Suszony melon
Zadowolony
Suszone jabłka, suszone morele, suszone śliwki i suszone melony są idealne na kompoty i jako samodzielny przysmak. Ze względu na ogromne plony melonów ich suszenie staje się istotne z każdym początkiem zbioru owoców. Ta kultura melona jest idealna do suszenia, więc proces jej zbierania jest prosty i znany większości ogrodników. Suszony melon staje się elastyczny i zwykle jest zwijany w małe warkocze.
Jak nazywa się suszony melon
Większość suszonych owoców, w tym melony, nazywa się owocami kandyzowanymi. Warto jednak pamiętać, że ta metoda wytwarzania polega na dodatkowym wykorzystaniu cukru w procesie suszenia i peklowania. Produkty z cukrem są słodsze i zawsze kojarzą się jako deser lub dodatek do herbaty. Korzyści płynące z takich produktów są niezaprzeczalne, ale nadmierne spożycie cukru szkodzi każdemu.
W gorącym Uzbekistanie, gdzie same melony są niesamowicie soczyste i słodkie, dodawanie cukru, aby uzyskać pyszny suszony produkt, nie jest konieczne. Idealna równowaga słodyczy z lokalnych melonów pozwala wysuszyć produkt, po prostu krojąc go na kawałki. Uzbecy mają nawet osobną nazwę dla suszonego i suszonego melona - Kauyndak. To danie jest narodowym przysmakiem i integralną częścią każdej imprezy herbacianej.
Korzyści i szkody suszonego melona dla organizmu
Jak wiecie, owoce i warzywa są tworzone po to, aby napełnić organizm ludzki przydatnymi witaminami i minerałami. Ich codzienne stosowanie pozwala zwiększyć napięcie i wzmocnić układ odpornościowy, co pozwoli długo opierać się chorobom. Niektóre owoce poprawiają zdrowie skóry, inne pomagają wzmocnić kondycję włosów i paznokci, a jeszcze inne wzmacniają układ krążenia.
Melon to magazyn składników odżywczych. Wśród najważniejszych zwyczajowo wyróżnia się witaminę C - mikroelement wzmacniający odporność i ogólny stan organizmu. Beta-karoten poprawia naturalny koloryt skóry. Kwas foliowy to doskonały środek na uspokojenie układu nerwowego i wprawienie w dobry nastrój.
Spory dotyczące korzyści i szkód suszonych produktów są rzadkie, ponieważ melon w warkoczu zachowuje większą ilość przydatnych pierwiastków śladowych. Systematyczne stosowanie tej kultury dzięki pektynie oczyści organizm ze szkodliwych toksyn. Suszony melon wspomaga produkcję serotoniny, która jest kluczem do dobrego nastroju i pogody ducha. Ponadto suszony produkt pomaga wzmocnić naczynia krwionośne i poprawić pracę mięśnia sercowego.
Warto pamiętać, że nadmierne spożycie dowolnego produktu może mieć negatywne konsekwencje dla organizmu. W niewielkich ilościach suszony melon jest praktycznie nieszkodliwy, ale niektórzy powinni podchodzić do jego stosowania z pewną ostrożnością:
- kobiety karmiące, aby uniknąć problemów ze stolcem u dziecka;
- osoby chore na cukrzycę powinny unikać zbyt słodkich pokarmów;
- każdy, u kogo zdiagnozowano chorobę dwunastnicy lub wrzody żołądka.
Dodatkowo osoby z predyspozycją do reakcji alergicznych powinny stosować ten przysmak z ostrożnością. Melon jest alergenem, a przy jego stosowaniu możliwe są wysypki skórne.
Który melon lepiej wybrać do suszenia i suszenia
Ważną cechą tej kultury jest absolutna niemożność utrzymania jej świeżości przez długi czas. Lodówka lub piwnica tylko nieznacznie przedłuży jej świeżość, ale jednocześnie wpłynie na właściwości smakowe. Suszenie wygląda na idealne rozwiązanie, znane od czasów starożytnych. Jednocześnie do tego procesu należy podchodzić z najwyższą ostrożnością. Nie każda odmiana nadaje się do tego zabiegu. Najbardziej odpowiednie odmiany to:
- Torpeda;
- Rolnik zbiorowy;
- Ananas.
Głównym kryterium odmiany nadającej się do suszenia jest gęsta miazga. Owoce miękkie zawierają nadmiar wody, która zepsuje smak gotowego suszu. Do suszenia warto wybrać owoce średniej wielkości bez uszkodzeń zewnętrznych. Ich zapach jest niezbędny. Owoc o słodkim owocowym zapachu to klucz do idealnego dania.
Jak wysuszyć melona w domu
Suszony melon - przysmak, który przypadnie do gustu każdej osobie. Łatwo zrobić to w domu. Istnieje kilka sposobów na gotowanie suszonych pyszności własnymi rękami. Najpopularniejsze to:
- metoda suszenia powietrzem;
- suszarka elektryczna;
- piekarnik.
Debata o tym, która z metod jest najwłaściwsza, pozwalająca zachować cały smak, nie ustępuje. Najbardziej autentyczna jest metoda powietrzna, stosowana od kilku tysiącleci. Ale nowoczesne technologie nie stoją w miejscu i pozwalają ludziom przyspieszyć proces i poprawić jakość gotowego dania.
Melony suszące na powietrzu
Suszenie na zewnątrz jest często określane jako metoda naturalna. Jednocześnie produkt suszy się na rozciągniętej linie na otwartym słońcu. W tym celu owoc kroi się na plasterki o szerokości około 2-4 cm, pozostawiając między każdymi dwoma plasterkami mały sweter, ułatwiający powieszenie na linie. Proces utwardzania trwa około dwóch tygodni. Podczas suszenia melon traci na wadze nawet 10-krotnie z powodu utraty wody.
Gotowe paski stają się elastyczne i sprężyste. W tej formie są wygodnie składane w warkocze. Przygotowane warkocze należy owinąć folią spożywczą, aby uniknąć przypadkowego wnikania wilgoci. Często do przechowywania suszonych melonów używa się szklanych słoików, w które ubija się gotowy produkt.
Jak wysuszyć melona w suszarce elektrycznej
Suszarka elektryczna to idealne urządzenie do najbardziej komfortowego zbioru owoców. Suszone owoce zachowują większość składników odżywczych. Receptura suszonego melona w suszarce elektrycznej nie wymaga żadnych specjalnych składników. Aby przygotować suszony przysmak, wystarczy wybrać odpowiednie owoce.
Najpierw musisz umyć owoce, pokroić i oczyścić z nasion. Następnie należy odciąć skórkę i pokroić miąższ na kawałki o szerokości około 5 mm. Długość plastrów nie ma znaczenia, ale lepiej unikać zbyt długich kawałków - znacznie lepiej przeciąć zbyt duże na pół.
Do prawidłowego suszenia konieczne jest rozgrzanie suszarki elektrycznej. Idealnym rozwiązaniem byłoby rozgrzanie przez 5 minut bez zainstalowanych tac. Ważną zasadą podczas suszenia jest obowiązkowa przestrzeń między plastrami dla ciągłego procesu napowietrzania. Plastry układane są na paletach, które są umieszczane w suszarce.
Proces suszenia trwa średnio około 10 godzin w zalecanej temperaturze 70 stopni. Aby uzyskać bardziej równomierne suszenie każdej palety, można je wymieniać. Po ugotowaniu zaleca się umieszczenie powstałego przysmaku w szklanym słoiku i szczelne zamknięcie pokrywki.
Jak wysuszyć melona w piekarniku
Proces gotowania suszonego melona w piekarniku ma szereg cech w porównaniu do suszarki elektrycznej. Tak więc plastry muszą być grubsze, około 1 cm. Jeśli kawałki są za długie, można je wpleść w zwykły warkocz. Jeśli w piekarniku można zainstalować kilka blach do pieczenia, warto wykorzystać ich maksymalną liczbę.
Spód blachy do pieczenia przykrywa się papierem do pieczenia i układa na nim pokrojone plastry. Zalecana temperatura piekarnika to 70-75 stopni. W takim przypadku warunkiem koniecznym są lekko uchylone drzwi piekarnika, aby uwolnić nadmiar wilgoci. Proces suszenia trwa zwykle 6-8 godzin z okresową zmianą papieru – zamoczy się od nadmiaru wilgoci.
Ile kalorii ma suszony melon
Większość warzyw i owoców służy jako źródło prostych węglowodanów dla ludzi. Zawarte w nich cukry proste dodają energii i radości. Rzadki owoc zawiera w swoim składzie białko lub kawałek tłuszczu. Soczyste owoce są pełne wody, która podczas suszenia wydostaje się z produktu, pozwalając na pozostanie w nim wszystkich składników odżywczych. Jednocześnie zawartość kalorii w suszonych produktach, czy to jabłkach, winogronach czy melonach, jest niska. Produkty suszone są idealne dla osób na diecie i osób prowadzących zdrowy tryb życia.
Suszony melon – składa się prawie w całości z węglowodanów. 100 g suszu zawiera 82 g węglowodanów. Białko i tłuszcz stanowią 0.7g i 0.1 g odpowiednio. Zawartość kalorii suszonego melona zwiniętego w warkocz wynosi 341 kcal.
Warunki przechowywania
Odpowiednio wysuszona pulpa może być przechowywana przez kilka lat, z zachowaniem prostych zasad. Warunkiem długotrwałego przechowywania suszonych pyszności jest izolacja przed wilgocią i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Kolejnym wymaganiem jest, aby słoik był szczelnie zamknięty, co pozwoli uniknąć przedostawania się nadmiaru powietrza, który może wzmóc fermentację.
Suszony melon można przechowywać w płóciennej torbie. Ta metoda zachowa smak i użyteczne właściwości przez kilka miesięcy. W sklepach jest opakowanie w plastikowej torbie - tutaj należy zwrócić uwagę na terminy ważności wskazane przez producenta.
Suszone recenzje melona
Wniosek
Suszony melon jest źródłem ogromnej ilości pożytecznych dla ludzkiego organizmu witamin i minerałów. Przyczynia się do poprawy ogólnej kondycji skóry i włosów, poprawy samopoczucia, a także wzmocnienia układu odpornościowego. Przydatne właściwości suszonego melona - jeden z głównych powodów jego obowiązkowego zbioru na zimę. Gotowanie suszonych przysmaków jest proste i dostępne dla większości ludzi.
