Produkcja mleka u krowy
Zadowolony
Mleko krowie pojawia się w wyniku złożonych reakcji chemicznych zachodzących przy pomocy enzymów. Tworzenie mleka to skoordynowana praca całego organizmu. Na ilość i jakość mleka wpływa nie tylko rasa zwierzęcia, ale także wiele innych czynników.
Kiedy krowa dostaje mleko?
Laktacja nazywana jest procesem produkcji mleka, a czas, w którym można doić krowę, to okres laktacji. W mocy specjalistów jest skorygowanie pracy gruczołów sutkowych zwierzęcia i zwiększenie ilości produktów mlecznych bydła.
U wszystkich ssaków produkcję mleka w większym stopniu ułatwia prolaktyna, hormon związany z rozrodem. Jest niezbędny do laktacji, wspomaga dojrzewanie siary i zamienia ją w dojrzałe mleko. W związku z tym pojawia się natychmiast po urodzeniu szczeniaka, aby mógł w pełni się wyżywić. Po każdym karmieniu, dojeniu gruczoł mleczny jest ponownie napełniany. Jeśli krowa nie jest dojona, mleko przestaje się formować, a wydajność mleka zaczyna spadać.
Dzieje się tak w naturalnym środowisku ssaków – gdy młode dorośnie, potrzeba karmienia zanika, laktacja zaczyna się zmniejszać.
Krowa zaczyna dawać mleko zaraz po pierwszym wycieleniu. Musisz zbliżyć się do cielęcia, aby doiło spuchnięte wymię. Naturalne ssanie rozwinie gruczoły sutkowe, co umożliwi lepszą produkcję mleka.
Maksymalna ilość mleka, jaką krowa daje w wieku 6 lat, wtedy produkcja mleka spada.
Czy krowa daje mleko bez wycielenia?
Ponieważ krowa jest ssakiem, cielęta żywią się mlekiem matki przez pierwsze 3 miesiące życia. Mogą się nim żywić znacznie dłużej, ale na fermach są odsadzane od matki już pierwszego dnia, inaczej będzie o wiele trudniej zrobić to później. Zarówno dla cielęcia, jak i krowy separacja będzie wielkim stresem, który wpłynie na zdrowie i wydajność. Cielę umieszcza się w specjalnie wyposażonej oborze dla cieląt, a krowa jest dojona ręcznie i częściowo karmiona malcem.
Mleko matki jest niezbędne dla cielęcia w tym okresie, ponieważ zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze do wzrostu i rozwoju:
- białka tłuszcze węglowodany;
- niektóre witaminy (A, B, D, K, E);
- minerały (jod, potas, wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk).
Po 3 miesiącach zostaje przeniesiony na karmę dla dorosłych. Krowa jest dojona, aż ponownie zajdzie w ciążę. W takim przypadku przestają ją doić na 2 miesiące przed spodziewanym wycieleniem, aby w tym czasie nabrała sił.
W naturze okres laktacji u bydła jest krótszy, ponieważ młode nie zjada całego mleka, stopniowo się wypala. A na farmach krowy są w pełni dojone, a organizm uważa, że cielę nie ma wystarczającej ilości mleka, więc stale przybywa.
Krowy cielą się średnio raz w roku, czyli w ciągu 10 miesięcy produkują mleko. Okres ten, jeśli krowa nie zajdzie ponownie w ciążę, można wydłużyć do 2 lat. To prawda, że ilość produktów mlecznych będzie znacznie mniejsza.
Jeśli krowa po kilku kryciach z jakiegokolwiek powodu nie zajdzie w ciążę, to nie będzie z niej mleka, podlega ubojowi.
Proces wytwarzania mleka u krowy
Aby zrozumieć, jak powstaje mleko, musisz znać budowę wymienia. Składa się z następujących części:
- tkanka tłuszczowa, mięśniowa, gruczołowa;
- zbiorniki na mleko i smoczki;
- zwieracz sutków;
- pęcherzyki;
- naczynia krwionośne i zakończenia nerwowe;
- powięź.
Podstawą gruczołu jest miąższ, tkanka łączna. Składa się z pęcherzyków, w których produkowane jest mleko. Tkanka łączna i tłuszczowa chroni gruczoł przed negatywnymi wpływami zewnętrznymi.
W procesie tworzenia mleka wykorzystywane są składniki odżywcze dostarczane do wymienia wraz z krwią z przewodu pokarmowego. Osoby, które mają dobre ukrwienie, są uważane za wysokowydajne, ponieważ do wymienia dostaje się ogromna ilość składników odżywczych. Wiadomo, że do wytworzenia 1 litra mleka przez wymię przechodzi do 500 litrów krwi.
Jednak w swoim podstawowym składzie mleko znacznie różni się od składu krwi. Prawie wszystkie jego części składowe są przekształcane w komórkach pęcherzykowych gruczołu za pomocą niektórych substancji, które się tam dostają. Składniki mineralne, różne witaminy pochodzą z już przygotowanej krwi. Wynika to z komórek gruczołowych. Są w stanie wybrać niektóre substancje i zapobiec przedostawaniu się innych.
Proces formowania przebiega w sposób ciągły, zwłaszcza między dojami. Dlatego zaleca się przestrzeganie określonego trybu utrzymywania bydła, aby dój odbywał się po określonym czasie.
Ważną rolę w produkcji mleka odgrywa układ nerwowy zwierzęcia. Wydzielanie zależy od jego stanu. Wraz ze zmianą, pogorszeniem reżimu utrzymania, stresem, proces tworzenia mleka zostaje zahamowany.
W trakcie formowania mleko wypełnia wnęki pęcherzyków płucnych, wszystkie przewody, kanały, a następnie zbiorniki. Gromadzące się w wymieniu zmniejsza napięcie mięśni gładkich, osłabia się tkanka mięśniowa. Zapobiega to silnemu naciskowi i sprzyja gromadzeniu się mleka. Jeżeli przerwa między dojami jest większa niż 12 godzin, wówczas gromadzi się zbyt dużo produktu i następuje pewne zahamowanie czynności pęcherzyków, odpowiednio spada produkcja mleka. Szybkość tworzenia mleka zależy bezpośrednio od jakości i pełnego doju.
Złożone procesy obejmują również wydalanie i przepływ mleka, które poprzedzają dojenie.
Wydalanie mleka - wyjście mleka do jamy pęcherzyków i jego wejście do przewodów i zbiorników w przerwach między dojami.
Wypływ mleka to reakcja gruczołu sutkowego na proces dojenia, podczas którego mleko przechodzi z części wyrostka zębodołowego do części cysternowej. Dzieje się to pod wpływem odruchów warunkowych i nieuwarunkowanych.
Okresy laktacji u bydła
Laktacja podzielona jest na 3 okresy, w każdym z nich mleko ma inny skład, zwierzę potrzebuje innej diety.
- Siara utrzymuje się średnio około tygodnia. Siara jest bogata w tłuszcze, ma bardzo gęstą konsystencję i jest niepożądana do spożycia przez ludzi. Ale cielę w pierwszych dniach życia tego potrzebuje. W tym czasie układa się układ pokarmowy i odpornościowy dziecka, a siara będzie dla niego zdrowym pokarmem.
- Nieco mniej niż 300 dni to okres, w którym krowa daje normalne, dojrzałe mleko.
- Okres mleka przejściowego trwa 5-10 dni. W tym czasie wzrasta poziom białka w produkcie, spada zawartość i kwasowość laktozy. Zwierzę jest w trakcie regeneracji, a węglowodany w paszy należy ograniczyć do minimum.
Okresy laktacji są indywidualne dla każdego zwierzęcia, w zależności od stanu zdrowia, układu nerwowego, warunków żywienia i utrzymania.
Co wpływa na ilość i jakość mleka
Na wydajność krowy wpływa wiele czynników. Jeśli chcesz zwiększyć wydajność mleka, upewnij się, że zwierzę należy do rasy mlecznej. W każdym razie po pierwszym wycieleniu krowa nie da więcej niż 10 litrów, a z każdą kolejną ciążą produkcja produktu powinna wzrosnąć. Aby poprawić jakość i ilość produktu konieczne jest:
- Utrzymuj określoną temperaturę w oborze, zapobiegaj zamarzaniu zwierzęcia, aby energia i składniki odżywcze nie trafiały do produkcji ciepła.
- Dojenie powinno odbywać się o określonej porze, ponieważ krowa przyzwyczaja się do rutyny. Ten tryb pozwala zebrać 10-15% więcej.
- Lepiej doić krowę 3 razy dziennie. Dzięki takiemu podejściu roczna produkcja wzrasta o 20%.
- Powinieneś umówić się na codzienne aktywne ćwiczenia na łonie natury. Krowy mają apetyt po spacerze.
- 2 miesiące przed kolejnym wycieleniem należy wystartować krowę, aby dać jej możliwość odpoczynku i nabrania sił na kolejną laktację.
Właściwe zbilansowane odżywianie jest niezbędne. Karmienie powinno odbywać się również w określonych godzinach. Dieta jest przygotowywana z uwzględnieniem wagi, wieku, stanu fizjologicznego zwierzęcia.
Najbardziej kompetentna dieta zapewniająca wysokiej jakości przepływ mleka powinna obejmować:
- siano, słoma, latem zielonka;
- otręby pszenne, jęczmień;
- suplementy mineralne i witaminowe.
Konieczne jest również dodanie buraków, cukinii, marchewki, gotowanych ziemniaków i kawałków białego chleba. W takim przypadku dzienna racja powinna wynosić około 20 kg.
Wniosek
Mleko pochodzi od krowy wyłącznie do karmienia potomstwa - tak działa natura. Od działań człowieka zależy, jak długo potrwa okres laktacji, jakie będą wydajności mleka pod względem jakości i ilości.
