4 Przepisy na zbieranie suszonych cytryn na zimę
Zadowolony
Suszona cytryna to jeden z najzdrowszych owoców, bogaty w witaminy i minerały. Zakres zastosowania suszonych owoców jest dość szeroki. Piękne plasterki cytrusów mogą stanowić świetny wystrój każdego pomieszczenia. Skórka z cytryny stosowana jest w kuchni oraz jako dodatek do napojów. To niezastąpione narzędzie w walce z przeziębieniem, kamicą moczową i problemami z układem krążenia.
Specyfika suszenia cytryn w domu
Skład cytryny zawiera dużą ilość witamin (C, A, B1, B2, D, P), które są bardzo ważne dla organizmu człowieka. Są bogate nie tylko w białka, tłuszcze i węglowodany. Skórka i miąższ owoców cytrusowych zawierają błonnik leczniczy, pektyny, sole mineralne i kwasy organiczne. Płód jest niezbędnym uczestnikiem przywrócenia prawidłowego metabolizmu. Dlatego warto wysuszyć kilka posiekanych owoców cytrusowych
Odpowiednie są tylko wysokiej jakości i dojrzałe cytrusy. Odpowiednio dobrane, po wyschnięciu zachowają wszystkie użyteczne właściwości. Przy wyborze owoców należy preferować owoce dojrzałe. O dojrzałości decyduje odcień skórki, stan miąższu i soczystość. Zaleca się spożywanie owoców o jasnożółtym kolorze z grubą skórką, dużych rozmiarów, bez uszkodzeń i wad. Im bogatszy zapach świeżych cytrusów, tym bardziej aromatyczne będą suszone owoce.
Przed suszeniem owoce należy umyć w ciepłej wodzie, a następnie dobrze wysuszyć. Pokrojone owoce zaleca się zmoczyć serwetkami w celu usunięcia nadmiaru soku.
Jak wysuszyć cytrynę?
Istnieje kilka najpopularniejszych sposobów przetwarzania cytrusów w domu:
- w suszarce elektrycznej;
- w piecu;
- na baterii;
- w słońcu.
Wybór metody zależy od tego, jak szybko trzeba to zrobić. W piekarniku lub suszarce elektrycznej proces będzie przebiegał znacznie szybciej niż w sposób naturalny.
Szybkie suszenie w suszarce
Suszarka to nowoczesny sposób suszenia owoców. Idealny do suszenia cytryn. Suszarka WOLTERA 1000 Lux jest szczególnie odpowiednia do tych celów. Jego plusem jest obecność bezpiecznika termicznego i wbudowanego timera. Masz pewność, że produkt nie wyschnie.
Pokrojone sekcje układane są na rusztach suszarki. W takim przypadku kawałki nie powinny się stykać.
Sposób suszenia w suszarce ma tylko jedną wadę: kółka cytryny mogą ulec deformacji podczas suszenia i mieć nieregularny kształt. W przeciwnym razie ta metoda ma same zalety:
- Suszenie jest lepsze niż w piekarniku lub na baterii.
- Minimalny czas gotowania.
- Na stojakach ułożonych w kilku poziomach można jednocześnie suszyć dużą ilość plasterków cytryny.
- Suszone owoce zachowują wszystkie przydatne właściwości, witaminy i minerały.
Suszenie w piekarniku
Obróbka w piekarniku to świetna opcja, jeśli w domu nie ma suszarki elektrycznej. Aby to zrobić, potrzebujesz blachy do pieczenia i pergaminu. Plastry cytryny układa się na blasze do pieczenia przykrytej papierem i umieszcza w nagrzanym piekarniku. Aby zapobiec przypalaniu się plastrów, należy okresowo sprawdzać obrabiany przedmiot i odwracać kółka cytryny. Zaleca się pozostawienie uchylonego piekarnika, aby nadmiar wilgoci szybciej odparowywał.Czas zależy od stopnia nagrzania piekarnika. Średnio proces suszenia trwa 4-8 godzin.
Wadą tej metody suszenia jest to, że w okresie suszenia trzeba kilkakrotnie wyciągnąć blachę do pieczenia z cytrusami, aby ostygły, a następnie włożyć je z powrotem do piekarnika. Pozwoli to uniknąć nierównomiernego suszenia owoców, przesuszenia, pozwoli kontrolować prawidłowy kształt kółek.
Główną zaletą gotowania w piekarniku jest szybkość suszenia i prostota procesu.
Suszenie na baterii
Ta metoda ma znaczenie w sezonie grzewczym. Odwodnienie cytrusów na baterii jest uważane za najbardziej budżetową opcję. Pokrojone plastry owoców są przymocowane do kartonu, w którym z góry wykonuje się otwory. Następnie wszystko zakładamy na akumulator i suszymy przez 3-4 dni.
Zalety suszenia cytryn na baterii:
- Prostota procesu, która nie wymaga dodatkowych umiejętności kulinarnych.
- Gotowanie w sposób naturalny, bez użycia sprzętu AGD.
- Koła są gładkie i piękne.
Wady metody:
- Długi czas schnięcia.
- Możliwość zastosowania metody tylko w sezonie grzewczym.
Suszenie na słońcu
Suszenie na słońcu to kolejny sposób na naturalne suszenie cytryn. Pod słońcem cytryny wysychają w ciągu 3-5 dni. Plastry cytryn umieszcza się na tacce do suszenia tak, aby się nie stykały. Idealna temperatura do suszenia to 30 stopni przy niskiej wilgotności. W porze deszczowej i w nocy lepiej przynieść owoce do domu, aby plasterki cytryny nie wchłonęły niepotrzebnego nadmiaru wilgoci.
Ta metoda suszenia cytryn jest odpowiednia latem, kiedy promienie słoneczne maksymalnie ogrzewają powietrze. Suszenie na słońcu oszczędza energię. Jedynym minusem jest deszczowa pogoda, w której suszenie cytrusów jest niemożliwe.
Jeśli nie wiesz, jak prawidłowo wysuszyć czosnek w domu, zapoznaj się ze szczegółową instrukcją pod linkiem.
Suszone cytryny można umieścić w szklanych pojemnikach lub papierowych torebkach. Muszą być przechowywane w suchym, ciemnym miejscu. Dzięki temu suszone owoce przez długi czas zachowają swoje korzystne właściwości. Suszona cytryna może być stosowana jako produkt kosmetyczny dodając ją w postaci pokruszonej do maseczek do włosów, twarzy i ciała. Kawałki suchych cytrusów dodadzą smaku rybom, warzywom, potrawom mięsnym, sałatkom i deserom. O każdej porze roku suszoną cytrynę można stosować w celu wzmocnienia układu odpornościowego oraz w leczeniu niektórych chorób. Suszone kółka cytrynowe mogą stać się nie tylko pięknym wystrojem pokoju, ale także doskonałym smakiem pokoju.
