolne szczotki, przy dłuższej konserwacji na krzakach, mogą zacząć więdnąć.
Rosnące funkcje
Winogrona kryształowe zaczynają owocować 2-3 lata po posadzeniu. Początkujący ogrodnicy powinni wziąć pod uwagę, że przez pierwsze dwa lata po posadzeniu krzewów nie należy badać pod kątem mrozoodporności – wskazane jest ich przykrycie. Z wiekiem winorośl można po prostu opuścić na ziemię, co pozwala na przykrycie ich śniegiem. A w regionach południowych można nawet spróbować zostawić pędy na kratach na zimowanie.
Przycinanie najlepiej wykonać dość krótko - na 2-3 oczy. Optymalna liczba pąków pozostawionych dla dorosłego krzewu to około 60.
Odmiana jest bardzo wilgotna, przy braku wody może nie zachowywać się najlepiej.
Winogrona tej odmiany dobrze reagują na nawożenie mikroelementami, zwłaszcza przed kwitnieniem, ponieważ np. brak boru i cynku może niekorzystnie wpływać na powstawanie jajników.
Pogrubienie krzaka również nie jest dozwolone, ponieważ jajniki mogą z tego odpaść, w wyniku czego plon zmniejszy się, wygląd kęp pogorszy się.
Recenzje ogrodników
Winogrona kryształowe cieszą się dużą popularnością zarówno wśród profesjonalnych winiarzy, którzy uprawiają je wyłącznie do produkcji wina, jak i wśród ogrodników amatorów.
Wniosek
Jagody Kryształu nie błyszczą prezentacją i pomimo dość dobrej konserwacji raczej nie będą zbyt atrakcyjne dla kupujących. Ale pod względem smaku może konkurować z wieloma odmianami stołowymi, a ponadto jest bardzo odporny i bezpretensjonalny w pielęgnacji. Dlatego jako winorośl domowa na potrzeby osobiste będzie jednym z godnych kandydatów.
