Galaretka z czerwonej porzeczki: przez sokowirówkę, sokowirówkę
Zadowolony
Galaretka z sokiem z czerwonej porzeczki zdecydowanie musi zasilić szeregi zimowych przygotowań. Delikatna, lekka delikatność o idealnej konsystencji pomoże przywrócić obronę organizmu i oprzeć się chorobom wirusowym w zimnych porach roku.
Przydatne właściwości galaretki z soku z czerwonej porzeczki
Gotowanie galaretki z soku z czerwonej porzeczki jest bardzo przydatne, ponieważ ta jagoda jest uznawana za produkt hipoalergiczny. Oznacza to, że mogą z niego korzystać małe dzieci, kobiety karmiące i ciężarne.
Jednorodna struktura przysmaku wpływa korzystnie na błonę śluzową żołądka, wzmacnia organizm, działa przeciwgorączkowo. Galaretka ma działanie żółciopędne, działa przeczyszczająco i przeciwzapalnie.
Zalecany przy zapaleniu jelita grubego i skurczach. Przy regularnym stosowaniu pomaga pozbyć się kamieni, zaparć, obrzęków, a także pobudza przewód pokarmowy.
Przepis na galaretkę z czerwonej porzeczki
Przygotowanie galaretki z soku z czerwonej porzeczki na zimę jest bardzo proste. Ten pożywny przysmak po raz pierwszy otrzymuje nawet niedoświadczona gospodyni. Podstawą galaretki jest sok, który można wycisnąć w dowolny sposób. Najwygodniej jest korzystać z sokowirówki, która natychmiast wytwarza czysty sok, który nie wymaga dalszego czyszczenia. Porzeczki możesz zmielić blenderem lub maszynką do mięsa, a następnie przetrzeć powstałe puree przez sitko lub przecisnąć przez gazę.
Niektóre przepisy są przeznaczone do gotowania jagód w niewielkiej ilości wody lub pieczenia w piekarniku, które po całkowitym schłodzeniu należy oddzielić od ciasta.
Przepis na galaretkę z czerwonej porzeczki przez sokowirówkę
W łatwy i szybki sposób przygotujesz galaretkę z czerwonej porzeczki za pomocą sokowirówki.
Będziesz potrzebować:
- cukier - 2 kg;
- czerwona porzeczka - 3,5 l.
Metoda gotowania:
- Sortuj jagody. Usuń gałęzie. Spłucz dużą ilością wody.
- Aby porzeczka bez problemu dała sok, trzeba ją trochę podgrzać. Aby to zrobić, należy go wylać na blachę do pieczenia i umieścić w piekarniku. Trzymaj przez 10 minut w 180°C. Możesz również użyć kuchenki mikrofalowej. Trzymaj jagody przez 4 minuty w trybie maksymalnym.
- Przenieś do sokowirówki. wycisnąć sok.
- Dodaj cukier. Przełącz na mały ogień. Mieszając gotować do całkowitego rozpuszczenia. Nie trzeba gotować.
- Wlać do przygotowanych słoików. Gdy ostygnie, zamknij pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu.
Galaretka porzeczkowa przez sokowirówkę
Galaretka porzeczkowa w sokowirówce przygotowywana jest bez dodatku żelatyny. Skład jagód zawiera wystarczającą ilość pektyny, która odpowiada za zestalenie przysmaku.
Będziesz potrzebować:
- porzeczka (czerwona) - 2,7 kg;
- woda (filtrowana) - 2 l;
- cukier - 1,7 kg.
Instrukcja krok po kroku:
- Opłucz jagody, pozwól płynowi całkowicie spłynąć. usuń gałązki.
- Wlej wodę do głębokiego rondla, na wierzch połóż sokowirówkę. Rozłóż czerwoną porzeczkę. Włącz ogień.
- Rurę wylotową włożyć do sokowirówki, a drugi koniec umieścić w mniejszym pojemniku, do którego wsypać cukier.
- Kiedy cały sok spłynie, przestaw się w ogniu. Całkowicie się rozpuszcza. Nie gotuj.
- Wlać do przygotowanych pojemników i zamknąć pokrywkami.
Galaretka z soku z czerwonej porzeczki bez gotowania
W proponowanej recepturze galaretki całkowicie zachowuje wszystkie witaminy i składniki odżywcze. Ciemnoczerwone, dojrzałe jagody nie nadają się do tego przepisu, ponieważ zawierają mniej pektyn. Lepiej użyć jasnoczerwonych jagód.
Będziesz potrzebować:
- czerwone żeberka;
- cukier.
Instrukcja krok po kroku:
- Usuń łodygi z owoców. Aby proces przebiegał szybciej, możesz użyć widelca. Umieść krawędź gałązki między goździkami i rozciągnij. Jagody opadną, a gałązka pozostanie w rękach. usuń liście.
- Przelej owoce do miski i napełnij wodą. Mieszać. Wszystkie zanieczyszczenia wypłyną na powierzchnię. Ostrożnie spuść płyn. Proces należy powtórzyć jeszcze 2 razy.
- Odsącz na ściereczce lub ręczniku papierowym. Wszystkie jagody muszą całkowicie wyschnąć. Wilgoć w galarecie znacznie skróci okres przydatności do spożycia.
- Złóż gazę lub tiul na 2 warstwy. Wsypać porcjami czerwone porzeczki i wycisnąć. Sokowirówka nie jest zalecana do tego przepisu.
- Przelej sok przez sito. To całkowicie oczyści go z najmniejszych kości.
- Zmierz ilość otrzymanego soku. Odmierz dwa razy więcej cukru.
- Wlej sok do szerokiego emaliowanego pojemnika. Posyp trochę cukru. Mieszaj drewnianą łyżką aż do całkowitego rozpuszczenia. Proces zajmie około 15 minut.
- Dodaj następną porcję i ponownie rozpuść. Kontynuuj, aż zniknie cały cukier i sok.
- Przenieś do wysterylizowanych słoików. Zamknij szczelnie pokrywkami.
- Umieść w ciemnym, chłodnym miejscu. Po 8 godzinach delikatność zacznie twardnieć.
kalorie
W proponowanych przepisach zawartość kalorii jest nieco inna. Przygotowany przysmak przy użyciu sokowirówki zawiera 172 kcal w 100 g, 117 kcal przy wyciskarce, a 307 kcal w przepisie bez gotowania.
Warunki przechowywania
W zależności od wybranej technologii gotowania data ważności będzie się różnić. Galaretka przygotowana metodą obróbki cieplnej zachowuje swoje walory użytkowe i smakowe przez 2 lata. Hermetycznie zamknięte i wcześniej odpowiednio przygotowane pojemniki można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale bez dostępu światła słonecznego.
Przysmak przygotowany bez gotowania przechowuje się tylko w lodówce lub zimnej piwnicy. Maksymalny okres przydatności do spożycia to 1 rok, ale zaleca się stosowanie przed nadejściem wiosny.
Wniosek
Galaretka z soku z czerwonej porzeczki zadowoli całą rodzinę wspaniałym smakiem w sezonie zimowym, a także pomoże wzmocnić układ odpornościowy. Dodany do kompozycji cynamon, tymianek, mięta czy wanilia sprawią, że deser będzie bardziej oryginalny i bogaty.
