Jak wybrać odpowiedni grejpfrut
Zadowolony
Istnieje kilka niuansów, które pozwalają wybrać grejpfruta o doskonałym smaku. W momencie zakupu należy zwrócić uwagę na jego wygląd i ocenę. Aby płód nie stracił przydatnych substancji i witamin, musisz przestrzegać zasad jego przechowywania i przetwarzania.
Rodzaje grejpfruta
Powszechnie przyjmuje się, że owoc jest wynikiem przypadkowego skrzyżowania pomelo i pomarańczy na Barbados w 1750 roku. Uprawiany na skalę przemysłową od 1875 roku na Florydzie.
Grejpfruty należy dobierać z uwzględnieniem cech odmianowych. W zależności od regionu i klimatu zmienia się również smak owoców. W krajach półtropikalnych miąższ jest słodki i soczysty, a skórka cienka. Na Morzu Śródziemnym uprawia się hybrydy o grubej skórze i cierpkim aromacie. Smak ich miąższu z wyraźną goryczką. Swój wygląd zawdzięcza zawartości naringiny flawonoidowej we włóknach.
Trwają spory o odmiany owoców. Niektórzy naukowcy wyróżniają tylko dwa typy, a niektórzy cztery:
- czerwony. Ich cechą wyróżniającą jest szkarłatny, soczysty miąższ. Skórka cienka, żółta z czerwonawym rumieńcem. Miłośnicy słodkich owoców starają się wybierać właśnie takie owoce.
![]()
Znaną odmianą czerwonego grejpfruta jest Ruby
- Różowy. Zewnętrznie są koloru żółtego, ale są okazy „z rumieńcem”. Kolor miąższu odpowiada nazwie odmiany. A jeśli wybierzesz ten cytrus, to musisz wziąć pod uwagę, że nie jest tak słodki jak czerwony, ale smaczniejszy.
![]()
Jedną z popularnych odmian różowego grejpfruta jest Flame
- żółty. Gatunek ma podobny odcień i skórkę oraz miazgę. Intensywność koloru zależy od cech odmianowych. Miąższ słodko-kwaśny, jest goryczka.
![]()
Jasnym przedstawicielem żółtych grejpfrutów jest Marsh
- biały. Odmiana ta jest najmniej popularna, ich miąższ jest prawie niesłodzony, z wyraźną kwaskowatością. Ale owoc jest znany wśród osób chcących schudnąć, ponieważ brak cukru i duża ilość składników odżywczych pozwala dodać go do diety osób z nadwagą. Skórka owocu jest jasnożółta, a miąższ w środku prawie biały.
![]()
Znaną odmianą odmiany białej jest Duncan: mrozoodporna, nadająca się do uprawy na pasie środkowym.
Wśród niezwykłych przedstawicieli cytrusów można wybrać izraelską hybrydę. Odmiana Sweety ma zieloną gęstą skórkę. Smakuje bardzo gorzko. Ale miąższ w środku jest żółty, bardzo słodki i soczysty.
Wyjątkowość odmiany Sweetty to duża zawartość cukru we włóknach cytrusowych oraz niska kaloryczność
Jak wybrać odpowiedni grejpfrut
Przed zakupem owocu sprawdź go zewnętrznie. Zaleca się kupowanie dowolnego produktu od zaufanych dostawców, którzy mogą dostarczyć wszystkie odpowiednie licencje i certyfikaty.
Jak wybrać dojrzałego grejpfruta
O dojrzałości decyduje elastyczna, przyjemna w dotyku skóra. Jeśli jest miękki, oznacza to, że cytrusy były na półce przez długi czas i wkrótce zaczną się psuć. Najlepiej wybierać duże okazy. Jego rozmiar powinien być 1,5-2 razy większy niż pomarańcza. Nie należy wybierać małych owoców, będą nie tylko niedojrzałe, ale i kwaśne.
Jak wybrać słodki i pyszny grejpfrut?
Przed zakupem owocu należy go zbadać pod kątem wad zewnętrznych i porównać z innymi owocami. Wybierz cięższe cytrusy. Powinien mieć cienką skórkę i soczysty, jasnoczerwony miąższ.
Gruba skórka i blady miąższ to oznaki obecności goryczy w owocach.
Charakterystycznym znakiem pysznego grejpfruta jest słodki aromat, a obecność trawiastych nut świadczy o niedojrzałości owocu
Jakich grejpfrutów lepiej nie kupować
Nie należy wybierać owoców, które mają brązowe plamy lub ciemnienie koloru u podstawy na skórce. Taki owoc będzie nie tylko bez smaku, ale i mało przydatny.
Skóra powinna być błyszcząca i gładka. Obecność defektów, zmarszczek i bruzd jest oznaką braku wilgoci w miazdze, co oznacza naruszenie technologii uprawy lub transportu.
Wybieranie okazów z pleśnią nie jest najlepszym rozwiązaniem: taki owoc został przesadzony pestycydami, niewłaściwie przechowywany.
Kolejnym znakiem, który powinien ostrzec kupującego, jest zapach. Nie wybieraj owoców bez zapachu. Jest to możliwe, jeśli pozbawiony skrupułów producent potraktował skórę pestycydami. Musisz wybrać cytrus o charakterystycznym świeżym aromacie, który jest dobrze wyczuwalny nawet z daleka.
Przetwarzanie i przechowywanie grejpfrutów
Ważne jest nie tylko prawidłowe zrozumienie słodkiego i smacznego owocu, ale także prawidłowe jego przetwarzanie, a następnie określenie miejsca do jego przechowywania.
Zaraz po zakupie owoce należy dobrze opłukać pod bieżącą wodą. To zmyje płytkę nazębną ze skóry i pestycydów. Aby zniszczyć mikroflorę bakteryjną, zalej cytrusy wrzątkiem. Należy pamiętać, że taka obróbka nie prowadzi do utraty składników odżywczych, dlatego skórkę można później wykorzystać do zaparzania herbaty lub do celów kosmetycznych.
Błędem jest sądzić, że najlepiej przechowywać cytrusy w otwartym, słonecznym lub ciemnym miejscu. W domu nie śpiewa. Najbardziej racjonalnym rozwiązaniem jest wybranie dojrzałych cytrusów i pozostawienie ich w plastiku w lodówce nie dłużej niż dziesięć dni.
Sok i skórka również powinny mieć temperaturę +2-8 °C, należy je umieścić w szklanym lub plastikowym pojemniku
Wniosek
Zbieranie grejpfruta jest łatwiejsze niż myślisz. Miłośnicy słodyczy powinni zwrócić uwagę na duże, pachnące owoce o szkarłatnej miąższu. Dążąc do schudnięcia, lepiej jest preferować białe lub żółte owoce cytrusowe, w których zawartość cukru jest niższa. Ale w każdym razie trzeba wybrać cały, bez wad, jednolity kolor. I powinieneś kupować je od zaufanych producentów.
