Sałatka chafan: klasyczny przepis z kurczakiem, wołowiną, warzywami

Przepis na sałatkę Chafan pochodzi z kuchni syberyjskiej, więc nie może zabraknąć w niej mięsa. Warzywa podstawowe (ziemniaki, marchew, buraki, kapusta) o różnych kolorach nadają potrawie jasny wygląd. Aby produkt był mniej kaloryczny, dodaj drób lub cielęcinę, z wieprzowiną sałatka okaże się bardziej satysfakcjonująca. Jeśli mięso jest całkowicie wykluczone, danie nadaje się do menu wegetariańskiego.

Jak zrobić sałatkę Chafan

Krojone warzywa i mięso to rosyjska wersja tradycyjnego Oliviera, tylko w procesie gotowania produkty nie są gotowane, ale smażone. Kilka wymagań:

• warzywa używać dobrej jakości, świeże, bez plam na powierzchni;
• jeśli przepis zawiera kapustę, przyjmuje się młode, twarde odmiany zimowe nie nadają się do dania;
• warzywa dla Chafana są przetwarzane na tarce do koreańskiej marchewki, wszystkie części okażą się słomkami;
• wybierz mięso, które nie jest twarde, lepiej wziąć filet lub polędwicę;
• z surowych ziemniaków po pokrojeniu zaleca się zmyć skrobię zimną wodą;
• podczas podgrzewania oleju można lekko rozgnieść dłonią ząbek czosnku i włożyć go na patelnię, smak będzie wyraźniejszy w potrawach smażonych.

Atrakcyjność dania nadaje jasność koloru składników, produkty są umieszczane oddzielnie od siebie na szkiełku, sałatka nie jest mieszana

Warzywa można lekko smażyć lub marynować w cukrze, occie i wodzie przez 20 minut.

Klasyczna sałatka Chafan z mięsem

Wersja klasyczna przygotowywana jest szybko i wygląda całkiem apetycznie. Danie składa się z następujących składników:

• ziemniaki - 250 g;
• młoda kapusta - 400 g;
• cielęcina - 0,5 kg;
• buraki - 250 g;
• cebula - 70 g;
• olej - 350 g;
• mieszanka papryki, soli - do smaku;
• marchewki - 250 g.

Technologia receptury:

1. Buraki, marchewki, ziemniaki kroi się w paski na koreańskiej tarce.
2. Miękką młodą kapustę również sieka się w cienkie paski;
3. Cebule są uformowane w ukośne półpierścienie.
4. Mięso do przepisu lepiej wziąć z łopatki, ta polędwica jest bardziej miękka i mniej tłusta, pokrojona w cienkie paski.
5. Wlej olej do małego rondelka, podgrzej.
6. Ziemniaki suszone na ręczniku papierowym są partiami smażone w głębokim tłuszczu (do złocistego brązu).
7. Marchewki smażymy na patelni, cały czas mieszając. Sól i dodaj mieszankę papryki do smaku.
8. Smaż cebulę, aż będzie żółta.
9. Mięso umieszcza się na dobrze rozgrzanej patelni, solone i pieprzone. Smażyć 6 min., rozłożyć na talerzu, na pozostałym oleju obsmażyć buraki.
10. Kapusta jest używana na surowo.

Biorą okrągłe naczynie, układają dwa pagórki kapusty wzdłuż krawędzi, obok są marchewki, buraki, cebula, mięso i ziemniaki. Przygotowanie sosu:

• majonez - 2 łyżki. ja.;
• sos sojowy - 0,5 h. ja.;
• czosnek świeży - 1/3 ząbka;
• sok ze smażonego mięsa - 2 łyżki. ja.

Wszystkie składniki sosu połączyć w misce, czosnek natrzeć na drobnej tarce.

Wlej sos do małego pojemnika i umieść na środku naczynia

Przepis na sałatkę Chafan z kurczakiem

Wariant przepisu zawiera mięso z kurczaka, można je zastąpić dowolnym ptakiem (kaczka, indyk).

Składniki posiłku:

• filet z kurczaka - 300 g;
• kapusta, buraki, marchew, ziemniaki - wszystkie warzywa po 150 g;
• sałata - 70 g;
• olej roślinny - 80 g;
• przyprawy i czosnek - do smaku;
• majonez - 100 g.

Zrób sałatkę w ten sposób:

1. Mięso kroi się w paski i smaży na oleju do miękkości, około 10 minut.
2. Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, połóż ptaka na talerzu przykrytym papierowym ręcznikiem.
3. Wszystkie warzywa są przetwarzane na koreańskiej tarce. Ziemniaki smażymy do ugotowania, usuwamy pozostały olej.
4. Kapusta posmarowana na surowo na krawędzi naczynia.
5. Obok kładzie się frytki.
6. Buraki i marchewki smaży się osobno przez 2-3 minuty. na patelni. Nie można smażyć, ale marynować warzywa za pomocą cukru i octu. Połóż na ziemniakach.
7. Cebulę podsmaża się w półpierścieniach, dzięki czemu staje się miękka, ale nie zmienia koloru.

Filety układa się na środku, cebulę wylewa się na kurczaka.

W razie potrzeby możesz udekorować sałatkę posiekanymi ziołami

Przygotowany jest majonez, zmiażdżony czosnek i sos z mielonego białego pieprzu, podawane osobno. W trakcie użytkowania wszystkie składniki można wymieszać z sosem lub pozostawić osobno.

Jak zrobić sałatkę Chafan bez mięsa

Klasyczne przepisy obejmują różne rodzaje mięsa, ale pyszny Chafan można zrobić tylko z warzyw zebranych w tej samej ilości - po 250 g:

• kapusta;
• marchewka;
• buraczany;
• cebula.
• liście sałaty;
• śmietana - 50 g;
• młody czosnek - 1 ząbek;
• sól, mieszanka papryki - do smaku;
• orzech - 2 szt.;
• koperek - 2 gałązki;
• olej słonecznikowy - 60 g.

Przepis:

1. Kapustę sieka się w cienkie paski, liście sałaty sieka się losowo.
2. Tinder ziemniaki, marchewki i buraki.
3. Podsmaż cebulę na złoty kolor.
4. Marchewki i buraki wstawiamy na rozgrzaną patelnię na 4 minuty.
5. Ziemniaki smażone do miękkości.

Ziemniaki zmieszane z cebulą. Na płaskim szerokim talerzu rozłożyć wszystkie składniki w szkiełkach, po posypaniu przyprawami. Liście sałaty i kapusta są świeże.

Wymieszać sos z okruchów orzechów, zmiażdżonego czosnku, kwaśnej śmietany, 1 godzina. ja. masło, drobno posiekany koperek, przyprawy.

Kwaśna śmietana jest rozprowadzana w środku i ozdobiona koperkiem

Przepis na sałatkę Chafan krok po kroku ze zdjęciem wieprzowiny

Pyszna sałatka do świątecznego menu składa się z następującego zestawu składników:

• wieprzowina - 300 g;
• duże ziemniaki - 2 szt.;
• marchewki - średnie 2 szt.;
• buraki - 1 szt.;
• świeży ogórek - 200 g;
• kapusta - ½ średniej głowy;
• koperek - 50 g;
• majonez - 120 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• cukier - 15 g;
• ocet 6% - 60 g;
• ziele angielskie, sól - do smaku;
• olej roślinny - 80 g.

Przepis:

1. Wieprzowina pokrojona w paski w poprzek włókien.
   

   Zasnąć cukrem i octem, marynować przez 20 minut

2. Marchewki i buraki są przetwarzane na specjalnej tarce do oddzielnych misek. W przepisie używa się ich na świeżo, pieprzu, soli, do warzyw dodaje się trochę cukru, lekko posypuje octem i przerabia.
   

   Obrabiany przedmiot ma ten sam rozmiar, piękny i równy

3. Kapustę sieka się w cienkie podłużne paski z wierzchołka widelca, doprawia przyprawami, podobnie jak inne warzywa.
   

   Kapustę rozciera się rękami, aby była bardziej miękka

4. Przetwarzanie ziemniaków na tarce.
   

   Przepłucz kilka razy pod bieżącą wodą, aby pozbyć się skrobi. Usuń nadmiar wody ręcznikiem papierowym

5. Smażyć we frytkownicy lub kotle na gorącym oleju, dodać przyprawy.
   

   Ugotowane ziemniaki połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonęły nadmiar oleju

6. Smażyć mięso na oleju.
   

   Gotuj na złoty kolor, ale żeby mięso nie wyschło

7. Ogórek krojony nożem.
   

   Warzywo kroi się w krążki, a następnie w małe paski

8. Do sosu wymieszaj czosnek z majonezem.
   

Sałatkę rozłożyć na szkiełkach na półmisku, do środka polać sosem, polać na nią mięsem.

Udekoruj danie gałązką lub posiekanym koperkiem

Gotowanie sałatki Chafan z koreańską marchewką

W tradycyjnych przepisach Chafan robi się ze smażonej lub marynowanej marchewki, w tej wersji warzywo jest już przygotowane.

Składniki sałatki:

• wszelkiego rodzaju mięso - 300 g;
• marchewka po koreańsku - 200 g;
• ziemniaki - 200 g;
• buraki - 200 g;
• kapusta - 200 g;
• wszelkie warzywa, przyprawy - do smaku;
• niebieska cebula - 80 g;
• majonez - 100 g.

Przepis:

1. Mięso kroi się w wąskie paski, gotuje na złoty kolor na patelni.
2. Cebulę sieka się na pół-pierścienie, traktuje wrzącą wodą, aby usunąć goryczkę.
3. Wszystkie pozostałe warzywa przepuszcza się przez tarkę ze specjalną dyszą.
4. Ziemniaki smaży się do miękkości, buraki podsmaża około 1 minuty.

Udekoruj sałatkę na płaskim talerzu, na środku ułóż cebulę, wzdłuż krawędzi zjeżdżalni z warzywami i mięsem.

Na świąteczny stół danie ozdobione jest kropeczkami majonezu

Sałatka Chafan z majonezem

Składniki Chafan:

• majonez w miękkim opakowaniu - 1 szt.;
• ogórek kiszony - 1 szt.;
• marchewki - 200 g;
• buraki - 200 g;
• cebula sałata - 1 szt.;
• kapusta pekińska - 150 g;
• wieprzowina - 300 g;
• sól, pieprz - według upodobań smakowych;
• olej słonecznikowy - 50 ml.

Przepis:

1. Marchewki są marynowane w koreańskim stylu samodzielnie lub kupowane jako gotowe.
2. Pokrojone buraki są lekko duszone w oleju.
3. Ziemniaki kroi się w paski i smaży z cebulą do ugotowania.
4. Ogórki sieka się podłużnymi wąskimi częściami.
5. Kapusta wcierana na tarce.
6. Mięso kroi się w cienkie, krótkie paski, smaży do miękkości.

Ułóż w salaterce w slajdach w dowolnej kolejności.

Aby udekorować danie, na wierzchu wykonuje się siatkę majonezu

Gotowanie sałatki Chafan w domu z kiełbasą

Kiełbasę na Chafan lepiej brać gotowaną, dobrej jakości z dodatkiem tłuszczu. Sałatka zawiera następujące składniki:

• świeży ogórek - 250 g;
• marchewki - po 300 g;
• niebieska cebula - 60 g;
• kukurydza - 150 g;
• kiełbasa gotowana - 400 g;
• majonez na jajkach przepiórczych - 100 g.
• czosnek na sos - do smaku;
• kapusta - 300 g;
• sól dla smaku;
• pomidor - 1 szt.

Sos do Chafana składa się z majonezu i czosnku, można dodać dowolne warzywa.

Przepis:

1. Ogórek i kapustę pokrojoną w paski.
2. Marchewki są gotowane, przepuszczane przez tarkę z dyszą po koreańsku.
3. Sól i pieprz każdy kawałek osobno.
4. Kiełbasa formowana w wąskie paski, plastry pomidora.
5. Posiekaną cebulę można zanurzyć w marynacie lub wrzątku.

Kiełbasa jest umieszczona na środku salaterki, wokół pozostałych produktów wykonane są zjeżdżalnie.

Do kiełbasy można dodać musztardę zbożową

Jak zrobić sałatkę Chafan według czeskiego przepisu

Ostry smak sałatki nadaje pikantny sos, do przygotowania którego biorą:

• dowolny olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
• kwaśna przyprawa „Kikkoman” do sushi - 2 łyżki. ja.;
• ostra czerwona papryka - do smaku;
• sos sojowy - 30 ml;
• cukier - 15 g;
• czosnek - 1 ząbek.

Wszystkie składniki są łączone i wprowadzany jest sprasowany czosnek.

Składniki sałatki:

• cebula - 75 g;
• świeży ogórek - 300 g;
• jajko duże - 3 szt.;
• cielęcina - 400 g.

Przepis:

1. Cebula marynowana w occie i cukrze przez 25-30 minut.
2. Jajko ubić mikserem, posolić, usmażyć 2 cienkie ciasta, jeśli patelnia jest szeroka, można od razu ugotować całą masę.
3. Ogórek pokrojony w paski.
4. Mięso formuje się w cienkie, wąskie paski, smażone do miękkości.
5. Pokrój ciasto jajeczne na długie kawałki.

Ostrożnie ułóż produkty na wspólnym szkiełku, polej sosem sałatkę

Przepis na sałatkę Chafan z roztopionym serem

Chafan składa się z:

• ogórek, buraki, marchew, cebula - 1 szt. wszyscy;
• ziemniaki - 200 g;
• wszelkiego rodzaju mięso - 450 g;
• ser topiony - 100 g.
• przyprawy - do smaku.

Wszystkie warzywa są krojone na równe części, marynowane. Mięso i ziemniaki są smażone. Frytki są zrobione z sera.

Ułóż sałatkę na półmisku.

Ostatni etap - posypanie naczynia tartym serem

Sałatka Chafan z wędzonym kurczakiem i kukurydzą

Przepis na Chafana zawiera:

• kurczak wędzony - 250 g;
• ser - 100 g;
• marchew i buraki - po 200 g:
• jajko - 3 szt.;
• kukurydza - 100 g;
• liście sałaty - 3 szt.;
• pietruszka - 1 pęczek;
• czosnek, sól, pieprz - do smaku;
• majonez - 100 g;
• kapusta - 200 g;
• majonez domowy - 120 g.

Przepis na przystawkę Chafan:

1. Warzywa sieka się tymi samymi wąskimi wstążkami w różnych pojemnikach.
2. Kapusta jest solona i trochę pieprzona.
3. Reszta warzyw jest marynowana.
4. Jajka są gotowane i dzielone na 2 części.
5. Pietruszka sieka się, na tarce robi się chipsy serowe.
6. Zrób sos z majonezu i czosnku.
7. Drób wędzony w plastrach.

Wszystkie składniki rozłożyć osobno na naczyniu przykrytym liśćmi sałaty, na wierzchu ułożyć jajka. Sos podawany osobno.

Jajka można posiekać i wyłożyć z nich osobną szkiełko

Sałatka Chafan z Szynką

Składniki przystawki Chafan:

• kukurydza - 150 g;
• szynka - 200 g;
• kapusta, buraki, marchew, ziemniaki - po 200 g;
• majonez lub kwaśna śmietana - 100 g;
• czosnek - 2 ząbki:
• przyprawy - do smaku.

Przepis:

1. Ziemniaki pokrojone w duże paski gotuje się w dużej ilości wrzącego oleju roślinnego.
2. Wszystkie pozostałe warzywa są przetwarzane na tarce z dyszą do dań koreańskich.
3. Szynka pokrojona w paski.
4. Kapustę używa się świeżą z dodatkiem przypraw, reszta warzyw jest smażona.

Środek pokryty jest szynką, reszta produktów jest ułożona wokół.

Sałatka Chafan z frytkami

Sałatka wymaga następujących składników:

• cebula - 75 g;
• ziemniaki, ogórek, buraki, marchewki - 200 g każdego warzywa;
• indyk - 350 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• śmietana - 100 g;
• koperek - 2 gałązki.

Przepis na Chafana:

1. Warzywa wskazane w przepisie przepuszczamy przez tarkę.
2. Ziemniaki można kupić gotowe lub można zrobić własne frytki we wrzącym oleju.
3. Pozostałe warzywa (oprócz ogórka) są marynowane.
4. Mięso smaży się z częścią cebuli, resztę układa się na półmisku.

Sałatka jest przygotowana - wszystkie składniki osobno.

Zgodnie z recepturą na środku talerza umieszcza się sos śmietanowy z dodatkiem czosnku, pokryty frytkami

Jak pięknie udekorować sałatkę Chafan

Sałatka wykorzystuje warzywa w różnych kolorach, nie miesza się ich przed podaniem, dzięki czemu danie wygląda jasno i niecodziennie. Zasada ułożenia wszystkich składników osobno jest już dekoracją.

Kilka wskazówek dotyczących dekorowania Chafana:

• strefy warzyw można oddzielić sosem, nałożyć na nie wzór lub siatkę, zrobić kropki, jak imitacja płatków śniegu;
• połóż cebulę pokrojoną w postaci kwiatu na środku całkowitej masy;
• można wyciąć liście z ogórka, kwiatek z buraka, a także ozdobić środkową część;
• udekorować zieleniną, sałatą.

Ułóż slajdy w kontrastowych kolorach. Krawędzie talerza można ozdobić zielonym groszkiem, nawet jeśli nie ma go w przepisie, smak Chafan nie pogorszy się.

Wniosek

Przepis na sałatkę Chafan pozwala na przygotowanie zdrowego, lekkiego dania z dużą zawartością witamin. Zimną przystawkę przygotowują nie tylko na uroczyste czy świąteczne biesiady. Sałatka według dowolnego przepisu nadaje się do codziennego użytku.

Artykuły na ten temat "Sałatka chafan: klasyczny przepis z kurczakiem, wołowiną, warzywami"

Sałatkowe marzenia mężczyzn: klasyczny przepis, z wołowiną, wieprzowiną, kurczakiem

Sałatka z czerwonego kapturka: przepisy z pomidorami, kurczakiem, wołowiną, granatem

Sałatkowe marzenia mężczyzn: klasyczny przepis, z wołowiną, wieprzowiną, kurczakiem

Sałatka z czerwonego kapturka: przepisy z pomidorami, kurczakiem, wołowiną, granatem