Czynniki wpływające na produkcję mleka bydła
Zadowolony
Na wydajność mleczną krów w każdym okresie jej życia wpływa kombinacja czynników. Konwencjonalnie czynniki wpływające na wydajność mleczną krów można podzielić na trzy główne grupy: genetyczne, fizjologiczne i środowiskowe. Ich wpływ może być pozytywny lub negatywny. Człowiek ma bezpośredni wpływ na niektóre dźwignie, ale nie może zmienić innych.
Czynniki genetyczne wpływające na produkcję mleka u krów
Każdy z rodzajów produktywności żywej istoty można opisać złożonymi mechanizmami interakcji między dziedzicznością (te same czynniki genetyczne) a różnymi warunkami środowiskowymi.
To dziedziczność determinuje warunki, w jakich rozwinie się organizm noworodka.
Jak wiadomo, nawet przy tych samych warunkach środowiskowych (mówimy głównie o trzymaniu zwierząt), u różnych osobników kształtowanie cech fizjologicznych odbywa się na różne sposoby, wynika to z osobliwości ich genetyki.
Zmienność cech dziedzicznych mających bezpośredni wpływ na wydajność mleczną krowy waha się w następujących przedziałach:
- wydajność mleka w przedziale 20-30%;
- zawartość tłuszczu w mleku - 4-10%;
- zawartość związków białkowych w produkcie - 3-9%.
W długim procesie ewolucji bydło domowe nabyło wiele cech biologicznych i ekonomicznych, które są wysoko cenione przez rolników. Obejmują one również wydajną produkcję mleka, a także możliwość produkcji mleka wysokiej jakości. Umożliwiło to biologom rozróżnienie tej wspólnej rodziny na kilka ras na podstawie ich cech.
Za najbardziej produktywne z biologicznego punktu widzenia uważa się specjalne rasy krów „mlecznych”, które stosunkowo niedawno zostały sztucznie wyhodowane. Obejmują one:
- czarny i biały;
- Holenderski;
- czerwony step;
- Holsztyn;
- Wschodniofryzyjski i wiele innych.
Zgodnie z wnioskami.A. Kintselya (kandydat nauk rolniczych), wydajność mleczna krów jest bezpośrednio zależna od różnych czynników genotypowych. Odnotowano również wzrost wydajności mlecznej krów należących do nowych typów międzyrasowych.
Czynniki środowiskowe wpływające na wydajność mleczną krów
Najważniejszym czynnikiem środowiskowym wpływającym na produkcję mleka krów jest żywienie. Wydajność mleka wzrasta, jeśli odżywianie:
- zrównoważony;
- białko;
- regularny.
Wzrost zawartości tłuszczu w mleku ułatwia karmienie krów ciastkami ze słonecznika, lnu i bawełny. Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu o 0,2-0,4%, do diety krów należy włączyć śrutę konopną, makową i rzepakową. Ten wzór tłumaczy się różnicą w zawartych olejach roślinnych według:
- Ilość;
- kompozycja;
- nieruchomości;
- jakość.
Jeśli chodzi o warunki przetrzymywania, na ilość i jakość produkowanego mleka mają wpływ takie czynniki, jak:
- temperatura;
- nasycenie gazem;
- wilgotność.
Wśród negatywnych czynników można wyróżnić wysoki poziom hałasu. Nazywają go maszynami, ciągnikami i mechanizmami, które często pracują w gospodarstwie rolnym.
Wzrost wydajności mleka obserwuje się w okresie wycielenia jesienno-zimowego ze względu na dwuszczytową krzywą laktacji, gdy pierwsza połowa laktacji odbywa się w kojcu, a druga na pastwisku.
Na produkcję mleka krów korzystnie wpływa również masaż wymion. Poprawia miejscowe krążenie krwi, a także stymuluje dostarczanie składników odżywczych do tego obszaru. Szczególną uwagę zwraca się na technikę doju, która jest w stanie zapewnić aktywny przepływ mleka i stworzyć warunki w wymieniu, które przyczynią się do późniejszego wydzielania mleka. Współczesna praktyka rozdziela dwie metody doju:
- manualny, który obejmuje dwie ćwiartki wymienia;
- maszyna, która oddziałuje na wszystkie części wymienia jednocześnie, jest uważana za bardziej efektywną.
Czynniki fizjologiczne wpływające na produkcję mleka bydła
Czynnikami wpływającymi na produktywność mleczną zwierząt gospodarskich, które mają charakter fizyczny są:
- wiek zwierzęcia;
- czas karmienia;
- ciąża;
- indywidualny cykl seksualny;
- martwe drewno;
- szybkość wyrzutu mleka;
- biologiczna struktura wymienia;
- okres usługi.
Wiek krów. Duże znaczenie ma wiek krowy w momencie jej pierwszego wycielenia. Doświadczeni rolnicy wiedzą, że przy wczesnej inseminacji krów ważących poniżej 250 kg ich wzrost i rozwój fizjologiczny jest zahamowany. Z następstw takiego procesu można wyróżnić stopniowe rozdrabnianie krów, ze względu na urodzenie małych cieląt, a także spadek produkcji mlecznej. Podczas doju takie krowy są w stanie wyrównać ogólne wskaźniki, jednak straty na produkcie mlecznym w okresach laktacji nie są kompensowane. Oznacza to, że można spodziewać się wysokich wydajności mleka, ale po pewnym czasie i w bardziej dojrzałym wieku.
Późna inseminacja krów ma również wystarczająco dużo wad. Wynika to z wysokich kosztów paszy oraz nieproporcjonalnie małej liczby cieląt i mleka, co jest absolutnie nieodpowiednie z ekonomicznego punktu widzenia. Z reguły późne zapłodnienie jałówek następuje z powodu niewłaściwych warunków ich utrzymania w młodym wieku.
Idealnie, pierwszą inseminację należy przeprowadzić między 16-18 miesiącem po urodzeniu zwierzęcia. Co więcej, polegają nie tylko na jego wieku, ale także na wadze zwierzęcia. W wielu krajach wzrost krowy jest uważany za podstawowy czynnik, jak na przykład w przypadku rasy holsztyńskiej. U jałówek tej rasy gotowość do inseminacji następuje po osiągnięciu w kłębie wysokości 127 cm. To wzrost determinuje łatwość i prostotę wycielenia lepiej niż jakiekolwiek inne wskaźniki fizjologiczne zwierzęcia.
Czas trwania laktacji. Średnio normalny okres karmienia wynosi 305 dni. Dłuższy okres jest typowy dla późnego nawożenia bydła po wycieleniu. Pożądane jest ocielenie krowy w tym samym czasie w odstępie 12 miesięcy. Jeśli laktacja jest krótsza niż normalnie, ale okres zasuszenia jest zdrowy, to krowa daje więcej mleka niż w przypadku laktacji przedłużonej, ale taki sam okres zasuszenia.
Okres użytkowania, ciąża i martwe drewno. Według podręczników weterynaryjnych optymalny czas trwania usługi wynosi od 40 do 80 dni. Jeśli trwa dłużej, to negatywnie wpływa na produkcję mleka bydła. W przeliczeniu rzeczowym średnio rolnik traci do 15% mleka przy długim okresie użytkowania.
Z kolei okres zasuszenia powinien trwać co najmniej 50 dni, ale nie dłużej niż 60. W ciągu pierwszych 25 dni ciąży, kiedy płód nie wymaga dużej ilości składników odżywczych, produkcja mleka krowiego nie ulega zmianie. Począwszy od drugiej połowy, wydajność mleka jest znacznie zmniejszona, ponieważ wzrasta potrzeba intensywnego odżywiania płodu.
Biologiczna budowa wymienia. Jak pokazuje praktyka weterynaryjna, najwyższą produktywność mleczną mają krowy z wymieniem w kształcie wanny lub miseczki. Ich wydajność mleczna jest średnio o 20% wyższa niż u jałówek z okrągłym lub prymitywnym wymieniem.
Waga zwierzęcia. Duże krowy, pod warunkiem, że są dobrze karmione i utrzymywane, wykazują wyższą wydajność mleczną. Wynika to z ich zdolności do spożywania większej ilości paszy, która szybko zamienia się w mleko. W stadach krowy wysokowydajne mają żywą wagę znacznie odbiegającą od średniej. Jednak nie zawsze istnieje prawidłowość między przyrostem masy zwierząt gospodarskich a wzrostem produkcji mleka. Ta zależność działa tak długo, jak krowa spełnia warunki typu mlecznego. Idealnie mleczność krów w okresie laktacji powinna być około 8-10 razy większa od ich żywej wagi, co jest najlepszym potwierdzeniem typu mlecznego krowy.
Wniosek
Czynniki genetyczne, fizjologiczne i naturalne wpływające na produkcję mleka u krów nie są jedynymi, które mają znaczenie w rolnictwie. Na wydajność mleczną wpływa harmonogram życiowy zwierząt gospodarskich, stan ich zdrowia, a także warunki krążenia. Rough ratio znacząco wpływa na produkcję mleka, zmniejszając ją o 20-30%.
